淮北特色小吃大盤點,其中一種已有百年歷史,看看你吃過哪幾種?
#淮北市#淮北,簡稱“淮”,古稱相城,系安徽省地級市,總面積2802平方千米。 位于安徽省北部,地處蘇魯豫皖四省之交,北接蕭縣,南臨蒙城,東與宿州毗鄰,西連渦陽縣和河南永城市。
淮北歷史悠久、人文薈萃。四千多年前,商湯十一世祖相土建城于相山南麓,發(fā)文明之濫觴,此后歷代王朝在此設郡置縣。有蹇叔、桓譚、嵇康、劉伶等先賢圣哲。風景名勝有相山公園、龍脊山、臨渙古鎮(zhèn)、隋唐運河古鎮(zhèn)、大坊寺等,紀念地有淮海戰(zhàn)役總前委舊址、雙堆集戰(zhàn)場舊址等,被譽為皖北江南。 接下來給大家介紹幾種淮北的特色美食。
王憨子油茶是安徽省濉溪著名的傳統(tǒng)小吃,滋補精品。在街頭的飲食攤子上,擺把大壺,外用棉布包著用作保溫,壺內有做好的油茶,食用時,加醋、醬油、麻油,酸辣鮮香,美味可口。其口感滑膩油潤,略感糊口,且酥油香氣濃郁,營養(yǎng)豐富,深受老人和兒童的喜愛。因此,人們也常說“老城油茶噴噴香,既好看又好吃”。
油酥燒餅,是淮北特色小吃之一,至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中,還能存放很長時間,不疲不餿,吃起來和剛出鍋時一樣。
培乳肉,是淮北市臨渙鎮(zhèn)的特色名吃,以其香濃、味純、滋補等特點而深受人們的青睞。臨渙當?shù)厝藢ε嗳槿馇橛歇氱姡巳耸群茫瑹o論臨渙人走到哪里,家鄉(xiāng)的培乳肉總會在他們的腦海里、嘴唇邊打轉,結緣,揮之不去。吃培乳肉已成了一種懷舊的情緒和思鄉(xiāng)的心情,對家鄉(xiāng)的感念伴隨著培乳肉的清香飄進心坎。
比起紅燒肉,培乳肉吃起來肥嫩不膩,含化在嘴里回味無窮;比起精肉塊,培乳肉吃起來更有軟嫩感,尤其是它特有的乳香味,香氣四溢,叫人垂涎欲滴。
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