河北，簡(jiǎn)稱“冀”，北臨北京，擁有11個(gè)地級(jí)市，人口眾多、歷史悠久，美食豐富多樣，獨(dú)具特色。冀菜很注重口味和質(zhì)感，河北美食大家了解嗎？河北十大必吃特色小吃，你吃過幾種？

1、正定八大碗

八大碗是河北特色美食，河北各地都有。其中正定“八大碗”至今已有1000多年的歷史，被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。八大碗用于宴客之際，當(dāng)時(shí)酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等。四素：豆腐、海帶、粉條和農(nóng)家時(shí)令菜蔬（如蘿卜、白菜、茄子等）。八大碗鮮醇可口、選料精良、調(diào)料獨(dú)到、湯精肉爛、味美湯鮮、色鮮氣香，口味濃重。

2、保定白運(yùn)章包子

白運(yùn)章包子是河北省保定市的特色小吃，與“天津狗不理包子”并列第一。包子以肥瘦相間的新鮮牛肉，時(shí)令蔬菜為餡料，包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制成。具有皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮的特點(diǎn)。

3、香河肉餅

香河肉餅是河北省廊坊市香河縣特產(chǎn)。特點(diǎn)是皮薄，肉厚，油香，吃起來面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，既可當(dāng)菜，也可做主食，有兩百多年的歷史了。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口，風(fēng)味別具特色。

4、邯鄲豆沫

邯鄲豆沫是邯鄲的特色小吃，被譽(yù)為“小吃中的活化石”。豆沫并不是豆面做的，而是用小米面做成的。把小米放入石臼中舂成粉齏，做成羹，放入青菜和搗碎的黃豆沫兒，呼之為“豆沫”。豆沫呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色配菜，非常好看；醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合為一體。早餐喝上一碗豆沫，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、滄州火鍋雞

滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜，起源于河北省滄州市。味道麻辣鮮香，色澤鮮亮紅潤(rùn)，食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富越來越受到廣大食客的喜愛。

6、石家莊缸爐燒餅

缸爐燒餅是河北省石家莊的特色小吃之一。以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈方鼓形，色焦黃、味鮮美，吃起來香、酥、脆，別有風(fēng)味，是外地游人極喜愛的食品。

7、唐山饹馇

饹馇又稱咯扎、擱著，一種河北唐山的面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。糖醋饹馇，焦黃、明亮、黃綠顏色搭配好看，吃起來酸甜脆，口感好，香而不膩。民間還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。

8、滄州獅子頭

獅子頭就是丸子的一種。鐵獅子頭這道菜，其出處是因?yàn)樯襻t(yī)喜來樂的家——河北滄州，而滄州的的鐵獅子是一景，所以就叫這丸子鐵獅子頭了。獅子頭個(gè)頭大、具有外焦里嫩，肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點(diǎn)。

9、河間驢肉火燒

河間驢肉火燒是河北省河間市的一種傳統(tǒng)名吃。在驢肉火燒中，河間的驢肉火燒為上品，因?yàn)楹娱g府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河間驢肉味道外熱里爽，清爽醇香，高蛋白、低脂肪，具有能為人們提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。民間流傳說：“要吃飯，河間轉(zhuǎn)” ，“天上龍肉，地上驢肉” 。

10、定州燜子

定州燜子是河北省定州市最有名的傳統(tǒng)小吃之一。它是一種肉類熟腸，比火腿腸更大，香滑可口、滑而不膩。定州燜子香味獨(dú)特、加工考究、色澤美觀，外表油光、結(jié)構(gòu)緊密、有彈性，切開后肉和淀粉紅白相間，入口香、糯、滑，加熱后食用口味更佳，是定州人最喜歡吃的食物之一。曾有定州人說：“在定州‘上到九十九，下到剛會(huì)走’，都愛吃燜子。”燜子是定州市最具有代表性的食物，到定州的人不吃燜子就不算到過定州。

今天分享的河北10種特色小吃就到這里了，有你們愛吃的嗎？喜歡美食的朋友可以關(guān)注我，小編每天都會(huì)分享美食知識(shí)，讓你足不出戶吃遍全中國(guó)。

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