南寧人愛吃的這些特色小吃,可能外地人都無法接受
南寧特色美食小吃那么多,聽說很多人都吃不慣,甚至有些外地人無法接受,明明都是南寧人的最愛啊!難道是他們沒有深入了解南寧小吃的精髓和內(nèi)涵?
那么今天就來說說:南寧人愛吃的這些特色小吃,可能外地人都無法接受。
老友粉:老友粉必須要酸筍、豆豉和蒜粒新鮮爆炒才能把香味煸出來,而這個(gè)味道才是南寧老友粉獨(dú)具的經(jīng)典味道。
老友粉是廣西南寧市的本土美食,于2007年入選南寧公布的首批26項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西“四大米粉”。
南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃,冬天吃著驅(qū)寒。老友粉是當(dāng)?shù)貨]有階層分化的小吃代表,非常具有民生氣質(zhì)。這種粉能以自己獨(dú)特的方式,把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起,形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一。
雖然老友粉大行其道,而其原版則是老友面。關(guān)于老友面的來歷有一個(gè)典故:
說是在上世紀(jì)三十年代,一位老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有幾天因感冒沒有去,周記老板十分掛念,于是便將精制面條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱面條一碗,送與這位老友吃。
熱辣酸香的面頓時(shí)使老翁食欲大增,他發(fā)了一身大汗,感冒也好了。事后老翁感激不盡,書贈(zèng)“老友常臨”的牌匾送給周老板,“老友面”由此得名并漸漸名揚(yáng)八桂,后來發(fā)展成今的“老友粉”。
外地人不能接受的理由:外地來的朋友,被熱情的推薦說這是南寧的特色美食,可惜他們一聞到那股酸筍、豆鼓和蒜味混合的味道,馬上被嗆到,于是就會(huì)很奇怪,為什么南寧人居然喜歡這樣的食物?
粉蟲:作為南寧傳統(tǒng)小吃之一,始于清代。因其形似蟲草故名,吃法多樣!油光光、白嫩嫩的紅色、白色和黃色的粉蟲,澆? ?麻油、酸醋豉油辣椒醬,再放上一小撮氽過滾水的綠豆芽和韭菜,還有一丁點(diǎn)酸豆角或者酸菜什么的,可謂色、香、味俱全。
其又軟又爽滑,好嚼好咽,那醬、那菜、那搓成各種條紋栩栩如生的粉蟲攪合在一起,就有一種奇特的味道,很吊胃口,吃脹了肚也不覺得膩。
外地人不能接受的理由:外地的朋友說,看起來像蟲子,根本不敢嘗。美食歐尼只能告訴你,那味道,誰吃誰知道。
酸嘢:這可是我很喜歡的,這種“酸”味源于水果蔬菜自身的清甜,鹽是為了完全逼出水果和蔬菜本身的原味,加上腌制后的酸味,清甜酸爽,開胃解暑,吃上一口,絕對讓你上癮。
外地人不能接受的理由:為什么南寧人拿各種蔬菜、水果拌鹽拌辣椒拌“酸水”吃?味道奇怪得很!
黃皮醬:這個(gè)黃皮醬可是南寧市的特色調(diào)味料之一,已經(jīng)有上百年的歷史。黃皮醬的主要用黃皮制作的,味道微辛帶甘甜,其實(shí)就像黃皮果的味道!
但是就是這種獨(dú)特的味道,讓愛它的人無比愛,不愛它的人就怎么都不愛,其實(shí)黃皮醬也不是每一個(gè)南寧人都愛吃,更何況那些從來沒吃過的外來的朋友呢!很多南寧人喜歡在吃粉餃或者卷筒粉時(shí)候加一點(diǎn)黃皮醬,那滋味簡直太贊了!
外地人不能接受的理由:味道太奇特了,聞起來感覺不大好。
其實(shí)早在清朝乾隆年間,南寧街上就有百多間醬料店,主要就是經(jīng)營以山黃皮果為原料而制成的果醬。
1991年,南寧市醬料廠生產(chǎn)的山黃皮醬獲全國保健食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
原龍州縣酒廠生產(chǎn)的山黃皮醬,在全國輕工新產(chǎn)品展銷會(huì)上更被評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,參展產(chǎn)品銷售一空。2001年,龍州山黃皮果干又獲“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”獎(jiǎng)。
僅龍州縣每年出口山黃皮干約50噸,遠(yuǎn)銷粵、港、澳和東南亞等地區(qū)。大新縣寶圩家家戶戶都加工山黃皮果,年外銷果干100噸以上,2001年該縣黃學(xué)佳就加工鮮果72噸,全是訂貨外銷。
免責(zé)聲明:“覓食健康坊”所推送的文章,其目的是傳遞更多信息,所發(fā)布的爆料不代表本號(hào)同意其觀點(diǎn)和其真實(shí)負(fù)責(zé)。部分文章推送時(shí)未能與原作者取得聯(lián)系,敬請諒解。若涉及版權(quán)問題,煩請告知我們。
一線潮流情報(bào),一線時(shí)尚資訊!編輯:覓食健康坊,版權(quán)歸原作者所有,僅供分享。你的印象,我封存之;你的時(shí)光,我另存為。
Hash:5e0369acb50c03a42e4cff17dcc79d215f4da795
聲明:此文由 覓食健康坊 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
南寧本地特色美食小吃,最有名的小吃
在南寧,說起美味小吃,我首先想到的應(yīng)該是中山路美食街,那里有很多南寧著名小吃,比如朋友的面條、炒蝸牛等,那么南寧的美味小吃是什么呢?南寧耍耍編制了南寧十大小吃和排行榜,包括南寧著名的特色小吃,如老友粉、酸嘢、粉餃、粉蟲、卷粉、八仙粉、衡賢大宗、大粽、生榨米粉、南寧炒海螺等。作為“中國十大小吃”在廣西。讓我們來看看南寧小吃店的本地菜吧。1.老友粉南寧老友粉是廣西南寧的一種地方美食。2007年入選南寧
-
這5種當(dāng)?shù)靥厣〕裕镜厝硕疾怀裕瑢!翱印蓖獾厝耍愠赃^幾種
這5種當(dāng)?shù)靥厣〕裕镜厝硕疾怀裕瑢!翱印蓖獾厝耍愠赃^幾種?中國地大物博,國土面積遼闊,而且歷史悠久,所以對于飲食文化也是比較有研究的,每個(gè)地方都有自己不同的飲食文化,在我國有很多的名小吃,每一個(gè)小吃都代表著一個(gè)地方,也被人們稱為當(dāng)?shù)氐奶厣牵行┊?dāng)?shù)氐奶厣〕院苌倏匆娪斜镜厝巳コ裕瑤缀醵际锹糜位蛘咄獾厝四矫鴣恚酝甓挤从撤浅2缓贸裕旅婢捅P點(diǎn)下都有哪些品種。1、新疆切糕切糕坑人的故事當(dāng)時(shí)
-
這6種地方特色小吃,本地人從不吃專坑外地人,你吃過哪幾種?
中國文化博大精深,中國美食也是多種多樣,尤其是一些特色小吃,雖然遍布于街頭,但卻別有一番風(fēng)味,隨著旅游業(yè)興起,餐飲生意也是越做越好,尤其是賣當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的,由于名氣大,游客都會(huì)停下腳步來嘗一嘗,然而這些賣當(dāng)?shù)靥厣朗车纳虘舨⒉蛔⒅匚兜赖谋旧恚膊毁嵒仡^客,有外地人來吃就好,這5種美食尤其被黑得最厲害,本地人都不會(huì)去吃,只賺外地人的錢!天津狗不理包子,要說天津,其實(shí)當(dāng)?shù)孛朗呈怯泻芏嗟模钦f起名氣最大,
-
天水特色小吃,2元一個(gè)每天賣500個(gè),當(dāng)?shù)厝藧鄢裕獾厝顺圆粦T
天水屬于甘肅省,每個(gè)地方的美食文化特色都不一樣,對于愛吃的人來說到哪都要先嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣炔徽f好吃還是難吃,如果沒吃到就成了最大的遺憾。今天就給大家介紹一家專門賣天水當(dāng)?shù)氐奶厣男〉辍?、15年夫妻店,只賣一道天水特色這家店是一家夫妻店,老板介紹他們已經(jīng)開了15年了,只做一道天水特色小吃:豬油盒子,當(dāng)?shù)氐娜硕己芟矚g吃,但是外地人對于這個(gè)就吃不慣了,主要是因?yàn)樨i油的味道太沖了。老板說這個(gè)豬油盒子是
-
玉溪特色小吃,傳承百年,當(dāng)?shù)厝顺圆粎挘獾厝说谝淮纬杂悬c(diǎn)怕怕
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者玉溪自古就有滇中糧倉的美譽(yù),這里物質(zhì)豐富,美食眾多,不管是狹窄的小巷還是高樓里的高檔餐廳,都可以嘗到當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味小吃。玉溪的鱔魚米線,已經(jīng)傳承百年,在全國都很有名,已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐拿〕裕划?dāng)?shù)厝艘暈檎鋵殻伯?dāng)?shù)厝私o游客推薦必嘗的美食之一。關(guān)于鱔魚米線,有一個(gè)在民間廣為流傳的故事,有一戶人家,老來得子,很多親朋好友前來祝賀,由于家庭條件差,沒有肉給米線做帽子,于是就從河溝里撈了很多鱔
-
“這4種”特色小吃,當(dāng)?shù)厝硕疾怀粤耍獾厝诉€傻乎乎的排隊(duì)買呢
“這4種”特色小吃,當(dāng)?shù)厝硕疾怀粤耍獾厝诉€傻乎乎的排隊(duì)買呢中國飲食文化源遠(yuǎn)流長,每個(gè)地方都有自己的特色小吃。很多小吃不僅在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓械亩汲雒搅送獾亍:芏嗤獾厝瞬贿h(yuǎn)萬里趕來就為了嘗一嘗這些小吃。但是隨著生意越做越大,有些小吃也做的越來越不走心。很多當(dāng)?shù)厝硕疾怀粤耍獾赜慰瓦€傻乎乎的去買呢!接下來就跟大家介紹4種這樣的小吃。新疆切糕,吃過的沒吃過的對這新疆切糕都很熟悉吧,不買切糕不是說它的味
-
江西鉛山的特色小吃,當(dāng)?shù)厝颂焯斐酝獾厝瞬幌雵L,曾上過《舌尖》
江西上饒下面有一個(gè)叫做鉛山的地方,鉛山顧名思義是因?yàn)槌霎a(chǎn)鉛而出名,這是一個(gè)人杰地靈的地方,早在商周時(shí)期就已經(jīng)有人類生活的痕跡,所以這里的飲食文化也源遠(yuǎn)流長,有不少特色小吃,上饒人也經(jīng)常跑去吃,如今還有慕名而來的外地游客,都想一覽這里的風(fēng)景品嘗美食。鉛山這里有一個(gè)河口古鎮(zhèn),以前是商貿(mào)聚集地,如今已經(jīng)凋零下來,但依稀有以前繁華的影子,這里有不少當(dāng)?shù)鼐用瘢B小吃店也是開了很多年,當(dāng)?shù)厝藦男〕缘酱螅粌H是
-
河北6大特色美食,本地人的“頂級小吃”,外地人的“黑暗料理”
河北6大特色美食,本地人的“頂級小吃”,外地人的“黑暗料理”河北作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)大省,近年來的發(fā)展也是有目共睹的,從古就有燕趙大地之稱,是華夏文明的重要發(fā)源地。喜歡旅游的小伙伴對河北的著名景點(diǎn)承德避暑山莊、秦皇島山海關(guān)、北戴河海濱應(yīng)該不陌生。除了這些有名的旅游景點(diǎn)外,你對河北的美食又了解多少呢?下面來盤點(diǎn)下河北6大特色美食,本地人的“頂級小吃”,外地人的“黑暗料理”!小編想到的
-
重慶三大特色小吃,外地人聽都沒聽過,12元一份,天天吃也不膩
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者重慶的火鍋那是全國出名,不過重慶的美食可不是只有火鍋,小吃也是重慶的一大特色,而且不同的區(qū)縣都有自己獨(dú)特的小吃。而重慶的萬州作為長江邊上的城市,更是不缺各種各樣的小吃,其中以萬州烤魚、萬州炸醬面和萬州格格最為出名,并稱為萬州三絕。外地人都沒聽過的格格在萬州的鴿子溝附近有一家非常特別的格格店,怎么個(gè)特別法呢?首先就不得不說這家格格店的地勢了,只要進(jìn)門,你會(huì)發(fā)覺這家格格店的地勢是往下的,
-
誰說江西沒美食,這4種南昌特色美食小吃,本地人應(yīng)該都吃過!
說起贛菜,可能很多人一臉茫然,掰著指頭一算:魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。不入“八大菜系”,因此很多人認(rèn)為江西沒有美食。江西菜包括南昌、九江、景德鎮(zhèn)以及井岡山山區(qū)等地的特色風(fēng)味。江西的飲食文化是在保持自身特色的基礎(chǔ)上,又吸取各地精華,形成了今日有獨(dú)特風(fēng)味的贛菜。所以,原汁原味是贛菜的最大特色,也是贛菜巨大魅力之所在。贛菜所選用的原料,也大都產(chǎn)于本地。今天,跟大家聊聊南昌這5種特色
-
到南京必吃的15種特色小吃,最后一種一下試出你是不是本地人
“南京有什么好吃的啊?”“不多不多,也不過就是鴨血粉絲烤鴨燒餅蜜汁藕活珠子旺雞蛋糖芋苗梅花糕赤豆元宵蒸兒糕湯包小籠鍋貼小餛飩……”南京這座六朝古都,特色小吃怎么少得了?金陵小吃可是位列中國四大小吃之首呢!下面為大家盤點(diǎn)出15種老南京摯愛的特色小吃,全部吃完才算來過南京!尤其最后一種,敢吃的才稱得上是一位合格的南京本地人。01鴨血粉絲湯在南京,每個(gè)人心里都有一碗鴨血粉絲湯。蘊(yùn)含著“鴨之精華”的鴨血
-
南寧邕寧區(qū)必玩必吃小攻略,還有那些奇葩地名,分分鐘逼瘋外地人
邕寧因?yàn)樗倪@些奇葩地名你會(huì)明白什么叫......高高興興地來,一臉懵逼地走最容易誤聽的那了、那利、那頭、和合、新新、那匿最具生活氣息的那路、那樓、那床、那被、那盆、那花、那魚這些地名組在一起呈現(xiàn)出一幅小橋、流水、人家的畫面一股美麗鄉(xiāng)村的生活氣息撲面而來這不就是“詩與遠(yuǎn)方”嘛最會(huì)過日子的屯林、屯茶、屯亮(糧)、屯料、屯了林啊,
-
南寧又一旅游避暑文化圣地!還有很多的特色美食和小吃
攜程旅游網(wǎng)絡(luò)技術(shù)(上海)有限公司官方帳號(hào),優(yōu)質(zhì)旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者作者:游廣西GO又是一年避暑爬山進(jìn)森林的季節(jié)雨后放晴的南寧少了悶熱,卻依舊躲不過陽光的炙烤說起避暑,游游妹給你推薦一個(gè)地方伊嶺巖對南寧人來說伊嶺巖就像夏日里的一口冷飲風(fēng)景秀麗,人少清涼“群峰拔地起,仿佛桂林城”這里有越南總理潘文凱踏足留影連大詩人郭沫若到訪賦詩….其實(shí),伊嶺巖很美!天然洞窟,地下宮殿這才是純天然的空調(diào)房伊嶺巖又名“敢宮”(
-
西寧地方特色美食小吃-西寧地方特色美食聚餐實(shí)
西寧地方特色美食小吃-西寧地方特色美食聚餐實(shí) 1.西寧地方特色美食聚餐實(shí)景拍攝2.西寧地方特色美食小吃西寧買藏族特色首飾,特產(chǎn)的地方西寧有什么特色美食
-
云南彌勒名小吃,本地人從小到大吃不膩,外來游客吃了戀戀不忘!
吃在彌勒,從一碗香氣四溢的鹵雞米線/卷粉開始或許大多數(shù)人聽到云南兩字,想到的就是昆明的四季如春,大理的風(fēng)花雪月,麗江的束河古鎮(zhèn),香格里拉的瀘沽湖。對于彌勒,很多人是茫然未知的。屬于亞熱帶季風(fēng)氣候的彌勒,年均雨量990.4毫米,年均氣溫17.20C,光照充足、有效溫期長;霜雪日短,擁有得天獨(dú)厚的自然條件,適宜各種動(dòng)植物生長。在氣候上占有一定優(yōu)勢的彌勒,也可用四季如春來描述。彌勒豐富的自然資源為其那特
-