沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。
炒河粉是哪里的特产
河粉是哪里的特产
河粉是一种被人们用来当做主食小吃的面食，在日常生活中一些小吃街随处可见河粉这种食物，河粉的原材料是大米，制作河粉的过程就是将大米磨碎之后再调成糊状，最后再蒸成面粉状，河粉在日常生活中深受大家的喜欢，那么河粉产自于哪里呢?
1.我们知道在我国的最南部的广东省和广西省这里的人们惯常将一些面食称之为粉，而在我国的中部地区和北部地区，人们则喜欢称面食为面，所以根据叫法推测河粉是一种产自于广东广西地区的食物，而事实上合肥也确实产自于广东地区。
2.河粉的由来与河粉的产地是息息相关的，由于我国广东省广州市的沙河地区的人们，发明了河粉这种吃法，所以河粉的名字也就通过这个地名而起出来了，那么通过河粉的地名，我们也可以了解到，河粉这种食物的原产地是我国的广东省广州市的沙河区，所以河粉这种食物是我国的广东省广州市沙河区的特产。
3.我们知道，在我国的南部地区是处于一个纬度较高的地区，所以每年受太阳光直射时间比较长，而太阳直射的范围也比较广，所以在我国的广东地区也是处于一个常年的日照比较强烈的状态的，所以这个地区的人们会比较关注中暑的问题，而河粉这种食物在人们吃过之后就可以帮助达到一个安神除烦的效果，我们知道炎热的夏天难免会使人烦恼。
以上就是小编给大家介绍的河粉是哪里的特产，那么通过小编的介绍，大家也可以了解到河粉是我国广东省广州市沙河区的特产，现在随着全国科技以及交通运输的发达，河粉已经遍及全国各地。
广西老友炒粉和老友粉的区别？！
三种粉共同特点：都是粉~呵呵，说笑， 都是辣的。而且是酸辣。
老友粉和炒粉的区别是
一个有汤。一个没汤。
外面老友粉的做法很多。味道都不一样。
我自己也有做给我女朋友吃，因为我们这边卖的少
酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片
开火，放油！然后等油冒烟了。放豆鼓下去炒。尽量用产子压一压，然后出快有点nong（第一声调读）的味道，放入姜丝，蒜末，辣椒，酸笋下去炒，大概10来秒，放料酒（白酒也可以）嫩肉粉（没有的话拿点米醋加点淀粉 一点就好，大概一个石勺子的量）胡椒粉（可以不放），放老抽（不是生抽，一定要老抽才有那个味道）盐，糖！快速炒，5秒这样。
以下是不同做法！！
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（老友粉）
倒入清水（有骨头汤更好了~） 等水沸腾，放入切粉，或者米粉。搅拌30秒这样。关火。起锅。喜欢可以撒点葱花~ （一般老友粉都有加番茄，但是舒记那里没见加，喜欢可以自己加）这样就OK了，青菜在放水的时候放就好了。
（老友炒粉）
前提油要多，然后炒好料了 放入切粉（就是扁的那种，比较厚的不要薄的）快速翻炒。大概到粉有点点黑色的锅巴的时候。灭火。然后葱花这时候可以下（起锅就下不了了，不喜欢可以不放。） 起锅。OK！！
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螺丝粉做法。
（如果是自己做来吃蛮浪费的，前期东西复杂~~）
清水，然后放入已经吐土完的田螺（尽量要小点的），煮，大火，沸腾的时候关小火。（可以理解成熬） 煮2天这样 留着给它冷却 。
放油，起火，等油开始冒烟，然后就关火，把N多辣椒粉 ，少许花椒，适量盐，油，味精，
酒等放入锅里。搅拌，然后起锅。别把辣椒煮糊了。注意啊~ 然后起锅，把这辣椒油倒入煮好的田螺汤里。 留在 ，开小火。
腐竹，用高温油炸好，留着。
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锅内放水，沸腾，然后放粉进去烫。等粉完全软化。起锅放进碗里面（这个螺丝粉不像其他的粉，有点硬和透明，煮前需要泡水半小时，去买的时候说他们会知道的。）
然后烫青菜（建议空心菜，不容易串味）放入装粉的碗里面。
然后放酸笋，腐竹（腐竹多） 木耳丝 萝卜干 （有卖，会可以自己做）卤蛋（太麻烦了，不说怎么做了，可以到超市买）
最后拿那个田螺烫倒入粉里，就OK了。 这个就是 螺（田螺）丝（粉细）粉了~
打字手好累~~~~~~~~~~~
不知道能不能帮上？
老友粉的介绍
老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
刘三姐老家在哪里
1、刘三姐的老家在广西西北部宜州市。
2、刘三姐，是民间传说的壮族人物。聪慧机敏，歌如泉涌，优美动人，有歌仙之誉。人们对其无比喜爱，有关她的故事与记载很多，更是在每年的三月三当成节日来纪念她。
3、2006年，广西壮族自治区宜州市申报的刘三姐歌谣，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，民间文学项目类别，序号23。 经国家考证研究决定:宜州市作为刘三姐故乡。
【河间美食】--片粉
来源：河间方志
河
间
片
粉
河间人的特色吃食里绝对少不了片粉。而对于出门在外的人来说，薄薄一张片粉更是饱含了浓浓家乡味道。
片粉的起源
相传片粉起源于西汉，由当时淮南王刘安的门客发明。北魏农学家贾思勰所著的《齐民要术》曾对片粉的生产制作有详细的介绍。片粉流传至今，在沧州只有河间、献县、肃宁一带尚存。
片粉的做法
片粉的原料以红薯为主，成品看似简单，制作工序可谓繁复。首先要将红薯磨成淀粉，然后倒入缸内，加入适量水和明矾搅拌成稀糊状，再倒入特制器皿中，放于沸水匀火烧煮，待到定坨后，置于箔（用秫秸或竹竿做成）上晾晒，然后叠片成沓，如此片粉即成。在制作过程中，配料比例，搅拌程度，火候把握，时间掌控，取晾方法，一步疏忽，前功尽弃。
“食用片粉对人体有许多好处，它的主要原料是红薯，含有膳食纤维、胡萝卜素及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值高，是很好的低脂肪、低热能食品，有利于减肥、健美。
片粉的吃法
河间人一般用片粉做成片粉炒鸡蛋、绿豆芽炒片粉、（韭菜)片粉肉馅的包子饺子、凉拌片粉、合（huò）菜配料等等，这些都是在外的河间人想念的味道，承载着对家乡的想念和割舍不断的乡愁。
合菜
韭菜片粉馅饺子
END