廣安,不止是紅色旅游勝地,還是一座特色風(fēng)味美食城
四川在美食領(lǐng)域一直都是個(gè)神奇的地方,幾乎四川所有的市州都能找到屬于自己的美食標(biāo)簽。比如說(shuō)到燃面人們就會(huì)想到宜賓,說(shuō)到米粉大家會(huì)想到綿陽(yáng),說(shuō)到甜皮鴨大家會(huì)憶起樂(lè)山,說(shuō)冷吃兔會(huì)懷念自貢,那么,咱們廣安有啥美食呢?
▽鄧家鹽皮蛋▽
相信去過(guò)鄧小平偉人故里的人都會(huì)被安利一道美食,那就是鹽皮蛋了。它是地道的廣安土特產(chǎn)之一,它兼有鹽蛋和皮蛋的優(yōu)點(diǎn),加工過(guò)程中采用無(wú)鉛工藝,既沒(méi)有鹽蛋那么咸、又沒(méi)有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來(lái)有濃郁的香氣,顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道,蛋黃入口沙酥香糯,口味十分獨(dú)特。
▽廣安龍安柚▽
廣安龍安柚的維生素C及黃酮含量豐富。具有抗氧化作用,可以延緩細(xì)胞的退化、衰老,也可以預(yù)防癌癥的發(fā)生,改善血液循環(huán),可以降低膽固醇,改善心腦血管疾病的癥狀,保肝護(hù)腎等功效。滋味=好味道,滋味=滋補(bǔ)好味道。
蒸點(diǎn),廣安的著名小吃,該品在配料、制作品種上大下功夫,加工方式有煮、蒸、煎,品種上有海味三鮮、肉餡素餡等30余種風(fēng)味的餃子。
▽涼拌豬耳▽
廣安一種常見(jiàn)的家常菜,也是很好的下酒菜。耳口感非常好,吃到嘴里又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質(zhì)。
▽四川臘味拼盤▽
四川臘肉是一道美味可口的名肴,屬于川菜系。此菜外表顏色金黃,內(nèi)里紅白分明,顏色鮮亮,誘人食欲。肉質(zhì)紅亮,咸鮮適度,并具煙香之味。酒飯均宜。
▽紅油豬耳▽
用豬耳制作的一道家常菜。豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
鍋盔涼粉是將鍋盔和涼粉結(jié)合在一起,外皮是酥香可口的鍋盔,內(nèi)里夾著柔嫩香辣的涼粉。一口下去滿滿都是嚼的到的美味。這種路邊的小吃似乎是廣安人從小到大的記憶,咬上一口,先是鍋盔的脆感,然后是涼粉的軟嫩以及后勁的紅油蒜香味!兩個(gè)字:安逸!巴適!
▽廣安烘糕▽
已有100多年歷史,在川中一帶頗有名氣。以糯米、白糖、鮮豬油為原料,制作工藝特殊,精心烘烤,獨(dú)具糯米的天然純香,具有酥香、脆嫩、可口的自然風(fēng)味。
▽粉蒸鯰魚▽
粉蒸鯰魚是一道傳統(tǒng)名菜,堪稱一絕,其色、香、味俱佳,是前往肖溪古鎮(zhèn)游覽的客人必須品嘗的美味佳肴。 將此魚切成肉條,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上蔥花即可。粉蒸鰱魚肥美無(wú)碎刺,獨(dú)具風(fēng)味,口感極好。
▽水八塊▽
是川渝地區(qū)名菜,取名獨(dú)特,色感口感俱佳,深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)。
廣安美食多不勝數(shù)
小編沒(méi)說(shuō)到的
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