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素湯的做法大全帶圖片？

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導(dǎo)讀：素湯的做法大全帶圖片？ 素湯的做法大全 素湯的做法大全有哪些 4款很經(jīng)典的素湯做法 簡單操作容易上手

素湯的做法大全帶圖片

玉米土豆蘑菇素湯、

菜譜簡介 玉米蘑菇濃湯本是一種很普遍的西餐湯，與羅宋湯一樣幾乎是每家西餐廳必備的餐湯。但濃湯里會(huì)放奶油或淡奶，吃多幾口會(huì)覺得膩，今天我們就“化西為中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，這樣一來有濃湯滑潤的口感，卻又是一道不折不扣清爽的素湯，清腸排毒，有效提高身體免疫力。

材料

玉米：2根土豆：2個(gè)水：5碗芹菜：1棵白蘑菇（口蘑）：10朵(3－4人份)

做法

1. 玉米洗凈，削下玉米粒；蘑菇洗凈切片；芹菜洗凈切成末；

2. 洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機(jī)，倒入一碗水，攪成蓉；

3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟；

4. 加入芹菜末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調(diào)味，即可食用。

功效：

防止便秘，促進(jìn)排毒，延緩衰老，提高免疫力。

素湯的做法大全 素湯的做法大全有哪些

1、無花果木瓜素湯

（1）玉米一條，紅蘿卜一條，木瓜一個(gè)，花生、腰果、蓮子各半兩左右，無花果干4粒，雪耳小半朵。

（2）把材料去皮，洗凈，切塊，放鍋里，用大約4升水大火滾20分鐘，然后關(guān)小火煲1小時(shí)左右，放少許鹽調(diào)味就搞掂。

2、蘿卜蓮藕素湯

（1）西紅柿2個(gè)，山藥半根，土豆1個(gè)，香菇5朵，胡蘿卜1根，蓮藕一段，玉米半個(gè)，花生米10粒，豌豆適量，生姜5片，海鹽適量，黑胡椒粉適量，亞麻籽油/食用油少許。

（2）鍋中倒入少許亞麻籽油可以用食用油代替，將切好的西紅柿倒入，小火熬成西紅柿醬。

（3）將熬好的西紅柿醬倒入砂鍋中，加入生姜和大量的水。

（4）將準(zhǔn)備好的食材全部倒入砂鍋中，大火燒開后，調(diào)至中小火，蓋上鍋蓋煲1小時(shí)。

（5）高湯新鮮出爐，加入海鹽即可，也可以根據(jù)自己口味加入些黑胡椒，原汁原味就很鮮美了。

3、菌菇湯

（1）白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、姜3克、香菜少許、鹽適量、白胡椒少許。

（2）干杏鮑菇洗凈用清水泡發(fā)2小時(shí)以上，改刀切成條狀。

（3）白蟹味菇和灰蟹味菇洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘后瀝水備用。

（4）鍋里放油爆香姜末，輕炒杏鮑菇，加入雙色蟹味菇。

（5）加入適量清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。加入鹽。加入白胡椒調(diào)味，撒香菜出鍋。

4款很經(jīng)典的素湯做法 簡單操作容易上手

1、黃豆芽素湯

（1）原料：黃豆芽3千克，清水5千克。

（2）做法步驟：

①黃豆芽先用油煸炒到八成熟，倒入湯鍋，加清水用旺火燜煮50分鐘左右。

②煮至汁呈乳白色時(shí)濾去豆芽即成。

2、鮮筍素湯

（1）原料：鮮筍2千克。

（2）準(zhǔn)備工作：將鮮筍的筍尖與筍根分開，待用。

（3）做法步驟：

①先將筍根下入湯鍋，加清水6千克用小火煮3小時(shí)左右，湯汁變濃時(shí)撈出筍根。

②另起一只湯鍋放入筍尖，加清水3千克用小火煮燜1小時(shí)左右，湯汁變濃時(shí)撈出筍尖。

③將筍根湯和筍尖湯混合均勻即成鮮筍湯。

3、口蘑素湯

（1）原料：干口蘑500克。

（2）做法步驟：

①干口蘑洗凈后放入湯鍋，注意洗的時(shí)間不要太長，以免口蘑的鮮味流失。

②加清水1500克大火燒開，改小火煮30分鐘左右，煮至口蘑發(fā)透、無硬心時(shí)撈出留作他用。

③鍋里剩下的湯汁經(jīng)靜置沉淀后，取其上層清湯即為口蘑素湯。

4、香菇素湯

（1）原料：干香菇500克。

（2）做? ??步驟：

①先把干香菇的菌柄和菌蓋剪開，菌蓋用3千克70度的溫水浸泡2小時(shí)左右。

②泡好的菌蓋用手?jǐn)D出原汁再加少量清水抓捏一次，把兩次擠出的水合二為一，經(jīng)沉淀去泥沙，再用紗布濾去雜質(zhì)。

③另將菌柄放入湯鍋中，加清水3千克煮2小時(shí)左右撈出，煮好的湯經(jīng)沉淀后再用紗布濾去雜質(zhì)。

④將泡菌蓋的湯和煮菌柄的湯合二為一，燒開即為香菇素湯。

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