當(dāng)歸羊肉湯的正宗做法？
導(dǎo)讀：當(dāng)歸羊肉湯的正宗做法？ 當(dāng)歸羊肉湯的制作方法
當(dāng)歸羊肉湯的做法：
原料：
1.主料 羊腿肉500克。
2.配料 當(dāng)歸90克，生姜100克。
3.調(diào)料 精鹽10克，黃酒20克，味精3克。
制作過程：
1.將羊腿肉洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水，撈出洗凈血末，改刀切成1厘米見方丁。姜洗凈切片；當(dāng)歸切片。
2.把鍋置火上，加水約2000克，放入羊肉丁、姜片、當(dāng)歸、黃酒，大火燒開，撇去浮末，改小火煮30分鐘左右，放入食鹽，再煮10分鐘左右；待羊肉熟爛時放入味精，調(diào)好口味即成。
功效
羊肉味甘，性熱。入脾、胃、腎經(jīng)。有健脾溫中、補腎壯陽、益氣養(yǎng)血的功效。對脾胃虛寒、納少反胃、氣血虧虛、腎陽虧虛、腰膝酸軟、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛弱少氣和缺乳有一定治療作用。
當(dāng)歸羊肉湯的做法如下：
主料：羊排1500克，當(dāng)歸30克。
輔料：紅棗12粒，生姜15克，食鹽4克。
做法步驟：
步驟1
所有用料集合。
步驟2
羊排剁小塊，先放開水中焯湯一下。
步驟3
焯水的羊肉撈起，再清洗干凈備用。
步驟4
當(dāng)歸和紅棗、生姜分別處理好待用。
步驟5
砂鍋里注入適量清水，放進紅棗和姜片。
步驟6
然后就是下羊肉和當(dāng)歸片。
步驟7
大火燒開，撈去浮沫，轉(zhuǎn)小火再慢燉2.5小時就可以了。
步驟8
食時，加入食鹽調(diào)味即可。
當(dāng)歸羊肉湯的制作方法
材料∶
羊脾肉500g，紅棗5粒，當(dāng)歸頭25g，北芪50g，黨參25g，姜3片，水8碗，鹽少許。
做法∶
1.羊肉焯水3分鐘備用。
2.紅棗去核洗凈。
3.當(dāng)歸頭切片，連同所有材料一起放入煲內(nèi)煮滾，再文火3小時，下鹽調(diào)味即可。
功效∶
產(chǎn)婦血氣兩虛、四肢凍又覺頭暈眼花，可增強御寒能力、強身健體。
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