手机电影国产精品,欧美日韩国产亚洲精品,麻花豆传媒剧吴梦梦免费,久久久久久久精品国产亚洲87

大扎蟹應(yīng)該怎么做

maylee ? ? 閱讀 340
導(dǎo)讀：大扎蟹應(yīng)該怎么做 鹽嘟嚕子蟹子 用什么方法才能讓他從洞里出來

清蒸大闡蟹的做法：

1、輕捏蟹殼尾尖部，眼睛活動表明是活蟹，死的堅決不能吃，而且尾尖殼越硬越好。

2、剪去塑料標志，清水沖洗，最好用刷子刷一刷，不要松去綁繩。

3、蒸鍋內(nèi)放入適量水，煮沸后，大闡蟹上籠，蟹肚必須朝上，蟹肚和沸水中放入紫蘇葉，可去腥去寒。

4、用大火蒸，半年蟹蒸15分鐘左右，此時蟹殼變金黃，有時會有少許白汁流出；一斤蒸20分鐘，依此類推。

5、剪去綁繩，分裝上碟，即可食用。

做好上桌，真是“螃蟹上桌百味淡”，家人爭食之，其樂融融！對比之下，還是覺得公的比母的好吃些，膏比籽更肥美鮮香，入口口感更佳。蒸好的大闡蟹一定要趁熱食，食用時酌點姜汁醋，再配飲陳年花雕，更是美味，呵呵，人生不過如此！

剝食順序：先卸其腳，再卸其鉗，從尾部向上翻開背殼；先食蟹黃蟹膏，再食蟹肉，蟹腮不能吃，最后食卸下的腳和鉗等蟹件。吃得干不干凈就看個人的技巧了，高者剝食后，仍可復(fù)原擺成一只完整的蟹，哈哈，此時只剩空空的蟹殼了，權(quán)當食后娛樂了。

食用前別忘準備相關(guān)用料：

1、紫蘇葉，清蒸時用，去腥去寒。

2、姜汁醋，食用時調(diào)料，姜汁醋具有溫中散寒解毒功能。沒有現(xiàn)成姜汁醋的話，可以在米醋中加入新鮮姜末手工制姜汁醋。

3、菊花茶葉水，食后洗手去腥，現(xiàn)在很多洗手液也有此功能。

蟹為大寒之物，所以食用時最好配飲相關(guān)飲料，更是健康：

1、陳年花雕，越純越陳越好，口感才清冽，大這香甜濃郁的黃酒，則會掩蓋大闡蟹的鮮美。

2、紅糖姜茶，最后飲用，暖胃襯寒。

最后提供下大闡蟹的保存方法：

1、保存活的大闡蟹，最主要是注意三個問題：濕潤、避光、通風，注意絕對不可養(yǎng)在水里。

2、最好用荷葉包裹，可保持合適的濕度，既通風又遮光，減少蟹體內(nèi)水分的蒸發(fā)。

3、如沒有荷葉，可以用濕潤的毛巾代替，先用繩子把螃蟹的鉗子和腳扎起來，再用濕毛巾包起來即可。

4、如短時間內(nèi)立即烹飪，放在通風陰涼的地方即可。

5、如需存放較長時間，則可入在家庭冰箱冷藏室內(nèi)，濕度維持在5攝氏度左右，隔一天用荷葉或毛巾補充水分。

鹽嘟嚕子蟹子 用什么方法才能讓他從洞里出來

腌咸蟹（醉蟹）

① 買鮮活蟹子

② 熬花椒鹽水，加姜片燒開后晾涼，倒入少量白酒，加蔥白腌九天后便可食用。如要長期存放，先用鹽水腌一星期撈出。用鹽醅起來即可。

5. 肉丸子制作方法

瘦肉3斤、肥肉1斤、粉團4兩、鹽1兩、醬油2兩、料酒1兩、雞子2個、花椒水適量。將肉剁細，加入各種作料、配料，攪勻，用手搓成大丸子，用熱油炸成硬皮后上籠蒸熟即可。

Hash:dd8ca1a1077dd4996721031ef721e2d3ad6416db

聲明：此文由 maylee 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

贊 (32)
下一篇 2023-11-24
上一篇 2023-11-24

相關(guān)推薦

  • 點擊查看更多