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導(dǎo)讀：十種素餡丸子的做法？油炸蔬菜丸子怎么做？

1.蔬菜切碎，最好是碎一點(diǎn)，但是不能成沫。放盆里備用。

2.雞蛋打開(kāi)，放進(jìn)碗里，攪拌均勻。有泡沫的狀態(tài)最佳。攪拌差不多泡泡了，加小半勺食鹽，一直一個(gè)方位攪拌。覺(jué)得起的泡沫多了就可以了。

3.放入食用油，加熱，炒熟雞蛋。備用。

4.食用油加熱，覺(jué)得熟透了就倒進(jìn)盆里的蔬菜上面，把雞蛋也倒進(jìn)去，攪拌均勻。放適量的鹽和香油，醬油。再攪拌。

5.面粉用溫水和面。軟硬合適就好。準(zhǔn)備的工作就可以了。

油炸蔬菜丸子怎么做？

首先西蘭花，香菜在鹽水中浸泡十分鐘，反復(fù)清洗干凈備用，西蘭花香菜切碎，香蔥去皮清洗干凈。

少許色拉油，鎖住水分，取大一點(diǎn)容器，加入米飯和蔬菜，磕入一個(gè)雞蛋，起到粘合的作用，然后加鹽胡椒粉少許耗油攪拌均勻，帶上一次性手套把它團(tuán)成大小均勻的丸子，然后放入空氣炸鍋，刷人少許油，調(diào)190度，15分鐘就可以出鍋了

炸蔬菜丸子的做法:

1，胡蘿卜洗凈，擦絲，用刀剁碎。

2，放生粉拌勻，要讓每一條胡蘿卜都粘上生粉。

3，加鹽，胡椒粉和水拌勻，再加點(diǎn)香菜，醒20分鐘。

4，鍋內(nèi)放油，油熱將胡蘿卜用小勺子一勺一勺放鍋里炸脆，撈起控油裝盤！

1· 把白蘿卜和胡蘿卜擦好,用開(kāi)水燙下,去除辣氣,用紗布擰干.香菇用開(kāi)水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入調(diào)料,面粉,雞蛋,水?dāng)嚢?

2· 用小湯匙舀出丸子型,放入熱油鍋中炸至金黃.

3· 撈出控油,裝盤即可食用。

面粉不要太多，不然，炸好的丸子會(huì)粘，不爽口。趁熱吃口感最好，涼了會(huì)油膩。一頓吃不完，第二頓可以做丸子湯。

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