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紅燒排骨教程？

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導(dǎo)讀：紅燒排骨教程？ 紅燒排骨怎么燒才好吃？ 紅燒排骨里的小秘訣的家常做法大全怎么做

主料：排骨1斤半

配料：干辣椒20個(gè)；花椒30粒；姜一塊；蒜6瓣；大蔥1根；鹽10克，味精5克；糖5克

做法：

1.先將排骨氽一下，撈起備用；

2.鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右就可以放 入排骨、大蔥繼續(xù)炒；

3.等到排骨變色，放入開(kāi)水，開(kāi)大火煮，水開(kāi)后用小火燉至熟；

4.加入適 量味精，翻炒一下，關(guān)火，再燜5分鐘起鍋。

紅燒排骨怎么燒才好吃？

主料：排骨1斤半

配料：干辣椒20個(gè)，花椒30粒，姜一塊，蒜6瓣，大蔥1根；鹽20克，味精5克，糖10克

做法

1.先將排骨氽一下，撈起；

2.鍋燒熱，放入少量油，稍等一會(huì)放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右就可以放 入排骨、大蔥繼續(xù)炒，這時(shí)還可加入少量加飯酒；

3.等到排骨變色，放入開(kāi)水，水量剛剛滿過(guò)排骨或稍少一點(diǎn)都可，開(kāi)大火煮，水開(kāi)后用小火燉至熟（用了40分鐘）；

4.加入適 量味精，翻炒一下，關(guān)火，再燜5分鐘起鍋。

原料

排骨500克

配料

生姜2塊、蔥5根、八角一枚、鹽20克、糖10克、醬油15克、料酒1勺、味精5克、開(kāi)水1000毫升

步驟

1、鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內(nèi)翻炒，

2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒(méi)肋排的開(kāi)水，

3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。

4、看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收汁。

5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了

紅燒排骨里的小秘訣的家常做法大全怎么做

紅燒排骨的家常做法：
用料： 排骨500克 蔥白1根，香葉2片，姜一小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小勺，冰糖適量，醬油1勺，食用油1勺，涼水適量，開(kāi)水適量。
做法步驟：
1、排骨涼水下鍋，煮熟后將排骨撈出備用。
2、鍋里放少許油，放入敲碎的冰糖，小火炒糖色 ，熬到糖的焦香散發(fā)出來(lái)，顏色也變成淺褐色。
3、把焯過(guò)水的排骨倒入和糖一起翻炒。 倒入少許醬油上色。
4、放入大料、香葉、桂皮， 姜片、蔥段、拍過(guò)的蒜。
5、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
6、湯汁還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽，中火收汁，盛盤(pán)。

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