娃娃菜怎么做才好吃?
很高兴回答这个问题:娃娃菜清新鲜甜,有着极好的口感,怎么做都好吃,如果炒着吃的话,我还是喜欢干锅娃娃菜的做法,甜,辣,咸,鲜,香,五味俱全,并且颜值很高,诱人的菜,下饭的菜,做起来呢也不是很复杂,希望大家喜欢。
(1)把娃娃菜从中间冲开,然后根部切三角去除,纵向把娃娃菜切成粗长条,当然要嫌长的话可断一断,取300克切好的娃娃菜备用。
葱10克切末,姜10克拍碎切末备用,蒜lO克拍碎切碎备用。 三个干红辣椒剪成段备用。 花椒少许备用。
五花肉100克切片备用。
(2)起锅烧油,油热润锅倒出,然后倒入冷油烧热,放入五花肉煸炒,炒至出油时,加入辣椒段和花椒,葱姜蒜末,炒出香味,辣椒变色,加入5克的郫县豆瓣,10克生抽,蚝油3克搅拌均匀后加入娃娃菜,快速翻炒均匀,等到娃娃菜快要出水时,加入盐2克,糖5克调味后翻炒均匀,然后把娃娃菜盛入干锅中即可(喜欢洋葱垫锅底的可提前炒一下,铺在锅底,我个人喜欢只加娃娃菜),好吃的干锅娃娃菜就做好了,希望大家喜欢。
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