怎么烧红烧肉又香又好吃烧
导读:怎么烧红烧肉又香又好吃烧 上海人喜欢吃什么 上海现在还有什么东西好吃哦 同庆楼红烧肉多少钱一份?
材料:
带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量。
1、将五花肉切成2厘米左右见方的块。
2、凉水中加入适量的料酒,将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水,将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。
3、锅烧热,不放油,放入煮好的五花肉块,翻炒至表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。
4、锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。
6、加入开水,没过红烧肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)、八角(大料)、桂皮。
7、加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右,中间注意观察,不要把水烧干了。
8、当肉烧软,开盖,加盐调味,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可。
上海人喜欢吃什么
1.上海人喜欢吃西餐的人很多
2.上海人喜欢吃水煮鱼之类的川菜,但是却又是微辣,因为上海人不想四川人那么能吃辣。
3.上海人喜欢偏甜的东西,这是江浙沪的传统,上海也不例外。
4.上海人喜欢吃小笼包。
5.上海人喜欢吃精致的东西,就像是小南国里面的伤害本帮菜就很受上海人喜欢。
6.上海人喜欢吃红烧肉,因为伤害本帮菜里最有名的就是红烧肉,绝对是上海人心中的家乡记忆。
上海现在还有什么东西好吃哦
多着呢~~
小笼,,,是我比较喜欢吃的
一些小吃街都比较好呀~
自己想吃什么就吃呗~
同庆楼红烧肉多少钱一份?
红烧肉所用食材:五花肉一斤,冰糖十几颗,生抽4勺,姜块,大葱一段,干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
1.平底锅烧热,将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟有些焦黄的时候拿出来刷洗干净,可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
2.处理好的五花肉切成厚片,锅中烧水,加入2勺料酒,一些姜片,冷水将五花肉片放入,水开后煮2分钟捞出控水。
3.干净的平底锅,将五花肉放入中小火慢煎,煎出肉中多余的油分,让口感也会肥而不腻,瘦而不柴,两面焦黄后盛出备用。
4.锅内少许油,放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色,将五花肉倒入翻炒,加姜片、葱段、干辣椒适量香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2果颗翻炒出香味。
5.加入没过五花肉的水,加入4勺生抽,1勺料酒,适量的盐,大火煮开。
6.将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中,大火压15分钟。
7.收汁。打开高压锅后,继续加热,将汤汁收到半碗左右,这时候的红烧肉就会上色的很好了,入味也充足,经过这7步以后,一锅酥烂红亮,特别解馋的红烧肉就做好了
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