韓式辣炒年糕怎么做？?

做韓式辣炒年糕需要的食材：

袋裝年糕條250g

韓式辣白菜200g

韓式辣醬 50g

色拉油 10g

姜蒜末 5g

蔥葉5g

清水 100ml

韓式辣炒年糕的做法和步驟如下：

1、???? 打開(kāi)年糕口袋，可以把緊密排列的年糕分散開(kāi)，便于后續(xù)炒制。

2、???? 鍋中放色拉油，微熱，加入韓式辣醬進(jìn)行翻炒，然后加入姜蒜末繼續(xù)翻炒，炒出香味之后加入，再加入切碎的韓式辣白菜，進(jìn)行翻炒，炒出弄弄的酸辣香味。

3、???? 倒入年糕，和已經(jīng)炒出香味的醬料、辣白菜一起翻炒。

4、???? 然后加入清水，剛剛沒(méi)過(guò)所有年糕即可，中火煮10分鐘。

5、???? 年糕變軟Q彈，湯汁濃稠的時(shí)候調(diào)整為小火，然后夾一根年糕嘗試一下鹽味是否合適，再加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味。

6、???? 撒入切碎的蔥花，翻絆均勻，即可起鍋裝盤(pán)。

7、???? 年糕變冷了會(huì)變成硬硬的口感，所以要趁熱吃。

這里有一個(gè)特別需要注意的關(guān)鍵：

鹽一定要后放。

韓式辣醬和韓式辣白菜里面本身就放了很多鹽，咸味相對(duì)是比較重的。當(dāng)開(kāi)始煮的時(shí)候鹽味還沒(méi)有釋放到湯里面就加鹽的話，最后吃起來(lái)就很容易過(guò)于咸口。

而且鹽攝入太多，對(duì)健康也會(huì)有影響。比如經(jīng)常吃鹽太多，會(huì)影響血壓。

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