炒煳餑
用白面烙成薄餅再切成細(xì)條，羊肉切片上油鍋爆炒并加入紅蔥（寧夏山區(qū)出產(chǎn)的一種根部泛紅色的大蔥，較辣）、花椒面、醬油、醋、辣椒等佐料，炒熟后，續(xù)上適量肉湯燒開，倒入烙餅條翻炒或加蓋燜至湯干，撒上香菜、韭菜、蒜苗等即可。
祥和餑餑鋪地址 祥和餑餑鋪糕點推薦
這個叫做祥和餑餑鋪的店面，自從上了《舌尖上的中國》之后，更是一炮而紅，這是一家歷史悠久的糕點店，也是有著皇家糕點的制作方法，廚師手藝精湛，更是很多宮廷劇中邀請的廚師。
所以，大家喜歡糕點的一定不要錯過這里，那么，接下來，小編就來給大家好好的介紹一下這個祥和餑餑鋪吧！
祥和餑餑鋪地址
天津市河?xùn)|區(qū)華捷道美福園13號樓底商
祥和餑餑鋪糕點推薦
「1. 棗泥卷酥」
棗泥卷酥，是 30 年的鎮(zhèn)店之寶。
所有到店里的人，必要嘗這一口。
相傳有一次御餑餑房給慈禧做了一道棗泥卷，不料送晚了，慈禧發(fā)怒拍案而起，這時桌子的震動恰巧讓糕點上的酥皮如雪花般散落，老佛爺看了轉(zhuǎn)怒為喜，于是品嘗起來。棗泥卷酥 " 翻毛飛雪 " 的故事也就流傳開來。
「2. 貴妃餅」
說來這貴妃餅，可以追溯到唐朝。
最初因像月亮而叫月餅，后來因為楊貴妃喜歡而改名為貴妃餅。上面的幾個紅點便是源于唐朝女子 " 梅花妝 "，色澤乳白的外表和酥脆松軟的口感，配上棗泥的香甜，貴妃餅始終是餑餑鋪的銷量之冠。
「3. 棗花酥」
棗泥餡料，諧音幸福 " 早 " 來。
以棗為餡，盛開八瓣的棗花為形，營養(yǎng)高、易保存、寓意吉祥，是清宮經(jīng)典糕餅之一。
「4. 山楂餅」
現(xiàn)在很多京糕都不是用真正好山楂做的了，但祥禾餑餑鋪出品，大人小孩吃著一定放心。
面粉雞蛋做的餅皮，中間夾著軟糯酸甜的山楂京糕，開胃生津，人人都愛吃。
「5. 咸香芝麻一字酥」
別看它貌不驚人，但味道卻當(dāng)仁不讓。
用鮮蔥作為調(diào)餡的配料，斟酌妥當(dāng)?shù)闹ヂ楹?a href='/techan/10191' target=_blank>香油，一層略帶焦黃的酥皮在表面，這一口下去，讓吃慣甜味糕點的你欲罷不能。
「6. 松仁奶酥」
這是老掌柜自創(chuàng)的代表作，也是楊明小時候最愛的味道。香甜酥脆，表面一層滑滑的奶酥，奶香、蛋香、花生，加上松子，小時候咬上一口，能幸福一整天。
「7. 榛子丹」
也叫榛子酥，是宮廷御餑餑房的傳統(tǒng)糕點了。將整粒榛果包在中央，外層還有榛蓉和椰蓉兩樣。
酥，是初次一口咬上去的感覺，而中間的酥脆堅果簡直就是另一個驚喜。
「8. 福字餅;9. 壽字餅;10. 如意餅」
中國的傳統(tǒng)點心，自帶有福壽的美好寓意。
豆沙福字餅象征幸福，棗蓉壽字餅祝福健康，五仁如意酥寓意吉祥，一同呈現(xiàn)出坦誠直白的祝福，也定會讓你愛上這五仁餡的香味。
餡料的調(diào)配，面團(tuán)的揉制，烤制的把握……一分一分的苛求，在出爐之后，讓吃到的人不由贊嘆，便是餑餑鋪掌柜最幸福的時刻。
這些糕點每一個都是制作精良，而且味道是十分的正宗，畢竟是老手藝了，好吃是一定的，而且這些糕點顏值還是十分的高，讓人喜歡不已。
冰雪體驗滿族自治縣 滿族餑餑如今叫承德餑餑
撰稿：大奇
滿族人喜歡冰雪體驗，如今有的滿族自治縣也搞起了冰雪旅游。承德市寬城滿族自治縣積極在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展冰雪運動推廣普及活動，于近日在大字溝鄉(xiāng)姜杖子村進(jìn)行冰雪體驗活動，活動現(xiàn)場分別設(shè)有陸地冰壺、桌上冰壺、冰球等冰雪項目，熱鬧非凡。不但可以玩耍冰雪，還可以品嘗承德地方美食，比如滿族餑餑，今天更多叫承德餑餑。
餑餑原來是滿族人對多種面食的統(tǒng)稱。餑餑是滿語詞匯。以制作餑餑的材料分類，有黏面餑餑、笨面（不黏）餑餑和菜餡餑餑。餑餑的原料多為糜子、黏米、大黃米和黏高粱，這些是滿族人民種植的主要農(nóng)作物，也是滿族人民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分。糜子加工去皮后俗稱大黃米。粘谷加工去皮，稱為小黃米。粘高粱加工去皮叫粘高粱米，這三種米經(jīng)碾磨加工，粉碎成面狀，然后才能制成各種餑餑，在寬城最受歡迎的是黏餑餑。
小米營養(yǎng)價值高，又容易煮熟消化，所以小米一直為寬城滿族人所喜愛，它可以煮粥，可以撈干飯。新小米煮出來的粥和撈出的干飯味道更是香濃，一般農(nóng)家連撈干飯剩下的米湯都不倒掉，因為米湯喝起來又香又解渴。把小米干飯放入鐵鍋中，小火悶上一會兒，鍋底就會出現(xiàn)一層色澤金黃的小米鍋巴，俗稱小米飯嘎吱，吃起來香脆可口，為年輕人所喜愛。過去，婦女坐月子，小米是不可缺少的營養(yǎng)食物。
滿族人還喜歡吃炸糕，將大黃米淘洗干凈，用涼水浸泡4小時，連米帶水磨成稀糊狀，再吊袋凈水，放在較溫暖的地方發(fā)酵，面剛發(fā)起時即成。將發(fā)面揪一小塊，按壓成圓皮，放豆餡在圓皮上，邊旋轉(zhuǎn)圓皮邊用匙往里按餡，將餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀；鍋內(nèi)油用旺火燒至六成熱，將圓餅下入油鍋，炸至金黃色時撈出。
都山水豆腐是承德滿族特產(chǎn)，狀如豆腐腦，色潔白、晶瑩光亮，近似透明。吃時盛于柳條兒去皮兒后編成的形狀近似船型的小淺兒內(nèi)，小淺兒座于盆兒上，去漿。觀之賞心悅目；聞之醇香撲鼻；入口爽滑細(xì)膩。連同紅辣椒、鮮香菜、小蔥兒相搭配，放鹽、味精、香油等做成的輔料一同食用，飽而不膩，令人回味悠長。
炒羊肉絲要怎么做好吃？炒羊肉絲要哪些材料？如何做炒羊肉絲
炒羊肉絲詳細(xì)制作步驟 1. 羊腿肉洗凈，切成8厘米長的細(xì)絲放入盆內(nèi)，加姜汁、味精、鹽、濕淀粉抓勻；泡紅辣椒切成3厘米長的絲，大蒜切粒，蔥白菇絲；2. 碗內(nèi)加鹽、生抽、味精、濕淀粉、高湯、姜汁、醋兌成味汁待用；3. 炒鍋置火上，加植物油燒至七成熱，放入羊肉絲滑散，加入大蒜粒、泡紅辣椒絲翻炒至熟，烹入味汁推勻，顛勺幾下，加入蔥白絲，起鍋裝盤即成。
生炒羊肉片怎么做好吃，生炒羊肉片的家常做法
孜然羊肉小炒
主料：羊肉 400克 .
輔料：紅辣椒 1個，香菜 1棵，大蒜 8瓣，生姜 1塊，調(diào)味料2克，淀粉3克，食用油30克，香油 小匙，料酒 小匙，胡椒粉2克，豆瓣醬小匙，精鹽 1小匙，味精 1小匙。
制作過程：
1、羊里脊肉切片，加料酒、孜然、生粉腌制20分鐘。
2、將青、紅椒、洋蔥切成塊備用。
3、全部主料準(zhǔn)備好。（我的腰果是熟的，如果是生腰果要先炒熟）
4、鍋里放油，先炒洋蔥。再加入青、紅椒，炒至斷生盛出備用。
5、接著炒羊肉，這時可以加入蠔油或生抽或者鹽在羊肉中調(diào)味，鍋里放油，羊肉炒至變色。
6、倒入炒好的蔬菜翻炒，加入生抽調(diào)味。
7、最后灑上熟腰果。淋點麻油拌勻即可。關(guān)火出鍋。
8、出鍋，盛入盤里，即可食用。
蔥爆羊肉炒青椒家常做法？
主料
青椒適量
羊肉適量
輔料
大蔥適量
蒜適量
調(diào)料
鹽適量
油適量
孜然粉適量
醬油適量
辣椒粉適量
白酒適量
五香粉適量
淀粉適量
青椒蔥絲炒羊肉的做法步驟
1.羊肉浸泡出血水。
2.蔥和青椒準(zhǔn)備就緒
3.羊肉切片加淀粉，五香粉，醬油，鹽，油抓勻腌制一會。
4.蓋上保鮮膜腌
5.大蔥，青椒和蒜末改刀備用。
6.馬克西姆不粘鍋預(yù)熱入油燒熱，放入腌好的羊肉炒制變色
7.另入油燒熱倒入蔥蒜和青椒翻炒。
8.加入剛剛炒變色的羊肉繼續(xù)翻炒。
9.放入辣椒粉和孜然粉炒勻
10.粉的量根據(jù)自己做的分量調(diào)整。
11.出鍋加鹽調(diào)味即可
用料
羊肉片
洋蔥
半個
長的青辣椒
2個
孜然
紅辣椒面
步驟 1
準(zhǔn)備原料
步驟 2
鍋里放這么多油
步驟 3
小火放羊肉片炒
步驟 4
羊肉炒變色了先放一勺孜然
步驟 5
炒勻后，加洋蔥和辣椒
步驟 6
在洋蔥和辣椒上撒半勺鹽（肉里不用放鹽，炒勻肉就咸了）
步驟 7
炒勻后加紅辣椒面
步驟 8
炒好就可以出鍋了～～
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