草爐燒餅，顧名思義是以柴草為燃料加工制作的燒餅。這和桶爐燒餅以炭火熏烤在制作上有很大不同。岔河草爐燒餅的燃料是齊小麥秸，不適合用其他火草，因為齊小麥秸具有較好的韌性，即使燒成灰，也能保持挺直的膨體狀，既便于燜燒，又容易揚火。揚火后火性文柔，燒餅內(nèi)熟而外不焦，為其特點之一。
草爐燒餅用料比較講究，每百斤面粉需生脂油15斤，糖粞2斤，去殼芝麻7—8斤，蘿卜40斤左右(或韭菜20斤左右)外加蔥和花椒少許。一般地說，秋冬以蘿卜絲做餡，春夏則以韭菜做餡。它的制作過程和技術要求較高：和面需用80度的熱水，和到軟硬適度，過軟進爐容易“掛臉”(掉入爐內(nèi))，過硬又不易熟透，入口不夠松脆。餅坯大小、厚薄必須一致，在爐內(nèi)才能排列整齊，同時熯熟。爐由口徑一尺五六的小砂缸做成，橫置于磚砌的四尺多高的臺架上，象一臺沒鐘面的大時鐘。貼爐師傅不管嚴寒酷暑，貼燒餅時總是頭戴船形帽“赤膊上陣”(冬季穿無袖棉襖)，先用一個草把子在爐膛內(nèi)生火，隨即塞進一捆齊小麥秸，烤熱爐膛后，用鋼叉挑轉未燃盡的草把橫置于爐內(nèi)，然后將火焰燜熄，把做好的餅坯每兩只相對攤在手掌上，分別貼進爐膛。貼滿后再用鋼叉挑動草燼輕輕上下掀動，使火焰復揚起來。這時熏烤爐膛的叫面火。掌握面火火侯要恰當，過大過小都不相宜。一般待餅面呈蟹殼黃色，香味四溢時，操作者一手操一長柄鋼鏟，另一手握一長柄的、面盆那么大的鐵絲笊籬，鏟下烤熟的燒餅出爐。出爐燒餅既香且酥，不少人現(xiàn)買現(xiàn)吃，特別有味。
走進【行唐特色面食】之 缸爐燒餅
掛面也好、饸饹也好，它們有個共性，就是都是主食。其實，在石家莊當?shù)亓餍械?a href='/mianshi/' target=_blank>面食當中，還有一種特殊的搭配：燒餅。
行唐的燒餅是用缸爐烤制而成，因此叫做缸爐燒餅，是我縣有名的小吃之一。用缸制作食品是一種獨特的方法，它利用了缸爐的光滑、耐火和厚度，烤出的燒餅面光而不糊，吃起來香酥可口。
現(xiàn)在，燒餅已經(jīng)成了每家每戶餐桌上經(jīng)常見到的美食，那么，又有誰知道缸爐燒餅的由來呢？
有這樣一個故事。傳說，元朝末年，明太祖朱元璋占領南京城，封他的兒子朱棣為燕王，率兵“掃北”，攻打元軍。
經(jīng)過戰(zhàn)爭，許多村鎮(zhèn)變成了一片廢墟。女人們啼哭，男人們嘆氣，孩子們嚎著要東西吃。有個小爐匠看著這些孩子實在可憐，就把僅有的一點玉米面從破口袋里倒出來。
可是，整個村鎮(zhèn)連個完整的鍋碗也沒有了，怎么把玉米面做熟了吃呢?他想了一個辦法：從瓦礫堆里挖出兩塊破缸片，用水洗凈，在一片上和好面、做成小餅；把另一片用火燒熱，然后把小餅貼在熱缸片上，再用火烤。烤熟一嘗，這種餅外焦內(nèi)嫩，香酥可口。
后來，小爐匠買了一口新缸，把缸底鑿掉，反扣過來，在中間燒上炭火，專用缸壁烘烤燒餅出售。生意很興隆，人們就稱它為缸爐燒餅。
缸爐燒餅的制作過程大致如下：
1.拌餡
取適量的面放入一中號盆里，然后倒入適量的油，用筷子攪拌均勻，待用。
2.和面
在一大號盆里加入面，按照一定的比例加入水、油和鹽，用力和，和勻為止。
3.搟片
把和好的面放在案板上搟開，上面放拌好的餡兒，卷成卷，掐成小段。每一小段面搟成長片，兩頭回折，翻扣再搟長，用小搟杖來回搟6~8次，兩頭對折成四角方形即可。
4.刷漿、撒芝麻
把搟好的片兒依次排好，雙手蘸水反復拍打燒餅表面，俗稱刷漿。然后開始撒芝麻，芝麻要撒勻。撒好后用手按一遍，使芝麻粘在片上，然后把燒餅反過來再刷漿。
5.烤制：
上爐前先要試底火，就是用一小塊面在爐堂內(nèi)劃一下，看那劃過的痕跡發(fā)黃的速度，如果痕跡慢慢變成黃色，則證明火候剛好。然后裝爐，烤制時間大約為15分鐘。
這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，火候或涼或熱燒餅都要滑下來，所以火候把握是關鍵所在。
行唐缸爐燒餅的特點是：四角方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，酥脆清香。用這種方法制作的燒餅耐存放，數(shù)月而不霉不改味。
缸爐燒餅的制作遍布全縣境內(nèi)，尤其以縣城為多，十字路口，繁華路面，比比皆是。行唐缸爐燒餅已經(jīng)走進千家萬戶，成為人們生活必不可少的一部分。有這樣描述它的一句諺語：燒餅夾肉，吃個沒夠。燒餅大芝麻稠，一層面一層油。
燒餅不僅可以當主食，也可當零食。很多人有這樣的記憶：小時候每到廟會，家家戶戶買些燒餅放在家里招待親朋好友。
多年以后，在外地的你，想起這家鄉(xiāng)的美食，是否分外懷念缸爐燒餅的味道呢？
百年老字號——樂亭吊橋缸爐燒餅
對于旅游
每個人都有不一樣的喜好
有人喜歡尋覓街邊的美食
也有人只愛自己采摘的成果
有人喜歡在陌生的城市的民宿里睡到自然醒
也有人樂于伴隨著雞鳴奔赴各大景點
......
由唐山市旅游局主辦，騰訊大燕網(wǎng)承辦，河北報業(yè)集團萬眾傳媒有限公司協(xié)辦的2018鄉(xiāng)村旅游“六大值得”品牌評選活動已經(jīng)接近尾聲，今天唐小游將帶大家探訪“唐山值得吃的十大鄉(xiāng)間特色小吃”之一的吊橋缸爐燒餅。
吊橋缸爐燒餅為唐山名吃、樂亭縣百年老字號傳統(tǒng)食品特產(chǎn)，據(jù)樂亭縣志記載，至今已有百余年歷史。清朝年間，缸爐燒餅的門店多集中于樂亭東關吊橋之上，因此“吊橋”缸爐燒餅之名傳遍十里八鄉(xiāng)，成了樂亭缸爐燒餅的正宗代表，人們一提起缸爐燒餅就必言“吊橋”。
吊橋缸爐燒餅采用優(yōu)質面、油和優(yōu)質肉類做主要原料，顯示了傳統(tǒng)獨特的烤制工藝和獨到的鄉(xiāng)土風味。燒餅外焦里嫩，香脆不膩，不僅深受當?shù)匕傩盏南矏郏蚁碜u京津、東北一帶，是饋贈親朋好友的最佳禮品。2012年5月，被列入“中華老字號”會員單位。吊橋缸爐燒餅已被列入省、市級非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。
嚴正聲明
未經(jīng)官方授權，其他媒體或個人不得私自轉載或抓取本公眾號信息。如若發(fā)現(xiàn)信息不實、不全等，對我局造成負面或不良影響，將予以追究相應責任！
TangShanTourism
新唐山 心體驗
唐山，想不到的美！
立足京津冀 面向海內(nèi)外
吊橋缸爐燒餅、劉美燒雞還有楊三姐告狀的狀詞——唐山市樂亭鎮(zhèn)村莊地名來源
吊橋缸爐燒餅、劉美燒雞還有楊三姐告狀的狀詞——唐山市樂亭鎮(zhèn)村莊地名來源
中國鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)消息：搜集了3個月總算找齊了90個村莊地名來源。在唐山旅發(fā)大會閉幕之際與網(wǎng)站www.zgxclywz.com30萬網(wǎng)友分享。
樂亭鎮(zhèn)始建于金朝，轄90個行政村，79800口人。因是縣人民政府及直屬機關駐地而得名。鎮(zhèn)南緊鄰京唐港和唐山灣國際旅游島金銀灘浴場，西有革命先驅李大釗烈士紀念館。是冀東三枝花皮影戲和樂亭大鼓的發(fā)祥地。吊橋缸爐燒餅、劉美燒雞為傳統(tǒng)美食。
柏莊：據(jù)查：五百年前建莊，因姓柏的多，故名柏莊，并沿用至今。村里戶戶有做豆腐，涼粉的絕活。民間花會有秧歌、大鼓等。
蔡各莊：據(jù)查：該村始建于五百年前，因種菜的較多，故叫菜各莊，后改為蔡各莊。
蔡莊：據(jù)查：原名叫蘭坨蔡莊，清朝滿族人入關后居住此地，滿人中姓蔡的較多而得名蔡莊。
晁莊：據(jù)查：五百年前建莊，因姓晁的較多，故名晁莊。保留至今的民間花會有秧歌、大鼓書等。
大呂莊：據(jù)查：明末年間建莊，老祖呂氏率家族來此建莊，故名呂莊。后來，村東教場又有呂姓建莊，稱之為小呂莊，因此改為大呂莊。村中曾有老母廟一座，起名為委得庵，建于清咸豐年間，農(nóng)歷二月十九廟會。
代胡莊：據(jù)查：該村建于五百年前，因姓胡的較多，故稱胡莊。又因重名，屬代家河片，于1982年更名為代家河胡莊，簡稱代胡莊。
代張莊：據(jù)查：五百年前建莊，因姓張的較多，又在代家河片村內(nèi)，故名代家河張莊，簡稱代張莊，并沿用至今。
道岔：該村始建于明朝，建村時因岔道多取名道岔，沿用至今。
董大莊：建村始于明朝，由董圈、大莊、徐圈三個自然村組成，故名董大莊。
東高甸：東高甸村始建于明朝，因居一高甸的東邊，自建村時得現(xiàn)名并沿用至今。
東高各莊：據(jù)載：該村系明代所建，當時遷入此地者高姓最多，位置在東，故名東高各莊。清代，又有李姓在村北建宅，名為李莊。
東鞏固莊、西鞏固莊：據(jù)查：明朝建莊時，因村原有姓鞏的，故名鞏各莊，以后改名鞏固莊。后分東西兩莊，此莊在東，故名東鞏固莊。居西的西鞏固莊。大棚溫室蔬菜和水果聞名。
董莊：據(jù)載：該村于明代建立，董莊、郭莊、王莊、楊莊村名均因當時居住的姓氏而定。
獨王莊：據(jù)查：明朝建莊時，因王姓居民較多，故稱王莊。又屬獨幽城片村而名獨王莊，沿用至今。分為小李莊、醋李莊、倪莊和王莊4個自然村。
獨幽城：該村歷史悠久。1958年大躍進時，村西正覺寺遺址曾出土大批戰(zhàn)國時期陶片。據(jù)《樂亭文化志》載：金大定年間始建樂亭縣選址時，設定由該村和現(xiàn)在的救鎮(zhèn)村兩址選一，當時兩方紳士各擺條件，互爭不讓，后來灤州州牧決定稱土定址，于土重處建城，救鎮(zhèn)人狡詐略加鹽于土獲勝，后縣城遷垣至現(xiàn)在的縣址。舊城址更名為舊鎮(zhèn)，后演變?yōu)榫孺?zhèn)。獨幽城村包括獨幽城朱莊、劉莊、董坨等自然村。村西有一正覺寺，分前后兩側大殿，供奉關公和釋迦牟尼，6月24廟會，村北曾出土遼墓地宮。
獨張莊：口碑及文獻載：明朝建莊時，因先居者姓張，定村名為張莊。屬獨幽城片村，又稱獨幽城張莊，簡稱獨張莊，沿用至今。
馮哨栗莊：馮哨大陸莊位于栗莊村東僅一塘之隔，屬栗莊所轄的自然村。據(jù)查：明朝建村，因陸姓較多，故稱陸家莊，后因大于東邊的小陸家莊，又習稱大陸莊。馮哨小陸莊，隔一胡同位于大陸莊的東部，也被轄于栗莊村。明朝建莊時，也因陸姓建莊小于大陸家莊而稱小陸家莊。村內(nèi)沈家鉆井隊有鉆井絕技。
馮哨劉莊：據(jù)查：明初建莊時，原為馮家所轄的哨口，讓姓劉的看管，久之，劉姓一族繁衍成村。村內(nèi)尚有陳、王二大族，但劉姓居多，故稱劉家莊，又名馮哨劉莊。村西古有關帝廟一座（已毀），每年農(nóng)歷五月十三日廟會（取紀念關羽當年五月十三日單刀赴會之意），廟會很盛，賽過五月五日端午節(jié)。鄰村人說：“朱、劉、郝冤不冤，不過當五（端午節(jié)）過十三。”傳統(tǒng)花會為秧歌。自然村還有馮哨郝家莊，村東有一座白衣庵，二月十九廟會。
馮哨母莊：據(jù)康熙初年古鐘（已毀）記載：明初建村，原稱莫家莊，莊主莫大福，莊北有莫家墳。以后，莫氏消失，母姓增多，隨改為母家莊，又稱馮哨母莊。村東北有大勝庵一座（已毀），每年農(nóng)歷的二月初十為廟會，該村母姓后遷到遷安市五重安鄉(xiāng)建立母莊。傳統(tǒng)花會為秧歌。
馮哨鐵莊：據(jù)查：明朝建莊時，曾一度叫于莊。以后，于莊以西建成了大莊西頭（現(xiàn)屬小莊）和大莊東頭，合稱叫東西大莊，于莊這部分叫于巷或于胡同。歲月中農(nóng)戶增多，村邊住有較多的鐵匠戶（平整街道時挖出了許多鐵屑爐渣），改成了鐵莊，又稱馮紹鐵莊。村內(nèi)有地段稱為九龍口，口里深井下橫有古桅桿。村西有神廟，廟會為每年農(nóng)歷的二月十一日。傳統(tǒng)花會為秧歌。
馮哨小莊：據(jù)查：明初建莊時，這里原為兩個較小的雜姓村，名為東、西小莊子。1950年，西小莊子遷入東小莊子，稱為小莊。又稱馮哨小莊。村西古有洪靈寺（已毀），每年農(nóng)歷二月二十一為廟會。傳統(tǒng)花會為秧歌。
馮哨朱莊：據(jù)查：明朝建莊時，朱姓父率部分子女住在這里的馮哨一帶繁衍成村，稱馮哨朱莊。母率另一部分子女住到昌黎南新金鋪。該村與馮哨劉莊合建關帝廟一座（已毀），每年的農(nóng)歷五月十三日，以單刀赴會的關羽精神定為廟會日，也是“不過當五過十三”的村莊。傳統(tǒng)花會為秧歌。
高安莊：相傳：元朝時期，高安莊原名為五里橋，村西橋距縣城五里而得名，僅有三戶。明朝時期，山西移民在此定居，定居人有高、安二姓，故名為高安莊，并沿用之今。
高孫莊：網(wǎng)站www.zgxclywz.com暫未查到村莊地名來源。
高莊：據(jù)查：五百年前建莊時，因姓高的較多，故名高莊。保留至今的民間花會有秧歌、大鼓等。
顧莊：據(jù)查：明水樂年間，兩戶姓顧的在此居住，取名顧莊村，沿用至今。
關帝廟：據(jù)查：明代建莊時，村東有一關帝廟，故稱關帝廟村，并沿用至今。
郭董：郭董村始建于明朝，包括郭家房子和董家鋪兩個自然村，故名。村中養(yǎng)殖貂、狐很多。
韓坨：韓坨建村于明朝，由七個自然村構成、即韓坨肖莊、韓坨葉莊、韓坨雄莊、韓坨李莊、韓坨劉莊、韓坨王莊。
后葛莊：該村始建于明朝，與前葛莊同屬一村，分開后居北，名后葛莊，沿用至今。
后王莊：后王莊村始建于清朝初期，南王莊兩戶王姓搬遷落戶于北面，初遷時名北王莊，后更為為后王莊，沿用至今。
棘坨：據(jù)查：明永樂二年，來自山后柳州人落戶于此，因這里的沙陀上荊棘叢生，故名棘兒坨。后把兒字去掉，稱棘坨沿用至今。
教軍場：據(jù)查：明朝永樂間建莊前，駐軍在此設教軍場，故名。
井陳莊：據(jù)查：五百年前建莊時，該村姓陳的戶數(shù)較多，又在井坨片村內(nèi)，故名井陳莊，并沿用至今。
井侯莊：據(jù)查：五百年前建莊時，該村姓侯的較多，又在井坨片村內(nèi)，故名井侯莊，并沿用至今。
井劉莊：據(jù)查：五百年前建莊時，該村姓劉的較多，又因井姓人先居于此，故名井劉莊，沿用至今。
井孫莊：據(jù)查：該村建于五百年前，因姓孫的戶數(shù)較多，又在井坨片之內(nèi)，故名井孫莊，并沿用至今。
井張莊：據(jù)查：五百年前建莊時，姓張的較多，又在井坨片內(nèi)，故稱井坨張莊，簡稱井張莊，并沿用至今。
老李莊：元朝初建莊時，祖先李氏兄弟由現(xiàn)今山東省搬遷而至，由于李是大戶，故名老李莊，沿用至今。明朝曾建有吉祥寺。
老母廟：據(jù)五道廟古鐘裁：過去，曾有一條大船在村北六道口處擱淺爛壞，所以該村稱為爛船坨。后來，演變成爛陀、西亂坨、蘭坨，文革時也曾叫向陽。坨上建有老母廟，供奉觀音菩薩，廟址占地二十余畝。每年舊歷二月十五日為廟會，曾興盛一時，清朝末年辟為學校，后人以廟名定村名。該村東周時就有人居住，出土了戰(zhàn)國的陶簋，宋代銅錢152公斤，漢朝陶釜、鬲等。
樂亭二街：1948年，樂亭鎮(zhèn)劃分為八個街，一、二街總稱二街。保留至今的民間節(jié)目有秧歌、皮影戲、大鼓書等。
樂亭三街：據(jù)查：明朝建莊時，因程姓首先在該地落戶，得名程家莊，后改為三街。保留至今的民間劇目有秧歌、皮影、大鼓書等。
樂亭四街：有旱冰場聞名；樂亭五街、六街、七街。
樂亭八街：該街建于明朝前，包括兩個自然村，魏莊上以姓得名；蓮花池因村前有蓮池而名。至今保留的民間劇目有秧歌、大鼓書、皮影等。祖?zhèn)髡轻t(yī)師崔繼業(yè)獲國家特級大師稱號。
栗家灣坨：清嘉慶十一年《興國永固》碑文記載：“城南八里許栗家灣頭莊明永樂二年自山后遷居”。后稱栗家灣坨。清雍正年間曾出一翰林李蘭，教太子乾隆功課，村西有其墳墓。
劉卞莊：據(jù)查：四百年前建莊時，因劉，卞二姓居多，故名劉卞莊。民間花會有秧歌、大鼓書、民間鑼鼓等。
劉家鋪：劉家鋪始建于明朝，包括大劉家鋪和小劉家鋪兩個自然村。村里重視文化衛(wèi)生事業(yè)，興建了文化活動室、衛(wèi)生室等。
龍王廟：據(jù)查：五百年前，這里修建了一座龍王廟。天旱時節(jié)，百姓來此求雨，以后搬來居住，形成了單莊、楊莊、蘆莊三個自然村莊，稱之為龍王廟村，并沿用至今。村內(nèi)卷制花炮聞名。
麻坨：據(jù)載：該村系五百年所建。因當時村南坨處雜草大麻叢生，故取名麻坨。另王、趙、葉=侯四個自然村莊的因姓氏而定名。
蒙莊：據(jù)查：五百年前建莊時，因姓蒙的較多，故名蒙莊。
廟上：據(jù)查：該村建于明朝，原名永勝巷，鹽灶戶趙家在此居住。永樂年間，又有姓李的遷到此地，并修建一座郎君廟，從此改名為廟上，沿用至今。四月初四廟會、閆家祖?zhèn)?a href='/techan/24455' target=_blank>小磨香油享有盛譽。
南王莊：據(jù)村中年長者口述：明末年間，村北有灤河直流穿村而過，該村僅靠艾密河的一個溝渠，因此得名為井各莊王莊。后在村北又出現(xiàn)又一后王莊，故改名為南王莊，并沿用至今。傳統(tǒng)民間花會有秧歌、皮影等。盛產(chǎn)豌豆和花生。
寧莊：據(jù)查：五百年前建莊時，該村姓寧的較多，故稱寧莊，并沿用至今。
齊莊：該村建于明朝，原是齊家花園，后來建莊，故名齊莊。
前葛莊：據(jù)《樂亭縣志》記載：明代葛姓人的祖先由安徽后山柳莊遷居而來，稱西松林葛莊或城西葛莊。與后葛莊原屬一村，解放后劃分為兩個行政村，此村在前得現(xiàn)名。清末曾出一翰林院庶吉士，殿試二甲名葛毓芝。
前寺：前寺村始建于明朝。據(jù)碑文記載：明朝初年，村北灤河支流穿村而過，往南注入大海，因河水泛濫，人們連年受瀝澇之災。當時有人提議，在村中修老爺廟一座，燒香供佛，為圖吉祥，老爺廟改名為吉祥寺，因村位于寺南，稱之為前寺，并沿用至今。原有寺廟已在建國后拆除，在舊址上建起了吉祥寺小學。
三岔口：三岔口，明朝建村，因地處三岔道口而名。
三丁莊：三丁莊始建于明朝，與鄰村三劉、三李兩村統(tǒng)稱西松林，因三村合修一教堂，稱三教堂。建國后獨立為三丁莊，定于舊歷二月二十五為廟會，民國時期廟堂被破壞，現(xiàn)建劉莊小學。
三合莊：明朝中期，從沿海搬來賈、劉、董三姓人家建莊，遂稱三合莊，一直沿用至今。明末時村北建一庵，名曰元通庵，當時庵中尼姑甚多，香火不斷，與村南老李莊的吉祥寺并存，巍巍壯觀。并在農(nóng)歷二月十九日舉行規(guī)模盛大廟會，一直沿襲至今。到清末，由于元通庵的存在，村北邊漸有人家居住，取村名為圓通庵，與三合莊同屬一個行政村。清朝末年，由于賈家富戶在東北開設商戶，名曰福聚館。賈家歸鄉(xiāng)后于村東又立一小村，以商號命名為福聚館。現(xiàn)隸屬三合莊。三李莊：該村始建于明朝，初與鄰村三丁、三劉統(tǒng)稱三清廟，又稱三教堂。建國后三村分開，定名三李莊。舊歷二月十五日為廟會。
三劉莊：三劉莊為劉氏始建于明朝，與相鄰的三丁莊、三李莊統(tǒng)稱為西松林。三村曾合修一寺廟，名為三清廟堂，此村也因而名三教堂劉莊，后簡為今名。舊歷二月十五日為廟會。
邵莊：據(jù)查：該村建于明朝，因姓邵的在此建莊，故名邵莊。
雙廟：據(jù)查：五百年前建莊時，因村里修有財神廟和真武廟兩座廟，故稱雙廟，并沿用至今。
田莊：該村始建于明朝，與道岔統(tǒng)稱為道田村。解放初期分為兩個行政村后名田莊。
王莊上：據(jù)查：明朝永樂年間，山西撥民至此，因姓王的較多，故名王莊上。
溫村：據(jù)查：五百年前建莊時，因姓溫的較多，故名溫村。
西范莊：據(jù)查：五百年前建莊時，因居民姓范的較多，故名范莊。后據(jù)在西方位稱西范莊。保留至今的民間節(jié)目有秧歌、大鼓書等。
西高甸：西高甸始建于明朝，因建村在高甸之西而得名。
西高各莊：據(jù)載：該村于明代所建，原名王家渡口。清代，因高姓居多，方位在西而改名為西高各莊村。
西鞏固莊：據(jù)查：明朝建莊時，因該莊原有姓鞏的，故名鞏各莊，以后改為鞏固莊，分莊后此莊在西，故名西鞏固莊。
西河槽：明朝建莊時，村西有道河，俗稱西河套，故名西河槽。
西孟莊：明朝初期，仁、李兩姓大戶搬遷而至時并無村名。明末時，山東大批孟姓移此落戶，據(jù)在西方位，取村名為西孟莊，并沿用至今。
小河：據(jù)查：五百年前建莊時，村東有一條小河，西岸建有二莊，東西坐落，以小河子取名，叫東小河，西小河。兩個自然村并為一行政村，故名小河，并沿用至今。
小救陣：據(jù)查：小救陣建于五百年前，該村原屬大救陣片村，因莊小，故稱小救陣。
肖圈：肖圈始建于明朝，此地原屬灤河故道，開始姓肖的在此墾荒圈地，繁衍后代，故取名為肖家圈，后簡稱肖圈，并沿用至今。民國期間曾出一位著名的大律師周永清，為楊三姐告狀寫了訴狀。周邊大棚多，村民楊德志創(chuàng)辦了唐山華樂塑料公司。
新埝：據(jù)載：該村始建于明朝，建在老灤河道支流南下河畔，原名鄒各莊，地勢低洼易澇。清代中葉搬遷到現(xiàn)址后，更名為興家堰。后演化成新家埝，簡稱新埝。村內(nèi)曾出進士于中汶、畫家劉慎之，商人馬玉堂為長春義發(fā)銀行股東。
楊鐵莊：據(jù)查：改裝建于五百年前，起初有兩個姓楊的鐵匠在此建莊，故名楊鐵莊，并沿用至今。
楊洼子：據(jù)查：五百年前，當時在挖地附近的高地上建有兩個村莊，因姓楊的較多，故西面的莊叫西楊洼子，東面的莊叫東楊洼子。兩個自然村屬一個行政村，故稱楊洼子，并沿用至今。
郁莊上：口碑及文獻記載：五百年前建莊，初有三戶姓郁的遷此居住，故稱郁莊上，沿用至今。
袁莊：五百年前建莊時，袁姓較多，故名袁莊。
苑莊：苑莊村始建于明朝，包括楊崗子、朱莊、姜莊和苑莊四個自然村。相傳楊崗子最先建成，因村東自古有一座造型奇特的沙坨子，后來經(jīng)大家同意，就取名楊崗子；朱莊得名因當時的村民多半是燕王掃北留下的移民，因此取名為朱莊并沿用至今；明末清初，滿洲貴族入關之時，姓姜的大戶以當?shù)氐牧曀祝荞R興圈劃界收租，因此稱之為姜莊；后來，姓苑的村民投到姜莊，隨著苑氏戶數(shù)的增加，在村北有設立一個小苑莊。原三合莊鄉(xiāng)鄉(xiāng)址設在苑莊村。土改后，把四個自然村全部歸屬苑莊。苑莊歷史上著名人物楊扶清與李大釗和周恩來交往深厚。
元莊：據(jù)查：該村建于明朝，山西洪洞縣楊姓在此建莊，因莊小，故名小楊莊。后因重名較多，于1982年改為元莊。
張家樓：張家樓村始建于明朝，明朝初期，從山東移過來的張姓大戶住在一個木制結構的樓房中，后經(jīng)大家商定取名為張家樓村，簡稱張樓，并沿用至今。
趙莊：據(jù)載：該村為明朝所建，村民系趙、湯、劉，從山東逃荒而至。三個自然村的村名均因三個姓氏所定，一直沿用至今。
中高甸：中高甸村始建于明朝，建村于高甸處，位置居中，故取名為中高甸，沿用至今。
朱各莊：據(jù)查：明永樂二年，山東移民朱姓兄弟二人，弟留樂亭，兄去昌黎，為了便于聯(lián)系，約定建莊時，均定名為朱各莊。建國初期，該村有個評劇團，至今還有七個吹鼓手。