選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工細(xì)作而成。每斤兩條，每條五十片上下，片片色澤金黃，嵌桃均勻，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股濃郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不膩，且芝麻，桃仁等原料中，含有17.7%蛋白質(zhì)15.8%脂肪，百分之37.1%蔗糖，可謂之色、香、味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富。嵌桃麻糕，相傳有百余年歷史，當(dāng)時(shí)，通州城內(nèi)，有一姓許，名松甫者，于東門設(shè)一“鼎泰”號(hào)雜貨店，以產(chǎn)茶食糕點(diǎn)為主，在外埠亦有店鋪經(jīng)營(yíng)。后來(lái)，許氏于清朝府內(nèi)捐得一官，常有上等茶點(diǎn)進(jìn)貢。唯獨(dú)通幫老師傅所作之嵌桃麻糕，選料精細(xì)，加工講究，味美可口，頗有特色，最為著稱。從此，南通“鼎泰”麻糕被譽(yù)為“官禮茶點(diǎn)”，揚(yáng)名于天下，脆餅問(wèn)世后，麻糕、脆餅媲美，為南通兩大聞名特色產(chǎn)品，越來(lái)越引起中外人士、海外僑胞濃厚的興趣。
麻栗坡的油糖糕怎么？
1、準(zhǔn)備好面粉和白糖 2.用沸水燙面，邊澆邊攪拌，并將燙好的面揉成面團(tuán)3.面團(tuán)搓長(zhǎng)，并切成小劑子，取其中一個(gè)拍平，捏個(gè)小窩包入白糖4.包包子手法捏緊封口包實(shí)，手心拍扁5.捏好放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆，浮起油面撈起即可
回顧 |【原平麻港村】綠水青山桃花源
歡迎投稿
講述原平精彩故事 展示原平錦繡河山
介紹原平經(jīng)典風(fēng)物 弘揚(yáng)原平菁華文化
郵箱：505569954@qq.com
微信：zhtixj 抖音：YPGS999
43
作者 王榕霞
行駛在原平到麻港村的路上，兩邊一排排的樹(shù)木高聳入云，到了閻莊鎮(zhèn)，再向西行駛，經(jīng)過(guò)衛(wèi)村，行約八華里，就進(jìn)入麻港村的地界。一大片黃澄澄的金葉榆映入眼簾，給春天滿目的綠增添了別樣的色彩。讓人情不自禁地連連喊美。它的顏色是那么亮麗，那么清純，它就這樣肆無(wú)忌憚地綻放在春天里，炫耀著它獨(dú)一無(wú)二的美，讓我忍不住為它留影。拐彎處，一塊長(zhǎng)約二米，寬約一米的白色石碑上從左到右顯眼地寫著紅色的“中國(guó)長(zhǎng)壽村”五個(gè)大字。石碑前方一米處立著一塊高約一米多的天然巨石，上面從上到下也寫著紅色的大字：“山清水秀，人杰地靈麻港→”。箭頭指向行進(jìn)的方向。在巨石后方的山坡高處立著一塊白皮松背景的大型長(zhǎng)方形廣告牌，上面寫著“華北第一白皮松基地”。放眼望去，一大片白皮松滿目蒼翠，漫無(wú)邊際，綠色在山巒溝壑間隨風(fēng)曼舞，綠浪婆娑，一切都那么唯美，那么令人神往。又回來(lái)了，我一生魂?duì)繅?mèng)繞的地方——麻港村。那青青的山，那綠綠的水，那古樸美麗的小山村，是我一生最牽掛的地方。
麻港村位于原平市閻莊鎮(zhèn)正西4公里處，西臨云中山，依山傍水，民風(fēng)淳樸，系五陵地區(qū)。四面青山環(huán)繞，像是小山村的四個(gè)衛(wèi)士，忠誠(chéng)地守護(hù)著小山村的寧靜安詳。中間，流淌著一條清澈的小河，滋灌著兩岸的良田，養(yǎng)育著兩岸的生靈。簡(jiǎn)單錯(cuò)落的瓦房，零零星星地分布在小河的兩岸。一座古老的石橋，連通著小河兩岸村莊的居民彼此往來(lái)。古樸的自然氣息彌漫著整個(gè)小村莊。當(dāng)你清晨漫步在小河邊，聽(tīng)著鳥鳴水流，雞犬相聞，看著岸邊柳樹(shù)青青，綠草如茵，仿佛置身于書中所描繪的桃花源中。
姥姥家就住在小河邊。村中那條美麗的小河是我童年的樂(lè)園。小河彎彎曲曲，從上游一直延伸下來(lái)。夏天，我光著腳丫子在河里走來(lái)走去，河水溫柔地親吻著我的小腳丫，坐在一塊石頭上，把腳放在河里靜止不動(dòng)，偶爾會(huì)有一些小魚好奇地游過(guò)來(lái)，圍著我的小腳丫游來(lái)游去，不時(shí)還會(huì)輕輕咬一下我的腳趾頭，一種酥酥麻麻的感覺(jué)像電流般躥過(guò)全身。我和它們說(shuō)悄悄話，看它們?cè)?a href='/shuili/' target=_blank>水里嬉戲玩耍。河里還有很多形狀各異的鵝卵石，仔細(xì)挑揀著中意的石子，把它們洗干凈了放在泡著水的瓶子里，根據(jù)它們不同的形狀，給每顆石子起一個(gè)好聽(tīng)的名字。累了，閉上眼睛，躺在河邊的大青石上，耳邊傳來(lái)河水嘩啦啦的歡唱聲，風(fēng)吹樹(shù)葉的沙沙聲，還有不知名的蟲叫聲。睜開(kāi)眼睛，映入眼簾的是藍(lán)藍(lán)的天空中漂浮著的一片片白云，它們緩慢地移動(dòng)著，微風(fēng)輕拂，心曠神怡，仿佛身在天上人間。
春暖花開(kāi)，河邊熱鬧起來(lái)了。中午，河水曬熱了，村子里的大姑娘小媳婦大媽們?nèi)齼蓛啥酥瑁持樱弥糸硜?lái)洗衣服。找塊平整的露出水面的石頭當(dāng)搓石，再找塊大小合適的石頭當(dāng)坐墊，拎起衣服，先在水里濕了，隨即提起，平鋪在石頭上，舉起棒槌一下又一下用力敲擊。砰砰砰，將衣對(duì)折疊起，再折，直到折成巴掌大的一塊，層層捶打，過(guò)水，再捶，反復(fù)好幾次，直至干凈。那清脆的敲打聲柔和而悠長(zhǎng)，此起彼落，夾雜著女人們拉家常的說(shuō)話聲，小河嘩嘩的流水聲，傳出好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)。
數(shù)九寒天，河水凍得瓷實(shí)了。相約到冰面上滑冰。助跑幾步，雙腳前后分開(kāi)，兩只胳膊張開(kāi)保持著身體的平衡，便輕盈地向前滑去。有的盤腿坐在冰車上，冰釬扎在冰面上向后借力，便飛一般快速地向前沖去，偶爾遇到冰面不平處，停住了，后面的冰車陸續(xù)撞上來(lái)，大家倒成一片，冰面上響起了孩子們快樂(lè)的笑聲。
每年農(nóng)歷五月十三，是麻港村一年一度最盛大的關(guān)帝廟會(huì)日，附近村的村民們?cè)缭绲鼐蛠?lái)到關(guān)帝廟祈福納祥。
麻港村的關(guān)帝廟建在村中心的堡子山頂，原廟始建于明代，坐北朝南排間有三，1937年被日寇炸毀。為弘揚(yáng)歷史文化，2012年村民集資在原址重建，是村中標(biāo)志性的歷史文化景觀，亦是古今文明的象征。上有元代古城堡合圍，明代關(guān)帝廟貫頂，清代石窨懸腰，蒼松與翠柏掩映其間，荊藤與灌木交織其中，從廟院的簡(jiǎn)易山門過(guò)通道便進(jìn)入廟院，但見(jiàn)廟院內(nèi)綠樹(shù)成蔭，蒼松翠柏滿園。抬頭觀看，高臺(tái)上大殿矗立，挑檐畫宇，關(guān)帝廟再現(xiàn)昔日光彩。琉璃增輝，神像巍然，惠燈復(fù)照，法具重燃。佛聲隆隆，氣象萬(wàn)千。是為西南之圣事矣。
登關(guān)帝廟，憑欄臨風(fēng)，層層山巒綿綿列于云中，放眼觀望，便見(jiàn)群峰疊翠，山明水秀，村民房屋蜿蜒于青山綠水之間。或依山隱現(xiàn)于花海松林之間，或傍水倒映于溪水清泉之上。與層層的梯田、林海，繚繞在空中的云霧相映成趣，如詩(shī)如畫。美麗的自然景觀，猶如一幅韻味無(wú)窮的山水畫，有著世外桃源的意境。
關(guān)帝廟供奉著三國(guó)時(shí)期蜀國(guó)名將關(guān)羽，他被后人崇為“武圣”，與號(hào)為“文圣”的孔子齊名。關(guān)公是中國(guó)老百姓心目中“忠、義、仁、勇”的化身，被譽(yù)為“道德楷模，精神寄托”。千百年來(lái)，歷代統(tǒng)治者對(duì)關(guān)羽推崇有佳，漢封侯，宋封王，明封帝。各家門派亦對(duì)關(guān)羽敬仰有余，儒稱圣，釋稱佛，道稱天尊。
關(guān)帝廟里的佛像前擺放著許多描繪多彩的供饃，人們虔誠(chéng)地叩頭祈愿。廟前大鼎似的香爐內(nèi)云煙繚繞。廟旁立一石碑，上面詳細(xì)記載著當(dāng)時(shí)修建關(guān)帝廟時(shí)捐資者的姓名、金額及其它相關(guān)信息。關(guān)帝廟前威風(fēng)鑼鼓響徹震天，四周圍坐了許多人們，興致勃勃地觀看著精彩的文藝演出。整個(gè)關(guān)帝廟熱鬧非凡。
所有的文藝表演還會(huì)在村頭小廣場(chǎng)上再次表演。威風(fēng)鑼鼓、扇子舞、廣場(chǎng)舞、扭秧歌等節(jié)目一個(gè)接著一個(gè)。音樂(lè)激情澎湃地響起來(lái)，人們興高采烈地舞起來(lái)，每個(gè)人的臉上都洋溢著歡樂(lè)的笑容。
唱大戲也是關(guān)帝廟會(huì)上必不可少的節(jié)目。男女老少圍坐在戲臺(tái)前，津津有味地觀看著精彩的演出。親戚朋友們也會(huì)在這一天盡量放下所有的事情，帶上禮物來(lái)走親戚。一大家子人團(tuán)聚在一起，比過(guò)年還紅火熱鬧。讓孩子們最興奮的還是村子邊上擺滿了各種平時(shí)難得一見(jiàn)的美食小吃，有孩子們最愛(ài)的棉花糖、糖人、糖葫蘆，還有河撈、面皮、油條、油炸糕等，家家都會(huì)買些嘗嘗鮮，過(guò)會(huì)賽過(guò)過(guò)年，整個(gè)村里洋溢著喜氣洋洋的熱鬧景象。
麻港的核桃是原平的一大名片。也是麻港村民的一項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。在麻港山區(qū)，一片一片的核桃樹(shù)郁郁蔥蔥，散發(fā)著蓬勃的生機(jī)。千畝核桃?guī)В褚粭l條綠色的緞帶，飄逸在繽紛的麻港山上。白露時(shí)節(jié)，是核桃豐收的季節(jié)。每到這一天，家家戶戶全家出動(dòng)，拿上長(zhǎng)竿、袋子、籃子去地里打核桃。核桃好吃卻難打，核桃樹(shù)高大，而且核桃又重，高處的核桃須得爬到樹(shù)上用力方能打下來(lái)。麻港的核桃相傳栽植于明初，由于地形氣候等原因，這里產(chǎn)的核桃不光個(gè)頭大，仁飽滿，味香美，最突出的特點(diǎn)是皮薄，兩顆核桃放在手里，輕輕一捏便皮碎仁出，味道極佳。每年銷量極大。所以它也成了原平的特色產(chǎn)品。
記得小時(shí)候我最喜歡吃剛從樹(shù)上摘下的帶綠皮的嫩核桃。未到白露，姥爺從地里勞動(dòng)回來(lái)時(shí)，總會(huì)給我?guī)Щ貛最w綠皮核桃。親自給我去掉綠皮，搗開(kāi)外殼，剝出里面的嫩仁，撕掉仁上的黃皮，露出那乳白色的桃仁，再放到碗里遞給我吃。輕輕一咬，又香、又甜、又鮮，那種特有的清香溢滿心間。而姥爺?shù)氖郑缓颂揖G皮染得黑乎乎的，好多天都褪洗不出來(lái)。
如今姥爺早已不在，長(zhǎng)眠于自家地里的核桃樹(shù)下，每到白露時(shí)節(jié)，遂想起姥爺，想起姥爺給我剝核桃皮時(shí)的情景，眼淚便不由得潸然落下。
姥姥如今已90歲了。身體還算硬朗，村子里像她這樣90多歲的長(zhǎng)壽老人有十余人，大都能生活自理，吸引了許多記者前來(lái)采訪報(bào)道。這些都與村莊的山水及自然條件是分不開(kāi)的。姥姥說(shuō)她就喜歡住在這空氣新鮮的小山村里，小輩們經(jīng)常去看她就是最高興的事了。
隨著時(shí)代的發(fā)展，麻港村也發(fā)生了天翻地覆的變化。依托優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，改善生態(tài)環(huán)境，加快林業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)，增加農(nóng)民收入，全面加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)村建設(shè)。2006年開(kāi)始，村民們種植了以油松、云杉為主的萬(wàn)畝生態(tài)園1200多畝。2010年，投資引商，注冊(cè)成立了“林海綠源公司”，建立了白皮松基地，生態(tài)環(huán)境顯著改善，麻港村也成為了原平最大的綠化村、生態(tài)村。
相信麻港村在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的部署下，依托特有的山水資源，利用已經(jīng)形成的綠色生態(tài)種植產(chǎn)業(yè)，串聯(lián)周邊旅游景點(diǎn)，在發(fā)展休閑健康和旅游觀光等特色產(chǎn)業(yè)上實(shí)現(xiàn)新突破，真正讓綠水青山變?yōu)?a href='/jingdian/25233' target=_blank>金山銀山，為脫貧攻堅(jiān)和生態(tài)建設(shè)助力，成為生態(tài)宜居的美麗鄉(xiāng)村。
圖片由作者提供
作者簡(jiǎn)介：
王榕霞，1973年4月生。山西原平人。會(huì)計(jì)師。用愛(ài)心來(lái)做事，用感恩的心做人。
往期
回顧
【視頻】今天，我們?cè)谝黄疬独^(guò)年的故事
【視頻】《原平故事》主創(chuàng)成員給全市人民拜年
【視頻】仁愛(ài)——五十萬(wàn)原平老百姓的大藥房
【視頻】《原平故事》為市政府重點(diǎn)工程觀摩制作的大片
【視頻】原平第一個(gè)村辦釣具加工廠在賈莊村建成投產(chǎn)
【視頻】原平二學(xué)者在時(shí)光讀書會(huì)聯(lián)袂說(shuō)“科舉”（下）
【視頻】原平二學(xué)者在時(shí)光讀書會(huì)聯(lián)袂說(shuō)“科舉”（上）
查看更多精彩內(nèi)容>>
韓國(guó)做年糕的方法!麻煩知道的教教我!
材料:年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。
洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！
繼續(xù)煮到滾
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。
另一種
炒年糕的做法，我必須很認(rèn)真的說(shuō)一下，因?yàn)橹翱催^(guò)一位韓國(guó)大嬸的示范，徹底讓我對(duì)于韓國(guó)炒年糕的做法有了突破性認(rèn)識(shí)。
首先要說(shuō)的是，這種韓國(guó)年糕和中國(guó)年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國(guó)年糕是圓長(zhǎng)條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經(jīng)過(guò)打制加工而成。所以韓國(guó)年糕的口感和中國(guó)年糕的口感是不一樣的，它不會(huì)很粘牙，雖不及中國(guó)年糕的細(xì)懦，但彈性很好，即使久住也不會(huì)爛，咬起來(lái)很Q，而且很吸味道。
再來(lái)說(shuō)做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開(kāi)就好，然后可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國(guó)辣椒醬，以及韓國(guó)辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實(shí)這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據(jù)你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。
水煮開(kāi)以后，放入香菇、年糕繼續(xù)煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來(lái)的冷凍雜碎，很方便。沒(méi)有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收干時(shí)，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調(diào)味。
最后湯汁弄稠時(shí)，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就OK了！