利辛北15公里： 江集羊肉湯早已名聲在外，在這里只要是羊身上的你都可以吃到，此湯鮮、濃，余香不絕，而且吃后嘴里沒(méi)有羊肉的腥膻味，同樣的吃羊在這里你可以擺滿一桌也吃不到重樣的。我在杭州余杭吃過(guò)傳統(tǒng)的“掏羊鍋”也是用大鍋煮過(guò)，比較起來(lái)，杭州余杭注重原味，口感鮮。利辛江集的羊肉味道則重、香、回味悠長(zhǎng)不膻等優(yōu)點(diǎn)。節(jié)假日時(shí)許多外地人專門開(kāi)車慕名而來(lái)，那時(shí)你要去吃還得趕早。 另外此地牛肉湯、牛尾骨也不可多得。
內(nèi)江有哪些好吃的羊肉湯館？
一到了冬天，內(nèi)江的羊肉館就熱鬧了起來(lái)。在壹周君看來(lái)，寒冬臘月里最安逸的莫過(guò)于喝一碗羊肉湯。
內(nèi)江賣羊湯的，就像武漢賣熱干面的一樣多。整座城里，精致裝修的店鋪、偏僻深遠(yuǎn)的蒼蠅館子，大大小小的羊肉湯館遍地花開(kāi)。在內(nèi)江挑羊肉湯館，不能看店面，因?yàn)楹苡锌赡芤患已b修簡(jiǎn)陋的小店，就是經(jīng)營(yíng)了好幾十年的老字號(hào)。三溪、邱二娃、朵二等在當(dāng)?shù)囟夹∮忻麣狻?
關(guān)于羊肉湯哪家強(qiáng)，一千個(gè)內(nèi)江人有一千種說(shuō)法。在內(nèi)江的隆昌和威遠(yuǎn)這兩個(gè)地方，羊油湯紛紛成了它們的名片。隆昌的羊肉多出自本地養(yǎng)殖的黃羊，用來(lái)做羊湯的羊肉切塊大，熬出的湯汁呈乳白。當(dāng)?shù)氐臇|吳羊肉館，是所有隆昌人都知曉的，也是名副其實(shí)的老字號(hào)。
威遠(yuǎn)的羊肉來(lái)自于當(dāng)?shù)氐暮谏窖颍蛉怵^子里，來(lái)客時(shí)切幾片肉，鍋里燙熟，連肉帶湯盛出一碗，熱氣騰騰的。在威遠(yuǎn)眾多羊肉館子里，游記對(duì)、早晚羊肉湯等是那里較有名的。
現(xiàn)殺現(xiàn)做的羊肉館子是最講究的，羊肉、羊骨、羊雜、羊血，現(xiàn)殺現(xiàn)做，特別新鮮。熬煮的鍋數(shù)十個(gè)小時(shí)不停歇，原材料就是羊肉，原汁原味。
羊湯館的蘸料也值得一提，蘸碟多由食客調(diào)制，海椒面、鮮椒、香辣醬等都是常見(jiàn)的一些碟子，重口味的人多加些辣，厚實(shí)的羊肉片蘸一蘸勁辣無(wú)比的汁再入口，濃烈的辣直竄腦仁。
除了羊湯，羊血、炒羊腎、炒羊肝、燜羊排、仔姜羊肉絲、粉蒸羊肉等一系列羊肉佳肴都是少不了的，喜食羊肉的胖友，最好不過(guò)在內(nèi)江街頭找一家這樣的館子，和朋友邊吃邊聊。
主打小龍蝦、羊肉湯、燒烤……內(nèi)江這里的夜間美食街來(lái)啦！
中國(guó)共產(chǎn)黨內(nèi)江市委員會(huì)宣傳部
近日，記者從隆昌市商務(wù)和經(jīng)濟(jì)合作局了解到，隆昌市將突出夜食、夜購(gòu)，持續(xù)發(fā)展特色“夜間經(jīng)濟(jì)”，進(jìn)一步激發(fā)新一輪消費(fèi)升級(jí)潛力。
在夜食方面，突出特色餐飲主力業(yè)態(tài)，舉辦“羊肉湯美食文化旅游節(jié)”“小龍蝦美食文化旅游節(jié)美食季、豐收季”等活動(dòng)。打造石油路“夜宵一條街”等3條夜間美食示范街和休閑餐飲街,主打小龍蝦、羊肉湯、燒烤等特色美食。舉辦餐飲品牌評(píng)選活動(dòng)，引導(dǎo)品牌餐飲企業(yè)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，做大餐飲市場(chǎng)夜間消費(fèi)規(guī)模。目前，已建成夜宵示范街2條、特色美食商業(yè)街3條，升級(jí)改造特色小吃、歌廳酒吧等經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)21個(gè)。
在夜購(gòu)方面，規(guī)劃城市商圈和特色商業(yè)街，依托特色餐飲街、美食街、體育場(chǎng)、電影院、蓮峰公園等，打造一批夜間經(jīng)濟(jì)示范街區(qū)和精品樣板，釋放“倍增效應(yīng)”，重點(diǎn)發(fā)展步行街、風(fēng)情街美食類和休閑類夜間購(gòu)物。自2019年以來(lái)，投資11.03億元，建設(shè)金沙時(shí)代廣場(chǎng)、恒信商貿(mào)城、居然之家等大型商業(yè)配套項(xiàng)目6個(gè)，引進(jìn)德克士、華萊士等6個(gè)餐飲品牌，建設(shè)城市核心商圈3個(gè)、夜間消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)26個(gè)。
文稿：陳 燁
編輯：黃國(guó)賢
圖片：陳 燁
四川簡(jiǎn)陽(yáng)哪家羊肉湯最正宗？哪家羊肉湯最好吃？哪家羊肉湯生意最好？哪家羊肉湯規(guī)模最大？ 想去體驗(yàn)
單縣羊肉湯被稱為中華第一湯，中華名食譜早有入載，而且代表整個(gè)羊肉湯行業(yè)！而單縣羊肉湯目前生意最火，而且老百姓認(rèn)可的單縣自立羊湯不錯(cuò)，色澤似奶，水脂交融！
四川簡(jiǎn)陽(yáng)哪家羊肉湯最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠？
馬厚德羊肉湯 個(gè)人認(rèn)為哇！！！！！也比較實(shí)惠的 味道也不錯(cuò)
簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的制作方法
主料：
羊肉 適量
鯽魚(yú) 適量
輔料：
豬油(煉) 適量
羊骨 適量
豬大骨頭 適量
調(diào)料： 味精 少許 蔥 少許 姜 適量 胡椒 少許 茴香 少許
簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的做法
熬湯：第一步很重要。（鯽魚(yú)拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。
豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開(kāi)始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉（這個(gè)很重要，但不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）。
爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開(kāi)后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好（拿手指間夾點(diǎn)點(diǎn)撒在上面就行）。
起鍋，放蔥。
打個(gè)干海椒面（干辣椒粉）碟子，或者青海椒（青椒）碟子！簡(jiǎn)陽(yáng)的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會(huì)遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味。鯽魚(yú)的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯怎樣煮才白
簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的做法一 1、熬湯：這個(gè)很重要。（鯽魚(yú)拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開(kāi)始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉（這個(gè)很重要，但不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）。
4、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開(kāi)后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好（拿手指間夾點(diǎn)點(diǎn)撒在上面就可以啦！）
5、起鍋，放蔥。
6、打個(gè)干海椒面碟子，或者青海椒碟子！
其實(shí)簡(jiǎn)陽(yáng)的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會(huì)遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味。鯽魚(yú)的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的做法二
一、挑選羊肉，如果喜歡膻味重的，可選羔羊肉，肉也多；反之則選擇山羊肉。
二、處理骨頭與肉：將骨頭和肉都切成大塊，以放進(jìn)鍋為準(zhǔn)。
三、用溫水洗凈后，高壓鍋內(nèi)放適量清水，拍一大塊姜（喜歡姜味的多放一些），水燒開(kāi)后，將骨頭和肉放入鍋內(nèi)，待燒開(kāi)，表面出現(xiàn)很多浮沫，將浮沫慢慢打出來(lái)。
四、浮沫除盡后，放入胡椒和少許鹽，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘左右，筷子能輕易的插入肉中，將肉全部打出，如果骨肉未分離的，將帶肉的骨頭也打出來(lái)，將骨頭取出，將骨頭再丟入湯鍋中，繼續(xù)熬煮。
五、湯再煮一小時(shí)左右，如果不急著吃的話，將高壓鍋放入一個(gè)密封的紙箱中保溫，再揭開(kāi)蓋子里，湯奶白奶白的，很漂亮。
六、將羊肉切成片備用。
七、用少許豬油加植物油在炒鍋中燒熱，放入姜末（如果喜歡花椒再放些整個(gè)的花椒）炒香，將羊肉片倒入，翻炒五分鐘左右，關(guān)火。
八、將炒好的羊肉片放入燉鍋中，倒入煲好的羊肉湯，放入大量的胡椒，少許雞精調(diào)味，繼續(xù)煲十五分鐘，將表面浮沫去除，放入適量鹽，關(guān)火。如果喜歡蔥和香菜，可以放入。
九、簡(jiǎn)?
??羊肉湯正宗的吃法中，還有羊血、羊雜等，在吃的時(shí)候，用湯泡米飯。肉片蘸調(diào)味料食用（調(diào)料有干辣椒粉、味精、花椒粉、鹽）。當(dāng)然，直接喝羊肉湯也非常的美味。
好了，以上是正宗簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的做法，味道絕對(duì)巴適。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。大家有興趣可以自己做做，冬天喝特別好哦。