嘉禾人早餐時愛吃的一種早點，也是粗糧食品的一種，常吃有益健康。
準備：松仁、甜玉米粒、青豌豆、雞蛋1個、面粉若干。
制作：首先，在面粉里打一個雞蛋，用溫水把面粉攪拌，再用筷子順時針不停地攪拌至成糊狀就可以了。
接下來，就可以上鍋煎了，最好用平底鍋，先不要開火，在鍋里倒入少量的油，晃均勻。這時倒入適量的面糊，讓面糊均勻的攤在鍋底，同時在鍋里均勻地撒上玉米粒，青豌豆和松仁，再打開火，蓋上蓋兒，用小火煎，大約兩三分鐘后，晃動一下鍋，以免粘鍋。再煎兩三分鐘，就熟了。
多吃玉米能抑制抗癌藥物對人體的副作用，而且可以刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。據(jù)科學家研究每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9％。所以，這道松仁玉米餅對于有高血壓的人非常適合。
玉米餅怎么做又軟又香 「玉米餅怎么做又軟又香」玉米餅怎么做好吃
怎樣做玉米面 *** 又香又好吃？
玉米面 *** 好像在一些北方菜館比較多見，尤其是在東北館子，算是以粗糧細作為賣點的健康主食吧。做的好的玉米 *** 還是十分松軟可口的，哪怕不加太多糖進去，天然糧食帶來的絲絲甘甜也是讓人可以越嚼越香的。
而 *** 玉米 *** 松軟可口的關(guān)鍵就是在于其內(nèi)部要有“氣體”，這樣做出來才會蓬松柔軟。按照我們使其變得松軟方式的不同，大概有兩個 *** 思路：一種是東北風格的質(zhì)樸粗獷型，一種是香甜松軟的清新類型，下面我們分別說說。
——東北風格玉米 *** ——【準備材料】：玉米粉200克、面粉200克、酵母4克、牛奶200毫升、白糖15克、水和油適量。
【 *** 步驟】：
1.首先我們將面粉和玉米粉分別過篩混合，然后加入白糖進去簡單拌勻，隨后加入牛奶和酵母，接下來開始揉面（如果把牛奶用熱水提前隔水略微燙到40度左右的話，可以加快發(fā)酵速度）；
2.將面團充分揉制均勻，然后蓋上濕布放在溫暖處發(fā)酵，時間大約40分鐘到1個小時，得看具體溫度，發(fā)酵至面團膨脹至差不多2倍左右的程度；
3. 將面團取出后稍微揉至一下使其變成長條形，然后改切成5到6份，略微拉扯、按壓成橢圓形餅狀備用；
4.大點的平底鍋加適量油燒熱，晃動鍋子將鍋底潤一下，將玉米 *** 轉(zhuǎn)圈放進去開始小火煎制；
5.等在鍋子中心的那一頭餅底比較金黃之后，用鍋鏟和筷子輔助，給每個 *** 里外調(diào)換一下，以便于底部的煎制程度均勻。調(diào)換過之后大約1、2分鐘，倒一點熱水在鍋的中間，快速蓋上鍋蓋小火燜至，水量大約沒到 *** 一小半左右就可以了；
6.等到小火將水分慢慢煎干，玉米 *** 差不多也熟透了，這樣半煎半蒸的做法就得到了上層松軟可口、底部酥脆焦香的玉米面 *** 。（這個餅干似得底兒用來蘸一些燉菜的湯汁，簡直不要太好吃！）
「玉米餅怎么做又軟又香」玉米餅怎么做好吃
小時候生活在農(nóng)村，每年新下來的玉米面，奶奶都會將它磨成細粉，大部分會用它來熬米糊喝，時常也會將它烙成玉米餅吃，那個年代食物匱乏，吃什么都是香的，如今嘴巴變叼了，普通的做法已經(jīng)已經(jīng)難以滿足味蕾。
今天就教大家 *** 奶香玉米餅，傳統(tǒng)餅店流傳出來的配方，果香奶香味濃郁，香甜松軟好吃，希望大家會喜歡上它，當早餐或者零食吃都是不錯的。
食材配料：面粉、玉米面、白糖、雞蛋、吉士粉、酵母粉、牛奶、清水。
*** 過程：
1、碗中倒入200克的白面（中筋），300克的玉米面，40克的白糖，1顆雞蛋，1克的吉士粉，5克的酵母粉，50克的牛奶，650克的清水，這是奶香玉米餅的正宗配方，傳統(tǒng)餅店流傳出來的，請大家收藏好！
2、先將白糖、吉士粉、酵母粉、牛奶、清水，倒入另外一種碗中，攪拌均勻后，再將漿液分批次沖入粉（玉米粉和面粉）中，然后用手打成糊狀，放置一旁醒發(fā)20分鐘，備用。
3、將電餅鐺的溫度調(diào)節(jié)至160度，鍋中確保無油干凈的狀態(tài)，然后用勺子將面糊舀入鍋內(nèi)，將它烙至兩面金黃即可鏟出，香甜松軟特別好吃。
溫馨提示：
1、吉士粉是舶來品，其實就是一種香料粉，顏色一般呈現(xiàn)微淺黃色和淺橙色兩種狀態(tài)，奶香味、果香味濃郁， *** 布丁和糕點時，常常會放上它。
2、 *** 奶香玉米餅，”打糊的環(huán)節(jié)極其重要，必須將面漿打至黏稠，并且流動性較好的狀態(tài)”，餅店師傅如此說道，傳統(tǒng)的做法都是手工打漿，非常耗費體力，大家可借助電動攪拌器完成此步驟。
3、 另外就是醒發(fā)的時間，常溫狀態(tài)下30分鐘足以，冬季時可略微增加時常，待面漿發(fā)至原先1倍大時，再放入鍋中烙。
怎樣做玉米面 *** 又香又好吃？
所需食材：
大米一碗、雞蛋1個、玉米面一碗、清水、糖
*** 步驟：
之一步：先把一碗大米浸泡一個小時左右，浸泡至大米完脹開，再清洗干凈，瀝干水分后倒進破壁機中；接著往破壁機中打入一個雞蛋，并按下“果蔬鍵”，一起打成細膩的米漿；然后把打好的米漿（約380克）倒入大碗中備用。
第二步：往米漿中加入150克玉米面，攪成小疙瘩狀后，再加入150克水或者牛奶，用蛋抽充分攪打攪勻。
第三步：根據(jù)個人喜歡的甜度，往面糊加入適量白糖，繼續(xù)攪拌幾分鐘，攪拌成細膩無疙瘩的面糊，此時的面糊是可以流動、呈直線狀的。
第四步：無油版小餅。電餅鐺預熱開中火，然后用勺子把入面糊舀入鍋里（稍稍抬高勺子才會形成圓形的小餅）；烙至定型后翻面，繼續(xù)烙至餅變得軟軟的就是熟了。
第五步：有油版小餅。電餅鐺中加入適量食用油，用勺子把面糊舀進鍋中，烙至定型后翻面，繼續(xù)烙至餅變得軟軟的就是熟了。
*** 關(guān)鍵點：
1.把面糊舀進電餅鐺中時，稍稍抬高勺子，面糊落下后就會自動形成圓形。
2.加點油烙出來的小餅吃起來更油潤松軟，吃起來沒有油膩感；可以根據(jù)自己的喜歡選擇加或不加食用油。
玉米餅怎么做又軟又香
*** 玉米餅所需食材有玉米粉100克、面粉100克、牛奶50克、溫水200克、雞蛋1個、酵母5克、白糖20克。共分為以下5步驟：
之一步：混合材料
玉米粉和面粉放入盆中，加入糖。
第二步：調(diào)面糊
溫水和牛奶混一起，加入酵母拌勻，再倒入面粉和雞蛋調(diào)勻成面糊。
第三步：發(fā)酵至氣泡
發(fā)酵至起泡后，用勺拌勻備用。
第四步：烙餅
電餅鐺預熱，倒入一勺面糊攤成餅后，合上蓋子，烙2分鐘后打開蓋，表面刷油。
第五步：翻面繼續(xù)烙
翻面再烙2分鐘即可。
總結(jié)：以上就是關(guān)于玉米餅怎么做又軟又香的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
玉米面，豆面，小米面合成的餅的做法？
材料：
玉米面200克
小米面50克
自發(fā)粉50克
黃豆面50克
牛奶250克
葡萄干一小把
去核紅棗15個
做法：
1.先將葡萄干、紅棗用溫水泡十幾分鐘，紅棗用手掰碎。
2.再將所有材料混合，用牛奶、溫水攪拌均勻，合成面團，餳發(fā)半小時左右。
3.電餅鐺預熱后，底盤刷少許油，用手揪一小塊面團，搓圓后按扁成圓形的餅子，放入電餅鐺內(nèi)，餅上再刷少許油，扣合上蓋。
4.約3-4分鐘后，開蓋取出食用即可。
你好，我是茄子姐愛美食，很高興回答你的問題，以下是我個人經(jīng)驗，希望能幫到大家。
豆面 1/2玉米面 1/4黃豆面 1/4五香粉 少許鹽 少許水 雞蛋 芝麻 香菜或小蔥 甜面醬、辣面醬、紅腐乳醬。
將豆面，黃豆面，玉米面按照2：1：1混和在一起。
1.三種面粉倒入容器中
2.再加入雞蛋一個
3.加入水和鹽
4.混合均勻
5.然后過篩一下
6.面糊會比較細膩
7.平底鍋，燒熱，倒入面糊適量，成圓形
8，當圓餅邊緣出現(xiàn)焦色時
9.這時開始揭餅
10.順著翹起的邊揭
11.然后提起
12.放晾即可。
13，出鍋后放上自己喜歡吃蔬菜個香腸，美味既成，營養(yǎng)豐富雜糧餅就做好了。
面餅有多少種制作方法？比較簡單的有哪幾種？
蔥花餅，雞蛋餅，酥餅
大家好、我是豆豆、很高興能回答這個問題！
關(guān)于面餅有多少種做法、我知道的最多也就20種吧、具體有多少、我就沒辦法說了！
但是比較簡單的幾種做法、我可以分享兩個給大家。
蔥油面餅，材料：面粉500克，雞蛋2個，蔥、胡蘿卜、鹽、油適量，做法：面粉慢慢加開水攪勻，不燙手時加雞蛋、蔥花、胡蘿卜丁、鹽等，面揉成光滑的面團餳10分鐘，面團分割成等大的面團搟成薄皮，鍋燒熱后抹層薄油，攤?cè)朊骘灒疵胬映?/p>
油酥餅，酥香軟糯半燙面餅，開水與冷水的比例，1:1:2，一半少一點用85度開水和面，一半多一點涼水和另一半面粉，最后揉到一起，面團要軟一點，不要硬，然后和好的面團不能做成餅，要醒二十分鐘后再做出來才好吃，煎的時候油不要放太多，中小火煎，制作方法，材料：普通面粉300克，85度開水115克，涼水135克，鹽適量，玉米油適量，面粉一小半用開水攪拌，一多半用涼水攪拌，取出一個劑子，稍撒干面粉搟開，刷油，撒上少許的鹽，然后卷起來，再用手揪成劑子，大小無所謂要自己掌控，兩頭口收到一起壓成餅。再搟薄，不要太薄，然后鍋中燒油，油不要放太多，但也不要放太少，油溫上來放入搟好的餅，中小火煎，翻兩三回看到鼓泡就熟了，烙餅時，要勤翻面，保證煎至金黃。
這兩個方法我各人認為是最簡單便捷的了
蕎麥餅的做法大全？
蕎麥菜卷
開放分類： 美食、飲食、生活、烹飪、食譜
主料：蕎麥面600克、雞蛋6個
輔料：土豆絲100克、青紅椒絲50克、漿水菜（酸菜）100克、干辣椒、蒜片、蔥花
調(diào)料：精鹽、雞精、色拉油、白醋
烹制方法：
1、將蕎麥面放入盆里加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊；平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥面糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面后翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅；
2、坐鍋上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味后倒入土豆絲、青紅椒絲翻炒至八成熟時調(diào)入精鹽、味精、白醋，再翻炒幾下即可。
3、鍋內(nèi)再加少許色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味后，倒入漿水菜中，煸炒干水分后調(diào)? ?精鹽、翻炒均勻即可。
4、將烙好的蕎麥餅改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆絲，一半卷入炒好的漿水菜，裝盤即可。
特點：柔軟可口，人韌性，有濃香的蕎麥味，口味獨特。
雞蛋蕎麥餅
開放分類： 食療、飲食、菜譜、粵菜、美食 藥膳
具體步驟：
1)準備材料，紅糖一大匙，豆渣一碗，生的雞蛋一個，黑芝麻粉2大匙，蕎麥面適量，混合成較稠的糊糊―――其實就是標題里寫的所有材料哈。放蕎麥面和芝麻粉的多少，根據(jù)豆渣的水分多少調(diào)整，沒有蕎麥面的話，用全麥面，普通面也都可以。
2)煎鍋熱油少許，把糊糊用勺子舀入鍋里，攤成小餅。
3)吃的時候，切點兒水果，上面澆點兒蜂蜜或者楓糖漿，配豆?jié){來吃，很美好健康的一頓早餐
紅糖蕎麥餅
紅糖蕎麥餅的制作方法：①將蕎面250克加水拌勻，放在案板上揉勻，搓成長條，切成面劑，搟成圓面包，包入紅糖成餅。②鍋燒熱，放入蕎麥餅坯，烙至熟，出鍋即成。
炸綠豆蕎麥餅
炸綠豆蕎麥餅的制作方法：①取500克綠豆面置盆中，加涼開水攪拌成面糊。胡蘿卜洗凈，擦成細絲。蕪荽末、五香粉、精鹽與蕎麥面500克一起摻入胡蘿卜絲內(nèi)，拌勻成餡。②平鍋放油燒熱，放鐵圈模，用勺盛少許綠豆糊倒入，放入拌好的蕎麥、胡蘿卜絲餡，再倒上點綠豆糊，一面炸黃，翻過來將另一面也炸黃即成。如此逐個炸，直至炸完。
蕎面煎餅
蕎面煎餅的制作方法：①稱取蕎面500克，加2～3個雞蛋，和少許蘇打及食鹽，和成硬面團，再分次加水，拌和成稠糊狀。②將平底鍋放在爐子上燒熱，涂上油，倒入適量的面糊，提起鍋來旋轉(zhuǎn)，使面糊均勻地布滿鍋底，幾分鐘后即可出鍋。③將肉絲、綠豆芽等加調(diào)料炒熟，卷入煎餅內(nèi)食用，再佐以小豆稀飯，極為適口。
蕎麥酥
蕎麥酥的制作方法：①先將適量的紅糖加水煮沸成紅糖水，停火后，放入植物油（數(shù)量為面粉重量的20%左右），再加入發(fā)酵粉，攪勻后加入蕎麥面、雞蛋，將面和好后從鍋內(nèi)取出，晾8～12小時，揉成面團。②紅小豆煮爛制成豆沙，加入紅糖，炒至能成堆時，加入熟植物油出鍋，即成餡料。③將面團分成若干劑子，搟成皮，包入豆餡，在印模內(nèi)成型，入爐燒烤至皮酥黃即成。
請教正宗的粵菜 玉米青豆炒蝦仁的做法，蝦仁是
嗯哼~青豆玉米炒蝦仁主料：凍青豆 適量 凍玉米粒 適量 凍蝦仁 適量 蔥 一根 輔料：鹽 適量 胡椒粉 適量 橄欖油 適量 松仁適量做法：1蔥白切段。2燒半鍋開水，入蝦仁燙至有點變色立刻撈出。 3蝦仁用鹽和胡椒粉腌制。 4繼續(xù)下玉米和青豆燙至水沸騰。5熱鍋，爆香蔥白，松仁過油。6下蝦仁炒香后盛出。 7就著底油下玉米和青豆翻炒。 8加適量鹽調(diào)味。 9下蝦仁翻炒均勻，撒上松仁即可裝盤。 以上~
先把蝦仁過一下開水，然后一起放入鍋中翻炒即可。