艾糍、烏勤藤糍
農(nóng)歷三月初三，一般在清明前，有時(shí)正好是清明日。因?yàn)榇禾於喑睗瘢诌m逢春耕來臨，為“飽口福，又達(dá)祛濕、消除疲勞之藥用”，農(nóng)家以“艾絨”(老鼠艾，又叫“土茵陳”，長(zhǎng)在田里，曬干后，擦成絨狀)、烏勤藤(又叫“首烏”)與糯米粉做糍，放砂糖、奶油、花生仁、椰絲做餡，捏成粉圓、或“包角”(三瓣形)等，這些至今都流傳。
烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)紫藤青旅 烏鎮(zhèn)西柵旅游路線
1. 烏鎮(zhèn)西柵旅游路線
烏鎮(zhèn)西柵街長(zhǎng)1.8公里，街道寬度為3至5米不等，均鋪有青石板，并經(jīng)多年拋光。古老的街道大多沿河而建，街道與河之間有房屋。河上有支柱，還有一個(gè)水架閣。每個(gè)房子的窗戶都很特別。大窗戶覆蓋著小窗戶，窗戶的葉子略微打開。街道兩旁是商店和房屋，屋挨屋，墻跟墻，門通門。
2. 烏鎮(zhèn)西柵游玩線路攻略
西柵是烏鎮(zhèn)的精華所在，雖與東柵同為主要景區(qū)，但這里沒有東柵的繁鬧市井，一切都經(jīng)過重新整修和設(shè)計(jì)，街頭巷尾的咖啡館、酒吧，充滿了文藝情懷。乘搖櫓夜游西柵是非常值得推薦的體驗(yàn)，燈影槳聲里的江南水鄉(xiāng)分外迷人。
西市河貫穿西柵東西，縱橫交錯(cuò)的小河道將西柵分為許多小島，各部分又有數(shù)十座各異的古石橋相連接。老建筑依水而建，典型的江南水鄉(xiāng)小橋流水景致。除了可以入內(nèi)參觀的景點(diǎn)，景區(qū)內(nèi)還有不少精致的小店、咖啡館和酒吧，適合靜下心來慢慢逛。
游玩西柵可以步行，也可以坐景區(qū)的交通車或游船代步。如果是白天，順著河北岸的西柵大街走走，昭明書院是昭明太子蕭統(tǒng)讀書的地方，現(xiàn)在是個(gè)圖書館，可以來這兒讀會(huì)兒書，或者在入口處的留言墻上貼張小紙條，留下自己的心情；三寸金蓮館可以看到幾百雙纏足鞋，了解纏足文化。
南岸東面的敘昌醬園老遠(yuǎn)就能聞到醬油的味道，可以看到院子里做醬油用的露天的大缸，或者買點(diǎn)醬油做紀(jì)念；遷善橋附近的女紅街有許多特色商鋪賣些刺繡、圍巾之類的手工制品，女孩子不妨來這里淘點(diǎn)小玩意，然后去對(duì)岸的老郵局給親友寄上一張帶著烏鎮(zhèn)老郵局郵戳的明信片，文藝又浪漫。
西柵的夜景是許多人鐘情這里的理由，晚上古鎮(zhèn)里的橋梁和房屋都亮起燈光，乘著小船駛在倒影里，感覺非常好，拍出的照片也別有一番風(fēng)情。此外，還有一些體驗(yàn)項(xiàng)目可以參加，天氣晴好的晚上，在大戲院廣場(chǎng)用老式膠片放映《三毛流浪記》、《地道戰(zhàn)》等黑白老電影，坐在長(zhǎng)條椅上看電影的感覺很特別。如果對(duì)傳統(tǒng)藝術(shù)感興趣，不妨去水上集市聽花鼓戲，大戲院書場(chǎng)聽評(píng)彈。
3. 烏鎮(zhèn)西柵旅游路線圖
直接網(wǎng)上買票，烏鎮(zhèn)西柵門票——包游船票：
運(yùn)營(yíng)線路：
（1）南線：游客服務(wù)中心（安渡坊）碼頭—如意橋碼頭（文昌閣）
（2）北線：游客服務(wù)中心（安渡坊）碼頭—望津里碼頭
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
單包船：
a、限2人以內(nèi)，200元/船/單程；
b、3人以上，6人以內(nèi)，360元/船/單程
（游客上船后即時(shí)開船）
拼包船：60元/人/單程，1.5米以下兒童，30元/人/單程
（拼滿6人后開船）
運(yùn)營(yíng)時(shí)間：7:30-21:30
注：每船限乘6人（含兒童及手抱嬰兒）
烏鎮(zhèn)西柵門票——公交船票：
運(yùn)營(yíng)線路：
(1)南岸：游客服務(wù)中心（安渡坊）—通安貴賓樓—靈水居—枕水度假酒店東—枕水度假酒店西—烏將軍廟
(2)北岸：游客服務(wù)中心（安渡坊）—昭明書院—錦堂會(huì)所—盛庭會(huì)所—恒益堂會(huì)所
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：10元/人/站
運(yùn)營(yíng)時(shí)間：7：30-17:00
注：每船限乘8人（包括兒童及手抱嬰兒）
烏鎮(zhèn)西柵游覽車一票制，5元/人，每車限坐10人（包括兒童），住宿客人憑房卡或住宿登記單免費(fèi)乘坐游覽車
烏鎮(zhèn)西柵導(dǎo)游講解費(fèi)：200元/團(tuán)（單程一次講解）！
4. 烏鎮(zhèn)到烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)
公交線路：桐鄉(xiāng)k282路 → 桐鄉(xiāng)k350路，全程約31.4公里 1、從桐鄉(xiāng)高鐵站步行約100米,到達(dá)桐鄉(xiāng)火車站 2 、乘坐桐鄉(xiāng)k282路,經(jīng)過39站, 到達(dá)烏鎮(zhèn)車站 3、步行約130米,到達(dá)烏鎮(zhèn)車站 4、乘坐桐鄉(xiāng)k350路,經(jīng)過5站, 到達(dá)烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)站 5、步行約560米,到達(dá)烏鎮(zhèn)風(fēng)景區(qū)
5. 烏鎮(zhèn)西柵旅游攻略都有事景點(diǎn)
烏鎮(zhèn)不屬于蘇州的，烏鎮(zhèn)地處浙江省桐鄉(xiāng)市北端，西臨湖州市，北界江蘇蘇州市吳江區(qū)，為二省三市交界之處。烏鎮(zhèn)原以市河為界，分為烏青二鎮(zhèn)，河西為烏鎮(zhèn)，屬湖州府烏程縣；河?xùn)|為青鎮(zhèn)，屬嘉興府桐鄉(xiāng)縣。解放后，市河以西的烏鎮(zhèn)劃歸桐鄉(xiāng)縣，才統(tǒng)稱烏鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)轄13個(gè)社區(qū)居委會(huì)和18個(gè)行政村。
烏鎮(zhèn)的景點(diǎn)介紹：
西柵 西柵景區(qū)占地面積三平方公里，毗鄰古老的京杭大運(yùn)河畔，由十二個(gè)碧水環(huán)繞的島嶼組成，需坐渡船進(jìn)入。歷時(shí)三載磨礪，投資近十億，烏鎮(zhèn)西柵真正呈現(xiàn)了原汁原味的江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的歷史風(fēng)貌。西柵街區(qū)內(nèi)的名勝古跡、手工作坊、經(jīng)典展館、宗教建筑、民俗風(fēng)情、休閑場(chǎng)所讓人流連忘返，自然風(fēng)光美不勝收，泛光夜景氣勢(shì)磅礴。
東柵 2001年，烏鎮(zhèn)保護(hù)開發(fā)東柵工程?hào)|柵景區(qū)正式對(duì)外開放，一期景區(qū)面積約0.46平方公里，保護(hù)建筑面積近6萬平方米，以其原汁原味的水鄉(xiāng)風(fēng)貌和深厚的文化底蘊(yùn)，一躍成為中國(guó)著名的古鎮(zhèn)旅游勝地。開放以來，烏鎮(zhèn)每年吸引二百多萬海內(nèi)外游客前來觀光游覽，成為浙江省年接待外賓數(shù)量最多的單個(gè)景點(diǎn)
矛盾故居 位于烏鎮(zhèn)觀前街和新華路交界轉(zhuǎn)角處，坐北朝南，是我國(guó)江南一帶常見的傳統(tǒng)木構(gòu)架民居建筑，總面積約600平方米。前后有兩幢房屋，前一幢的三間平房為茅盾的臥室、書房和會(huì)客室。屋邊有一小庭園，內(nèi)栽棕櫚、天竺、冬青、扁柏和果藤。 其書房雖處于市中，卻是個(gè)鬧中取凈、環(huán)境幽雅的地方。后一幢是兩層小樓，用作廚房、飯?zhí)谩⑵鹁邮彝狻?
古戲臺(tái) 是修真觀的附屬建筑，建于清乾隆十四年(公元1749年)，與修真觀一樣屢遭毀損。最后一次重修是1919年。戲臺(tái)占地204平方米，北隔觀前街與修真觀相對(duì)，南臨東市河，東倚興華橋。戲臺(tái)為歇山式屋頂，飛檐翹角，莊重中透著秀逸。梁柱之間的雀替均為精致的木雕，藝術(shù)價(jià)值極高
6. 烏鎮(zhèn)西柵旅游路線地圖
西柵景區(qū)比東柵大多了、漂亮多了。有人說西柵是人造古鎮(zhèn)，這話不全對(duì)，它里面的房子不是新蓋的(曾經(jīng)有居民住過)，后來旅游公司收了地，但沒拆這些老房子，而是翻修，但在外面看起來，還是有種修舊如舊的感覺，所以該說是被凝固了古鎮(zhèn)。
7. 烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)攻略
廣州乘坐高鐵到浙江嘉興下車。嘉興汽車站有直達(dá)烏鎮(zhèn)的旅游大巴。烏鎮(zhèn)開發(fā)出來的景區(qū)有東柵和西柵，東柵白天門票100，6點(diǎn)以后不要門票，里面有許多居民無營(yíng)業(yè)證接客住宿，如果你手頭緊，可以考慮住在里面，不貴，60左右就OK了，而且第2天可以免費(fèi)游東柵。如果手頭比較寬裕，可以住在西柵，你可以晚上7點(diǎn)左右進(jìn)去，買夜游西柵的票40，在里面民宿住一夜，第2天白天可以免費(fèi)游西柵，而且你可以辦理出入卡，有了出入卡就可以多次出入西柵。東柵西柵可以買連票是150。 其實(shí)烏鎮(zhèn)有許多地方也古色古香，只是還沒有開發(fā)出來，比如老人院那條街==，免費(fèi)且好耍。 耍烏鎮(zhèn)不花上兩天時(shí)間是看不盡的，特別是西柵，差不多是東柵的5-6倍，走一天才看的完。所以照相機(jī)必帶，還有，最好住在西柵，夜景還可以，東柵沒夜景看。
8. 烏鎮(zhèn)西柵旅游路線怎么走
我覺得8人，或者4人包一艘手搖船從入口進(jìn)去到文昌塔，再慢慢的走回來了，可以河岸二邊輪流玩，等傍晚找個(gè)飯店吃飯，等天黑了順便看看夜景
為什么立冬要吃糍粑
糍粑是用熟糯米飯放到石舀、石槽里搗碎成糊狀制作而成，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。
各地差異
多數(shù)地區(qū)的人習(xí)慣于在臘月打糍粑；在梅州客家地區(qū)每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶；四川地區(qū)的人在中秋節(jié)前制作，象征豐收、喜慶和團(tuán)圓，是中秋節(jié)和月餅其名的必備佳品。在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風(fēng)味。另一些地方在熱糍粑中裹入熟紅豆等豆制品、加入適量食鹽，切成橢圓狀片塊放到熟菜油中油炸，作出的紅豆油糍粑，色、香、味俱佳。
客家--在梅州客家地區(qū)，每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶，都有做糍粑的習(xí)俗。糍粑的制法是：取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進(jìn)木甑里蒸糯米飯，放進(jìn)石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米飯粒便粘不住。經(jīng)過用力舂搗，使之成羹狀，然后做成如雞蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口。客家農(nóng)村有句俗話：“十月朝，糍粑{子碌碌燒。”說的是每逢農(nóng)歷十月初一，家家戶戶做的糍粑熱氣騰騰。
閩清--在清代古民居薈萃的閩清坂東鎮(zhèn)，糍粑，是當(dāng)?shù)厝擞卯?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米經(jīng)水泡后，放進(jìn)飯甑蒸熟后倒進(jìn)石臼，一人用木杵舂，一人翻動(dòng)，一下一下，直舂到米飯粘稠如泥狀，挑起不斷為止，民間俗稱“打糍”。然后裝進(jìn)盆里，加香油點(diǎn)潤(rùn)，用手搓成塊，搓成丸，放進(jìn)裝有炒熟磨細(xì)的芝麻、花生、豆、糖的碗中滾過沾滿后即可食用。味道清香，甜潤(rùn)可口，舒氣和胃，多吃不膩。考究的吃法是將糍粑搓成丸子，和肉片、菜梗、香菇、墨魚、大蒜、辣椒等一起拌炒，香辣可口，是餐桌上的一道好菜。
從前，閩清鄉(xiāng)下家家戶戶都備有木杵、石臼等打糍粑的工具，逢年過節(jié)，每家都會(huì)打糍粑。這時(shí)，孩子們歡天喜地圍看大人們打糍粑，直看到大人把打好的糍粑放在盆里，搓成丸子，香噴噴的金黃透亮的糍粑真饞人，恨不得馬上吃到口。吃糍粑真得費(fèi)一番工夫，糍粑又粘又稠，沒法掰開吃，偏偏鄉(xiāng)下人喜歡大塊吃肉，大口喝酒，自然也喜歡把糍粑丸子搓成巨型，吃起來才有味道，這苦了溫文爾雅的城里人，面對(duì)這巨型糍粑丸子，真是又想吃又怕粘，更怕吃相不雅被人笑。不過廚師想到了這點(diǎn)，把傳統(tǒng)的糍粑碩丸細(xì)化，做成蘋果大小的小丸，但還是能掰開吃，仍不失原來特色。不過，要想品出吃粘糍粑味，最好是試試吃大糍粑丸，佐以大塊豬肉，大碗的燒酒，體驗(yàn)農(nóng)家生活，別有情趣。
桂林--糍粑制作工藝精細(xì)。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團(tuán)狀，然后再取出糯漿做成圓團(tuán)，放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內(nèi)餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質(zhì)地細(xì)膩柔韌、 潔白晶美，如趁出籠時(shí)熱氣騰騰，再裹上點(diǎn)白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細(xì)滑沁甜。為桂林名小吃之一。
貴州――納灰村里打糍粑 納灰村，位于貴州黔西南州興義市郊萬峰林風(fēng)景區(qū)下五屯，是一個(gè)布依族聚居的村寨。納灰村的游客不多，隨意去村里任何一家都可以學(xué)習(xí)到打糍粑。當(dāng)?shù)厝苏f如果要做糍粑，頭天就要把精選的糯米用清水泡在桶里，等完全泡漲了，就裝到專用的蒸飯器具――甑里去蒸。甑是用厚厚的木片箍成，直徑通常在半米左右，上寬下窄，下部置一竹篾片編成尖頂斗笠形的隔板，既可以使米不沾上鍋里?
??水，又方便蒸汽進(jìn)入。
濃濃的米香已經(jīng)開始不斷地從廚房溢出，蒸到九分熟的時(shí)候，起鍋，將蒸好的糯米飯倒進(jìn)石臼里。打糍粑看起來容易，打起來還真不簡(jiǎn)單。一般初學(xué)者的木棍不是一會(huì)被糯米黏住，提不起來，就是一會(huì)相互“打架”，沒多久就會(huì)感到手臂軟綿綿地沒有力氣。當(dāng)?shù)卮迕窠Y(jié)實(shí)說打糍粑其實(shí)是個(gè)技術(shù)活，講究快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠，這樣糯米才能打得均勻，打得瓷實(shí)，黏糊糊的有韌性。
把打好的糍粑從石臼中取出，放在事先鋪好一層黃豆粉的簸箕里，在這里進(jìn)行最后的加工。在手上黏蜂蠟或茶油，從糍粑上取下一小塊，搓成坨，然后壓扁，包上黃豆粉、芝麻、引子也就是蘇麻等佐料，一個(gè)熱乎乎的糍粑團(tuán)就做好了。
湖南--用當(dāng)本特產(chǎn)的大型香葉包糍粑
1,用糯米蒸成米飯,
2,用石器將糯米飯打成粘狀.
3,從山上采來當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種大型葉類植物的葉子, 雙手掌大小
4,將葉子洗凈, 把粘狀糯米包成單手掌大小, 糍粑做成.
5,放置陰涼處, 可保存15天到30天左右. 可能與葉子的特殊作用有關(guān).
6,吃的時(shí)候, 將粑浸水片刻,再埋到灰火堆里,10分鐘取出.
此時(shí)將外面的葉子撕掉, 糍粑松軟,香氣撲鼻. 與葉子的香味有關(guān).
湖南紫鵲界――水車打糍粑 逢春節(jié)來臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團(tuán)形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等。”
糯米曬干了，洗凈了，放進(jìn)木甑，上了氣蒸。蒸到九分熟的時(shí)候，起鍋，兩個(gè)人提了甑把，疾步走進(jìn)院落，兜頭倒進(jìn)一個(gè)巨大的石臼里。兩條粗壯漢子舉起手腕粗的棗木大棍，呼兒嘿喲地打起來。這打糍粑很有講究，追求“快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠”四個(gè)字。兩個(gè)人圍了石臼，各站一方，手中的木棍下去要快，收起也要快，糯米粘性太強(qiáng)，免得棍子和米粘在一起；準(zhǔn)頭要足，兩根木棍此起彼伏，都要打在同一個(gè)地方，這樣糯米才能打得均勻，打得瓷實(shí)；穩(wěn)說的是握棍的手要緊，用力要均勻，不能前面噼里啪啦賽疾風(fēng)驟雨，后面力氣用盡了，軟綿綿的跟不上趟，那這臼糯米就算廢了；狠不用說，當(dāng)然是手腕子、臂膀的力氣要繃得足，散得暢……如此這般，漢子們一身汗，那臼糯米被打成了粘乎乎得一個(gè)團(tuán)，兩支木棍架起來，擱上撒面粉的案板，分成大小不一的小團(tuán)，塞進(jìn)刻花的木模，那糍粑就成形了。
剛做好的糍粑是軟的，從木模里拿出來后，手腕一抖，糍粑在空中轉(zhuǎn)上幾個(gè)圈，圓圓地落在曬席上，再蓋上被單，溫度降下來后就好了。做糍粑很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，做得光滑，美觀。小糍粑做完后，由心靈手巧最會(huì)做糍粑的婦女，再做幾個(gè)大糍粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫“破籠粑”，象征“五谷豐登”，又顯示農(nóng)家人大方。
湘西土家--土家人素有“二十八，打粑粑”的說法。每逢春節(jié)來臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團(tuán)形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等。”小糍粑做完后，由心靈手巧最會(huì)做糍粑的婦女，再做幾個(gè)大糍粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫“破籠粑”，象征“五谷豐登”，又顯示土家人大方。打糯米糍粑是一項(xiàng)勞動(dòng)強(qiáng)度較大的體力活，一般都是后生男子漢打，兩個(gè)人對(duì)站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，要做得光滑，美觀。
糍粑，湘西一般在的冬日里才能?
??到，吃它的方法很多。最過癮的吃法，就是烤糍粑，冬日的湘西陰寒潮濕，為了作熱取暖，一般人家都會(huì)燃起火爐火桶。糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有鐵架，沒有我們就用火鉗作支架。似乎有倔性的糍粑，讓它軟化可不容易。烤糍粑的過程，最考驗(yàn)人的性情，性急的人是吃不上的。糍粑得放在微微明滅的炭火上慢慢烘烤，火氣不能太大，要不然外皮烤焦，內(nèi)里卻是生硬的。而且要不停的翻邊倒面，使它兩面均勻受熱。受熱后的糍粑可不是好對(duì)付的，熾熱的高溫黏著你的手指燙，燙的人幾乎斷了想吃的念頭。但一想入口綿軟香甜，又不得不就范。糍粑在火氣下催的漸漸鼓脹，表皮微微隆起，象一個(gè)大包子就大功告成了。此時(shí)將表皮弄破，會(huì)有一股白氣升騰，可見內(nèi)里雪白，拿在手里軟乎乎的，心里升騰起一股征服的快感。此時(shí)可就別太心急，以免燙了口舌。
具體做法：
糯米洗凈蒸熟。
茶油中放入黃色的蜂蠟，加熱融化，涂抹在桌面、門板、石臼、木槌等用具的表面。
把糯米放進(jìn)石臼中，用丁字型的大木槌用力捶搗。糯米粘性很強(qiáng)，一般是兩個(gè)強(qiáng)壯的男人來，一上一下地“打”。大冬天的，光著膀子還要流汗。
糯米搗成泥以后，取出放在桌子上，乘熱揪出拳頭大的米團(tuán)，壓扁成餅，再用門板加重物壓住，等糯米涼了就成型了。
糍粑可以存放很長(zhǎng)時(shí)間，如果放在大水缸里，用水浸泡，定時(shí)換水，可以吃到六七月份。
烤好的糍粑可粘糖，或?qū)⑻枪嗳媵亵沃校绕渲械臒岫葘⑻侨艹商撬藭r(shí)糍粑入口甜香無比。糖是常見的白砂糖，如有土制的紅糖片，那就更好。也可將糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐），薄薄的鋪上一層，如有廚房設(shè)備，糍粑亦可用油煎熟吃, 切塊用甜酒煮熟吃，各有風(fēng)味。
四川--四川涼糍粑色香味俱佳，糯軟醇甜，入口涼爽，沁人心脾。
四川打糍粑一般都是中秋節(jié)。剩下的多余糍粑可以留到日后加雞蛋或者醪糟煮來吃，比較甜。
制作方法：
1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個(gè)小時(shí)，控干水后裝入飯甑內(nèi)，用旺火蒸熟，然后，將熟米飯放入石礁窩內(nèi)。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，制成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾涼后，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將“洗沙”均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。
打糍粑風(fēng)俗
打糍粑是中國(guó)南方各地的春節(jié)風(fēng)俗，各地因民族不同而各有差異。臘月里“打糍粑”是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居都來幫忙。小孩子知道，一做糍粑就快要過年了。民國(guó)時(shí)期的《永順縣風(fēng)土志》中記載：糯糍粑，系糯米飯?jiān)谑手需迫缒啵瑝撼蓤F(tuán)形，形如圓月，大者直徑約五尺，尋常者約四寸，厚三分至八分不等。一般的糍粑只有巴掌大小。直徑五尺的糍粑，大約是祭祖等特殊場(chǎng)合才用。
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大糍：鶴山春節(jié)不可缺少的美食
九派新聞官方帳號(hào)新鮮出爐的大糍金黃誘人。在鶴山，春節(jié)不可缺少的美食便是大糍，大糍風(fēng)靡鶴山各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，傳承著一代又一代鶴山人的鄉(xiāng)土情懷，更蘊(yùn)含著鶴山人對(duì)新年的美好祝愿，是鶴山很獨(dú)特的年味。新鮮出爐的大糍，外表金黃圓潤(rùn)，一口咬下去，一股甘甜回蕩在口中，大糍獨(dú)有的糯米韌性，使其口感更佳。其實(shí)，看似構(gòu)造簡(jiǎn)單的大糍，制作工序十分復(fù)雜，考驗(yàn)著手藝人的經(jīng)驗(yàn)與耐心，需要“慢工出細(xì)活”。來自古勞鎮(zhèn)大巷村的潔姨已有50多
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家鄉(xiāng)的味道！黎川芋糍，全國(guó)第一！
喜報(bào)！喜報(bào)！黎川芋糍在“千品萬店美食薈”家鄉(xiāng)味道菜品推薦比賽中位列第一！近日由國(guó)家商務(wù)部組織了為期一個(gè)月的”千品萬店美食薈“為家鄉(xiāng)味道菜品推薦活動(dòng)全國(guó)共770種特色小吃參加評(píng)比活動(dòng)10月8日美食推薦活動(dòng)專題活動(dòng)正式結(jié)束最終黎川芋糍以157823票位列全國(guó)第一黎川芋糍，也叫芋餃在黎川有一句話叫黎川有三寶—十月生、狀元糖和芋糍可見黎川芋糍有多受大家喜愛美食的演變總是經(jīng)過漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河、時(shí)間的洗禮、智
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澳洲烏魯魯艾爾斯巖度假村|探尋烏魯魯?shù)脑靶强彰鼐撑c原住民的人文魅力
今天，在重慶參加了澳洲烏魯魯原住民旅行度假分享會(huì)。這些美麗的畫面和視頻，又把我?guī)Щ氐桨闹拗胁磕瞧利惖耐恋?.....被英國(guó)BBC評(píng)為人生一定要去的50個(gè)地方之一——烏魯魯是世界著名的文化和自然雙遺產(chǎn)。它是世界上最大的單體巖石，高348米，周長(zhǎng)接近10公里，仿佛一個(gè)碩大的紅色心臟，鑲嵌在澳大利亞中心偏左的位置。烏魯魯在每一天的每個(gè)時(shí)刻，它都是獨(dú)一無二的，隨著時(shí)光的流逝，它呈現(xiàn)著
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“油條包麻糍”是誰發(fā)明的，原來這么好吃
攝影師,旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者麻糍在浙江很多地方都有，樂清也一樣，但大多時(shí)候做的是姜酒紅糖麻糍，算是這里比較有特色的一種傳統(tǒng)美食。但在非遺美食街上，我還遇見了最近在網(wǎng)絡(luò)上比較火的“油條麻糍”。老板娘特意給我們現(xiàn)做了一份，從炸油條開始。你有沒有覺得，這油條和我們平時(shí)早上吃的有點(diǎn)不一樣，因?yàn)殚L(zhǎng)得實(shí)在是太“漂亮”了，工工整整的。在瀝油的同時(shí)，準(zhǔn)備好潔白的糯米糊，然后均勻攤在油條上面。蘸點(diǎn)特制的餡料，基本上就快成
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江西高安的特色小吃“黃連麻糍”，你吃過嗎？
在江西宜春，黃連麻糍是高安特產(chǎn)中冬季里的代表，是農(nóng)業(yè)文明留下的智慧結(jié)晶，是山里人通過長(zhǎng)年積累的經(jīng)驗(yàn)而成就獨(dú)特美食。每年春節(jié)前夕，在高安市華林山鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)鼐用穸紩?huì)自發(fā)聚集在一起，他們敲鑼打鼓、披紅掛彩、擺開陣勢(shì)，歡歡喜喜制作當(dāng)?shù)鬲?dú)有的“旺年麻糍”，喜慶豐收、寓意來年，讓大伙真切感受到地道的年味。乍一聽“黃連麻糍”，是不是苦的？不是，叫”黃連麻糍”是誤稱，其實(shí)應(yīng)該是叫旺年麻糍，因當(dāng)?shù)赝琳Z“黃連”與”旺年
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立春，在“桂東西藏”搗手工黃糍粑感受傳統(tǒng)年味
從長(zhǎng)沙去桂東，沿著平汝高速一路南行，進(jìn)入炎陵，隧道變得多起來，車子就穿行在羅霄山脈的崇山峻嶺間了。穿過桂東八面山隧道，居然見到久違的藍(lán)天白云，湖南的春天，從這里開始了。桂東最偏遠(yuǎn)的青山鄉(xiāng)。青山鄉(xiāng)以北就是高聳的八面山。從桂東四都下了高速，我們要去往的青山鄉(xiāng)，還有一個(gè)多小時(shí)的山路。青山鄉(xiāng)，是桂東最偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，夏季到桂東避暑的人，也很少光顧。一路高山峽谷，連喜歡開崎嶇山路的司機(jī)宏哥也開始不耐煩起來。偏遠(yuǎn)
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