武鳴人久遠(yuǎn)之前就有吃田螺放紫蘇的習(xí)慣。說是端午節(jié)期間，吃紫蘇田螺可以驅(qū)風(fēng)散寒解毒，小孩子過夏天不會長瘡毒。田螺脆嫩，紫蘇香味獨(dú)特，又有驅(qū)寒發(fā)汗藥用效果，是武鳴農(nóng)家一道通常至愛的美味。
食品原料
田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。
制作工藝
1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。
2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透。
3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。
營養(yǎng)價值：
田螺：1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。
紫蘇：紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在我國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
美食大集合！烤魔芋、小炒田螺肉……湖北十堰火爆夜市小吃，別錯過！
中央電視臺財經(jīng)頻道官方帳號,優(yōu)質(zhì)財經(jīng)領(lǐng)域創(chuàng)作者（央視財經(jīng)《回家吃飯》）前段時間，小二去了一趟湖北省十堰市，吃了當(dāng)?shù)貥O具特色的早中晚餐~
不過一天怎么能吃夠十堰的所有美食，這里可是陜西、重慶、河南和湖北的四省交界處，美食集合地！
所以這次，小二帶您繼續(xù)走街串巷，再嘗嘗十堰別樣的一日三餐~
早餐——酸漿面
這次到十堰，小二早早聽聞十堰人有特別鐘愛的一種早餐——酸漿面。
相傳當(dāng)年山西水災(zāi)，一位姑娘逃難到十堰，把自己喜歡的面食和十堰當(dāng)?shù)厝讼矚g的酸菜相結(jié)合，做成了酸漿面。對當(dāng)?shù)厝藖碚f，早晨來上這么一碗酸酸爽爽的酸漿面，一天都會精神十足！
酸漿面，其中制作“酸漿”耗時最長，但操作簡單，將白菜和芹菜在老湯中腌制發(fā)酵48小時即可。
手工雜糧面條，搭配各種酸菜，淋上酸漿，面條筋道爽滑，酸漿開胃，湯汁濃郁，一早來一碗，神清氣爽~
酸漿面
食材：雜糧面條 酸芹菜 豆芽 香蔥 香菜 花生 白菜 芹菜 老湯
做法：
1、白菜和芹菜里加入老湯腌制48小時，制成酸漿；
2、雜糧面條煮熟，酸芹菜和豆芽焯水，三者一同盛入碗中；
3、撒上香蔥、香菜和花生碎，倒入酸漿，即可食用。
午餐——羊肉大餐哪家香？
吃過早餐，小二來到著名的十堰市鄖西縣羊家村。
這里不僅景色秀麗，而且因?yàn)槭a(chǎn)羊肉而聞名。羊家村的羊可不是普通的羊，而是長著類似馬頭的強(qiáng)壯品種，叫做馬頭羊。
小二請來了村里兩位做羊肉的美食高手，當(dāng)?shù)卮迕裨S廷軍和蔣涵。請二位在一個半小時內(nèi)，做一鍋羊湯，再各做一道自選羊肉美食，進(jìn)行比拼！
蔣涵和兄弟搭檔，用鐵鍋熬制羊湯，用明火烤制羊排。許廷軍和媳婦搭檔，用特殊的鐵吊鍋燉煮羊湯，用原汁原味的白鹵做一道白鹵燒羊蹄。
究竟誰家的“羊肉宴”更勝一籌，咱一起通過視頻，觀戰(zhàn)學(xué)菜~
兄弟搭檔
兄弟搭檔的羊湯濃厚，羊肉先煸炒激發(fā)其香味，加入茅草根，茅草根是一種藥材，性寒，利于消炎，與羊肉搭配不易上火。炒好食材，用鐵鍋燉煮，湯底口感醇厚，羊肉有嚼勁。
羊湯做法
食材：羊腿 紅皮蘿卜 胡蘿卜 蔥 姜 茅草根 鹽 胡椒粒 油
做法：
1、羊腿取羊肉，用蔥、姜和油煸炒一下；
2、加入紅皮蘿卜和胡蘿卜，用鹽、胡椒粒和茅草根翻炒；
3、倒入開水，燉煮1小時，即可。
兄弟搭檔的特色烤羊排著重酥脆，用多種調(diào)料腌制入味兒，明火烤制，外焦里嫩。
特色烤羊排
食材：羊排 蔥 姜 洋蔥 胡蘿卜 香菜 鹽 花椒鹽 干碟蘸料 丁香 香葉 白芷 小茴香 料酒
做法：
1、羊排中加入蔥、姜、洋蔥、胡蘿卜和香菜等配料；
2、用料酒、鹽和花椒鹽調(diào)味；
3、加入丁香、香葉、白芷和小茴香等香料，腌制20分鐘；
4、用明火烤制羊排，40分鐘后，成熟后改刀，搭配干碟蘸料，即可食用。
夫妻搭檔
夫妻搭檔的羊湯清淡，羊排焯水后用鐵吊鍋燉煮羊湯，湯開后放入配料慢燉，煮出來的羊肉湯，湯清、味淡，羊肉鮮嫩。
羊湯做法
食材：羊排 紅皮蘿卜 胡蘿卜 蔥 姜 桂皮 干辣椒 陳皮 草果 料酒
做法：
1、羊排洗凈改刀，加料酒焯水，過涼備用；
2、羊排放入鐵吊鍋中，倒水加入蔥、姜、桂皮、干辣椒、陳皮和草果；
3、沸騰后加入紅皮蘿卜和胡蘿卜，燉煮即可。
夫妻搭檔的白鹵燒羊蹄著重軟爛，白鹵和紅燒相結(jié)合，口感香糯，易脫骨。
白鹵燒羊蹄
食材：羊蹄 蔥 姜 蒜 香蔥 香菜 小米辣 大料 桂皮 高山茶葉 料酒 蠔油 醬油 香油 羊棒骨湯 白糖 油
做法:
1、羊蹄加入料酒和姜片，焯水后撈出備用；
2、焯好的羊蹄放入蔥、姜、蒜、高山茶葉、料酒和羊棒骨湯等熬制的白鹵中；
3、大火煮沸，小火鹵至羊蹄骨肉分離，盛出備用；
4、炒鍋內(nèi)倒油，加入白糖，炒制糖色；
5、糖色中加入大料和桂皮，炒香后加入羊蹄；
6、放入蠔油，倒入開水，加入蒜片、蔥段、醬油和香油調(diào)味；
7、大火收汁，加入香菜、香蔥和小米辣，盛出即可食用。
在當(dāng)?shù)孛朗持鞒秩?a href='/hemei/' target=_blank>和美食專家“一看二聞三品嘗”的專業(yè)點(diǎn)評下，最后兩家的比拼，難分伯仲。
夜市里的火爆小吃
火爆魷魚絲、糖醋鯽魚
夜幕降臨，小二馬不停蹄地走進(jìn)了夜市......只為找到最值得帶回家的十堰夜市美食！
魔芋是十堰人的最愛，沒想到魔芋竟然也可以烤著吃； 尋找十堰美食，體驗(yàn)夜市的大排檔是必不可少的一環(huán)，沒想到大排檔中旺火炒出如此多的美味……不僅如此，小二還意外收獲了一道驚艷的糖醋魚。
小二記錄下了這次的夜市之行，一起跟著小二的步伐，走進(jìn)十堰的夜晚吧~
新鮮捕撈的鯽魚與傳統(tǒng)調(diào)料的完美結(jié)合，口感嫩滑，甜而不膩。
糖醋鯽魚
食材：鯽魚 花椒 干辣椒 蔥 豆瓣醬 醋 醬油 白糖 淀粉 油
做法：
1、將鯽魚炸制兩面金黃，備用；
2、鍋內(nèi)留底油，將花椒、干辣椒、蔥和豆瓣醬炒出紅油；
3、加入醋、醬油、白糖和水熬制；
4、放入炸好的鯽魚，燉煮10分鐘，水淀粉勾芡，盛出擺盤，即可食用。
魔芋還能烤著吃，切片后撒上辣椒粉、小蔥花烤制，口感爽脆，味道濃郁~
烤魔芋
食材：魔芋 辣椒粉 小蔥
做法：魔芋切片撒上辣椒粉和小蔥花，烤制成熟即可。
在夜市除了吃燒烤外，各類小炒更不能錯過，小炒田螺肉就是當(dāng)?shù)匾故兄凶钣忻?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃之一。田螺肉質(zhì)鮮美，搭配不同種類的辣椒同時炒制，干香與鮮香相互融合，香辣有嚼勁，做法簡單，飯團(tuán)們也來試試吧~
小炒田螺肉
食材：田螺 泡椒 干辣椒 杭椒 洋蔥 小米辣 蔥 姜 蒜 調(diào)味料 油
做法：
1、用油將干辣椒、蔥、姜和蒜爆炒香；
2、加入泡椒和田螺肉爆炒1分鐘；
3、加入杭椒、小米辣和洋蔥爆炒30秒；
4、加入調(diào)味料，簡單調(diào)味，盛出即可食用。
再來一道旺火炒制的美食——火爆魷魚絲。魷魚肉厚，口感爽脆，搭配辣椒爆炒，香氣四溢~
火爆魷魚絲
食材：魷魚 干辣椒 螺絲椒 杭椒 洋蔥 蔥 姜 蒜 蠔油 油
做法：
1、魷魚切絲，用油炸制，撈出備用；
2、鍋內(nèi)留底油，干辣椒、蔥、姜和蒜爆炒香；
3、加入螺絲椒、杭椒、洋蔥和蠔油翻炒；
4、加入炸好的魷魚，翻炒1分鐘，盛出即可食用。
十堰美食大集合，一日三餐吃不停。
早餐必須吃特色，酸湯開胃又爽滑；
午餐要吃馬頭羊，羊家村里有絕活；
華燈初上吃夜市，大火快炒辣誘人~
轉(zhuǎn)載請注明央視財經(jīng)
路過云南臨滄，偶然來到一家燒烤，這里的酸筍炒田螺卻驚艷了旅程
輕知計劃簽約作者,優(yōu)質(zhì)旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者從西雙版納自駕前往騰沖，兩整天的車程不含糊，路過臨滄決定停歇一晚。由于不是旅行目的地，所以心里不會對這座城市有所準(zhǔn)備，但有時恰恰就是這種隨遇而安的心態(tài)反而會有意想不到的發(fā)現(xiàn)。
云南臨滄的亞瑪夜市抵達(dá)臨滄已是晚上9點(diǎn)，饑腸轆轆地去覓食。漫無目的地在街上閑逛，空氣中的焦香味愈發(fā)濃郁，循著味道而去，不知不覺就走到了亞瑪夜市。夜市很小，主要由幾家燒烤攤組成。我找到了燒烤煙氣的來源——這是一個規(guī)模不小的燒烤攤，老板，一個皮膚黝黑的中年男人正在圓形烤爐后忙得熱火朝天。
透過燒烤的濃煙，他身材瘦削，有著顯著的少數(shù)民族人民的特征，手臂上紋著大片某種圖騰的花紋。烤架上只有一條細(xì)長的食材，也不抹油，只能油脂從食材中滋滋溢出。仔細(xì)看，原來是兩根豬尾。從未見過的圓形烤架，大花臂老板，生烤的豬尾，巨量的濃煙，再瀏覽一番攤子上的食材——雞翹、牛鞭、粉腸、各種下水，這樣生猛的組合卻讓人莫名地覺得美味。老玖生燒豬尾，以單一的食材為招牌，隨意間透著一種對手藝的自信。
生燒豬尾點(diǎn)了五花肉、粉腸、豬尾，在老板的推薦下，又增點(diǎn)了一份炒田螺。10點(diǎn)整，燒烤攤的生意越發(fā)興隆。來的幾乎都是本地熟客，一到攤前就開始跟老板侃談起來，看來我們來對了。五花肉和粉腸都符合預(yù)期，五花肉的終極歸屬大概非燒烤莫屬，厚重的油脂在木炭的燒灼下釋放了出來，炙烤著皮肉，散發(fā)著奇香。烤五花肉的食材要厚切，肉太瘦或者切得太薄在烤成后便成了一片脆硬的焦炭，毫無情趣。就是那種豐腴厚肥的五花肉，飽藏油脂，將自身的皮烤得金黃脆軟后，融化的汁水吸足了油煙的焦香蘊(yùn)藏于肉質(zhì)間，輕輕一咬，肉汁滿溢，那種外酥內(nèi)嫩的口感最是誘人。
生燒豬尾生燒豬尾的奧義在于那個“燒”字。果然是燒而非烤，生豬尾放在烤架上，明火灼燒，豬尾下的脂肪滋滋作響。無需多余的佐料，只求那份原汁原味，僅一點(diǎn)鹽做點(diǎn)綴。燒好的豬尾，外皮焦脆，皮下還保留著一層肥厚的膠原，包裹著豬尾中緊實(shí)的瘦肉，一口下去，皮、脂、肉竟一齊從骨上脫了下來，滑入口中。配料是簡單的辣椒面和檸檬辣椒蘸水，不蘸更好，那口原味少即是多。
炒田螺最愛的是老板推薦的炒田螺。田螺慷慨地裝了一大盤下油鍋，電光火石，火光沖天，吸足了鍋鑊氣。這里的炒田螺? ?特色是加入了酸筍。酸筍出現(xiàn)的地方，最熟悉的莫過于螺螄粉，微微刺激的臭味讓人記住了這道美食，也恰恰是這絲臭味與酸、辣的組合在炒田螺濃墨重彩的江湖氣之上平添一份妖冶。
福建田螺坑景區(qū) 福建田螺坑景區(qū)簡介
1. 福建田螺坑景區(qū)簡介
客家土樓也稱福建土樓，通常是指閩西南獨(dú)有約利用不加工的生土，夯筑承重生土墻壁所構(gòu)成的群居和防衛(wèi)合一的大型樓房，總數(shù)約三千余座。主要分布地區(qū)包括漳州市南靖縣、平和縣、華安縣、詔安縣和龍巖市永定區(qū)。
福建土樓是世界獨(dú)一無二的大型民居形式，被稱為中國傳統(tǒng)民居的瑰寶。2008年7月福建土樓46處被正式列入世界文化遺產(chǎn)名錄，包括初溪土樓群、田螺坑土樓群、河坑土樓群、洪坑土樓群、高北土樓群、華安縣大地土樓群、衍香樓、振福樓、及懷遠(yuǎn)樓、和貴樓。
2008年7月6日，在加拿大魁北克城舉行的第32屆世界遺產(chǎn)大會上，以永定客家土樓為主體的福建土樓被正式列入《世界遺產(chǎn)名錄》。2011年8月30日，福建土樓（永定·南靖）景區(qū)榮膺為國家5A級旅游景區(qū)。垍頭條萊
2. 田螺坑屬于哪里
客家之歌里的土樓在福建省龍巖市永定區(qū)，漳州市南靖縣、平和縣、華安縣。
客家土樓也稱福建土樓，通常是指閩西南獨(dú)有約利用不加工的生土，夯筑承重生土墻壁所構(gòu)成的群居和防衛(wèi)合一的大型樓房，總數(shù)約三千余座。主要分布地區(qū)包括漳州市南靖縣、平和縣、華安縣、詔安縣和龍巖市永定區(qū)。
福建土樓是世界獨(dú)一無二的大型民居形式，被稱為中國傳統(tǒng)民居的瑰寶。2008年7月福建土樓46處被正式列入世界文化遺產(chǎn)名錄，包括初溪土樓群、田螺坑土樓群、河坑土樓群、洪坑土樓群、高北土樓群、華安縣大地土樓群、衍香樓、振福樓、及懷遠(yuǎn)樓、和貴樓。2008年7月6日，在加拿大魁北克城舉行的第32屆世界遺產(chǎn)大會上，以永定客家土樓為主體的福建土樓被正式列入《世界遺產(chǎn)名錄》。2011年8月30日，福建土樓（永定·南靖）景區(qū)榮膺為國家5A級旅游景區(qū)。
3. 福建田螺坑村
1. 穩(wěn)固性
在古代交通工具不發(fā)達(dá)的情況下，眾多的山嶺、自成一統(tǒng)的水系使福建成為一個自成體系的社會經(jīng)濟(jì)區(qū)域。中原建筑文化傳入福建就被阻隔，從而積淀下來。因此，中原傳統(tǒng)建筑文化的某些觀念，如今在北方已十分淡薄，在福建卻穩(wěn)固地留存至今。許多明清建筑在風(fēng)格、作法上仍常常留下北方唐宋時期的特征。
頭條萊垍
泉州開元寺戒壇垍頭條萊
垍頭條萊
建甌光孝寺大雄寶殿
福建傳統(tǒng)民居有三合院、四合院等中原傳統(tǒng)建筑形式，又有排屋、土樓、土堡等富有地方特色的建筑形式。但是不管民居的形式和風(fēng)格怎么演變，依然保持著中軸線對稱、院落組合、木構(gòu)承重體系和坡屋頂?shù)葷h族傳統(tǒng)民居建筑的共同特征。
泉州“五間張帶雙互厝”民居
閩南大厝
龍海市角美鎮(zhèn)楊厝村林氏義莊
2. 鄉(xiāng)土性
福建傳統(tǒng)建筑的鄉(xiāng)土性不僅表現(xiàn)在空間布局與當(dāng)?shù)孛袼琢?xí)慣相吻合，更突出的還表現(xiàn)在就地取材，對泥土、木材、石材等地方材料的巧妙應(yīng)用。福建為山嶺地脈，土壤為紅壤、黃壤為主，是理想的建筑材料。除沿海地區(qū)一些民居因缺乏良好黏土而使用石墻，福建大多數(shù)傳統(tǒng)民居采用的是土木結(jié)構(gòu)。用夯土墻作為承重結(jié)構(gòu)，建造直徑近百米、高十余米的方、圓土樓，則是福建一絕。2008年福建土樓列入世界文化遺產(chǎn)名錄。
南靖縣田螺坑土樓群垍頭條萊
南靖縣梅林鎮(zhèn)坎下村懷遠(yuǎn)樓
地方材料與民情習(xí)俗、工匠體系、施工技術(shù)、裝飾工藝等結(jié)合，形成福建獨(dú)特的木雕、石雕、磚雕等裝飾藝術(shù)。
垍頭條萊
東山關(guān)第廟太子亭屋頂剪粘條萊垍頭
泉州紅磚磚雕作品
武夷山灰磚磚雕作品
3. 多樣性
福建三大方言群、十六種地方話和? ?十八種地方音。這種由自然環(huán)境和歷史移民帶來的文化交流隔閡，形成了福建傳統(tǒng)建筑類型眾多、風(fēng)格各異的基礎(chǔ)。福建傳統(tǒng)村落布局順應(yīng)地形，適應(yīng)氣候條件，或依山、或傍水、或組合、或分散，呈現(xiàn)出千變?nèi)f化的景觀效果。福建各地的傳統(tǒng)建筑，大至總體規(guī)劃、平面布局，小至墻面處理、裝飾細(xì)部，表現(xiàn)出多樣性的特點(diǎn)。頭條萊垍
頭條萊垍
莆仙區(qū)傳統(tǒng)建筑
莆田涵江區(qū)“滿裝飾”民居條萊垍頭
閩東傳統(tǒng)建筑垍頭條萊
平潭石頭房頭條萊垍
條萊垍頭
閩中傳統(tǒng)建筑
入口為高臺基的茂荊垍頭條萊
4. 融合性
福建文化并不是封閉的地方文化。無論是歷史上，還是近現(xiàn)代，它都通過海外交通和各種文化交流，廣泛吸收海內(nèi)外的優(yōu)秀文化，同時把自身文化傳播到東南亞等各國和臺灣等地。
從宋元開始，在海內(nèi)外貿(mào)易的過程中，外來海商將許多異域建筑帶到福建。鴉片戰(zhàn)爭后，福州、廈門成為“五口通商”口岸，各種西方模式的建筑紛至沓來，并由沿海漸及內(nèi)地。福建有1500多萬人旅居海外，東南亞各國的建筑形式也會流播到福建。例如，泉州出現(xiàn)多種宗教建筑并存的景觀，廈門鼓浪嶼被稱為“萬國建筑博覽會”，閩南興建方言稱為“五腳基”的臨街騎樓，閩南、莆田等地僑鄉(xiāng)出現(xiàn)中西合璧的民居建筑，都是福建受海外文化影響在建筑中的明顯反映。
4. 田螺坑景點(diǎn)介紹
類似的有南靖田螺坑景區(qū)。
5. 田螺坑景區(qū)門票價格
南靖土樓分為A線和B線，A線為田螺坑土樓群，票價為每人100元；B線為云水謠景區(qū)，票價為每人90元，學(xué)生票均為5折，非學(xué)生的話可以在淘寶上購買電子票（進(jìn)入淘寶后，直接搜云水謠門票即可），每張票能夠優(yōu)惠10元；如果人數(shù)有10個或10個以上的話，還可以購買團(tuán)體票。
6. 福建田螺坑景區(qū)簡介圖片
四菜一湯和四圓一方指同一福建土樓：田螺坑土樓群，福建省漳州市南靖縣西部的書洋鎮(zhèn)上坂村田螺坑自然村。 田螺坑土樓群 田螺坑土樓群是傳統(tǒng)民居建筑的杰作，位于福建省漳州市南靖縣西部的書洋鎮(zhèn)上坂村田螺坑自然村，為黃氏家族聚居地。土樓凝聚了古代中國勞動人民智慧的結(jié)晶，是中華民族獨(dú)有的建筑藝術(shù)瑰寶。 田螺坑土樓群坐落在海拔787.8米的狐崠山半坡上，距南靖縣城60公里，由方形的步云樓和圓形的振昌樓、瑞云樓、和昌樓、橢圓形的文昌樓組成，均保存完好。住戶均為黃氏族人。 2001年5月，田螺坑土樓群被頌為第五批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2003年11月所在村莊被公布為中國首批歷史文化名村，是《世界文化遺產(chǎn)名錄》申報點(diǎn)之一。條萊垍頭
7. 福建田螺坑景區(qū)簡介概況
一、永定土樓頭條萊垍
1.最大的土樓：高北土樓群垍頭條萊
代表土樓：承啟樓承啟樓被稱為“土樓王”，是開發(fā)成景區(qū)的最大的土樓，“高四層，樓四圈，上上下下四百間；圓中圓，圈套圈，歷經(jīng)滄桑三百年”，講述的就是承啟樓。它還是最早出現(xiàn)在郵票上的土樓，早在1986以福建民居代表出現(xiàn)在“中國民居”的郵票上。全樓共400間房，最多時800人共同生活在一座樓里，土樓全世界獨(dú)一無二的建筑方式和居住方式是被列入世界文化遺產(chǎn)的理由。
8. 田螺坑景區(qū)游玩攻略
永定土樓。來福建都是為了看土樓 ，大魚海棠、花木蘭都是在這取景 。話不多說 ，行程安排 :1田螺坑景區(qū)步云樓 、振昌樓、瑞云樓、和昌樓、方樓步。土樓群按金木水火土五行相生次序建造 ，是獨(dú)具特色的建筑 。位置:漳州市南靖縣書洋鎮(zhèn)門票 :45 2云水謠，歷史悠久的古老村落，屬于世界? ??化遺產(chǎn) 。是電影云水謠 、大魚海棠、爸爸去哪兒取景地，這里有幽長古道 、靈山碧水，讓人心曠神怡 。頭條萊垍