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土坎晶丝苕粉

重庆 ? 武隆 ? 武隆

土坎牌晶丝苕粉采用优质红薯淀粉为原料，不加任何其他材料，用优质天然泉水酿制而成。其色、香、味俱佳，是不可多得的席上佳肴

土豆粉在家怎么做好吃 土豆粉自己在家怎么煮？

土豆粉的 ***

土豆粉是选择优质的土豆，通过深加工然后加工而成的一种食物，这种土豆粉的风味非常独特，吃起来润滑爽口，而且吃起来还比较筋道，是近些年来比较受欢迎的一种特色小吃，正宗的土豆粉的做法也是非常多的，能够炒也可以用来炖，另外也可以凉拌，下面我们就来了解一下正宗土豆粉的做法。

正宗土豆粉的做法

食材

备料：高汤适量(鸡汤或排骨汤都可)、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。

佐料：盐、鸡精、味精、辣椒

步骤一：

有条件的话用砂锅来做味道更佳!将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。

步骤二：

在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。

步骤三：

在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，更好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。

步骤四：

将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。

步骤五：

在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这碗香辣土豆粉就做好了。

土豆粉自己在家怎么煮？

【酸辣土豆粉】所需材料：土豆粉条（干）1把、花生米1把、油菜1棵、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、姜1片、辣椒粉2茶匙、白胡椒粉1茶匙、香醋3汤匙、白糖2茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、

1.粉条需要提前泡发，把粉条放到温水中，浸泡1-2小时，把粉条泡发至无硬芯。

2.把油菜叶子剥下来，洗净，姜切末，大蒜切末，放入汤碗内，再加入辣椒粉。

3.锅内加入油烧热，将热油淋入碗内，将辣椒粉和蒜末，姜末炸香。

4.锅内加入油，冷油下入花生米，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。

5.锅内加入水烧开，将开水淋入装调料的碗内，汤碗内再加入白胡椒粉1茶匙、香醋3汤匙、白糖2茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙，搅匀，调成酸辣汁。

6.锅内水重新烧开，下入油菜烫一下，将油菜捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

把水烧开，下入粉条煮制，将粉条煮至变透明，将粉条捞出。

7.将粉条放入碗内，淋入调好的酸辣汁，再把花生米、油菜、香菜放在上面，一碗酸辣爽口的酸辣土豆粉就做好了。

土豆粉在家怎么做好吃简单

土豆粉、高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等。

盐、鸡精、味精、辣椒

步骤/ ***

1

先准备好土豆粉、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等备用

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2

在锅中放入高汤适量，慢火烧开。

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3

待高汤开锅后，先把小青菜、豆皮、香茹、海带丝、蘑菇放入，香菜要在最后放? ??。

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4

青菜煮一小会后，放入土豆粉。

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5

轻轻搅拌一下，开锅3分钟然后改为小火。

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6

放入盐、鸡精、味精、辣椒

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7

美味道土豆粉出锅了！赶快尝一下吧！

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END

注意事项

胃不好的人少放点辣椒

煮土豆粉的家常做法

爱吃火锅的朋友应该都知道土豆粉，因为火锅和冒菜里几乎都会出现土豆粉的身影。土豆粉口感爽滑，吃到嘴里立马让人感受到一股香味，简直欲罢不能。如果不在外面吃火锅或者冒菜，我们又怎么在家里做土豆粉呢，下面就为大家介绍一下。

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工具材料：

土豆粉、盐、生抽、豆瓣酱、葱、香菜、胡萝卜、紫甘蓝、香油

操作 ***

01

将食材洗净切好，胡萝卜和紫甘蓝都可以切成丝，土豆粉不用切。

02

将土豆粉拆开之后用水清洗，放到锅里开火煮一下，在煮的时候要放入少许的盐。

03

等土豆粉煮软之后把土豆粉用漏勺盛出来，放在碗里备用。

04

向土豆粉里加入适量香油、生抽拌匀。

05

再将准备好的紫甘蓝和胡萝卜丝加入土豆粉中，加入酱油、豆瓣酱、葱、香菜拌匀，调料添加的多少看个人的口味。拌匀之后一盘香喷喷的土豆粉就做好了，快来试一试吧。

吃土豆粉的好处

减肥

土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。吃土豆粉可以有降脂的作用，因为它含有的脂肪量是比较少的，所以有减肥促进脂肪代谢的作用。

抗衰老

一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆粉这样的 “大众货”。土豆粉可以有抗衰的作用，而且也可以起到美容养颜的效果，经常吃是有好处的呢。实际上，土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一。

添骨髓、增血液

土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。吃土豆粉可以补充人体所需的各种的营养物质，对于促进食欲健脾胃有好处，还可以有养胃的功效。

吃土豆粉的坏处

理论上而言，土豆粉是以土豆为原料加工制成的条状面食，对人体并无危害。但目前市场上存在这么一些不法商人，往土豆粉内掺入工业明矾，以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉虽筋道十足，但也危害十足。吃土豆粉也是有坏处的，因为有一些添加剂，对于人体的健康不利，所以这样的食物要少吃比较好。引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

家常土豆粉做法

原来在家自制土豆粉这么简单，掌握粉和水的比例是关键，一看就会

每天分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃做法。如果喜欢我分享的美食作品不要忘记关注分享哦。

很多朋友都爱吃土豆粉还有宽粉，可是又担心外面买的土豆粉吃着不放心。今天给大家分享的是怎样在家自制土豆宽粉，传统 *** 土豆粉里面都要加明矾，咱们今天不用明矾，也能在家做出来。

上图是我在家做的土豆宽粉，筋道透明爽滑，好吃还有嚼劲，简直比买的宽粉都要好吃。下面来跟我看下 *** *** 吧自制土豆粉视频点这里

1、碗里加入大约100g的土豆淀粉，往里面加一小勺盐，一小勺碱面，然后 多次少量加入开水搅拌均匀

再分次加入干的土豆淀粉揉成团

最后揉成光滑的面团，盖住饧发20分钟左右

2、做个简单的麻辣汤汁。锅里油热好以后放入花椒炸香，把花椒炸出香味后捞出来

然后锅里加入一勺豆瓣酱炒出红油

再加入红辣椒面炒香，这块记得一定要用小火

加入生抽和陈醋，再加入葱姜蒜沫翻炒

最后加入水进去，水的量根据家里人吃饭的量来加。

大火把锅里的汤汁煮开后关火，加入盐和鸡精搅拌均匀就可以了

3、刚才揉的土豆粉面团饧发好了，继续把它揉光滑。

然后放在案板上用擀面杖擀，这个过程就像擀手擀面一样，一直擀成薄厚均匀的面片

擀好后，这样叠放在一起，用刀切得稍微宽一些。这个土豆宽粉就切好了

4、锅里水烧开把土豆粉放进去煮熟，煮3滚就可以捞出来了

土豆粉捞入碗里后，在上面浇上刚才做的酸辣汤，加入油炸花生米，榨菜丁，香菜沫

好了，咱们的酸辣土豆宽粉就 *** 完成了，自己在家做的不用加任何的添加剂，做出来的土豆粉口感爽滑，好吃而且还有嚼劲，做法超级的简单。

今天的家庭自制土豆粉就分享到这里了，爱吃土豆粉、宽粉的朋友可以在家试一试。

土豆粉条怎么做

土豆粉条这么做：

干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了，热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，(没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错)、加土豆块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟。下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃、加盐翻炒均匀，可以加锅盖焖煮几分钟，这样土豆和粉条都熟的快，味道好。1、准备土豆淀粉50g、水30g。2、准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。3、用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。4、锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。5、一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。6、直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。7、搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉。8、准备一个鸡蛋滤出蛋清备用，把鸡蛋清倒在干淀粉里。9、加入1/4茶匙食盐，用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起和成表面光滑的面团。10、准备 *** 土豆粉条的工具，把工具上面的盖子打开。11、抓一把土豆面团塞在中间的洞里，随着手把的旋转，土豆粉条就被挤出。12、锅里放入足量冷水大火烧开，锅里的水烧开，把工具移到锅上方，一边挤压一边让挤出的土豆粉条流入锅中。13、煮到锅里的土豆粉条飘起在水面，用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。14、过凉的土豆粉条可以凉拌、可以做炖菜。

南京鸭血粉丝汤哪家好吃 南京鸭血粉丝汤哪里好吃

南京鸭血粉丝汤是非常出名的，相信朋友们所在的城市也都有鸭血粉丝汤，但是他不像“兰州拉面”或是“沙县小吃”把地名写在前面，所以很多人都不知道鸭血粉丝汤到底是哪里的，其实它是南京非常出名的一道美食，下面小编就来推荐几家南京最为地道的鸭血粉丝汤。

1、回味鸭血粉丝汤

洪武路88号悦荟广场1层

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回味鸭血粉丝汤在南京是连锁店，这家位于市中心的新街口。快餐店的形式。店内的平均消费每人20元上下。

一般来这里吃可以点一笼汤包和一碗鸭血粉丝，这是个不错的搭配。有一个套餐就是这么卖的，20元，叫做“粉丝汤包套餐”。汤包每笼6个，中央放一只小碟。鸭血粉丝汤号称是南京最正宗的鸭血粉丝汤之一，粉丝汤用鸭汤煮成，里面还有一些鸭肉。鸭血粉丝汤的量还是挺足的，里面除了鸭血，还有鸭肠和鸭肝，比较清淡的咸鲜味道。粉丝量有些少，有些不够吃，所以汤包很重要。

店里的其它选择有：绿茶芋泥饼、回味招牌面、鸭肝、里脊肉、鱿鱼、春卷、小笼包、蒸饺、千层饼、南瓜饼、麻辣肥肠粉等。

2、石记鸭血粉丝汤

锁金村

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石记鸭血粉丝汤-这家的鸭血粉丝在南京来说都可以算是数一数二的，店铺很小，但是却很干净，装修偏暖色调，让人觉得很温馨，用料足也干净，粉丝咬劲适度，汤头挺鲜，即使不加作料就吃清汤也别有一番风味，分量和用料都很足，一份吃下来很满足。服务也好，算是很难得了。

3、鸭得堡老鸭汤鸭血粉丝

丰富路134-4号(中央大酒店旁)

说实话这家店的汤碗真得不小，这个全套老鸭粉丝汤给的料很足，完全出乎我们的意料。两位男同事以为南方的东西都很精致，于是点餐时加了一份粉丝和一份鸭血，没想到上来那么大大的一碗，他们俩都没吃完。

我加了一份鸭肫，好在没有直接加在碗里，所以没吃完可以找包。个人感觉鸭油烧饼没有什么特色，不酥也不软，味道一般，不如北京的麻酱烧饼好吃;那个锅巴很好吃，喜欢;至于汤包也比较一般，有点腻儿，我是兑了香醋才能吃下的。

哈哈，点多了，也吃多了，我们三个人没有将这些东东吃完了，只好打包，结果中午坐在? ??铁上也不饿，连午餐也省了。

这里的鸭血粉丝汤好吃有两个原因：第一鸭杂是有味道的，也就是腌制过或者入过味的，所以单独吃鸭杂也不会有腥气反而味道很香;第二就是浓汤是高汤很有味道。这点与回味的很是不同。

4、小潘记鸭血粉丝汤

长江路安将军巷2号(近德基大厦)

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直接形容各样食材的味道怕是无法令各位胖友直观感受到美味，就这么讲吧，吃过小潘记，再看鸭得堡回味等等连锁牌子都觉得是味同嚼蜡，心里顿时对这些被赞誉过头的店心生千千万万个问：鸭肝怎么这么干有些还发苦?鸭肫怎么能吃起来如此硬邦邦?这皱皱巴巴的鸭肠，怕是断肠鸭在天涯…你们怎么不看看人家小潘记?我就不说他家鸭脯肉有多柔嫩鸭舌有多脆嫩了!比不了比不了!

就这么一碗鸭血粉丝汤，是每个周末让我坐四十分钟地铁加走上两公里去红庙那边的动力，去晚了还会被老板娘喊：“卖完了卖完了晚上四点再来”给撵出去。小小的店铺，拥挤的人群，为了这一碗美味，我愿意等。

5、鸭小妹老鸭汤鸭血粉丝

管家桥9号华新美食城负一楼

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偶然看到，特地去探店，店家说鸭汤都是自己熬。性价比很高，很实在的一碗，还另外有杯酸梅汤，胡萝卜被切成小动物的样子，很可爱很有食欲。鸭汤被熬成乳白色，吃后也不会让人口干总想喝水。店面装修成海军风，夏天看起来让人觉得很舒服。

老鸭粉丝汤（家常美食，健康营养的老鸭粉丝汤的）

本文主要涉及老鸭粉丝汤的 *** *** ，包括原材料的选购、烹饪步骤、注意事项等。

问老鸭粉丝汤有哪些健康营养的好处？

老鸭粉丝汤是一道营养丰富的汤品，其中的老鸭肉富含蛋白质、维生素B群和铁等营养成分，能够增强身体抵抗力，促进新陈代谢。同时，粉丝中的淀粉质可以提供身体所需的能量，有助于缓解疲劳感。

问老鸭粉丝汤的 *** 步骤是什么？

*** 老鸭粉丝汤的步骤如下

1.选购新鲜的老鸭肉和粉丝，将老鸭肉切成小块备用。

2.将锅中加入适量水，放入老鸭肉和姜片，煮沸后撇去浮沫。

3.转小火煮30分钟，加入盐、胡椒粉等调味料，再煮5分钟。

4.将粉丝放入锅中，煮软烂。

5.加入葱花和香菜，即可食用。

问 *** 老鸭粉丝汤需要注意哪些事项？

*** 老鸭粉丝汤需要注意以下事项

1.老鸭肉要选购新鲜、肉质细嫩的，去除鸭皮和鸭油，以减少脂肪摄入。

2.粉丝要提前泡软，否则煮不烂影响口感。

3.煮汤时要注意火候，老鸭肉需要煮熟烂，粉丝也不能煮过头。

4.调味时要适量，过多的盐和胡椒粉会影响味道。

5.食用时要注意烫口，建议等汤稍微降温后再食用。

鸭肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。而粉丝则是一种低热量、低脂肪、高纤维的食品，有助于消化和排毒。将鸭肉和粉丝熬制成一道老鸭粉丝汤，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭常备的一道健康美食。

1.新鲜鸭肉500克；

2.粉丝200克；

3.洋葱1个；

4.姜片3片；

5.葱2根；

6.盐适量；

7.料酒适量；

8.生抽适量；

9.老抽适量；

10.清水适量。

1.将鸭肉洗净，切成小块；

2.洋葱剥皮、切碎，姜片切成薄片，葱切成段备用；

3.将鸭肉块放入锅中，加入适量的清水，加入洋葱、姜片和料酒，大火煮沸；

4.撇去浮沫后，转小火煮约30分钟；

5.加入适量的盐、生抽、老抽调味，再加入粉丝和葱段，继续煮约10分钟；

6.加入适量的清水，再煮开即可。

1.煮汤时一定要先煮出鸭肉的味道，再加入调味料，这样汤才会更鲜美；

2.煮粉丝时一定要注意时间，过长粉丝会变得烂糊，过短则会有些生硬；

3.如果喜欢口感清淡，可以不加老抽，只加少量生抽即可。

总之，老鸭粉丝汤是一道既美味又营养的家常美食，适合各个年龄段的人群食用。在 *** 过程中，一定要注意火候和调味，才能做出一碗色香味俱佳的老鸭粉丝汤。

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