油底肉是遠古時候居住在“笮都夷”的笮人，為在炎熱的夏季防止豬肉腐爛變質(zhì)而研制的一種對肉食品保鮮的儲藏方法。其加工制作方法也非常簡單：將豬肉切割成一斤左右的塊狀，待鍋里的豬油燒沸后，把切好的豬肉放入油鍋中，放入適量的食鹽，待肉中的水分煎熬干后，將肉取出放入備好的陶瓷罐內(nèi)，再將油倒入罐中，油底肉即成也。這油底肉說來也還真有點神奇，在沒有任何冷凍設(shè)施輔助的情況下，放置數(shù)年也不會腐爛變質(zhì)，真是神來之筆。
鹽邊油底肉產(chǎn)地范圍為四川省鹽邊縣桐子林鎮(zhèn)、漁門鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、紅果彝族鄉(xiāng)、共和鄉(xiāng)、箐河傈僳鄉(xiāng)、溫泉彝族鄉(xiāng)、國勝鄉(xiāng)、惠民鄉(xiāng)、鱤魚彝族鄉(xiāng)、紅寶苗族彝族鄉(xiāng)、格薩拉彝族鄉(xiāng)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
一、品種
本地土豬與長白豬雜交的黑毛豬及其本交后代。
二、飼養(yǎng)條件
1．飼養(yǎng)環(huán)境及飼料條件
（1）飼養(yǎng)環(huán)境：飼養(yǎng)地位于產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔在1200m至3500m間的山區(qū)，以溶巖地下水和溪水為主要飲水來源。
（2）飼料條件:以當?shù)匾安恕⒂衩住⒓t薯、土豆等為主要飼料。
2．飼養(yǎng)方式：以白天放養(yǎng)，夜間宿于豬圈的半放牧方式。
3．出欄標準：12至18月齡，體重110kg以上。
4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
三、屠宰
1．豬源標準：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。
2．靜養(yǎng)待宰：宰前空腹靜養(yǎng)24小時，盡量減少應(yīng)激。
3．燙毛：燙毛水溫58℃至63℃，燙毛時間為8至12分鐘。
四、加工工藝
1．原料選擇：選擇豬排以下的五花肉為宜，瘦肉約占55%左右。
2．生產(chǎn)工藝流程：修整→腌制→清洗→油炸→裝壇→窖存→分裝。
3．工藝要點：
（1）修整：剔除淋巴組織，去骨留皮，切成一斤左右方塊，便于炸透，保證肉塊表里水分、油脂含量一致。
（2）腌制：用調(diào)制好的含有食用鹽的傳統(tǒng)腌料進行均勻干擦后放入容器內(nèi)腌制2至3天，保證肉塊入味。
（3）油炸：放置到已注入豬油的鍋中油炸，肉要充分炸透、水分要炸干。
（4）裝壇：炸好的肉需自然冷卻，然后裝到專用的燒制土壇中，注入豬油至淹沒肉塊為止。
（5）窖存：將裝壇后的肉存放于溫度在12至24℃的窖存室，窖存時間3個月以上，存放時需隔墻離地。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：皮與肉不脫離，呈微黃或金黃色，色澤鮮亮、均勻一致，口味咸淡適中, 醇香濃郁、皮耙肉糯。
2．理化指標：
項 目 指 標
水 分/（g/100g）12-20
酸價（以脂肪計）(KOH)/（ mg/g）≤ 3
過氧化值（以脂肪計）/（g/100g）≤ 0.25
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
鹽池灘羊好吃嗎？身邊朋友介紹買這個羊肉吃，
吃過，難忘。和我們平時吃的羊非常不同。我是旅游去寧夏的時候吃的。他們做法非常多，燉的大羊肉，那叫一個香，最主要的是肉嫩，口感非常不錯，咱們平時的吃的羊肉都比較柴感覺。這種羊肉自我感覺不親自吃過體會不到。建議你還是自己吃一次試試。
海西的土特產(chǎn)
一、椰子食品類：主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰計粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。
二、咖啡類：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農(nóng)場的太陽河咖啡。
三、腰果仁：分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。
四、胡椒類：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝(以斤論價)，袋包裝精裝包裝(以包論價)等。也有現(xiàn)磨現(xiàn)賣的鮮磨胡椒粉。
五、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同風味的牛肉干。目前海南本地的牛肉干以海口市和東方縣兩地產(chǎn)品的為佳。文昌市的錦山牛肉干也是海南籍華僑較喜歡的即食特產(chǎn)。
六、熱帶果脯類和鮮果類：主要有芒果干、益智果等。來瓊旅游人士，不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內(nèi)地，以贈親友。
七、海產(chǎn)干品類：各種海產(chǎn)魚干、魷魚干、貝類、海參、蝦仁海蛇干以及瓊脂等。
八、鹿制品類：在海南的各個鹿場游覽點，均可購買到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產(chǎn)品。
九、特色酒類：南海CTC紅碎茶，海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等、山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。
「美食憶」來自陽光之城攀枝花的獨特記憶——鹽邊羊肉米線
美食領(lǐng)域愛好者對一座城市的記憶，除了風土人情，總有一些美味沉淀在內(nèi)心深處。
當某個時刻回想起，總能重拾那份獨特的記憶。
攀枝花陽光之城攀枝花，對于在這里待過4年的我而言，有種說不出的情懷。
而對每個攀枝花人或來過攀枝花的人，老鹽邊羊肉米線一定會在成為對這座城市的獨特記憶！
每當想起，都恨不得立刻啟程。不清楚真的是為了吃，還是為了重拾那份遙遠的記憶。
羊肉米線簡單的一碗羊肉粉，看起來色彩并不絢麗，也好像沒什么獨特之處。但卻是每個流落在外鄉(xiāng)的攀枝花人或去過攀枝花的人魂牽夢繞的美味記憶。
一碗好的羊肉米線，精華就在這湯頭上。湯頭非常講究，需要將一只羊咔嚓，直接燒掉皮毛，清洗干凈。連著皮和肉分成八大塊。羊肉、羊頭、羊腳、羊雜、羊油一起置入鍋中。湯的鮮就在于必須要整只羊的每個部位的香氣都盡情混合，才能發(fā)揮出獨特的香氣。這是單獨的羊肉做不到的。
燉全羊燉好的羊肉和羊雜，切成薄片。骨頭和湯繼續(xù)熬制，這湯也就是煮米線時使用的湯汁。
選用當?shù)睾?a href='/techan/14597' target=_blank>山羊，味道會更加的鮮美。肉質(zhì)鮮嫩，硬度小，味道鮮美，羊膻味小。
調(diào)味料也有著不得的特點。成都人調(diào)味時喜愛放入醬油、醋、香油、油辣椒等進行調(diào)味。而對于羊肉米線，這些調(diào)味料卻是禁忌，會損害湯頭原本的鮮味。
調(diào)料組羊肉米線的獨特配料：
糊辣椒曬干的辣椒，經(jīng)過鍋內(nèi)加熱翻炒，炒出辣椒的香味，再制成粉狀。當然有更高級的做法，需要使用草木灰。糊辣椒爆口的辣感，濃烈而渾厚。不會很辣，但卻非常的適口，辣椒的味道慢慢從鼻腔滲出。這種奇怪卻有滿足的辣感，從全身每個毛孔散發(fā)，讓人味蕾和身體都滿足感強烈。花椒粉選用麻味十足的花椒制成粉，當?shù)厝讼矏畚兜罉O為重的花椒。豆瓣醬發(fā)酵后的黃豆配合佐料，制成豆瓣醬，儲存時間長且獨具風味。鹽+味精+蔥薄荷葉薄荷葉帶清香，和糊辣椒、花椒、豆瓣醬重口的佐料配合后，并不會減輕口感，反而讓原本的香味發(fā)揮得淋漓盡致。成都則喜愛放入香菜來提升香味。除了這些常規(guī)配料，也可自行加入蒜、泡菜等調(diào)味料。如果是第一次去吃羊肉米線的朋友，一定不要自己放調(diào)味料，建議請商家?guī)兔Ψ拧Ｅ浔冗€是很重要的，不然就吃不到羊肉米線的獨特口感了。
說起吃米線，我有一位外地的同學(xué)，她來自北方，不喜辣椒，早餐一般都是包子稀飯加甜醬。而我卻每次都吵著要去吃羊肉米線，每次都吃得津津有味。終于有一次她沒忍住點了小碗嘗了一次，當場辣得她汗水直流，一把鼻涕一般淚的。
我問她：“感覺味道如何？”她說：“還行，就是感覺辣不太習慣。”從那以后，隔三差五的都會主動邀請我去吃羊肉米線。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，畢業(yè)后，各奔東西，最讓她懷念的還是大梯道下面那家羊肉米線。不僅僅是無法忘懷的美味，還有我們整個學(xué)生時代的美好回憶。
遠方的那個她，你還過得好嗎？
海鹽參觀景點 海鹽周邊游,海鹽周邊游景點,海鹽周邊旅游
1. 海鹽周邊游,海鹽周邊游景點,海鹽周邊旅游
長蘆鹽場
是我國海鹽產(chǎn)量最大的鹽場，主要分布于河北省和天津市的渤海沿岸。長蘆鹽場南起黃驊，北到山海關(guān)南，自北向南依次由南堡鹽場、漢沽鹽場、塘沽鹽場、黃驊鹽場和大清河鹽場五大子鹽場組成，全長370公里，共有鹽田230多萬畝，年產(chǎn)海鹽300多萬噸，產(chǎn)量占全國海鹽總產(chǎn)量的四分之一，其中以塘沽鹽場規(guī)模最大。
布袋鹽場
臺灣省最大的鹽場。在臺灣島西南沿海。這里海灘平直，地勢緩斜，且冬半年干燥少雨，常常兩三個月滴雨不下，日照充分，季風強勁，對曬制海鹽十分有利，是臺灣唯一曬制海鹽理想岸段。目前從大肚溪以南的鹿港到高雄附近的烏樹林，連綿分布著一系列鹽場，總面積達4000多公頃，其中以布袋、七股、北門、臺南、高雄5大鹽田最為著名。布袋鹽場在嘉義縣西部布袋鎮(zhèn)附近，其鹽田面積雖不及北門鹽田，但年產(chǎn)量卻大大超過北門。
鶯歌海鹽場
是海南島最大的海鹽場，海南島沿海港灣灘涂頗多，是理想的天然曬鹽場所。明代時已有感思、樂會等6個鹽場，清代有三亞港鹽場，以后又出現(xiàn)了諸如崖縣、陵水、儋縣、臨高等新鹽場。目前以位于海南島西南隅的鶯歌海鹽場規(guī)模最大。
2. 海鹽附近好玩的旅游景點推薦
海鹽觀海園觀潮最佳時間：錢塘江大潮潮水是農(nóng)歷八月十八最大，而且農(nóng)歷的每個月初一到初五，十五到二十都可以看到潮，所以一年中有120天可以觀潮。農(nóng)歷八月份是觀潮最佳時間。
觀海園位于杭州灣和出海排澇河交匯點，是武原鎮(zhèn)觀賞海洋風光的觀賞點。整體以山水造景地形起伏園路曲折多變?nèi)∫馍健⑺u設(shè)計時根據(jù)其特殊的地形和特有的地理位置運用廣場、廊、橋等園林要素構(gòu)成形如吉他的海濱休閑公園。
3. 海鹽哪里好玩的景點
舟山桃花島內(nèi)有塔灣金沙景區(qū)，千步金沙細膩潔白，海水澄澈溫柔。金庸為塔灣金沙題寫了碧海金沙桃花島，紅旗迎風獵獵，云霧籠罩著山峰，海灘的沙子細膩柔軟，有一千多米長，有千步金沙的美稱，微風吹拂水漫淺灘，大海是柔情的，大浪翻滾濤聲轟鳴，大海是熱烈的，在這里可以盡情的放飛心情。
4. 海鹽游玩景點
1、鷹窠頂山，有獅頭巖、合掌巖、癡景巖等景致，白鷺洲、蝴蝶島、鮑公堤、湖上六景【長堤翠疊、垂虹落雁、蝶島晚眺、澉湖秋月、湖塘煙雨、湖心泛舟】歷來是南北湖的必游之地；
2、可以開車進入；
3、門票80元，是總門票，里面不再收了；
4、南北湖中午玩到晚上也可以，但細玩可能不夠；
5、晚上住宿可以去南北湖灣景酒店是三星級酒店，就在景區(qū)內(nèi)。
5. 浙江海鹽周邊有哪些旅游景點
前天與朋友來到海鹽縣游玩，海鹽縣是一座歷史悠久的縣城，早在秦朝就已建縣，因“海濱廣斥，鹽田相望”得名海鹽，現(xiàn)為嘉興市轄縣。海鹽縣不僅歷史悠久，也是一座臨海且有著秀美風景的江南小城，它地處杭州灣西北、錢塘江入海口處，不少游客為這里的海景而來。
游逛過江南私家園林綺園后，我們一行人來到了“觀海園”，顧名思義，這里是一處觀海公園，與綺園相距約1公里，乘坐海鹽k6路公交車可到這里。
觀海園為開放式景區(qū)，進去游玩不需要門票，還曾榮獲嘉興市第二屆“最美公園”的稱號。
觀海園于2003年建成，公園南北呈倒三角形，占地約81畝，其主要景觀為山、水、島組成，航拍視角下的觀海園頗為壯觀，若是遇到漲潮時，那景色就更美了。
這個季節(jié)的觀海園游客并不算? ?多，畢竟已是冬季，沒有了夏季的蔚藍大海，但午后的觀海園也不失為一處休閑散步的好去處，整個人慵懶的曬著太陽，也非常愜意。
走進公園，可以看到一處雕塑墻，或拍照、或歡舞蹈，今年夏季的觀海園非常火，是當?shù)匦∮忻值木W(wǎng)紅打卡點，吸引了不少人來這里拍照。
臨海處有一座塑像，只見他一手持兵器，一手指向大海的方向，姿態(tài)豪放而優(yōu)雅，此人正是“黃光升”。黃光升為明嘉靖年間進士，曾歷任浙江兵部侍郎，官至刑部尚書，在浙江任職期間首創(chuàng)“五橫五縱”魚鱗石塘，在后來的明清兩朝也按照此方法修建了魚鱗石塘300多公里，且至今猶存。
魚鱗石塘恍若一座“海上長城”，與萬里長城、京杭大運河并稱為中國古代三大土木工程，“千年海塘”的名號也由此而來，遠遠望去，非常壯觀。
我們到時并沒有漲潮，所以是可以走下去游玩的，夏天的時候不少人來這里抓螃蟹，若是漲潮后，這里就全被淹沒了。
沿海岸邊有一條長約1.6公里的旱河環(huán)繞整個公園，且全程皆鋪設(shè)有鵝卵石，雖然這個季節(jié)景色稍顯荒蕪，但走一走或曬曬太陽也不錯。
站在岸邊可以看到不遠處的小船，也不失為一道風景線，而那淤沙在水流的沖刷下非常平整，細小的水流沖刷出來的一道道紋理還蠻有趣，讓風景看起來非常生動。
一旁是南排出海河入海口，跨河之上有座海濱大橋，為海鹽縣首座斜拉索橋，今年2月份通車，全長272米，主塔高近86米，造型非常別致，未來會成海鹽縣新地標，夜晚時大橋的燈帶非常美，若是有機會可以看看。
不知道，你到海鹽縣游玩時，有沒有去過觀海園？
6. 鹽海在哪里旅游
死海又稱鹽海——羅得的妻子就在海邊上。當旅游的人們來到這里時，就指著海邊上的鹽柱說：“看！羅得之妻。”
科學(xué)家們估計，當年羅得一家從所多瑪逃出來時，死海地下油氣上噴，鹽水正落在“回頭看”的羅的妻子身上，她立刻變成了鹽柱。
7. 鹽湖區(qū)周邊旅游景點
來茶卡鹽湖必游覽的地方·
1、天空之鏡廣場
不論是搭乘小火車進入茶卡鹽湖景區(qū)的內(nèi)部，還是步行進入，必定會經(jīng)過的地方就是這里——天空之鏡廣場。在踏入天空之鏡廣場的那一刻，立馬就能感受到茶卡鹽湖那令人震撼的美景，鹽水湖會有大量的結(jié)晶形成一片白色的湖面，鹽湖的反射能力極強，將天空白云湖對岸的山倒映在湖面上非常美麗，鹽湖成為了天空的一面鏡子。游客可以赤腳走在湖面上觀看，拍攝自己的倒影，尤其在光線好的時候去拍照，可以拍得非常漂亮。
在天空之鏡廣場的邊上還能看到不少五彩經(jīng)幡在隨風飄揚，而這種裝飾更是成為了地域民族文化的符號之一。五彩經(jīng)幡，之所以被稱作“經(jīng)幡”，是因為這些幡上面都印有佛經(jīng)，是為了祈求神的庇佑，風幡寄托著人們美好的愿望。因此，經(jīng)播便也就成為了連接神與人的紐帶。掛在房頂上的經(jīng)幡是無字幡，它是由藍色、白色、紅色、綠色、黃色五種顏色的幡條和一條單色鑲邊的幡條結(jié)合而成的。據(jù)了解，幡條的五種顏色不是隨便選的，是有它的含義存在的，五種顏色的順序不能亂，它代表著天空、祥云、火焰、江河、大地，還有一些學(xué)者將它與金木水火土五行結(jié)合在一起，都寄托著美好的寓意。
2、挖鹽輪
工業(yè)游覽區(qū)，在這個區(qū)域主要了解制鹽工業(yè)。制鹽工業(yè)在國民經(jīng)濟中占有重要的經(jīng)濟地位，是國民經(jīng)濟的重要組成部分。鹽的生產(chǎn)常集中在部分地區(qū)，銷售遍及各地，鹽還是最古老的商品之一，而鹽稅曾經(jīng)是許多國家重要的財政收入。在工業(yè) 區(qū)你會看到一種名為“挖鹽輪”的工具，挖鹽輪是采鹽船體重要的組成部分，挖鹽輪上面齒輪形狀的的工具就是刀頭，制作成這種形狀是為了更方便快速的在湖內(nèi)開展采鹽工作，之后采用皮帶運輸?shù)姆绞綄㈤_采上來的鹽運輸上來，開采的同時就將采上來的鹽進行粉碎，目前使用的采鹽輪是第三代，大大提高效率和安全性。參觀挖鹽輪，觀看采鹽過程，更方便容易了解到采鹽制鹽工業(yè)的操作流程。
3、茶卡鎮(zhèn)
來茶卡鹽湖游玩，茶卡鎮(zhèn)也是不能錯過的好地方。茶卡鎮(zhèn)是特色小鎮(zhèn)，除了茶卡鹽湖之外，茶卡小鎮(zhèn)還有不少地方特產(chǎn)，例如茶卡的牛羊肉。據(jù)了解，茶卡的牛羊肉沒有任何的污染，味道非常純正，肉質(zhì)滑嫩，肥瘦相間，吃起來一點也不會油膩，是純天然的綠色食品。“茶卡羊”色鮮味美，久吃不膩，一年四季都可以吃，而且蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、風味獨特，營養(yǎng)豐富，而且攜帶非常方便，可以帶回去品嘗，還是宴請賓朋、饋贈親友、老少皆宜的上乘佳品。另外，由于鎮(zhèn)上還有著漢族、蒙古族、藏族、回族、撒拉族、土族等民族，各民族在長期的生產(chǎn)生活中形成了獨具特色的民風和地域文化，與中華民族文化交融輝映，展示著其瑰麗的風采。在小鎮(zhèn)游覽，總會感受到不一樣的風景。
茶卡鹽湖是最接近天堂的地方，鹽湖與天空交相輝映，倒映出清晰的倒影，仿佛是人間仙境。不親歷怎么能體會到站在鹽湖中，看日出、看夕陽、看星空，看水中的自己的那份奇妙。有時間帶上家人一起體驗茶卡鹽湖的絕妙美景吧！
8. 海鹽景區(qū)免費景點推薦
免票
面向全社會免費開放后，游客和市民持本人身份證可在景區(qū)檢票口直接刷卡進入，未攜帶居民身份證的游客和市民可在景區(qū)售票處掃碼登記后進入。需要注意的是，游覽景點景區(qū)是實行聯(lián)票制的，價格是50元每人，游客和市民可在景區(qū)售票窗口、景區(qū)官方小程序、各景點檢票窗口購買。海鹽市民按原政策實行。
此外，在車輛管理上，明年1月1日起，南北湖風景區(qū)將對進入景區(qū)范圍內(nèi)的機動車進行停車收費。入?yún)^(qū)的7座以下的藍牌車輛，1小時內(nèi)免費
9. 海鹽周邊旅游景點大全
海鹽南北湖。南北湖這一大自然的瑰寶，集山水之精華，聚人文之薈萃，2004年榮獲浙江最佳休閑度假勝地的美譽。南北湖，我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區(qū)。
綺園景區(qū)。位于海鹽縣城武原鎮(zhèn)東區(qū)。該園建于清咸豐年間，園內(nèi)以樹木山池為主，略略點綴建筑，形成水隨山轉(zhuǎn)，山因水活的布局，以其精致典雅而聞名于世。
10. 海鹽附近景點
門票信息：需購票 ￥34.8起
綺園景區(qū)位于海鹽縣，其中包括綺園、海鹽縣博物館、張樂平紀念館、張元濟紀念館等幾個部分。原為“馮氏花園”的綺園是景區(qū)的主體建筑，為中國十大名園之一，是江南典型私家園林風格。
綺園占地15畝，園內(nèi)以樹木山池為主，相間點綴，錯落有致。雖然綺園的面積不大，但景致很多。整個園林布局為前宅后園，是粉墻黛瓦的磚木結(jié)構(gòu)，幾乎被樹木所覆蓋。游人在山洞或岸道穿行，走起來很舒服。如果想要了解綺園的故事，可在景區(qū)內(nèi)請導(dǎo)游講解（50元/場）。
海鹽縣博物館就在綺園旁邊，門前是一條商業(yè)街，以及一個小廣場，可以買些小吃，走走逛逛。如果有多的時間，可到廣場對面的張樂平紀念館、張元濟紀念館參觀，二者都是免費的。張樂平是“三毛”漫畫形象的創(chuàng)作者，許多游人能在此找到自己的童年回憶。