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傣味牛撒撇

云南 ? 臨滄 ? 云縣

牛撒撇之所以特殊，在于它所用的獨(dú)特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但還沒被消化吸收的東西。聽上去似乎難以置信，然而如果沒有它，牛撒撇就不能成其為牛撒撇。 傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、涼、甘甜、可口、色澤瑩白的特點(diǎn)。他們對撒撇有著特別的偏好，不僅自己喜歡吃，還是招待客人們的上等食品。牛撒撇的制作最考究的是作料。制作時先將牛肚、腰里肉、直腸、肝、脾等洗干凈后用水煮，煮時必須保持肉質(zhì)鮮嫩。煮熟即撈出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦腸汁和少許刺五加汁，再加上少許的肉汁，拌均勻就可以食用。 為德宏、西雙版納、思茅、臨滄等地傣族喜好的菜肴，各地做法不盡相同，“撒”系傣語，漢語意為涼拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜組成，蘸水分檸檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制細(xì)米線、黃瓜、刺五加、水鄉(xiāng)菜、苦筍、馬蹄菜等；檸檬撒撇味酸，有清涼解暑功效；牛撒撇味苦，有清熱功效。

在云南西雙版納有沒有那種傣味餐廳可以吃傣味燒烤的？

去年我去云南西雙版納旅游，在景洪市，名字叫紅牙象傣味美食園，挺有特色，有傣味燒烤：傣味烤雞、烤干巴、活烤鯉魚都比較好吃。

在昆明，比較受歡迎的美食街有哪些？

昆明特色美食街如吃野生菌的關(guān)上食菌一條街，夜市燒烤的豐寧夜市美食街，昆明著名的狗肉一條街雙龍橋美食街，以及祥云街、南屏美食街、官渡古鎮(zhèn)美食街、北京路。

1.過橋米線

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。與小鍋米線都是云南最具特色的地方小吃。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。

2、燒餌塊

“燒餌塊”是云南當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。做法與糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，餌塊的原料是大米。燒餌塊來源，民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開設(shè)的“永順園”，以專賣此品而出。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”。

3、鮮花餅

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一。鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風(fēng)味歷為宮廷御點(diǎn)，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產(chǎn)的鮮花餅為起源，當(dāng)年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開辟一塊地種植食用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。

4、小鍋米線

小鍋米線是昆明人常見的米線烹飪方法，主要特點(diǎn)是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入鮮肉，米線。米線是經(jīng)過用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。與過橋米線都是云南最具特色的地方小吃。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。

5、石林乳餅

石林乳餅,乳餅是一種高脂肪、高蛋白的營養(yǎng)食品，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，食用方便，可烹制成各種美味菜肴，加之制作簡單，容易保存，深受人們喜愛。乳餅的吃法很多，可蒸、燴、煎、炸或生吃，或以做成火腿夾清蒸乳餅，鍋貼乳餅、雞燴乳餅、青豆?fàn)Z乳餅等口味有別形美色鮮的菜肴。石林乳餅,馳名中外的石林乳餅，以山羊奶為原料精制而成，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是云南省名特食品之一。石林乳餅，產(chǎn)于石林彝族自治縣的圭山、石林、維則、畝竹箐、西街口等。

6、摩登粑粑

昆明的摩登粑粑起源于老昆明“椒鹽餅”。據(jù)坊間流傳：該店有兩個摩登女郎用美國黃油來和面，現(xiàn)煎熱賣椒鹽餅，味道非常可口，頗受美國大兵的青睞，美國人不知這粑粑叫椒鹽餅，看賣粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登，就稱之為摩登粑粑，從此在兵營和昆明坊間叫開來，成為昆明小吃的一個品牌。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。

7、官渡粑粑

官渡粑粑，出于官渡古鎮(zhèn)，是具有云南特色的風(fēng)味小吃。面食，烘制而成，粑粑內(nèi)含芝麻、花 生、核桃等磨細(xì)果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。在官渡熱鬧的街道上，似乎每個人手里都拿著那個餅，像古鎮(zhèn)里一道獨(dú)特的風(fēng)景。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。

8、都督燒麥

都督燒麥?zhǔn)且坏榔鹪从谠颇侠ッ饕肆嫉男〕裕级綗湆儆邴u菜。宜良燒賣，何以冠以都督二字？說來有一段趣聞。相傳，清宣統(tǒng)年間，宜良城有一祝氏映興園，專賣煮品，燒賣，鹵菜，尤以燒賣馳名。云南督軍唐繼堯親臨此店慕名吃燒賣，此事后被傳為佳話。“都督燒賣”由此得名，都督燒麥加鹽又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不膩，餡心又飽含汁。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。

9、破酥包子

破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負(fù)有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進(jìn)了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高檔筵席、宴會、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。

10、火腿坨

火腿坨，即云南的火腿月餅。酥皮火腿坨四個正好是老秤的一斤，故名火腿「四兩坨」。“云腿月餅”為中華老字號美食吉慶祥首創(chuàng)，舊時稱為“火腿坨”或“火腿四兩坨”。火腿月餅外殼用精面、豬油、蜂蜜拌和烤制，八口酥而不飛屑，比其他酥餅有韌性，并不是真“硬”。餡用火腿肥瘦搭配加白糖，成甜中咸、咸中甜、總而香的滋味，膾炙人口。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。

11、小鍋鹵餌絲

小鍋鹵餌絲，昆明的一道極具特色的地方招牌小吃,十分名氣美味。原為端仕小鍋鹵餌絲所創(chuàng)，也是其招牌小吃，民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開辦永順園，以小鍋氽肉米線、氽肉餌絲著名。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。

12、炸洋芋粑粑

炸洋芋粑粑，是昆明街頭的一種常見的傳統(tǒng)小吃，。洋芋的學(xué)名叫馬鈴薯，俗稱土豆。中醫(yī)認(rèn)為土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等癥。吃起來外焦里嫩，香脆可口！其餡多為肉末，在品嘗新鮮肉質(zhì)的同時，還不失洋芋的清香甜味。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。

13、自貢豌豆粉

豌豆粉是昆明市傳統(tǒng)的漢族小吃。是云南人十分喜愛的雜糧制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成。質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃。具有補(bǔ)中益氣，解毒利用的功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等癥。





牛街 ｜牛牛牛！金山這條百年老街一“紅”，年味就來了

新

年

好

要說金山哪里的春節(jié)年味最濃

山塘老街

可以是一個答案

每到春節(jié)的時間點(diǎn)

這條本就已經(jīng)十分熱鬧的老街小集鎮(zhèn)

更多了一份年味

早在 唐宋年間，

山塘此地即自發(fā)形成集市，

迄今為止已有非常悠久的歷史。

“一橋跨兩省”的山塘橋

橫跨于山塘河之上，

北為 上海金山廊下鎮(zhèn)山塘村，

南屬浙江平湖廣陳鎮(zhèn)山塘村。

金山廊下的山塘老街小集鎮(zhèn)歷史悠久，形成于清朝順治年間，興盛在民國。整條街形成到民國初期，已經(jīng)出現(xiàn)私塾、電話、郵局等，成為了周邊最為興盛的老街。

隨著時間的推移，山塘老街也隨之淹沒在滾滾發(fā)展大潮中，然而老街的底蘊(yùn)卻從未消散。2020年，擁有三四百年歷史的山塘老街舉行開街儀式，以全新的面貌回歸。除了全新的整體外觀，還有獨(dú)特的業(yè)態(tài)，通過對店鋪實(shí)施復(fù)古風(fēng)格改造，再現(xiàn)當(dāng)初山塘老街的繁榮景象。

如果說

以往的山塘老街

是一位古典美人的話

那么如今的山塘老街

正以嶄新的面貌

跟隨著時代和社會發(fā)展的腳步

不斷地滾滾向前

......

這個春節(jié)，

你有去山塘老街嗎？

出境途牛旅游和凱撒 凱撒旅業(yè)和凱撒旅游

1. 凱撒旅業(yè)和凱撒旅游

海航系旗下目前有10家A股上市公司和6家港股公司，他們分別是海航基礎(chǔ)，供銷大集，海航投資，渤海租賃，海航科技，ST海創(chuàng)，凱撒旅業(yè)，海航控股，海越能源，ST東電，泰升集團(tuán)，海航科技投資，CWT INT'L，美蘭空港，嘉耀控股，海福德集團(tuán)。

2. 凱撒旅游百度百科

為海內(nèi)外游客提供優(yōu)質(zhì)的旅游生活服務(wù)，是凱撒旅游的長期發(fā)展目標(biāo)，而拓展全球目標(biāo)則是凱撒旅游實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的。必經(jīng)通道。作為中國人重要近鄰，當(dāng)前中日關(guān)系平穩(wěn)發(fā)展，為旅游互聯(lián)營造了良好氛圍，同時得益于簽證政策的放寬及日本加大旅游推廣力度等因素，中國赴日旅游不斷升溫。

業(yè)內(nèi)人士指出，加速全球不乏與凱撒旅游正著力打造的海內(nèi)外旅游生活服務(wù)平臺息息相關(guān)。作為履行社會產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營商，凱撒旅游正在通過開設(shè)海外分支結(jié)構(gòu)介入更多目的地。生活服務(wù)場景，立體化服務(wù)客戶的海內(nèi)外生活。

3. 凱撒旅業(yè)與凱撒旅游

免稅概念午后繼續(xù)走強(qiáng)，嶺南控股午后拉升封板，海汽集團(tuán)早盤漲停，百聯(lián)股份、中國中免漲超6%，王府井、凱撒旅業(yè)等紛紛走強(qiáng)。那么，免稅相關(guān)上市公司有哪些?


1、嶺南控股：控股股東嶺南集團(tuán)書面表示該集團(tuán)正在推進(jìn)申請免稅品經(jīng)營資質(zhì)的相關(guān)工作，并已向廣州市政府相關(guān)部門正式提交關(guān)于支持其申請免稅業(yè)務(wù)經(jīng)營牌照的請示，但該項(xiàng)工作由于尚在推進(jìn)過程中，免稅品經(jīng)營資質(zhì)獲批存在不確定性。


2、供銷大集：目前超集好正在根據(jù)海南自貿(mào)港政策，開展跨境電商業(yè)務(wù)，開設(shè)了超集好跨境購商城，經(jīng)營跨境免稅產(chǎn)品。

4. 凱撒集團(tuán)與凱撒旅游有關(guān)系

凱撒旅行公司是公司面向消費(fèi)者的B2C模式

5. 凱撒旅業(yè)和凱撒旅游的區(qū)別

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，僅以海航集團(tuán)有限公司為例，將其對外投資向下穿透3層后，可得出海航集團(tuán)旗下有37家上市公司，分為：12家A股上市公司、3家港股上市公司、22家新三板上市公司。包括海航投資、桂林旅游、渤海租賃、供銷大集、海航創(chuàng)新、海越能源、海航基礎(chǔ)、海航科技、海航控股、美蘭空港等

6. 凱撒旅游怎么樣?

不是。凱撒旅游創(chuàng)始于1993年，經(jīng)過20多年的穩(wěn)健發(fā)展，相繼在倫敦、巴黎、漢堡、洛杉磯等全球核心城市設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，在中國北京、廣州、上海、成都以及沈陽等口岸城市和核心商業(yè)城市設(shè)有30余家分子公司。

2019年12月凱撒集團(tuán)入選2019中國旅游集團(tuán)20強(qiáng)名單。

7. 凱撒旅游和凱撒文化有關(guān)系嗎

第一，華僑城集團(tuán)。為國內(nèi)最大的文旅品牌和文旅集團(tuán)，有眾多的文旅品牌和代言

第二，凱撒旅游，為國內(nèi)第二大的文旅品牌有凱撒文旅等諸多文旅項(xiàng)目

第三，復(fù)星文旅集團(tuán)。為國內(nèi)頂尖的文旅品牌和有復(fù)星文化，復(fù)星旅行等眾多品牌，為國內(nèi)重要的文旅品牌。

8. 凱撒旅游 凱撒文化

凱撒（中國）股份有限公司自一九八八年創(chuàng)立品牌已二十五載，在國內(nèi)成功樹立了“凱撒”高端服裝品牌形象，主要經(jīng)營凱撒女裝、男裝、皮衣、皮鞋皮具等，以尊貴優(yōu)雅的服裝品位、底蘊(yùn)豐厚的品牌文化蜚聲國內(nèi)外。凱撒品牌時裝一向以高貴、優(yōu)雅、時尚享譽(yù)國內(nèi)外，在創(chuàng)新中塑造永恒的經(jīng)典。其象征尊貴與品位的品牌形象深入人心，深受追求生活的商政界成功人士推崇。

9. 凱撒旅業(yè)是哪里的

凱撒旅業(yè)主要從事航食、鐵路配餐和出境游業(yè)務(wù)。

10. 凱撒旅游是什么

凱撒旅游定位中高端旅游,所以費(fèi)用相對要貴一些。

1、和其他旅游公司相比 吃住行要比他 們好，酒店安排在市區(qū)范圍內(nèi)的4-5星。同行的酒店同級基本上是在郊區(qū)了。另外景點(diǎn)不需要額外自費(fèi)購票，凱撒旅游的團(tuán)基本上是一價全包的。垍頭條萊

2、凱撒旅游境外旅游接待都是凱撒自己的，同行很多都是外包的。如果出了事情凱撒旅游可以很快處理，不會出現(xiàn)踢皮球的情況。

3、凱撒旅游，創(chuàng)始于1993年德國漢堡，是以高端旅游產(chǎn)品為核心，以時尚旅游為理念，以產(chǎn)品開發(fā)，質(zhì)量管理為主要手段，構(gòu)建專業(yè)高效的現(xiàn)代旅游企企業(yè)。是CATS（中國旅行社協(xié)會）會員、BTIA（北京市旅游行業(yè)協(xié)會）會員、PATA（亞太旅游組織）成員。凱撒旅游擁有深厚的歐洲背景和獨(dú)特的服務(wù)理念，被譽(yù)為“歐洲旅游專家”，率先倡導(dǎo)時尚旅游新概念，推出個性化產(chǎn)品，追求高品質(zhì)服務(wù)，為渴望體驗(yàn)真正的旅游樂趣的人們打造舒適，理想的旅程。垍頭條萊

4、經(jīng)營范圍包括入境旅游、國內(nèi)旅游、出境旅游（許可證號：L-ZY-GJ00085）、會獎旅游、旅游電子商務(wù)等業(yè)務(wù)。

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