手机电影国产精品,欧美日韩国产亚洲精品,麻花豆传媒剧吴梦梦免费,久久久久久久精品国产亚洲87

涇陽(yáng)羊肉泡

陜西 ? 咸陽(yáng) ? 涇陽(yáng)

涇陽(yáng)羊肉泡

“沒(méi)嘗過(guò)牛羊肉泡饃，等于沒(méi)到過(guò)陜西”。由這句話中可以看出“天下第一碗”的牛羊肉泡饃在陜西飲食中的代表性。牛羊肉泡饃也是涇陽(yáng)著名的風(fēng)味佳肴，是涇陽(yáng)最具特色的小吃，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯鮮，肥而不膩，瘦而不柴，營(yíng)養(yǎng)豐富，暖胃耐饑，香氣四溢，誘人食欲，食后余味無(wú)窮，為陜西地區(qū)各民族所喜愛(ài)，各地游客、外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口服，牛羊肉泡饃已成為涇陽(yáng)乃至陜西名吃的“總代表”。

羊肉泡饃和牛肉泡饃的區(qū)別牛羊肉區(qū)別？

羊肉泡饃和牛肉泡饃的區(qū)別一個(gè)是用的肉的不同因?yàn)橛邢矚g吃羊肉的有喜歡吃牛肉的，而且最大的區(qū)別是用來(lái)泡饃的底湯也不一樣，羊肉泡饃的是使用羊棒骨和羊肉來(lái)熬制12小時(shí)的底湯，牛肉泡饃的是使用牛脊椎骨和牛肉熬制12小時(shí)的底湯

牛羊肉泡饃的做法是什么？

牛羊肉泡饃的特點(diǎn)是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食后余味無(wú) ，又有暖胃之功能。 牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱羊羹，宋代蘇軾有隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹的詩(shī)句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫水圍城，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味。是一種難得的高級(jí)滋補(bǔ)佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號(hào)有老孫家、同盛祥等較有名氣。
該答案來(lái)自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

西安特色小吃牛羊肉泡饃怎么做？

將準(zhǔn)備好的牛羊肉清洗干凈，放入大鍋中加入冠xiangxing秘制的調(diào)料包，加水，冠*香*興提示你記住水一定要漫過(guò)肉，大火煮開(kāi)。小火慢燉1.2個(gè)小時(shí)。

西安最美味的老西安牛羊肉泡饃的做法？

主料
羊肉，羊骨 面粉
粉絲 糖蒜
辣椒醬 香菜
輔料
木耳 鹽3勺
糖半勺 胡椒粉
香油數(shù)滴 雞精少許
花椒一大勺 八角1個(gè)
小茴香一大勺 干辣椒1個(gè)
草果1個(gè) 香葉1片
胡蘿卜 洋蔥 蔥2根
姜6片 料酒2大勺
陳皮一塊

西安羊肉泡饃的做法步驟
1. 羊肉羊骨浸泡出血水后飛水去浮沫，重新加入清水。美國(guó)本地羊肉比較膻，最好能買到澳大利亞的羊肉，品質(zhì)很好。shoulder或者neckbone都可以

2. 加入香料：花椒，小茴，八角，蔥，姜，草果，香葉。 調(diào)入鹽，糖，料酒。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

3. 取面粉，加入一小勺鹽，分?jǐn)?shù)次加入涼水和成面團(tuán)。羊肉泡饃的饃是死面不是發(fā)面，所以一定不能加發(fā)酵粉。

4. 揉成面團(tuán)之后，蓋一塊濕布，餳面20分鐘。

5. 這
一步是我自己憑經(jīng)驗(yàn)增加的，正宗做法應(yīng)該沒(méi)有這一步，不喜歡的可跳過(guò)。湯煮了一小時(shí)左右加入胡蘿卜和洋蔥，煮半個(gè)小時(shí)至洋蔥透明蘿卜軟爛之后再將其撈出，
這樣湯里沒(méi)有胡蘿卜和洋蔥味道，但是可以有效去除羊肉膻氣。湯要是一次吃不完，改天還可以下面條，又香又沒(méi)有異味。

6. 將餳好的面分成大小一致的面團(tuán)，搟成圓餅，準(zhǔn)備制作饃。

7. 將面餅放在平底鍋中烙至8-9成熟即可。

8. 烤至這個(gè)樣子就可以了，取出放涼就可以掰饃了

9. 在西安街頭，講究的泡饃館必然是要客人親自掰饃，然后廚師一碗一碗的炒制。若看到機(jī)器切的饃只能送一句：糟蹋行道。
掰饃最佳是掰成均勻的黃豆大小（半個(gè)小指甲蓋大），這個(gè)尺寸最入味而有嚼勁，否則顆粒大了死面餅沒(méi)有辦法入味煮透，變的很難咀嚼下咽。去泡饃館只要往客人碗里掃一眼就能知道誰(shuí)是本地人誰(shuí)是外地人

10. 湯煮至3個(gè)小時(shí)左右，會(huì)浮著 一層羊油，將油輕輕撇出。放在小碗里備用。

11. 泡發(fā)黑木耳。粉絲稍微泡軟，切一些蔥花，準(zhǔn)備制作泡饃。

12. 熱
鍋加少量底油，爆香蔥花，倒入煮好的羊肉湯。大火燒開(kāi)，放入黑木耳，粉絲，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，幾滴香油。倒入掰好的饃燴煮，粉絲煮熟，泡饃入味又不爛
的時(shí)候迅速起鍋入碗。同時(shí)將步驟10中撇出的羊油倒入小鍋。再加入幾顆花椒，大火煉制一下，油熱后澆入煮好的泡饃。

13. 配上辣椒醬，放上香菜，剝好糖蒜。羊肉泡饃就完成了。滿屋都是香味呢。

羊肉泡饃旅游攻略圖片「羊肉泡饃的圖片」

陜西名吃泡饃，有哪些種類？

陜西泡饃作為陜西人比較喜歡吃的一種日常美食，它也有很多種類，比較出名的有雞湯泡饃、羊雜泡饃、葫蘆頭泡饃、水盆羊肉泡饃以及大家熟知的羊肉泡饃和牛肉泡饃等。

一、羊肉泡饃

羊肉泡饃在古時(shí)候被稱為羊羹，羊肉泡饃主要由西北的回族人民發(fā)明的。羊肉泡饃烹制比較精細(xì)、營(yíng)養(yǎng)比較豐富、吃起來(lái)香氣四溢、使人胃口大開(kāi)，吃起來(lái)回味無(wú)窮。羊肉泡饃比較暖胃，也比較耐饑餓，因此一直深受西安和西北地區(qū)食客的喜愛(ài)。羊肉泡饃目前已經(jīng)是陜西名小吃的一個(gè)出名的代表，各個(gè)地方到陜西旅游的人都會(huì)去嘗一嘗羊肉泡饃的味道。

二、葫蘆頭泡饃

對(duì)于不熟悉葫蘆頭泡饃的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)認(rèn)為葫蘆頭泡饃是葫蘆的頭來(lái)進(jìn)行泡饃，認(rèn)為葫蘆是植物。但其實(shí)葫蘆頭它不是植物，葫蘆頭是豬大腸和小腸連接處的一種肥腸，葫蘆頭名字的來(lái)源是因?yàn)檫@種肥腸它在熟后會(huì)收縮，收縮成的形狀比較像葫蘆頭，所以說(shuō)以此命名葫蘆頭，葫蘆頭泡饃就是將這一段肥腸與掰碎的泡饃加上其他的輔料和調(diào)料，用滾沸的肉湯來(lái)泡制而成的。

三、水盆羊肉泡饃

水盆羊肉也是陜西比較著名的一種美食，陜西人在食用水盆羊肉的時(shí)候，一般會(huì)搭配白吉饃或者說(shuō)鍋盔來(lái)一起食用，水盆羊肉泡饃還可以搭配鮮大蒜、辣醬或者說(shuō)糖蒜來(lái)一起吃。水盆羊肉泡饃在吃的時(shí)候可以把饃泡在湯中進(jìn)行混著成一碗，然后邊吃邊喝。水盆羊肉泡饃也可以在食用的時(shí)候不將饃泡入碗中，而是吃一口饃，喝一口湯。陜西有一種水盆羊肉它是用月牙餅來(lái)搭配食用的，這種水盆羊肉泡饃是把肥瘦相間的羊肉片夾在月牙餅中，然后夾著一些新鮮的青椒就著羊肉湯吃。

求西安國(guó)慶節(jié)期間3天的旅游攻略

以下是為您推薦的西安旅游攻略供您參考：

許多人對(duì)于西安旅游景點(diǎn)的印象都是兵馬俑啦，華清宮啦之類，這些景點(diǎn)都不在西安的市區(qū)，來(lái)回交通比較麻煩，時(shí)間耗費(fèi)也比較久。如果你時(shí)間緊張，沒(méi)有時(shí)間進(jìn)行旅途的奔波，那也沒(méi)有關(guān)系。逛完西安的這些市區(qū)景點(diǎn)，你一樣也能領(lǐng)略到這座古都的魅力！

西安絕對(duì)是三秦大地上的美食之都，這里孕育了羊肉泡饃，肉夾饃，油潑扯面，biangbiang面等一大堆讓人看到名字就流口水的美食。而回民街作為西安著名的美食文化街區(qū)，是西安特色小吃最集中地方，也是來(lái)西安必去的地方。

老米家泡饃，據(jù)說(shuō)在西安是一家老字號(hào)的泡饃館子，各種分店開(kāi)遍西安，光是在回民街里就有好幾家，還上過(guò)芒果臺(tái)的“天天向上”。吃正宗的泡饃，要自己把饃耐心的掰成很小的小塊兒，然后再喊服務(wù)員拿去煮，據(jù)說(shuō)是不是真正的西安人，從掰饃的大小就能輕易的分辨出來(lái)，都說(shuō)心急吃不了熱豆腐，其實(shí)心急也吃不了好泡饃呀

大雁塔坐落于大慈恩寺的里面，所以大雁塔又名大慈恩寺塔。據(jù)說(shuō)這里是當(dāng)年玄奘為了藏放他取回的佛教經(jīng)典而建造的，是現(xiàn)存最早、規(guī)模最大的唐代四方樓閣式磚塔。

大雁塔可以登頂，憑欄遠(yuǎn)眺，長(zhǎng)安風(fēng)貌盡收眼底。即使你對(duì)佛教文化并不是那么感冒，大雁塔也是值得一去的，因?yàn)榇笱闼膹V場(chǎng)上有號(hào)稱是亞洲第一的音樂(lè)噴泉，場(chǎng)面非常壯觀，周邊許多大型商場(chǎng)，是夜晚遛彎兒的絕佳選擇。

小雁塔位于薦福寺里面，所以又稱“薦福寺塔”，始建于唐代。在漫長(zhǎng)的歲月里，小雁塔經(jīng)受了1200多年風(fēng)雨的侵襲和70余次地震的考驗(yàn)，歷史上曾經(jīng)歷過(guò)三次離合。明朝有一次陜西地震，小雁塔第一次裂開(kāi)。過(guò)了幾十年，又一次大地震，竟使原來(lái)的裂口“神合”了。其后又有兩次這樣的現(xiàn)象發(fā)生。還值得一提的是，小雁塔這邊有皮影戲表演，包含有碗碗腔、老腔、眉戶等劇種，都是老藝術(shù)家表演，特別有陜西特色。

西安的泡饃，到底有多少種？

引言：很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)西安的泡饃，而且他們的泡饃種類特別的多，羊肉泡饃也是比較出名的一道小吃，他們到底有多少種吃法呢？接下來(lái)跟著小編一起去了解一下吧。

一、西安泡饃有多少種吃法

其實(shí)很多人都想去嘗試一下西安的羊肉泡饃這是當(dāng)?shù)氐奶厣?dāng)你去那里旅游的時(shí)候一定要嘗一下，它的特點(diǎn)是比較多的，可以吃一些酸辣可口的，也可以吃一些清淡的，根據(jù)自己的口味調(diào)制，不一樣的醬料吃起來(lái)是比較美味的。其實(shí)他的西安泡饃吃還有特別多，有一些泡的饃饃也可以吃一些炒的饃饃，通過(guò)自己的一些方式將它烹飪的比較美味。他們不僅會(huì)有一種叫做葫蘆頭泡沫，這個(gè)時(shí)候也會(huì)有一種豆花泡饃，所以泡饃的吃法有很多，通過(guò)不一樣的做法詮釋出不一樣的新味道，所以我們根據(jù)自己的口味選擇比較好的吃法才是比較好的。

二、制作美味的食物

接下來(lái)我們看一下豆花泡饃，其實(shí)豆花泡饃也是當(dāng)?shù)氐谋容^好吃的一種泡饃方式，它里面會(huì)有一些油潑辣子，當(dāng)人們吃下去非常的香，而且很多人是比較喜歡吃豆花的，姜泡饃和豆花融合在一起也是一種新的體驗(yàn)。有的人也喜歡吃羊肉泡饃，這個(gè)時(shí)候他的羊肉湯是特別美味的，加上一些香蔥能很好的中國(guó)他的一些肉香味將泡饃撕的比較稀碎放進(jìn)湯里面充分地進(jìn)入一些汁水，你會(huì)感覺(jué)到濃濃的羊肉湯味，所以吃起來(lái)也是比較美味的。而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)吃羊肉泡饃的過(guò)程中，泡饃它需要撕的比較碎，這樣吃起來(lái)才比較好，幫你一口吃下去可能沒(méi)有那種感覺(jué)，所以它的過(guò)程重在于撕通過(guò)這樣的一種吃法，讓你感覺(jué)到意義非常的不一樣。

羊肉泡饃是哪個(gè)地方的美食？

羊肉泡饃是陜西的特色美食，到西安旅游，如果不吃一頓羊肉泡饃，那就相當(dāng)于白來(lái)了。陜西人對(duì)羊肉泡饃的熱愛(ài)是其他美食都無(wú)法相比的，尤其是冬天的時(shí)候，如果吃上這樣一碗羊肉泡饃，整個(gè)人都變得暖暖的。羊肉泡饃吃起來(lái)也很有講究，泡的方法也是多種多樣，比方說(shuō)有人喜歡干泡，有人喜歡，一邊喝湯一邊吃饃。不過(guò)最地道的羊肉泡饃吃法，其實(shí)就是用手把饃饃一點(diǎn)點(diǎn)的掰碎，每一顆都如同黃豆大小一般。

掰饃饃可是一個(gè)非常耗時(shí)間的事情，極大的考驗(yàn)了很多人的耐心。就連掰的方法也是有講究的，我們需要先把一塊圓形的饃饃直接分成4塊，然后再把每一塊從中間分成兩層一點(diǎn)一點(diǎn)的細(xì)細(xì)掰碎，這樣做出來(lái)的羊肉泡饃才是最正宗的。很多人到西安旅游都吃不到正宗的羊肉泡饃，因?yàn)闆](méi)有多少商家會(huì)愿意這樣細(xì)細(xì)的掰，而很多旅游的人也沒(méi)有耐心在這邊慢慢掰碎。

所以有不少商家都會(huì)采取干泡的方式來(lái)制作羊肉泡饃，說(shuō)白了就是把饃饃放到鍋中煮，因?yàn)轲x饃是特制的，即便是湯汁已經(jīng)融入到饃饃內(nèi)了，饃饃也依然有韌勁兒，非常的爽口好吃。其實(shí)只有自己用手掰出來(lái)的毛毛吃起來(lái)才是最香的，除此之外，吃羊肉泡饃一定還要配上辣醬和糖蒜，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠吃出另外一種風(fēng)味。這辣椒可是特制的，和外面賣的普通辣醬不太一樣，而且吃的時(shí)候不能把辣醬和筷子完全胡亂攪拌在一起。

因?yàn)?a href='/techan/1902' target=_blank>羊湯上面本身有油，所有鮮美的味道都包裹在里面了，一攪和湯汁就不鮮美了。一般都是沿著饃饃的邊緣慢慢的吃，而且辣醬最好是直接放在饃饃上，每一口都能夠吃到辛辣的味道。如果最后能夠再喝上一碗高湯，那這頓飯就更加舒坦了。

西安羊肉泡饃是哪個(gè)地方的美食？

羊肉泡饃，一聽(tīng)到這個(gè)美食，就知道是西安的美食了。

羊肉泡饃是陜西省甚至是整個(gè)西北一帶地區(qū)最具有代表性的美食之一。在古代的時(shí)候，羊肉泡饃稱泡饃為“羊羹”，它的羊湯都是用羊腿骨，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮出的濃湯，饃筋道有嚼勁、羊湯鮮味醇。

羊肉泡饃是陜西歷史上的名食，宋代蘇軾曾這樣描寫過(guò)羊肉泡饃，說(shuō)："隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"。由此可見(jiàn)羊肉泡饃在古代有多出名，更別說(shuō)現(xiàn)在了，人們到西安打卡的美食肯定少不了這個(gè)羊肉泡饃。

羊肉泡饃是難得的有食客也參與“制作”的美食之一，饃掰的大小、粗細(xì)會(huì)對(duì)羊肉泡饃的口味有影響。但無(wú)論是什么樣的饃掰，都是羊肉泡饃中的點(diǎn)睛之筆。

現(xiàn)在的西安是舊時(shí)的長(zhǎng)安，長(zhǎng)安作為歷朝歷代的首都，文化底蘊(yùn)深厚，眾多美食的發(fā)源地，從“羊羹”到羊肉泡饃，從古至今歷經(jīng)了千年，并且歷史上許多風(fēng)流人物都為其名留史冊(cè)。這種簡(jiǎn)單好吃的食物，煥發(fā)出了旺盛的生命力，將會(huì)永遠(yuǎn)地傳承下去。

羊肉泡饃慢慢地走出了西安，香味傳遍了全國(guó)。去西安，可以看兵馬俑，吃羊肉泡饃，這成為了世人認(rèn)識(shí)西安的第一印象。

從古至今，羊肉泡饃的發(fā)展進(jìn)化，不單單只是一種食物的升華，還摻雜了許多歷史名人的垂愛(ài)。美食，從來(lái)都不會(huì)寂寞。羊肉泡饃的吃法，也細(xì)化出了各種規(guī)則。

食物的美味，離不開(kāi)歷史的考驗(yàn)，和人民的追隨。從“羊羹”到羊肉泡饃，從皇族貴族的神壇，走進(jìn)了尋常百姓家里，美味的小吃在慰藉著歷史長(zhǎng)河中一代代的吃貨，羊肉泡饃也在這歲月的長(zhǎng)河中綻放。

有機(jī)會(huì)去西安旅游，去看兵馬俑，吃羊肉泡饃。

羊肉泡饃陜西旅游景點(diǎn)介紹(陜西小吃羊肉泡饃簡(jiǎn)介)

羊肉泡饃是哪里的特產(chǎn)？

西安。

羊肉泡饃是陜西西安的菜，羊肉泡饃的營(yíng)養(yǎng)豐富、有著特有的羊肉香氣，羊肉泡饃是西安著名的名品小吃。羊肉泡饃主要由羊肉、粉絲、饃等組成的一款美食小吃。

羊肉泡饃在陜西西安一直以來(lái)都是廣受好評(píng)，在陜西西安旅游一定要去吃羊肉泡饃，它的價(jià)格也是便宜實(shí)惠，隨著時(shí)代的進(jìn)步，羊肉泡饃的工藝有著巨大的提升和創(chuàng)新，也更加符合現(xiàn)代人的口味。

羊肉泡饃的饃有什么講究

大家都吃羊肉泡饃不僅僅是羊肉和湯的本身，羊肉泡饃還有比較重要的是饃。饃的材料主要有就有面粉、雞蛋、黃花菜、蔥花、八角等。饃也富含多種成分，比如是他蛋白質(zhì)、碳水化合物等。

羊肉泡饃的餅是用鍋烙出來(lái)的，泡饃酥、香。傳統(tǒng)的吃法就是把羊肉泡饃的饃用手撕開(kāi)一小塊，把小塊的羊肉泡饃的饃放入碗中浸泡碗中，有些羊肉泡饃的飯館有碎饃機(jī)，可以把饃均勻攪碎，最后把饃充分稀釋湯汁。

西安羊肉泡饃的介紹

羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、泡饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。

北宋著名詩(shī)人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛(ài)，外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

中文名

羊肉泡饃

英文名

Steamed

mutton

主要食材

胡椒粉，饃，羊肉，香菜，姜，蒜

分類

西安小吃（陜西），西北菜系

口味

咸鮮味

希望大家喜歡。?﹏??﹏?

羊肉泡饃簡(jiǎn)介50字！！

羊肉泡饃，亦稱牛羊肉泡饃。古稱羊羹，西北漢族風(fēng)味美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩(shī)人蘇軾留有隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹的詩(shī)句

贊 (0)
下一篇 0001-01-01
上一篇 0001-01-01

相關(guān)推薦