云南旅游美食節(jié) 云南美食文化節(jié)
1. 云南美食文化節(jié)
根據(jù)《重大節(jié)假日免收小型客車通行費(fèi)實(shí)施方案》，7座(包括7座)以下小型客車高速公路免費(fèi)通行的政策，僅針對(duì)春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、國(guó)慶節(jié)四個(gè)重要節(jié)假日。所以2021年4月3日-4月5日清明節(jié)期間，高速公路是免費(fèi)的。
二、2021年云南高速免費(fèi)時(shí)間是什么時(shí)候？
●春節(jié)：2月11日0時(shí)~2月17日24時(shí)，共7天。
●清明節(jié)：4月3日0時(shí)~4月5日24時(shí)，共3天。
●勞動(dòng)節(jié)：5月1日0時(shí)~5月5日24時(shí)，共5天。
●國(guó)慶節(jié)：10月1日0時(shí)~10月7日24時(shí)，共7天。
2. 云南的美食文化
在云南常聽見一句話：云南人是家鄉(xiāng)寶。意思是云南人一般都不愿到其他省份工作，從全國(guó)來(lái)看，在外地的云南人比起其他省份來(lái)說(shuō)相對(duì)也少一些，為什么會(huì)這樣呢？我個(gè)人覺得有三個(gè)方面的原因。
首要是氣候原因。云南省氣候宜人，冬天不太冷，夏天不太熱，空氣清新，藍(lán)天白云，云南人去到省外讀書工作，冬天受不了寒冷，夏天受不了酷暑，特別是四季如春的昆明人，常年氣溫都在20度左右，根本無(wú)法想象冬天冰天雪地的日子怎么過(guò)？夏天30幾度怎么躲？因而很多人選擇了寧愿回云南老家做“家鄉(xiāng)寶”。
第二，云南的氣候宜人，各民族的美食鋪天蓋地，加上自古云南就是充軍的地方，外省人云集，特別是改革開放以來(lái)，幾乎來(lái)自全國(guó)各地的人都到云南來(lái)做生意，大街上各個(gè)省份的美食遍街都是，云南話叫做“披頭蓋臉呢”，這些都使得云南人很享受美食、自在、慢節(jié)奏的生活。常有來(lái)自內(nèi)地的朋友會(huì)說(shuō)：“你們這里的生活節(jié)奏太慢了，一點(diǎn)都不習(xí)慣！”也很多年輕人出去打工一兩年后，就再也不想去了，有的千方百計(jì)想辦法都要調(diào)回云南。
第三，云南是一個(gè)多民族的省份，地處邊疆，有很多個(gè)少數(shù)民族州市自治縣，少數(shù)民族一般都是生活在自己民族的鄉(xiāng)寨里，都有自己民族的傳統(tǒng)文化，但是總體來(lái)說(shuō)，千百年來(lái)，云南各族人民走鄉(xiāng)串寨，迎來(lái)送往，形成了云南人獨(dú)特的樸實(shí)善良好客等簡(jiǎn)單的生活習(xí)慣，更愿意留在自己的家鄉(xiāng)工作、生活，常長(zhǎng)久以來(lái)就形成了所謂的“云南人家鄉(xiāng)寶”一說(shuō)。
3. 云南美食文化節(jié)策劃方案
云南飲食文化深受自然環(huán)境的影響。云南位于祖國(guó)西南部，地處青藏高原南延部分，山地占總面積的84％，高原占10％，盆地僅占6％。地勢(shì)大體上是西北高南部低，地勢(shì)呈階梯狀遞減，全省地形大致以大理、劍川間至元江谷地一線劃分為東西兩個(gè)部分，東部是地面崎嶇不平呈層巒疊嶂狀的云南高原，西南部地勢(shì)趨緩漸呈開闊河谷地帶。較大的湖泊有滇池、洱海、撫仙湖和程海等。面積在1平方公里以上的盆地大部分在云南中部。這些盆地年溫差小降水量適中，是重要的產(chǎn)糧區(qū)與飲食文化形成區(qū)。位于海拔1300米以下的低地平地大都分布在云南南部，這些地方氣候炎熱降水豐富，適宜水稻與熱帶經(jīng)濟(jì)作物生長(zhǎng)。云南的氣候?qū)儆趤啛釒А獰釒Ц咴蜐駶?rùn)季風(fēng)氣候，基本特點(diǎn)是干濕季節(jié)分明、氣候類型多樣。由于云南緯度較低，短距離內(nèi)地形高低懸殊，隨地形高度的改變氣候垂直變化顯著，從山腳到山頂或可劃出幾個(gè)不同的垂直帶，俗稱這一氣候特點(diǎn)為“立體氣候”。
云南省與緬甸、老撾、越南和印度諸國(guó)相連，與泰國(guó)、孟加拉等國(guó)相鄰；在云南的25個(gè)少數(shù)民族中，有16個(gè)民族跨國(guó)境而居。跨境民族分布境內(nèi)外的部分相互聯(lián)系密切，生活習(xí)俗相同或相近。云南少數(shù)民族分布上的特點(diǎn)，是廣泛居住在高原、盆地、丘陵與高山，人口分布密度較低，各地分布的密度不一，各? ?族社會(huì)的發(fā)展很不平衡。因此，云南的飲食文化具有豐富多元的特色，尤其在食物的材料、菜式、加工方法、飲食習(xí)慣和酒水飲料等方面，表現(xiàn)出明顯的多元性與豐富性。
在主食方面，云南各地既有水田或濕地種植的稻米、芋類等作物，也有旱地栽培的玉米、洋芋、蕎麥與紅薯。在菜肴原料方面，既有經(jīng)過(guò)人工馴化長(zhǎng)期種植的各種蔬菜，也以野生的各種菌類、花卉、野菜、昆蟲、苔蘚等入席。加工食物的方式，云南漢族地區(qū)大致與內(nèi)地相同，同時(shí)體現(xiàn)出川味注重急火快炒、嗜食各種泡菜的特點(diǎn)；少數(shù)民族聚居的地區(qū)，則長(zhǎng)期保留了受農(nóng)耕、刀耕火種采集與山地種植畜牧采集等生產(chǎn)方式的影響而形成的烹飪習(xí)慣。如白族、壯族等農(nóng)業(yè)民族習(xí)慣炒煮煎烤兼用，稍正式的場(chǎng)合即端上八大碗。彝族、哈尼族等山地民族則保留帶游牧生活影響烙印的重?zé)尽⑴胫蟮膫鹘y(tǒng)，白族、傣族等民族還有嗜食生肉、涼拌菜的習(xí)慣。酒類方面，云南各地既飲以玉米、稻米、紅薯、高粱等糧食制成的高度蒸餾酒，也飲用以各種果類、甘蔗等釀造的低度發(fā)酵酒。
云南是多民族的省份，一些人口較多的少數(shù)民族有較集中的聚居區(qū)。由于漢族在云南各地分布廣泛，細(xì)究各地的飲食文化，當(dāng)?shù)貪h族的影響仍占據(jù)重要甚至主導(dǎo)的地位，云南的飲食文化，由此表現(xiàn)出多民族文化與區(qū)域性文化相結(jié)合的特征，不應(yīng)簡(jiǎn)單地以民族分布和民族特點(diǎn)來(lái)劃分云南的飲食文化。云南區(qū)域性的飲食文化，大致可分為以昆明、曲靖、楚雄、玉溪為中心的滇中區(qū)，以大理為中心的滇西區(qū)，以宣威為中心的滇東北區(qū)，以保山、騰沖為中心的滇西南區(qū)，以麗江、中甸為中心的滇西北區(qū)，以德宏、臨滄、版納為中心的滇南區(qū)，以紅河、文山為中心的滇東南區(qū)等幾種類型。由于受地理區(qū)位、海拔高度、緯度高低、民族分布、經(jīng)濟(jì)類型等方面的影響，各區(qū)域飲食文化的分布又有交錯(cuò)、變異等復(fù)雜的情形。
在以上七種飲食文化區(qū)域中，滇中區(qū)、滇東北區(qū)受到漢族、彝族飲食文化較多的影響；滇西區(qū)表現(xiàn)出濃郁的白族飲食文化特色；滇西南區(qū)混雜了邊疆漢族與諸種少數(shù)民族的飲食特點(diǎn)；滇西北區(qū)深受藏族、納西族等高原民族飲食習(xí)慣的影響；滇南區(qū)明顯地反映出傣族等稻作民族的飲食傳統(tǒng)；滇東南區(qū)則表現(xiàn)出傣族、壯族、瑤族等少數(shù)民族飲食的習(xí)慣。
二、影響云南飲食文化的歷史因素
云南的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其間經(jīng)歷了上千年的發(fā)展與演變。云南的飲食文化與云南各民族的分布及活動(dòng)，外來(lái)移民的遷徙，以及各民族間的交往融合等密切相關(guān)。
從民族源流來(lái)看，云南的26個(gè)民族，分別屬于氐羌、百越、武陵蠻等若干古老族群，其中藏緬語(yǔ)族各民族出自氐羌族群；壯侗語(yǔ)族各民族源自百越族群；苗瑤語(yǔ)族的各民族，出自漢代以武陵郡(在今湖南西部)為聚集地的武陵蠻；南亞語(yǔ)系各民族較早定居在云南西南部，漢代稱“閩濮”；漢族、蒙古族、回族和滿族在不同的歷史時(shí)期遷入云南。
在云南各民族接觸與融合的過(guò)程中，明清時(shí)期是融合方式改變的分水嶺。明清以前，在云南等西南邊疆省份，融合方式主要是少數(shù)民族逐漸吸收遷入的漢族人口，少數(shù)民族與漢族的融合，經(jīng)歷了漢族移民逐漸“夷化”的過(guò)程，同時(shí)少數(shù)民族自身也得到充實(shí)與壯大。明清時(shí)因漢族人口大批進(jìn)入云南，以及白族、壯族等少數(shù)民族與漢族在經(jīng)濟(jì)文化方面的差距明顯縮小，民族融合的傾向發(fā)生改變，白族、壯族等少數(shù)民族的人口，有相當(dāng)一部分被遷人的漢族移民融合，云南遂形成若干區(qū)域性的漢族群體，漢族在云南? ??漸成為人數(shù)最多、影響最大的民族。由于歷史上漢族與云南少數(shù)民族存在相互滲透與深度融合的情形，致使云南地區(qū)的飲食文化，普遍存在漢族與少數(shù)民族的飲食習(xí)慣相混雜乃至密切結(jié)合的情形。
云南本地民族的自然性遷徙，主要是由于人口增殖、因減少人口密度需要分散而形成的擴(kuò)散式、漸進(jìn)式的遷徙；遷徙的方向，通常是向與出發(fā)地生態(tài)環(huán)境相類似的地區(qū)轉(zhuǎn)移。遷徙的特點(diǎn)是移動(dòng)速度較慢，部分人口時(shí)常停留甚至定居新地，如漢代基諾族的先民原先居住在滇北、川南一帶，以后逐漸南移，清代才進(jìn)入西雙版納的基諾山。受其遷徙及活動(dòng)特點(diǎn)的影響，傣族、白族、彝族等本地民族的飲食文化，其深層內(nèi)涵千余年來(lái)無(wú)明顯改變，現(xiàn)今恢復(fù)見于古代記載的某些菜肴與烹飪方式，亦非難事。外來(lái)民族遷徙的情況不同。漢代至宋代，外來(lái)的漢族人口以官方或民間性質(zhì)的移民，以及商人、軍人和官吏的身份進(jìn)入云南，主要居住在郡縣治地所在的城鎮(zhèn)和交通沿線地區(qū)，因遷來(lái)的人數(shù)較少，逐漸被本地民族融合。自元代開始，遷入云南的漢族人口明顯增加，明清時(shí)以幾個(gè)較大的盆地為中心逐漸形成區(qū)域性漢族群體，并發(fā)展為云南人數(shù)最多、占主導(dǎo)地位的民族。
在移民流向方面，元代以前云南通往外地的交通線，主要是聯(lián)系四川的五尺道(自滇中經(jīng)宣威抵四川宜賓)與清溪道(自滇中經(jīng)姚安、西昌達(dá)成都)，因此外來(lái)人口以四川人居多，云南飲食文化受川味影響講究鮮辛的特點(diǎn)，在元代以前當(dāng)已形成。元代修通由滇中經(jīng)曲靖、貴陽(yáng)達(dá)兩湖地區(qū)的入湖廣道，取代前兩道成為云南通往外地的主要交通線，明清時(shí)進(jìn)入云南的移民，遂以湖南、湖北、江西等地人居多，曲靖、昆明、楚雄、玉溪等地，乃成為外來(lái)人口最集中的地區(qū)，上述地區(qū)的飲食帶有兩湖、兩廣地區(qū)的特點(diǎn)，應(yīng)形成于元代以后。
至于滇中至滇西一線，保山、騰沖在秦漢時(shí)便為川滇緬印道所必經(jīng)。明清時(shí)外來(lái)人口沿曲靖經(jīng)昆明、保山一線散布，保山、騰沖迎來(lái)新的移民高潮。明清時(shí)由于壩子人滿為患，漢族移民大量進(jìn)入邊疆和山區(qū)，逐漸形成近代各民族分布的格局。受歷代移民遷徙走向以及聚居地形成情形的影響，云南幾處重要的漢族聚居地，其飲食文化亦有不少差別，不可等量齊觀。云南飲食文化形成諸多特點(diǎn)，還與云南各地區(qū)、各民族社會(huì)發(fā)展的不平衡有關(guān)。如彝族在云南廣泛分布于各地的山區(qū)與壩區(qū)，社會(huì)發(fā)展程度很不平衡，由此形成豐富多彩的飲食習(xí)慣。彝族早期主要從事畜牧業(yè)且多山居，迄今大部分彝族居民喜食牛羊肉、玉米、洋芋等食品，嗜好玉米酒，烹飪方式以蒸、煮為主，均可窺見受山居與游牧生活影響的痕跡。同時(shí)彝族不同支系的飲食習(xí)慣，視地區(qū)、海拔高度的差異又有所不同。
云南歷史上建立過(guò)滇國(guó)、南詔、大理國(guó)等幾個(gè)重要的地方民族政權(quán)，其統(tǒng)治及經(jīng)營(yíng)也深刻影響了云南的飲食文化。滇國(guó)存在于戰(zhàn)國(guó)中期至西漢中期，滇文化分布的地域大體是以滇池周圍為中心，東到曲靖、陸良和瀘西，西至祿豐，北達(dá)會(huì)澤等地，南面在元江、新平一帶。滇人以稻米為主食，并種植小麥。副食有畜禽肉類、魚蝦螺螄以及瓜果、野菜等。滇人擅長(zhǎng)腌制肉食，以青銅或陶制的釜、甑、罐和鑊烹制食物。滇國(guó)飲酒的風(fēng)氣很盛，在各地墓葬出土不少青銅鑄造的壺、尊、杯等酒具。從《史記》的記載來(lái)看，西漢時(shí)滇中一帶居民的飲食，受滇人影響的痕跡仍十分明顯。由于滇人捕撈滇池的螺螄以供食用，滇池岸邊遺留大量的螺螄殼堆積，晉寧縣發(fā)現(xiàn)的一處螺螄殼堆積竟厚達(dá)8米。遺留的螺? ?殼尾部均有一個(gè)敲開的小孔，看來(lái)是滇人敲孔以便取食螺螄肉。有趣的是至今德宏一帶的少數(shù)民族取食螺螄肉，仍沿用滇人的辦法。
南詔是彝族和白族先民在唐代建立的地方政權(quán)，統(tǒng)治時(shí)間達(dá)200余年。大理國(guó)在南詔的基礎(chǔ)上建立，白族先民是其主體民族，大理國(guó)享國(guó)長(zhǎng)達(dá)300余年。南詔、大理國(guó)以今大理為都城，以今昆明為陪都，統(tǒng)治范圍包括今云南全省及附近的一些地區(qū)。南詔、大理國(guó)的一些飲食習(xí)俗，如以稻米、小麥和蠶豆為主食和輔食，嗜食拌以香料的生肉和螺螄，以烤小豬和各種野味待客，喜飲茶、酒，以螞蚱，蜂蛹等人饌，至今在一些彝族和白族的地區(qū)還可見到。但南詔貴族飲茶時(shí)將茶葉與椒、姜、桂烹煮的習(xí)慣，今已不復(fù)可見。
三、云南飲食文化的內(nèi)涵
總體來(lái)看，云南的飲食文化，以表現(xiàn)出受川味辛辣、注重小吃的深刻影響，菜肴講究鮮嫩，原料采用及烹飪方式的多樣化以及具有云南地方和民族的鮮明特色為基調(diào)，以兼收并蓄、體現(xiàn)多種文化的交融為主要特征。其文化內(nèi)涵，一方面具有千余年來(lái)云南歷史發(fā)展累積的深厚積淀，另一方面又表現(xiàn)出近數(shù)十年吸收國(guó)內(nèi)外多種文化的色彩。云南飲食文化以本色突出、復(fù)雜多元和豐富多彩引人注目，同時(shí)其發(fā)展程度有限，在原料加工、菜式設(shè)計(jì)、規(guī)范操作和相關(guān)文化的打造、宣傳等方面，較先進(jìn)省份稍遜一籌，未形成被烹飪界認(rèn)可的“滇式菜系”或地方風(fēng)味流派。中國(guó)烹飪界有“四大菜系”，“四大菜系”之說(shuō)，或進(jìn)一步擴(kuò)展為地方風(fēng)味十二流派，均無(wú)云南飲食文化的位置，難免使人感到遺憾。
云南飲食文化的一個(gè)重要特點(diǎn)，是可按地理區(qū)域劃分為若干區(qū)域性的飲食文化。云南的區(qū)域性飲食文化，其文化內(nèi)涵與居住民族的分布、歷史發(fā)展的影響、區(qū)域性動(dòng)植物資源、區(qū)域性氣候、地理交通的狀況以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的程度等，都有密不可分的聯(lián)系，例如：以昆明、楚雄、玉溪為中心的滇中區(qū)。元代以來(lái)，昆明一直是省治的所在地，也是全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化與交通的中心。楚雄、玉溪深受昆明風(fēng)氣的左右與影響，上世紀(jì)三四十年代玉溪被稱為“小昆明”。云南飲食文化的多樣性、復(fù)雜性以及兼收并蓄、百花齊放等特點(diǎn)，在這一地區(qū)體現(xiàn)最為鮮明。云南各地的特色菜肴、酒茶水以及飲食文化傳統(tǒng)，在這里均有一席之地。近數(shù)十年，該地區(qū)的飲食文化深受聯(lián)系密切的其他地區(qū)，尤其是北京、廣東、湖南等省市以及美國(guó)、泰國(guó)、越南、緬甸等國(guó)家的影響。滇中區(qū)不斷推出新的菜式，形成新的飲食風(fēng)尚和飲食觀念，推動(dòng)和左右著全省飲食文化的潮流，同時(shí)也成為反映云南飲食文化變遷的主要窗口。
以大理為中心的滇西區(qū)。該地區(qū)以大理白族自治州為中心，是歷史上乃至現(xiàn)在白族人口分布最多、最集中的地區(qū)。8至12世紀(jì)以大理為中心建立的南詔與大理國(guó)，500余年間統(tǒng)治了云南及其附近地區(qū)。大理又是聯(lián)系滇東、滇西北和滇西南的交通樞紐，以及聯(lián)系上述地區(qū)重要的商品交易集散地。因此，滇西區(qū)的飲食文化，以白族傳統(tǒng)的飲食文化為基調(diào)，較多地保留了南詔、大理國(guó)古老的飲食傳統(tǒng)，同時(shí)廣泛吸收滇東、滇西北和滇西南的飲食文化因子，成為與滇中區(qū)并足而立的另一飲食文化核心區(qū)。滇西區(qū)盛產(chǎn)的乳制品、淡水湖泊水產(chǎn)品、梅子、地方釀造、本地茶葉等，享譽(yù)省內(nèi)外，也使滇西區(qū)的飲食文化具有鮮明的地方與民族的特色。
以宣威為中心的滇東北區(qū)。該地區(qū)開發(fā)甚早，兩千多年前就接受了四川地區(qū)經(jīng)濟(jì)與文化的影響。晉代地方志《華陽(yáng)國(guó)志》，稱宣威一帶的經(jīng)濟(jì)文化為“寧 州(泛指今云南)冠冕”。南北朝時(shí)該地區(qū)遭受戰(zhàn)亂的嚴(yán)重破壞，元代又成為統(tǒng)治者重點(diǎn)開發(fā)的區(qū)域之一。元朝中期開通由昆明經(jīng)貴陽(yáng)、湖南至中原的驛路，數(shù)百年間外來(lái)移民沿此道大量移居滇東北，帶來(lái)了湖南、湖北、江西等地的飲食文化。滇東北區(qū)的產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)為主，明清以來(lái)宣威、曲靖、東川、會(huì)澤等地，成為云南省重要的工業(yè)城市與商品集散地。因此，滇東北區(qū)的飲食文化，具有云南地方漢族與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族(如彝族)文化交融的特點(diǎn)，地區(qū)性食品(如玉米、洋芋、蕎麥、壯雞)以及地方釀造酒等產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)仫嬍澄幕邪缪葜匾巧５釚|北區(qū)歷史積淀深厚，民族融合的歷史長(zhǎng)，融合的范圍廣，近數(shù)十年因經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后，致使當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化保存較完整，可供發(fā)掘開發(fā)的飲食文化資源俯拾皆是。
以麗江、中甸為中心的滇西北區(qū)。這一地區(qū)位于青藏高原的南端，氣候偏涼，畜牧業(yè)十分發(fā)達(dá)。當(dāng)?shù)氐氖谰用褡逯饕羌{西族和藏族，傳統(tǒng)文化未受到明顯破壞。麗江、中甸是唐代開通由大理至拉薩道路的必經(jīng)之地，此道俗稱“茶馬古道”。滇西北區(qū)的飲食文化，具有鮮明的民族特色與地方特色，是納西族和云南藏族的飲食文化與西藏藏區(qū)、大理白族地區(qū)飲食文化相融合的產(chǎn)物。青稞、牛羊肉、。自釀糧食酒與磚茶，構(gòu)成當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹黧w。明清時(shí)滇西北區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展較快，近代云南最早出國(guó)的留學(xué)生，就有來(lái)自滇西北區(qū)的納西族青年。當(dāng)?shù)氐募{西族和藏族歷史上有經(jīng)商的傳統(tǒng)，使滇西北區(qū)的飲食文化摻雜了外來(lái)飲食文化的不少因素。
以保山、騰沖為中心的滇西南區(qū)。從公元前若干世紀(jì)起，這一地區(qū)便是著名的川滇緬印道的重要中轉(zhuǎn)站和各類商品的集散地。明清以來(lái)數(shù)百年，西南地區(qū)與其他地區(qū)的大量移民，通過(guò)川滇緬印道移居這一地區(qū)。近代抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，由昆明經(jīng)保山至緬甸北部的史迪威公路，把印度和云南緊密聯(lián)系在一起，印度、緬甸的飲食文化進(jìn)一步影響滇西南地區(qū)。這一地區(qū)的歷史積淀也十分深厚，東漢在保山設(shè)置永昌郡，管轄范圍包括滇西南、大理地區(qū)的西南部乃至緬甸、老撾的北部。滇西南地區(qū)的飲食文化，為外地漢族移民與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族(傣族、景頗族等)、南亞、東南亞地區(qū)諸飲食文化的結(jié)合體，同時(shí)又具有鮮明的熱帶、亞熱帶飲食文化的特點(diǎn)。由于當(dāng)?shù)厥a(chǎn)各類植物和花卉，以可食的野生菌類、野菜、水果與花卉入席，以及啜飲各種果酒和發(fā)酵飲料，是該地飲食文化的一大特色。
4. 云南美食節(jié)展銷會(huì)
40.04萬(wàn)人
今年火把節(jié)期間，石林縣人流量達(dá)到40.04萬(wàn)人次，峰值流量出現(xiàn)在7月22日，過(guò)夜游客占比25.06%，較6月份增長(zhǎng)14.97個(gè)百分點(diǎn)。截至目前，已有6.6萬(wàn)人次享受門票減免。
這個(gè)暑期，作為首批國(guó)家全域旅游示范區(qū)的石林彝族自治縣，也迎來(lái)了旅游市場(chǎng)的強(qiáng)勁復(fù)蘇。7月1日至31日，適逢2022年彝族火把節(jié)，全縣共接待游客160.99萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)105.53%，恢復(fù)至2019年同期的95.9%；實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入14.88億元，同比增長(zhǎng)125.06%，恢復(fù)至2019年同期的112.42%。今年1至7月，全縣累計(jì)接待游客622.99萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)2.24%；實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入74.96億元，同比增長(zhǎng)10.7%。
“昆明市民以及石林縣周邊的師宗縣、彌勒市、澄江市等9個(gè)縣（市）的市民可以免票游石林，剛好是暑假，便帶著兒子來(lái)游覽美麗石林，還參加了古老的石林火把節(jié)取火迎火儀式。”7月21日，圭山國(guó)家森林公園人頭攢動(dòng)，慕名而來(lái)的游客龔欽華點(diǎn)贊了火文化的神秘魅力。
石林縣文化和旅游局局長(zhǎng)施麗紅介紹，今年的民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步火把節(jié)上? ??石林縣成功舉辦了彝族服飾工作裝設(shè)計(jì)大賽、鑄牢中華民族共同體意識(shí)文藝表演大賽、招商引資簽約儀式暨文化旅游推介活動(dòng)、火把歡慶、石林文創(chuàng)產(chǎn)品展覽、舞蹈表演大賽等一系列活動(dòng)，同時(shí)，通過(guò)市場(chǎng)化運(yùn)作，配套開展鄉(xiāng)村音樂(lè)節(jié)、夏季啤酒美食節(jié)、傳統(tǒng)斗牛、燈光秀等豐富多彩的活動(dòng)，極大地滿足了市民游客美好生活需求，進(jìn)一步擦亮了石林火把節(jié)這個(gè)文化品牌，文旅融合效能進(jìn)一步顯現(xiàn)。據(jù)第三方大數(shù)據(jù)平臺(tái)和公安部門反饋數(shù)據(jù)來(lái)看，今年火把節(jié)期間，全縣人流量達(dá)到40.04萬(wàn)人次，峰值流量出現(xiàn)在7月22日，過(guò)夜游客占比25.06%，較6月份增長(zhǎng)14.97個(gè)百分點(diǎn)。截至目前，已有6.6萬(wàn)人次享受門票減免。
5. 云南第八屆美食節(jié)
松茸一般在每年八月初上市，主要產(chǎn)地有云南的香格里拉市等。所以2021年的松茸美食節(jié)應(yīng)該在8月初舉行。
6. 昆明美食節(jié)
一、傣族潑水節(jié)
傣族的新年，云南各地的傣族，都以“潑水”的形式來(lái)慶祝，所以傣歷新年，又稱“潑水節(jié)”。“潑水節(jié)“是云南少數(shù)民族的數(shù)百種節(jié)日中，影響最廣，規(guī)模最大，參加人數(shù)最多的節(jié)日之一。西雙版納是傣族聚居區(qū)，全州各地都有“潑水節(jié)”，其中尤以景洪市每年舉辦的“潑水節(jié)”規(guī)模最大，盛況空前。
“潑水節(jié)”一般從傣歷新年的第3天(4月15日)開始。這一天彬彬有禮的傣家兒女，取來(lái)清潔的水，用樹枝蘸取，互相潑灑，以示為您洗去一年的塵垢，祝福您在新的一年里清潔平安。現(xiàn)在的“潑水節(jié)“已演化成群眾性的狂歡活動(dòng)，“水花放，傣家狂”，人們提桶端盆取得水來(lái)，見面就迎頭蓋瞼地潑下，一朵朵水花在空中盛開，象征著占祥、幸福、健康。
二、 彝族火把節(jié)
云南的彝族、白族、納西族、哈尼族、傈僳族、拉祜族、普米族等少數(shù)民族都有共同的節(jié)日--火把節(jié)。彝族火把節(jié)人數(shù)最多、規(guī)模最大、知名度最高。同時(shí)也是彝族人民最隆重的節(jié)日。
每年農(nóng)歷6月24日至25日（陽(yáng)歷7月8日-9日），彝族人民都要穿上節(jié)日盛裝，彈著月琴、大三弦，吹著蘆笙來(lái)參加火把節(jié)。
人們高舉火把匯集在村 頭、寨邊或廣場(chǎng)上，然后在松林、田間奔馳，表示驅(qū)除蟲害邪惡，以求豐收幸福。每年逢火把節(jié)的晚上，從昆明到路南縣石林風(fēng)景區(qū)的中外游客有數(shù)萬(wàn)人至十幾萬(wàn)人，每個(gè)人手持火把，與彝族人民匯集在石林風(fēng)景區(qū)，把整個(gè)大地照得通紅，形成燦爛耀目的火海。為給旅游者助興，當(dāng)?shù)卣€在石林風(fēng)景區(qū)組織放禮花，整個(gè)夜空五彩繽紛，使觀者目不暇接。
三、白族三月街
云南大理三月街，相傳已有一千多年的歷史，每年農(nóng)歷三月十五日開始?xì)v時(shí)一周左右的三月街，不僅是大理白族人民的物資交流盛會(huì)，而且是白族人民一年一度歡聚的節(jié)日。三月街每年都按時(shí)在蒼山東麓、大理城西舉行。這期間諸商云集，環(huán)貨山積。各族人民都要把好的工藝品、土特產(chǎn)拿到三月街出售，把最優(yōu)秀的文藝節(jié)目搬到三月街上演出，選最好的騎手參加賽馬。
隨著商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展，三月街的規(guī)模越來(lái)越大。其內(nèi)容更加豐富多彩：有二十多個(gè)省、市、自治區(qū)及幾十個(gè)國(guó)家的外國(guó)友人參加這一盛會(huì)，在全國(guó)或云南亦屬少見。
四、哈尼族長(zhǎng)街宴
每年農(nóng)歷12月初（陽(yáng)歷10月10日左右），是元陽(yáng)縣俄扎鄉(xiāng)哈播村哈尼族的春節(jié)--昂瑪突節(jié)。昂瑪突節(jié)是哈尼族人民祭護(hù)寨神、拜龍求雨的節(jié)日。每當(dāng)節(jié)日的頭天，村中龍頭就到村頭的龍樹林中央擺設(shè)祭桌，宰殺無(wú)雜色毛的龍豬，
7. 云南小吃節(jié)
1.云南旅游旺季：
春節(jié)、五一、十一、暑假和西雙版納潑水節(jié)期間。
< p>云南因?yàn)槭菬衢T的旅游省份，不管是哪個(gè)景點(diǎn)，在節(jié)假日以及極具當(dāng)?shù)靥厣臐娝?jié)期間人可以說(shuō)是旅游旺季，旅游的人數(shù)是比較多的。2.云南旅游淡季：
每年的春節(jié)后二、三月份和十一月份相對(duì)其它時(shí)間人數(shù)少一點(diǎn)。
云南的淡季也不是很淡，只是相對(duì)旺季來(lái)說(shuō)，旅游的人沒有那么的多，旅游費(fèi)用相對(duì)來(lái)說(shuō)沒有那么貴。
3.云南旅游最適合旅游的月份：
2-4月
比起北方，云南春季回暖較早，2-3月最適合去羅平看油菜花海。“春城”昆明正處于最宜人的季節(jié)，滇東南的桃花也進(jìn)入了花期，4月左右還可以到西雙版納體驗(yàn)盛大的潑水節(jié)，總體來(lái)說(shuō)各地氣候溫和，節(jié)慶不斷。
5-8月
夏季最適合到到滇西北和西南這兩地游玩。在麗江5-6月可以去看老君山的杜鵑花，7-8月是游覽香格里拉夏景的最佳旅行期；另外，7、8月南邊的普者黑和壩美荷花盛開，也進(jìn)入最美的季節(jié)。此階段還是云南的野生菌美食季，新鮮上市的菌子定會(huì)令你大飽口福。
9-11月
秋季可到大理體驗(yàn)洱海的開漁節(jié)，還可以去怒江的三江并流景區(qū)，欣賞沿路的無(wú)限風(fēng)光，11月，騰沖的百年銀杏村也有云南最美的金色秋景。
12-1月
在西雙版納和元陽(yáng)梯田，冬天都是最佳旅行季節(jié)。西雙版納進(jìn)入旱季，天氣晴朗舒適；元陽(yáng)梯田蜚聲世界的絕美景色可令人從日出看到日落。但此時(shí)滇中及昆明以北地區(qū)處于全年最冷的時(shí)段，不太推薦出行。
4.云南旅游玩幾天合適：
如果要到特定的大景區(qū)游玩，如“大理-麗江-香格里拉線”、“西雙版納線”、“騰沖線”、“普者黑-文山線”、“元陽(yáng)線”等，結(jié)合昆明市作為中轉(zhuǎn)站，4-7天即可游玩盡興；如果要同時(shí)游玩兩個(gè)以上的大景區(qū)，大概需要8-15天。
拓展資料：
云南，簡(jiǎn)稱云（滇），省會(huì)昆明，位于中國(guó)西南的邊陲，北回歸線橫貫云南省南部，屬低緯度內(nèi)陸地區(qū)，東部與貴州，廣西為鄰，北部與四川相連，西北部緊依西藏，西部與緬甸接壤，南部和老撾、越南毗鄰，云南有25個(gè)邊境縣分別與緬甸、老撾和越南交界，國(guó)境線長(zhǎng)4060千米，是中國(guó)通往東南亞、南亞的窗口和門戶。
云南是人類文明重要發(fā)祥地之一，生活在距今170萬(wàn)年前的元謀人，是發(fā)現(xiàn)的中國(guó)和亞洲最早人類。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，這里是滇族部落的生息之地。云南即彩云之南、七彩云南，另一說(shuō)法是因位于“云嶺之南”而得名。
云南國(guó)土總面積39.41萬(wàn)平方千米，占全國(guó)國(guó)土總面積的4.1%，居全國(guó)第8位，總?cè)丝?770.5萬(wàn)人（2016年），是中國(guó)民族種類最多的省份，下轄8個(gè)市、8個(gè)少數(shù)民族自治州。
云南動(dòng)植物種類數(shù)為全國(guó)之冠，素有“動(dòng)植物王國(guó)”之稱，被譽(yù)為“有色金屬王國(guó)”，歷史文化悠久，自然風(fēng)光絢麗，有麗江古城、三江并流、石林、哈尼梯田、大理古城、崇圣寺三塔、玉龍雪山、洱海、滇池、撫仙湖、梅里雪山、普達(dá)措國(guó)家公園、噶丹松贊林寺、西雙版納熱帶雨林等旅游景點(diǎn)。
8. 播放云南美食節(jié)的匯總
相信大家都聽說(shuō)過(guò)云南十八怪，其中有一怪就是螞蚱當(dāng)下酒菜，這螞蚱就是我們通常說(shuō)的蝗蟲。百蟲宴當(dāng)中還有蜈蚣，蜂蛹，蜘蛛 蛇，等等，只有你想不到的，沒有你吃不到的，別看他們長(zhǎng)得恐怖，但是營(yíng)養(yǎng)很豐富，一桌上萬(wàn)元幾十萬(wàn)的都有蟲子宴，也稱得上可遇不可求的美食，希望大家到云南來(lái)品嘗一下。
9. 云南省曲靖美食節(jié)
曲靖市內(nèi)每年舉辦羅平油菜花旅游節(jié)、陸良大型國(guó)際沙雕節(jié)、沾益珠江源旅游節(jié)、麒麟文化風(fēng)情旅游節(jié)、宣威火腿文化美食節(jié)、會(huì)澤大海草山節(jié)、師宗菌子山旅游節(jié)等。這些大型節(jié)? ??活動(dòng)異彩紛呈，吸引著大量中外游客。 此外，曲靖還有迷人的民族風(fēng)情，市境內(nèi)居住著漢、彝、回、苗、壯、布依、瑤、水等8個(gè)主體民族，占人口總數(shù)7.8%的七個(gè)少數(shù)民族都有自己獨(dú)特的語(yǔ)言、服裝、風(fēng)俗和信仰。布依族的三月三、彝族火把節(jié)、回族開齋 曲靖市羅平縣油菜花海節(jié)、苗族花山節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)，以及耍龍燈、舞獅、踩高蹺、劃旱船、染花飯、打水槍、搶花炮等節(jié)日。可謂千姿百態(tài)，使人流連忘返。 曲靖主要旅游景點(diǎn)概覽：·九龍瀑布 ·羅平多依河 （國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)）·陸良彩色沙林（國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)） ·羅平油菜花海 ·翠峰山 ·魯布革小三峽 ·珠江源 ·菌子山 ·段氏與三十七部會(huì)盟碑 ·寥廓山森林公園 ·宣威東山·爨寶子碑 ·會(huì)澤以禮河 ·麒麟公園 ·天生洞 ·曲靖師范學(xué)院 ·九龍瀑布 ·羅平多依河 ·陸良彩色沙林 曲靖的城市風(fēng)姿卓然，街道綠樹成蔭。曲靖城以其別具風(fēng)格的城市雕塑獨(dú)顯特色，目前已經(jīng)落成的城市雕塑達(dá)十余處之多，散見于各個(gè)單位庭院的雕塑小品不計(jì)其數(shù)。作為曲靖城標(biāo)的《麒麟仙女》以及《徐霞客》、《阿詩(shī)瑪》、《耕耘》、《魚的故鄉(xiāng)》、《諸葛亮與孟獲》（浮雕）等取材于曲靖歷史文化的雕塑，不僅為了美化城市發(fā)揮了作用，而且鼓舞著曲靖人民不解努力，不斷創(chuàng)造更加美好的生活。 曲靖的還擁有河濱公園，龍?zhí)豆珗@，麒麟公園，寥廓公園等數(shù)量眾多的城市公園，為市民及外來(lái)游客提供了許多放松休閑的好去處。
云南旅游美食攻略 云南美食有哪些 云南旅游美食
說(shuō)起云南的美食來(lái)，小編發(fā)現(xiàn)云南的美食還是有幾個(gè)的。但是今天小編主要講的不是這些，小編主要講的是關(guān)于去云南旅游的話，吃的這一方面應(yīng)該怎么處理。
尋味大理梅子井酒家(大理古城)
推薦指數(shù)：★★★★
推薦菜：酸辣梅子魚、雕梅扣肉、梅子酒
花費(fèi)：人均￥88
評(píng)價(jià)：梅子井酒家在人民路上的一個(gè)小巷子里，不是特別顯眼，但是好像有挺長(zhǎng)時(shí)間的歷史了。他家梅子酒是一絕!分為3年、5年、10年陳釀，可以先品嘗后買，也可以快遞回家。菜味道也不錯(cuò)。他家院子已經(jīng)有200多年歷史，坐在里面邊吃飯邊聽雨別有一番味道!牌梅子肉，沾著豌豆粉吃，挺特別的，味道不錯(cuò)。那盤綠色的是炒芝麻菜，也很好吃。
四方街食店(喜洲古鎮(zhèn))
推薦指數(shù)：★★★★
花費(fèi)：人均￥45
評(píng)價(jià)：很家常的味道，但還算可口。就在四方街嚴(yán)家大院對(duì)面，很喜歡這種破爛小店的感覺，老板很健談，會(huì)熱情給你指路。推薦鹵肉(記得蘸醬)，炒蝦也很香!老板一再推薦他家梅子酒，其實(shí)味道一般，之前在大理古城喝的口感更好~
喜洲粑粑(喜洲古鎮(zhèn)四方街)
推薦指數(shù)：★★★★
花費(fèi)：約7元/個(gè)
評(píng)價(jià)：他家的粑粑很有名，就在四方街上，不管你能不能吃得慣都應(yīng)該品嘗，有甜咸兩種口味，嘗了甜的，味道還不錯(cuò)。一個(gè)5元，讓他切成4份讓我們2個(gè)小姑娘嘗嘗味道，其實(shí)感覺吃下來(lái)，還是甜的味道會(huì)比較好，咸的都沒什么特別的，就是那種烘烤的大餅呀，吃完很干，其實(shí)如果當(dāng)早飯的話很實(shí)在哦。甜的剛考出來(lái)的時(shí)候，特別脆，特別好吃，很香，里面的餡兒也不知道是什么做的。
地主家(也叫朗月居，位于雙廊鎮(zhèn))
推薦指數(shù)：★★★★
推薦菜：美極排骨、各種菌類煲，炸小蝦。。。。。。
花費(fèi)：人均￥50
評(píng)價(jià)：客棧老板推薦來(lái)的，味道不錯(cuò)，生意也很紅火。雙廊的兩天都在他家吃，推薦美極排骨，菌類煲。是一家在網(wǎng)上并不很火但值得一去的小店!人很多，服務(wù)員很熱情的給我們推薦的他家的特色菜，烤洱海大非魚，六十八一份，有一斤多，真的很好吃，故意讓老板麻辣味做足一點(diǎn)，上來(lái)之后第一口就被驚艷到了，這個(gè)魚真的不錯(cuò)，沒有小刺，肉多，最重要的是新鮮，性價(jià)比不錯(cuò)哦
尋味麗江小廚子私房菜(麗江古城)
推薦指數(shù)：★★★★
推薦菜：秘制雪山魚、納西烤肉
花費(fèi)：人均￥59
評(píng)價(jià)：? ??家的秘制雪山魚讓同行的小伙伴流連忘返!肉質(zhì)細(xì)膩，清淡鮮美。納西烤肉也不錯(cuò)，很香脆，肥而不膩。水性楊花是當(dāng)?shù)靥厣嗖耍诟薪z滑;網(wǎng)上可團(tuán)購(gòu)僅需1元的雞豆涼粉，吃不慣!店面不大，裝修一般，位置也不大好找，在五一街飲玉巷，周圍有好幾家酒吧。但偏僻的位置絲毫不影響他的人氣，還會(huì)再來(lái)!五椒雪山魚太好吃了，又大又嫩，實(shí)心賣家!雞豆涼粉很好吃!麗江粑粑是玫瑰味的,太好吃了!竹筒飯也不錯(cuò)。
嘮叨坊(麗江古城)
推薦指數(shù)：★★★★
推薦菜：臘排骨火鍋
花費(fèi)：人均￥35
評(píng)價(jià)：臟亂的一家店，一進(jìn)去就聞到一股酸臭味。來(lái)這里必點(diǎn)臘排骨火鍋，口感很獨(dú)特，作為品嘗當(dāng)?shù)靥厣€是不錯(cuò)的。性價(jià)比也很高，兩個(gè)人點(diǎn)一鍋臘排骨就夠了，蔬菜可以自己加。在五一街大石橋附近的小巷子內(nèi)~
和叔食府(麗江古城)
推薦指數(shù)：★★★★★
推薦菜：烤魚、素炒野生菇
花費(fèi)：人均￥43
評(píng)價(jià)：返程前的最后一餐，個(gè)人覺得是整個(gè)云南行最可口的一餐，還有酸奶贈(zèng)送，后悔一開始沒來(lái)啊~菜的味道很好吃 服務(wù)態(tài)度也不錯(cuò) 茶水好喝 推薦納西烤魚和臘排骨 水性楊花也值得一試 梅西酒好喝 下次還來(lái).據(jù)說(shuō)吳奇隆和劉詩(shī)詩(shī)來(lái)吃過(guò)飯。
必備物品1.帽子：來(lái)云南除非你想曬出古銅色肌膚，否則一定要帶上一頂帽子，而且要帽檐大的。別以為冬天就可以偷懶，我就是懶沒帶所以騎行兩天都要成碳了
2.墨鏡：墨鏡不只是拉風(fēng)~真的很實(shí)用啊啊啊~騎行時(shí)可以擋風(fēng)，我沒戴只能邊騎邊淚奔
3.防風(fēng)外套：溫差大，騎行的時(shí)候風(fēng)更大，冬天，即使氣溫高也要帶厚衣服~
4.補(bǔ)水護(hù)膚品：這里很干燥，面霜、面膜、噴霧、唇膏。。。。。。你能想到的所有讓你水水噠的東東~
5.藥品：拉肚子藥、發(fā)燒藥、感冒藥、創(chuàng)可貼。。。。。。
拍攝裝備Canon 70D(EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS STM鏡頭)+手機(jī)(魅族MX4)
后期 Photoshop+美圖秀秀
云南旅游景點(diǎn)美食攻略學(xué)生頭像「云南旅游景點(diǎn)美食攻略學(xué)生頭像圖片」 云南旅游美食
云南旅行有哪些好玩的景點(diǎn)？具體的攻略是什么？
云南是個(gè)美麗的地方，一說(shuō)到云南很多朋友都比較熟悉，這也是大多數(shù)人一直向往的地方。云南是一個(gè)少數(shù)民族比較多的省份，旅游資源也相當(dāng)豐富，自然景觀和人文景觀加在一起逛幾個(gè)月都逛不完，那么去云南有哪些比較好玩的地方呢？
首先最出名的就是麗江古城，這是一座保存比較完整的古鎮(zhèn)，古鎮(zhèn)的街道還是用青石板路鋪成的，隨處可見的是小橋和流水，當(dāng)然這也是一座充滿歷史文化的小城。這里有古橋、古街、木府整個(gè)城市都顯得格外安靜，茶馬古市的吆喝聲仿佛已經(jīng)穿越了幾千年，依然可以在這片土地上聽到。麗江古城展現(xiàn)了納西族的歷史文化，還有瀘沽湖的浪漫，簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)視覺盛宴。還有一片神奇的土地也是一片凈土，那就是香格里拉，香格里拉到處都充滿了神秘的氣息，走在廣場(chǎng)上看著少數(shù)民族姑娘充滿了甜蜜的笑容，心情仿佛就要好很多，還有各種特色美食牦牛肉、酥油茶喜歡美食的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)。
玉龍雪山是云南省最著名的景點(diǎn)，也是納西族心目中的神山。無(wú)數(shù)的納西族男女在這里留下了他們的誓言，到這里去一年四季都可以欣賞到雪景，還可以領(lǐng)略大自然奇特的風(fēng)光。位于云南最南端的西雙版納，已經(jīng)在很多人眼里如雷貫耳了，這就是中國(guó)最大的熱帶植物園，這里有各種顏色的花，還有各種水果，隨處可見的跳舞草都讓游客們感到非常新奇，可以說(shuō)整個(gè)西雙版納是云南的綠寶石。云南的怒江已經(jīng)在青藏高原這片土地上流淌了很多年，就像一條絲帶養(yǎng)育著兩岸的生物，怒江風(fēng)景優(yōu)美，怒江上的大峽谷隨著季節(jié)進(jìn)行流轉(zhuǎn)，整個(gè)怒江時(shí)而奔騰時(shí)而舒緩，如果開車走在怒江邊上還能聽到教堂里回蕩的詩(shī)歌。
假期就要去云南旅游了，這里都有哪些特色美食呢？
? ? ?云南有“一山分四季，十里不同天"的美景，也有著“一天吃四季，十餐不同味"的美食。多樣的民族文化和地域特征，造就了云南細(xì)數(shù)不盡的特色飲食。如果到了云南旅游，一定要嘗嘗這5種美食，每一種都會(huì)讓你忘不了，你吃過(guò)幾種呢？
? ? ?去云南旅游，一定要吃一下云南的過(guò)橋米線。當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/37916' target=_blank>米線的口感和味道，都和別的地方不一樣，只有吃過(guò)的才知道它的美味。保你吃過(guò)一次，還想再吃一次。
? ? ?對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)，更是不可缺少的一部分呀，幾乎每家的菜譜飯桌上都會(huì)有這道菜，不僅可以作為云南人的攤邊小吃，也可作為一道主菜。當(dāng)然它的做法更是千奇百怪，讓你腦洞大開。所以~每一種做法都可以嘗嘗。
? ? ?云南的名菜之一，也是云南最具代表性的名菜之一，早在200多年前就在滇南民間流傳。因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富深受廣大群眾的喜愛。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。
? ? ?個(gè)舊泡梨是一種獨(dú)特的云南泡菜，原料一定要是葫蘆梨或者麻梨，佐料用做法是將梨盛于大大的陶制壇內(nèi)，密封浸泡一個(gè)月左右。吃起來(lái)酸酸甜甜，脆脆的，還有一股甘草的清香，很特別。
紅三剁
? ? ?紅三剁是云南的一道名菜，這道菜十分健康美味，也許很少人吃過(guò)，也只有在云南才能吃到哦。紅三剁分別有西紅杮、紅豬肉、紅辣椒，把這三種食材放在一起剁碎后炒，會(huì)越炒越香，其實(shí)吃上去并沒有麻辣的感覺，口感豐富，配上窩窩頭吃不僅抗餓還很營(yíng)養(yǎng)，是菜和主食的結(jié)合。這道菜還很講究用現(xiàn)熟現(xiàn)摘的蔬菜烹制，所以吃起來(lái)也特別好吃。
去云南旅游有哪些必去的景點(diǎn)，必吃的美食？
在去云南旅游的時(shí)候，大家一定要去昆明，同時(shí)也可以去大理看一看，這都是不錯(cuò)的旅游目的地。在這里大家也可以真正的感受到最適合人類居住的地方是什么樣子，大家可以品嘗到正宗的過(guò)橋米線，罐罐臭豆腐，涼雞米線。
相信大家在一些歷史作品以及書籍當(dāng)中，也感受到了麗江古城的魅力。同時(shí)在這里大家也可以看到一個(gè)非常神秘的景點(diǎn)，這個(gè)景點(diǎn)的名字叫做瀘沽湖，同時(shí)有玉龍雪山，這都是值得大家去一探究竟的。相信等到合適的季節(jié)約著自己的朋友以及親人來(lái)一趟麗江之旅，一定是終生難忘的。因?yàn)檫@個(gè)地方的晝夜溫差比較大，而且大家如果想要及時(shí)趕到的話，一定要提前買門票。大家可以在4月份或者是5月份來(lái)，因?yàn)檫@是一年中最美的季節(jié)。
再去任何地方游玩期間，最不能錯(cuò)過(guò)的就是品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗沉恕Ｒ驗(yàn)樵谥谱魇澄锏臅r(shí)候，對(duì)食材有一定的要求。而這種食材在離開之后大家基本上買不到了。小編比較推薦大家去品嘗宣威火腿，在提到火腿腸的時(shí)候，很多人都會(huì)想起一些比較有名的牌子。但是這種火腿和大家的心中所想可能有一定的不同之處。火腿在巴拿馬博覽會(huì)上成功的拿下了金質(zhì)獎(jiǎng)這一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，這是對(duì)這種食物品質(zhì)的認(rèn)可。
在大理有一種叫做喜洲粑粑的食物，這種食物是面食。同時(shí)它的表面酥脆，也撒上了香蔥。并且很多人在看到喜洲粑粑的時(shí)候，都會(huì)想起西方的披薩。如果大家比較喜歡吃甜的食物，就一定要去嘗一嘗。而且這種食物的價(jià)格非常的便宜，大家可以買一個(gè)和自己的同伴進(jìn)行分享。魚的營(yíng)養(yǎng)異常的豐富，同時(shí)富含蛋白質(zhì)，大理的砂鍋魚值得一試。
云南的景點(diǎn)和當(dāng)?shù)孛朗秤心男?/h2>
美食 1.汽鍋雞2.滇八件昆明風(fēng)味3.滇八件昆明風(fēng)味4.香茅草烤魚 5.炸牛皮6.路南乳餅7.香竹飯又稱竹筒飯8.葉包蒸肉9.酸筍煮雞10.麗江粑粑11.羅嗦羅嗦是傣語(yǔ)，漢譯為年糕 景點(diǎn) 黑龍?zhí)豆珗@ 西山森林公園 西華園 圓通寺 云南省博物館 云南民族村 世博園 明月湖景區(qū) 龍門 東寺塔 滇池 翠湖公園 長(zhǎng)湖 曹溪寺 大觀樓 昆明世博園..100/人 應(yīng)該去去~~ 云南民族村...值得一去 金馬碧雞坊 ...在市區(qū)里，就是一個(gè)景點(diǎn)...免費(fèi)，而且旁邊有建新園和過(guò)橋園，可以嘗嘗過(guò)橋米線... 西山森林公園...龍門..上面有纜車通往民族村的... 大觀樓公園...10元/人,里面現(xiàn)在建得很漂亮，而且大，還能坐船游滇池~~~ 海埂公園...15元/人還是8元，不記得了....可以看滇池，而且公園還比較大，風(fēng)景不錯(cuò)~~~ 如果很喜歡鮮花，或是想買的話，可以去昆明的呈貢斗南...那邊是鮮花基地，規(guī)模非常大，不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)各大省市，而且也出口附近東南亞國(guó)家...而且那邊買要便宜得多~~~~ 金殿風(fēng)景名勝區(qū)... 翠湖公園...免費(fèi)開放，個(gè)人覺得可以不去... 圓通山動(dòng)物園和野生動(dòng)物園可以考慮不去... 以上景點(diǎn)我都給你排了順序?qū)懙模銖那懊骓樦鴣?lái)挑選，后面的來(lái)不及可以放棄~~都是離市區(qū)不遠(yuǎn)的... 還有一些，著名的經(jīng)典，但是要離開昆明，當(dāng)天不能返回昆明住，不然會(huì)非常倉(cāng)促~~~ 路南石林...非常難得的奇觀，世界自然遺產(chǎn)、世界地質(zhì)公園、國(guó)家地質(zhì)公園、國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、 是5A級(jí)風(fēng)景區(qū)，世界喀斯特的精華，值得去看看... 而且那里的骨頭申（方言音，是一種咸菜類的，排骨做的，非常美味），還有那邊的路南鹵腐也是非常出名的.... 石林的附近有個(gè)大疊水，是瀑布，風(fēng)景還不錯(cuò)，時(shí)間充足的話，可以考慮去看下~~ 宜良九鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū) ...這兩個(gè)是比較出名的... 阿廬古洞 這兩個(gè)都是巖洞....里面打了燈光，沒見過(guò)的? ?，可以去看下~~~
云南自助游攻略
香格里拉 麗江 大理 玉龍雪山 西雙版納景洪 石林
初升的太陽(yáng)照耀在玉龍雪山之巔放射出的金色光芒，使人震憾！心深處永遠(yuǎn)留下了記憶的烙印！挑戰(zhàn)了海拔新高4680米！也許不久隨著旅游的發(fā)展，雪山不斷融化,美景將逝~。。。
玉龍雪山腳下質(zhì)樸的藏民放棄了美麗的家園,無(wú)處申冤，卻能為出得兩名大學(xué)生發(fā)出由心的笑容！
海拔3280米的香格里拉，藏語(yǔ)意為“心中的日月”，地處青藏高原東南邊緣、橫斷山脈南段北端，"三江并流"之腹地，形成獨(dú)特的融雪山、峽谷、草原、高山湖泊、原始森林和民族風(fēng)情為一體的景觀，雪山環(huán)繞之間，分布有許多大大小小的草甸和壩子。
第一灣，虎跳峽，普達(dá)措國(guó)家森林公園（碧塔海、屬都湖）...香格里拉，空中的美麗家園，透徹的藍(lán)天，純凈的白云，偶爾看到腳下半山坡的云朵，使你仿佛如置天堂，有種不想再離開的沖動(dòng)，隨便一個(gè)理由都可以讓你留下，任何與這里無(wú)關(guān)的事都會(huì)拋到九宵云外。。。這里,有我向往卻未能到達(dá)的秘境尼汝...還有許多鮮為人知的世外桃源...但是,旅游發(fā)展帶來(lái)的衍生行業(yè)令人厭惡，也許隨著旅游業(yè)的發(fā)展，許多人也許體會(huì)不到真正空中家園的美。。。
始終都會(huì)記住心中美麗的香格里拉。。。雪山、冰川、峽谷、森林、草甸、湖泊
下關(guān)風(fēng),上關(guān)花,蒼山雪,洱海月---形象的描述了南詔國(guó)---大理的"風(fēng)花雪月";(崇勝三塔，洱海)
導(dǎo)游介紹說(shuō)麗江的東西80%都是假的,是指東西的來(lái)源,廣州圍巾冒充當(dāng)?shù)厥止た椢?那些賣手工圍巾的,你任何時(shí)候來(lái)都會(huì)看到他們?cè)诳椖且粭l永遠(yuǎn)也織不起來(lái)的圍巾;,銀器,玉器,皮具,一個(gè)外地來(lái)的游客到這里買這些本不屬于這里生產(chǎn)的物件,還有什么意義.假人---都是外地人裝本地人胡弄游客做生意,據(jù)說(shuō)四方街那里的月房租高達(dá)上萬(wàn); 假酒吧--麗江古城的特有韻味--小橋里流淌的是玉龍雪山流下的至純凈水,至此駐足夜觀,一瓶小啤賣到45,且都是外地人在做生意,雖有民族節(jié)目表演,必竟與真正的納西酒吧是兩個(gè)概念的吧? 假東巴谷---被導(dǎo)游帶到一個(gè)空曠的跑馬場(chǎng),告訴我們這就是東巴谷,讓我們?cè)诖伺恼樟裟? 假束河谷鎮(zhèn)---被帶到高懸"束河古鎮(zhèn)"的一群建筑那里,沒有民居,只是一圈按白族和納西族風(fēng)格裝修后賣各種廣州貨的商店.
西雙版納,還是要跟美味掛鉤了,洋桃,山竹,西蕃蓮吃了個(gè)夠,香茅草烤羅非魚是一絕,去的朋? ??必需要嘗一下的!（景洪，普洱，野象谷，植物園，森林公園,傣民居）
...這好象是第一次美食遜色于美景.陶醉在云南久久不能忘懷,無(wú)心再去描述這里的美味了...
梅里雪山，瀘沽湖，將成為再次的目的地。。。
云南幾個(gè)代表性的少數(shù)民族對(duì)姑娘(女士)、小伙(男士)的稱呼：
彝族：“阿詩(shī)瑪”，“阿黑哥”，白族：“金花、阿鵬哥”；納西族：“胖金妹，胖金哥”；摩梭族：“小阿妹，小阿哥”；藏族：“卓瑪，扎西”；傣族：“哨多哩，貓多哩”。我最喜歡聽被叫做“卓瑪”。。。
云南的旅游業(yè)令人遺憾！如此下去,只會(huì)埋沒你們家鄉(xiāng)的美,展現(xiàn)給游客的將是丑陋的一面!
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