蕪湖美食攻略,去蕪湖不得不吃的十大美食,你吃過(guò)幾種啊
蕪湖是皖地的一顆珠寶,它不僅有著適合旅游的風(fēng)景,也有著愛(ài)好食物的人的追求,蕪湖的美食充滿(mǎn)著大街小巷,只要在蕪湖,就不愁找不到美食。
藕稀飯
蕪湖人的下午,是從一碗藕稀飯開(kāi)始的。最好吃的藕稀飯是用銅鍋煮的,桂花藕煮的軟糯香甜,即有藕的清甜,又有桂花的甜香,配上同樣軟糯的稀飯,好吃又養(yǎng)胃,嗜甜的朋友可以再撒上一勺白糖。
腰子餅
腰子餅最早起源于安徽宣城,后經(jīng)蕪湖發(fā)揚(yáng)光大,故稱(chēng)之為蕪湖腰子餅,其主要原材料為藕或者白蘿卜。形如腰子,常規(guī)做法是將藕或白蘿卜切成絲,與面粉、水混合成糊狀,用小勺盛滿(mǎn),放入油鍋,炸成形后把勺倒過(guò)來(lái)輕磕幾下,腰子餅就掉進(jìn)了油鍋,繼續(xù)炸一會(huì)兒就可以?shī)A出來(lái)了,金黃色的外皮,一股濃郁藕香飄散出來(lái),慢慢咬一口,里面是糯軟的,外面是酥脆。
老濮涼粉
老濮涼粉在蕪湖當(dāng)?shù)乜芍^是家喻戶(hù)曉,它是一家專(zhuān)門(mén)制作售賣(mài)各式涼粉的老字號(hào)。老板用大大的平底鍋把干爽的涼粉炒出來(lái)放在碗中,又加入10余種特色調(diào)料,調(diào)味復(fù)雜,層次豐厚,看著舒服,吃著舒服,回味悠長(zhǎng)。甜辣適宜外加花生的濃郁香氣,是夏季解暑的不二之選。
它是一份精致的美食,從皮到陷都透露著蕪湖人對(duì)食物極致的追求,和對(duì)品質(zhì)生活的熱愛(ài)。
走在蕪湖的街道上,要找一家小籠湯包店,絕不需要走10分鐘路。隨便一家小飯店,甚至是茶館、咖啡廳宵夜也可以叫上一籠小包子。
紅鴨子
蕪湖紅鴨子是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于徽菜系。此菜鴨子金黃里透著紅,脆而不酥,入口即化。將烤好的鴨子用刀片成一指寬的帶皮鴨片,用煨鴨子的湯,加糖和醋以及特制香料放在鍋里,熬制成甜鮮的鹵,將鴨肉片蘸著鹵吃。
似乎每一個(gè)蕪湖人都會(huì)提到這家小金蒸飯。渣肉糯米飯豆皮的組合,用蒸籠蒸出來(lái),聞著就香氣四溢。渣肉也不像我想象中那么肥膩,而是偏瘦,適合不愛(ài)吃肥肉的女孩子。
在蕪湖梅花糕是很多人,再熟悉不過(guò)的街邊美食。梅花糕這種形似梅花,又像冰激凌的小吃,在60、70年代尤為盛行。那時(shí)物資匱乏人們生活簡(jiǎn)單,相信很多人的記憶里都有梅花糕的影子。
熱粉涼粉
蕪湖人愛(ài)吃粉,我們蕪湖的粉有熱粉涼粉之分,無(wú)論熱粉還是涼粉。加上辣椒和醋,拌一拌味道都是非常好吃,既可以當(dāng)做正餐也可以當(dāng)做輔菜來(lái)吃,深得蕪湖人的喜愛(ài)。
酥燒餅
酥燒餅的滋味,蕪湖人都了解。吃過(guò)耿福興的桂花糖酥燒餅、蘿卜絲酥燒餅,也愛(ài)街頭的牛肉酥燒餅,韭菜酥燒餅,烤的酥酥脆脆的金黃表皮,配上內(nèi)容豐富的餡料,剛出爐的那一刻最為美味!
小海螺沙煲
說(shuō)起小海螺沙煲來(lái),那可是許多蕪湖人孩提時(shí)代的回憶,作為蕪湖名店,小海螺砂鍋煲門(mén)店雖小,但是客人卻源源不斷,因?yàn)樗易龅纳踌屹u(mài)相好,口感爽,味道鮮美,再加上香菜的輔佐,匯聚成了難得一吃的美味,其沙煲種類(lèi)繁多,讓人挑選得眼花繚亂。
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