合肥的傳統(tǒng)家庭美食有哪些？
記憶里合肥的傳統(tǒng)家庭美食有辣糊湯，三河米餃，蛋餃，粉蒸肉，板栗燉肉等。季節(jié)性美食諸如，炒槐花，炒香椿樹(shù)頭，燈籠果，青饃。
合肥本土傳統(tǒng)的美食一咸貨，就是各種腌臘食品，腌肉，腌魚(yú)，咸鴨子，咸雞，雪菜。現(xiàn)在正是腌制雪里蕻的季節(jié)，
二：各種小河鮮，合肥靠巢湖，巢湖白米蝦，巢湖鳳尾魚(yú)，巢湖白絲魚(yú)，筆桿黃鱔，泥鰍，巢湖銀魚(yú)，巢湖銀魚(yú)分大小，我喜歡小的。還有北邊長(zhǎng)豐靠近壽縣那邊瓦埠湖的河蝦晶瑩剔透，河蝦中上品。小龍蝦。
三：本地特色養(yǎng)殖農(nóng)產(chǎn)品，最有名的就是合肥老母雞，和吳山貢鵝。
四：合肥本地特色手工加工的農(nóng)產(chǎn)品。掛面，歡團(tuán)，各種切糖，各種圓子，糯米圓子，下塘的燒餅圓子，掛面圓子，莊墓圓子，綠豆圓子，渣肉。
五：小吃，早點(diǎn)。三河米餃，沙湯，合肥鍋貼，油香，這東西在江浙叫做油墩子，江浙的油墩子比合肥油香要厚一些，做法基本一樣，合肥油香有倆種，一種是把面粉打成糊狀加入胡蘿卜蔥之類(lèi)的，再加鹽調(diào)味，用特制的油香勺把面糊舀起放入油鍋炸制定型，還有一種是糯米面的糖
六臭鱖魚(yú)是非常受歡迎的一道傳統(tǒng)名菜。因此，在合肥的夜市上，也少不了臭鱖魚(yú)的身影。
七合肥人覺(jué)得吃起來(lái)非常香起名叫“千里飄香”。這里的許多菜品雖然都不是什么大菜，卻給不少食客留下了深刻的印象----臭豆腐
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