柳州特色小吃
广西柳州,一座美丽的城市,也称为龙城。这里除了岁月静好,人情冷暖,还有很多丰富的特色美食,今天,给大家介绍一下柳州的8大必吃美食,只有吃过,才算真正去过柳州。
螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲是很多人喜爱,选用酸笋、鹌鹑蛋、豆腐泡、芋头等特制而成,吃起来酸笋酸香醇厚,鸭脚先油炸再煲煮,炸过的表皮焦香,内里入味且软烂,而且螺蛳鸭脚煲对螺汤也至关重要,要足够时间的炖煮,螺蛳天然的鲜甜才会释放出来,浓香且别有一番风味,值得一尝。
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的名声已经遍布世界各地了,可见大家对螺蛳粉的热爱程度足以超过了很多别的粉类。
滤粉
每逢融安县长安镇的圩日,人们争相到几家粉店,品尝一种独特的米粉,这种米粉形状似榨粉,但比榨粉粗大些,它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。这就是享誉桂北的风味小吃——滤粉。滤粉在融安、融水有很悠久的历史,相传为清朝时融县(今融安、融水)的农民所创,融县滤粉是融安、融水的特有的小吃,是两县人民的最爱小吃。
太平牛腊巴
太平牛腊巴是柳州著名的传统小吃,以当地优质的黄牛肉烤制而成,牛腊巴原汁原味,鲜香可口,是茗茶、下酒、送礼之佳品。
都乐八宝饭
八宝饭的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
石头烤鱼
石头烤鱼是柳州一道非常有特色的美食,用石头将鱼烤熟,鱼肉十分鲜嫩,美味可口。每逢朋友聚餐的时候,这道是最亮眼的小吃了。
芙蓉酥
芙蓉酥是柳州的一道传统美食,外酥内软,非常鲜香。吃过的人都念念不忘,个人特别喜欢这个名字。
蜂巢香芋角
蜂巢香芋角是柳州地区的特色点心,主要原料是荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾仁等。比皮酥脆、内陷鲜美、可口有汁,成品形状像蜂窝,因此得名,颜值非常高。
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