吉林美食:去吉林省一定要吃的美食,看着直流口水!
长春鼎丰真糕点:鼎丰真可以算是长春的五大美食之一了,有这样一句话形容鼎丰真:一言九鼎,天下皆丰。鼎丰真制作的糕点,讲求质量为上,注重信誉与品牌效应。在选料这一关上,一丝不苟,严格把关,决不放过每一道加工工序。一百多年来,"鼎丰真"始终屹立不倒。
李连贵熏肉大饼:李连贵熏肉大饼由河北省滦县人李广忠(乳名李连贵)于1908年在吉林省梨树县创制,是东北地区一种小吃。熏肉是由特别选择的猪肉加入中草药和调料炖煮熏制而成,号称“肥而不腻,瘦而不柴”。大饼使用煮肉老汤加入油和面,烙制后色泽金黄,里软外酥。食用时将熏肉、葱丝、面酱用大饼卷起或将大饼切开后将熏肉、葱丝与面酱放入大饼夹层内即可。
松原蒙古族馅饼:内蒙古"白食"+"红食"的草原饮食文化深深的根植在蒙古族人的血液中,其悠久的饮食文化是中国民族民族文化的重要组成部分。内蒙古乌拉特中旗有一道蒙古族特色的主食——蒙古馅饼,这里的人们真的是对这神奇的"蒙古馅饼"情有独钟。
鹿血糕:鹿血糕是吉菜创新菜肴之一。选用梅花鹿鲜鹿血为主料,辅以高汤、鲜蛋,采用蒸的技法制成。特点是清香软嫩,光亮细腻,营养丰富。鹿血自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品,以其为主的复方制品被称为“仙家服食丹方”。鹿血在民间也广为流传,视为中药之上品。
清蒸松花江白鱼:清蒸白鱼是吉林的名菜之一。松花江上游的水甘甜可口,自古以来,渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友,被人们传为美谈。后来,经过烹饪高手潜心制作,终于创出了清蒸松花江白鱼这道? ??菜,登上了圣宴之席。清朝,松花江白鱼曾被列为贡品。
正红旗满族烧鸽子:烧鸽子是满族传统美食,已有400余年历史,它发源于东北满族发祥地吉林省四平市,是极具地方民族文化特色的“中国名小吃”。正红旗烧鸽子一直以“传播满族美食、弘扬满族文化”为使命,是我国满族餐饮文化的继承和发扬载体之一,是四平满族旅游美食文化的代表。400年来,经代代相传和后人不断改进,通过“选、型、煨、烧、烤、品”等6大工序12个流程,以“外焦里嫩、骨里透香”而闻名于世,营养丰富,百吃不厌,深受人们的喜爱,是八方来客“到平必吃、返程必带”的地方性特产美食。
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