導(dǎo)語：江西省，中國省級行政區(qū)，簡稱贛(gàn)，別稱贛鄱大地，是江南"魚米之鄉(xiāng)"，古有"吳頭楚尾，粵戶閩庭"之稱。因公元733年唐玄宗設(shè)江南西道而得省名，又因省內(nèi)最大河流為贛江而簡稱贛。江西歷史悠久，流傳下來的經(jīng)典美食也很豐富，各地都有獨到特色的美食，那么，江西各地級市的美食都是什么呢？下面小編為您揭曉！

1.南昌鄱陽湖獅子頭

鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區(qū)漢族名菜，制作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，質(zhì)地酥軟，味道鮮美。外觀看著像一顆丸子，但是味道與肉丸簡直天差地別。南昌鄱陽湖獅子頭因獨特的味道，已經(jīng)流傳到廣東等地區(qū)，廣東的獅子頭大多以紅燒為主。欣賞完“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”的美景，一定不能錯過這道名菜。

南昌地區(qū)其他地方特色美食有靈芝糯團、米粉蒸肉、瓦罐湯、金線吊葫蘆、藜蒿炒臘肉、南昌米粉、南昌白糖糕、南昌拌面、石頭街麻花、釀冬瓜圈、糊羹、軍山湖大閘蟹、生米藠頭、酒糟魚、。

2.贛州陽埠腐竹

腐竹為陽埠鄉(xiāng)傳統(tǒng)特產(chǎn)，因此陽埠鄉(xiāng)也被譽為"江南腐竹之鄉(xiāng)"。從明朝至今已有五百余年的歷史，清代曾被選為朝廷貢品。

在陽埠，家家戶戶加工腐竹，全鄉(xiāng)年加工腐竹產(chǎn)量達到1000噸以上，所生產(chǎn)的"陽埠牌"腐竹，選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，以傳統(tǒng)工藝精制而成，具有色澤潤黃，營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口，味道純正，包裝精美的特點，是家庭、賓館的美味菜肴，饋贈親友之佳品。

贛州地區(qū)其他地方特色美食有贛州臍橙、南安板鴨、三杯雞、安遠三鮮粉、信豐蘿卜餃、肉丸、贛南客家釀豆腐、燙皮絲、王母渡紅瓜子、江口倒菜、南酸棗糕、月亮巴。

3.九江修水哨子

修水哨子是江西省九江市修水縣一種特色地方傳統(tǒng)名點。以境內(nèi)高山特產(chǎn)山芋、西鄉(xiāng)紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統(tǒng)工藝精制而成，純系天然，清香綿柔，營養(yǎng)豐富，入口即化。

它是修水家喻戶曉的傳統(tǒng)美食，源于感謝大禹治水，人們將山的巍峨與水的靈動結(jié)合，讓野山芋和野獸肉相遇，大自然的饋贈，清香綿柔，流傳千年。同時它還是江西省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)九江十大特色小吃。

九江地區(qū)其他地方特色美食有蘿卜餅、油糍、糍粑、修水哨子、蒸米粑、炒米粑、豆粑、桂花年糕、燒麥、艾米果、九江茶餅、九江陳年封缸酒、廬山云霧茶。

4.鷹潭貴溪燈芯糕

飲譽中外的貴溪燈芯糕已有800多年歷史，是江西四大名特糕點之一，清代為貢品，被乾隆皇帝譽為“京省弛名，獨此一家”，連年被評為省優(yōu)產(chǎn)品燈芯糕是閩、浙、贛、滬、徽百姓喜愛的傳統(tǒng)食品，出產(chǎn)貴溪，尤以龍興鋪“鐵拐李”燈芯糕品質(zhì)最佳。

鷹潭地區(qū)其他地方特色美食有瀘溪活魚、貴溪捺菜、天師板栗、上清豆腐、天師板栗燒土雞、北山油茶、余江茄子干、天師八卦宴、紅燒小黃魚、塔橋早熟梨、清蒸鱸魚、鴿鴿豆角干。

5.萍鄉(xiāng)蓮花血鴨

蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支，是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血? ??因具有"色美味香、鮮嫩可口"的特點而被列入"十大贛菜"之一。

2009年申報省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成功。2018年9月，被評為"中國菜"之江西十大經(jīng)典名菜。

萍鄉(xiāng)地區(qū)其他地方特色美食有辣炒田螺、南門田螺、蕨根粉煮鱔魚、大燴羊肉、芹菜炒肉、蘆溪油茶、萍鄉(xiāng)熏臘肉、煙熏肉、鹽果子、萍鄉(xiāng)花果、安源火腿、武功山茶油、花蝴蝶辣條。

6.新余野山麻竹筍

分宜野山麻竹筍是江西省新余市分宜縣的特產(chǎn)。野山麻竹筍自古視為“菜中極品”。竹筍中所豐富含蛋白質(zhì)及人體所需賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸。另外，竹筍具有低脂肪、低糖、高繕食纖維素等特點，食用竹筍能促進腸道蠕動，是理想的減肥、排毒佳品 。

竹筍，在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。

鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨烹調(diào)時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。

新余地區(qū)其他地方特色美食有新余蜜桔、仙女湖純正茶油、馬洪老酒、清燉武山雞、麻辣鴨頭、白灼芥蘭、小喬燉白鴨、香辣牛蛙、新余蜂蜜、紅心咸蛋。

7.上饒麻糍粿

麻糍粿是江西上饒民間的一種特色小吃。麻糍粿就是將蒸熟蒸爛的糯米放在特制的石槽(叫"臼")里用木質(zhì)的錘子搗爛之后在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。 在民間也通常被稱為"麻子果"，在上饒也有將其與油條混在一起吃的"麻子果夾油條"。

上饒地區(qū)其他地方特色美食有上饒米粉、上饒雞腿、薄荷炒螺絲、信州雄魚頭燒豆腐、橫峰葛粉、上饒白眉、婺源綠茶、婺源荷包紅鯉、弋陽年糕、燈盞馃、廣豐炒粉。

8、景德鎮(zhèn)堿水粑

景德鎮(zhèn)經(jīng)典的地方小吃。這個原來只有在過年的時候才有的吃的。堿水粑炒雞蛋是最經(jīng)典的，要是再加上一點農(nóng)家做的濕鹽菜(也就是雪里紅，但是絕對比雪里紅更好吃)那就更經(jīng)典了。食用時切成薄片，以本地臘肉、大蒜等炒食，既能飽腹，又是下酒佳肴。

景德鎮(zhèn)地區(qū)其他地方特色美食有洄田排粉、高家霉豆腐、樂平黃豆豉、樂平燈籠貢椒、高嶺土煨肉、洋芋碴碴、塔前糊湯、樂平白切狗肉、涼伴冷粉、瓷泥煨雞。

9.撫州南豐蜜桔

南豐蜜桔，江西省南豐縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

南豐蜜桔，富含氨基酸、硒等40多種維生素和微量元素，自唐代開始就為皇室貢品。南豐蜜桔是"國家地理標志產(chǎn)品"、"中國馳名商標"、"中國名牌農(nóng)產(chǎn)品"和"綠色食品"，年均產(chǎn)量達30億斤，暢銷全國并遠銷40多個國家和地區(qū)，單一品種種植規(guī)模和產(chǎn)量均為世界之最，出口量和出口國家數(shù)全國第一，是江西省撫州市第一個"百億"農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

2003年02月12日，原國家質(zhì)檢總局批準對"南豐蜜桔"實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。

撫州地區(qū)其他地方特色美食有臨川藕絲、資溪面包、樂安竹筍、王橋花果芋、金溪蜜梨、洪門鳙魚、黎川香榧、南城麻姑仙棗、南城淮山、廣昌白蓮、資溪白茶。

10.吉安遂川板鴨

遂川板鴨歷史悠久，深受港、澳、南洋消費者青睞，有"臘味之王"之美稱。近年來，通過引進真空包裝技術(shù)，研制開發(fā)了以"美味潔白、肉嫩骨脆、保質(zhì)期長、風(fēng)味多樣"為特點的滅菌真空包裝系列方便板鴨。

吉安地區(qū)其他地方特色美食有泰和醬菜、井岡山煙筍燒肉、安福帶皮牛肉、安福火腿、狗牯腦茶、吉安薄酥餅。

11.宜春高安腐竹

高安腐竹，江西省高安市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

高安腐竹是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，用傳統(tǒng)工藝加工制作而成的一種豆制品，主產(chǎn)地江西省高安市，以產(chǎn)地而得其名。高安腐竹生產(chǎn)加工歷史悠久，產(chǎn)品外觀油亮光澤，呈淡黃色，支條均勻，條內(nèi)空心，品中，尤以久煮不糊而顯其長。具有較豐富的營養(yǎng)價值，蛋白質(zhì)高達50%，脂肪達30%。

2007年01月12日，原國家質(zhì)檢總局批準對"高安腐竹"實施地理標志產(chǎn)品保護。

宜春地區(qū)其他地方特色美食有慈化雞、樟樹藥膳、豐城粉蒸肉、萬載八寶油卷、袁州炒扎粉、銅鼓箬子米果、豐城滑川、上高蹄花、奉新黃元米果、黃連麻糍、豐城凍米糖、四特酒。

總結(jié)：上述就是小編整理的江西11地級市的代表美食，吃貨們，有你喜歡吃的美食嗎？歡迎大家留言！

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