不是樂山,不是自貢,它才是四川最推薦的美食小城,去過的卻不多
四川不僅是國內的旅游大省,同時也是一個美食大省,這里總有挖掘不完的美食之城。
除了有世界美食之都——#成都#外,還有樂山、自貢、西昌等,每一個都是妥妥地美食王國。
除此之外,四川還隱藏了一座美食同樣香飄萬里,卻又很少人知的美食小城。
宜賓是著名的中國歷史文化名城,是南絲綢之路的起點,素有“西南半壁古戎州”的美譽。
因金沙江、岷江在此匯合,長江至此始稱“長江”,宜賓也被稱為“萬里長江第一城”。此外,大名鼎鼎的五糧液也產于此,發(fā)達的釀酒工業(yè)使宜賓成為名副其實的“中國酒都”。
悠久的歷史、豐富的自然資源造就了宜賓獨有的酒文化、茶文化和大江文化。而幾千年的發(fā)展,讓宜賓的飲食文化既兼納川滇黔的精髓,又獨具一格。
作為“百面之城”的宜賓,這里的面食種類非常豐富,有燉雞面、口蘑面、辣雞面、三鮮面......
但最推薦的,肯定是宜賓的招牌——宜賓燃面。
宜賓燃面選用最優(yōu)質的水葉子面,再配上碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、芝麻、瘦地花生,以及高縣特有的金條辣椒,任何一個配料都換不得,不然就沒那個味了。
推薦餐館:
1)陸二倩面:開在火車站附近,尤其推薦他們家的精粹面;
2)劉臣街燃面:一兩燃面,一份蒸蛋,再加上一碗黑豆?jié){是最佳的早餐搭配;
3)一面之緣:在這里可以吃到別的地方很難吃到的酸蘿卜面;
4)康大面莊:宜賓的口蘑面堪稱一絕,在這里就能吃到。
麻辣鮮香的宜賓菜,味道多樣,是真正的下飯之魂
宜賓菜屬于小河幫菜的分支,其特點是麻辣鮮香、味道多樣。
在這里,兔兔、茄貓兒、魚......都是比較日常的食材,再加上川味十足的做法,就成了味道一絕的宜賓菜。
此外,名聲大噪的李莊白肉,四川人最愛的下水豬大腸,都是饞人的宜賓味道。
推薦餐館:
1)華英仔姜鮮鍋兔:沒有一只兔子可以活著出四川,而仔姜兔就是最常見的吃法;
2)留芬飯館:沒吃過李莊白肉不算到過宜賓,而這家店據(jù)說是白肉的發(fā)明者;
3)椒知味鮮魚館:主要安利他家的椒麻魚和蛋炒飯;
4)老字號曾肥腸:這里是肥腸愛好者的勝地,他們家有太多種好吃的肥腸。
火辣辣的宜賓,也有清新甜蜜的甜食
提到宜賓美食,可能很多人還不知道,這里還有眾多清新甜蜜的甜食。尤其推薦銀絲卷、涼糕、葉兒粑。
01.銀絲卷
它是將豬油白糖和面粉發(fā)酵,把面壓成面條狀,再卷起來壓成餅蒸熟,甜甜的還帶著豬油香。
推薦店鋪:香竹籠
02.涼糕
宜賓涼糕和別的地方的涼糕不一樣,尤其是葡萄井家的涼糕,更是極品。
口感軟糯,入口清爽,紅糖汁甜而不膩,山楂片和葡萄干增加口感層次。
推薦店鋪:葡萄井涼糕
03.葉兒粑
軟糯香甜的外皮,咬開后里面是肉糜芽菜,帶著葉子的清香,讓人百吃不厭。
此外,還有一種黃色的苞谷粑,現(xiàn)蒸出來的也很是香甜。
推薦店鋪:九妹粑粑
宜賓人的夜晚,屬于小燒烤和砂鍋
宜賓的宵夜檔,小燒烤和砂鍋是當仁不讓的主角。
01.宜賓燒烤
這里的“把把燒”,雖然名聲并不響亮,卻是好吃的代名詞,是宜賓人最愛的深夜美食。
推薦店鋪:
1)秀秀燒烤:味道自成一派,幾乎每個第一次去吃的人都會被驚艷到;
2)父子烤臭豆腐:招牌是臭豆腐,烤鼻筋、生牛肉、烤寬粉味道也都不錯。
02.宜賓砂鍋
砂鍋其實就是宜賓人的火鍋。在當?shù)仉S便找一家店,吃牛肉、吃茄貓兒,那味道肯定能讓你念念不忘。
推薦店鋪:
1)桐子砂鍋:環(huán)境老舊、位置偏僻,但依然阻擋不了它成為當?shù)厝说纳钜故程茫?/p>
2)希辣點點香:串串的拿菜方式、冒菜的出品形式,再加上當?shù)氐目谖叮浅0簟?/p>
宜賓旅行tips:
1.必游景點
蜀南竹海、李莊古鎮(zhèn)、僰王山、興文石海洞鄉(xiāng)、七洞溝、翠屏山公園、仙寓洞
2.最佳旅行時間
每年的夏秋季節(jié)是來宜賓最好的時候。
3.如何到達
01.飛機
宜賓五糧液機場位于宜賓翠屏區(qū),距宜賓市區(qū)約11千米,目前已通航20多個城市。
02.火車
宜賓市擁有眾多鐵路線路,可以乘坐火車至宜賓站,或宜賓西站。
宜賓,雖是作為享譽全國的白酒之都,
但這座小城里的美食更值得我們慢慢去探索,去發(fā)現(xiàn)。
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