婚宴上，全國都有什么招牌菜？
導(dǎo)讀：婚宴上，全國都有什么招牌菜？ 臺灣菜有哪些名菜？
婚宴席，各地方不同款式款待。有錢任性大宴會大神們一起吃喝；山珍海味，龍蝦燕窩，奇珍異獸，豐富多彩，勝不勝數(shù)！沒錢低調(diào)，豬雞鵝鴨，油炸油炒，苦辣酸甜，粉底粉絲，各式湯圓，高調(diào)高唱，低調(diào)低吟。
臺灣菜有哪些名菜？
臺灣名菜，我們要首先排除街頭小吃，以進得了餐廳、上得了菜單的為主，什么：大腸包小腸、豬血糕，即使 鹵肉飯 是可以上菜單，但這是主食或小吃，不能算名菜。
米其林在臺北選了兩年的星級餐廳，上榜的臺菜餐廳有：山海樓、臺南擔仔面、金蓬萊、明福臺菜。
不要被一星的臺南擔仔面 這店名給騙了，這是一家海鮮為主的臺式餐廳，而且是及高價位的高檔臺菜，龍蝦、鮑魚，這是主要做來臺日本客人的餐廳，我其實不認為他是臺菜餐廳。另一家上榜的是山海樓，這是一家新的高檔新式臺菜，當然，山海樓有很多老師傅的古早味名菜，不過，山海樓走的是高檔的餐廳路線，提供新式改良臺菜、以及傳統(tǒng)古老味的結(jié)合。
要看傳統(tǒng)、古老臺菜餐廳，反而是：金蓬萊、明福。
來看看金蓬萊的菜單：
金蓬萊自己寫的招牌菜是：佛跳墻、排骨酥、紅蟳、炸芋條、放山雞、五柳枝魚、土魠米粉鍋、烏魚子炒飯、干貝蚵煎。
40年老店，主廚80歲的明福臺菜，是臺灣最老、最堅持臺灣口味的老臺菜館，主打的是一鍋6000臺幣的佛跳墻，然后是白斬雞、紅蟳米糕、蒜酥烏魚、鮑魚糯米雞等等。
如這些上榜的餐廳，基本都很難定位、也很難吃到。
如果到臺北，想要嘗嘗正宗臺菜，欣葉是可以去的，茂園、雞家莊等，也都是正宗臺菜的好選擇。
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