水產(chǎn)品屠宰后如何保鮮？
水產(chǎn)品保鮮是指對(duì)水產(chǎn)品在生產(chǎn)和流通過(guò)程中采取一定的物理化學(xué)方法保持其良好鮮度品質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)措施。保鮮方法主要有低溫保鮮、化學(xué)保鮮、電離輻射保鮮和氣調(diào)保鮮等，生產(chǎn)上采用最多最有效的方法是低溫保鮮
水產(chǎn)品屠宰后最簡(jiǎn)單的方法就是保鮮膜覆蓋或者包裹。當(dāng)然有條件或是容器的可以加水浸泡速凍，這兩種方法都是隔氧和防升華的原理，可以較好地保持水產(chǎn)品的新鮮程度。現(xiàn)在還有新型號(hào)冰箱可以做到不凍保鮮，效果也不錯(cuò)，但相對(duì)浸水保鮮的保鮮期會(huì)有所縮短。
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