苦蕎涼粉為靈丘風(fēng)味小吃，吃起來滑潤(rùn)爽口，略苦，具有特色，久負(fù)盛名。苦蕎涼粉具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。醫(yī)收記載“蕎麥可實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神……降氣寬腸，磨積滯,消熱腫風(fēng)痛,除白濁、白帶、脾積泄瀉。”現(xiàn) 代醫(yī)學(xué)認(rèn)為可調(diào)治高血壓、微血管脆弱性血及羊毛疔，控制糖尿病等。還可以治噎食、風(fēng)火、風(fēng)眼以及腸疝氣
靈丘：平型關(guān)大捷威震太行，羅羅腔高亢激昂，苦蕎涼粉健康美味
在靈丘博物館內(nèi)，有一方仿制的漢代烙馬印，上面刻有“靈丘騎馬”四個(gè)大字，這枚鐵質(zhì)印章，是我國(guó)古代官方專用于烙馬的印章。有學(xué)者推測(cè)，這枚漢代印章距離趙武靈王時(shí)期僅有一個(gè)多世紀(jì)，因此，從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期到漢代，靈丘很可能是一個(gè)訓(xùn)練軍馬的重要地點(diǎn)。
公元前295年，已退位的趙雍在沙丘之亂中被幽禁餓死，謚號(hào)“武靈”。靈丘縣新華街西段，這座規(guī)模宏大的墓冢正是趙武靈王墓。《前漢書》的注釋中，引用了應(yīng)劭的話對(duì)靈丘縣注釋道：“武靈王葬此，因氏焉。”這片曾見證趙武靈王兵戈往事的土地，也因此得名靈丘。
平型關(guān)大捷威震太行
1937年9月24日夜，由林彪、聶榮臻率領(lǐng)的八路軍第一一五師頂著狂風(fēng)暴雨，很快進(jìn)入預(yù)設(shè)陣地，在喬溝一帶埋伏下來。25日早上7點(diǎn)，日軍精銳部隊(duì)第五師團(tuán)21旅團(tuán)的后衛(wèi)和輜重部隊(duì)進(jìn)入伏擊地區(qū)。八路軍預(yù)伏部隊(duì)突然發(fā)起猛攻，日軍的汽車、大車相繼被炸翻，道路堵塞，被圍困在喬溝西段的日軍，企圖占領(lǐng)公路北側(cè)的老爺廟高地。
老爺廟高地的爭(zhēng)奪，是這場(chǎng)伏擊戰(zhàn)中最激烈的一幕，686團(tuán)3營(yíng)向老爺廟高地發(fā)起沖鋒，經(jīng)過一次次浴血奮戰(zhàn)，最終奪取了這個(gè)戰(zhàn)略高地，全營(yíng)連排干部大部分犧牲，主攻的9連140多名戰(zhàn)士，最后僅剩下10余人。
這場(chǎng)伏擊戰(zhàn)，數(shù)百名八路軍戰(zhàn)士把年輕的生命留在了平型關(guān)，他們用熱血和信念換來了這次戰(zhàn)斗的勝利。
平型關(guān)大捷，八路軍第一一五師殲滅日軍一千余人，擊毀汽車一百余輛，并繳獲了大量軍用物資，成為抗戰(zhàn)爆發(fā)以來，中國(guó)軍隊(duì)對(duì)日作戰(zhàn)的第一場(chǎng)大勝利，打破了日軍不可戰(zhàn)勝的神話。
在這次伏擊戰(zhàn)中，靈丘百姓幫助八路軍? ??運(yùn)繳獲的軍用物資、給部隊(duì)作向?qū)А⒔M織擔(dān)架隊(duì)搶運(yùn)傷員，他們?yōu)檫@場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利做出了積極貢獻(xiàn)。
這一勝利的消息很快傳遍了全國(guó)，大大激發(fā)了全國(guó)人民的抗日的熱情。
位于靈丘縣城東南部的平型關(guān)烈士陵園，安葬著556位平型關(guān)大捷及抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期犧牲的烈士。烈士陵園修建期間，靈丘縣政府發(fā)動(dòng)全縣群眾，在全縣境內(nèi)，將抗戰(zhàn)時(shí)期各個(gè)戰(zhàn)斗中犧牲的烈士遺骨遷到了這里。
在靈丘縣博物館內(nèi)，藏有一批元代金飾，工藝精美、生動(dòng)靈秀，代表了當(dāng)時(shí)金銀器制作的高超水平，這批有著數(shù)百年歷史的國(guó)家一級(jí)文物，源自三十多年前的一個(gè)偶然發(fā)現(xiàn)。
其中，長(zhǎng)約9厘米的金飛天頭飾，仙人頭戴金冠，裙帶以金絲和金箔條制成，線條流暢，栩栩如生。據(jù)專家推測(cè)，這些金銀器應(yīng)是皇家貴族的用品。
在曲回寺村，建成于2013年的大雄寶殿格外引人注目，它所處的位置曾經(jīng)屹立著一座規(guī)模宏大的寺廟——曲回寺。曲回寺曾是我國(guó)北方地區(qū)一座重要的寺院，自唐代初創(chuàng)，宋、遼、元、明、清各代均有修葺，最終于1939年被日軍燒毀。
出生于靈丘的慧明和尚是元代一位頗負(fù)盛名的高僧，他結(jié)識(shí)了成吉思汗的孫女獨(dú)木干公主，獨(dú)木干公主不僅為慧明法師加賜了“佛日?qǐng)A照”的徽號(hào)，很可能還送給寺廟一些金銀器件，被慧明法師保存了下來。
曲回寺雖被焚毀，但分布在曲回寺周邊的數(shù)十座石塔卻被保留了下來，因其形如墓冢，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“石像冢”。
據(jù)《曲回寺碑記》記載，這些石塔修建于公元751年，共建有三百余座，如今大多已消失，這些風(fēng)格獨(dú)特的石塔建筑放眼世界也實(shí)屬罕見。
為了保護(hù)這些珍貴的唐代石雕組群，2001年，國(guó)務(wù)院將曲回寺石像冢確定為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
羅羅腔高亢激昂
羅羅腔是流傳于靈丘縣及其周邊區(qū)的古老劇種，其唱腔旋律優(yōu)美，臺(tái)詞生動(dòng)活潑、通俗易懂，是靈丘人喜聞樂見的劇種。
靈丘縣羅羅腔劇團(tuán)成立于1960年，劇團(tuán)成立之初，靈丘縣的老藝人們就對(duì)傳統(tǒng)羅羅腔劇目進(jìn)行改革，創(chuàng)作出《赤葉河》《審?fù)恋亍贰豆汀返纫幌盗羞m應(yīng)新時(shí)代需求的現(xiàn)代劇目作品，受到了廣大觀眾的好評(píng)。
現(xiàn)任靈丘縣羅羅腔劇團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)李永香，延續(xù)著前輩們創(chuàng)作現(xiàn)代劇目的傳統(tǒng)。
在長(zhǎng)期的演出中，靈丘羅羅腔不僅劇目不斷創(chuàng)新，也漸漸在唱腔吐字、念白里糅合了雁北地方色彩，音樂聲韻和藝術(shù)表演都形成了獨(dú)特的劇種風(fēng)格。
背宮音，即在尾音部分用高八度的假嗓耍腔，凸顯著古老唱腔的風(fēng)韻。現(xiàn)在，靈丘羅羅腔去掉了眾人后臺(tái)幫腔，演員在演唱時(shí)有了較大的發(fā)揮空間，吐字也顯得格外清晰。
新劇目《大家小家》講述的是靈丘百姓創(chuàng)建家園的故事，也投射著創(chuàng)作者質(zhì)樸的初心、美好的愿景。
2006年，靈丘羅羅腔被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。如今，靈丘縣羅羅腔劇團(tuán)每年下鄉(xiāng)演出高達(dá)兩百多場(chǎng)，風(fēng)雨無阻。
靈丘冬春干涼，夏秋溫濕，特殊的地理位置和土壤結(jié)構(gòu)，賦予了靈丘苦蕎特有的品質(zhì)。20世紀(jì)80年代，國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部確定靈丘縣為“國(guó)家優(yōu)質(zhì)苦蕎生產(chǎn)基地”。
苦蕎是自然界中少有 的藥食兩用作物，富含微量元素硒，更是有著多種氨基酸，被譽(yù)為“五谷之王”。靈丘人充分利用苦蕎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，將苦蕎制作成涼粉、掛面、燒餅、茶等食品，銷往全國(guó)各地，苦蕎成為靈丘與外界交流的通道，它的滋味，已然成為靈丘的小城味道。
“雁北靈丘有一怪，苦蕎涼粉冬天賣”，這是流傳于靈丘當(dāng)?shù)氐囊痪渌渍Z，無論什么季節(jié)，苦蕎涼粉都是靈丘人餐桌上不變的主角，這種價(jià)格低廉，健康營(yíng)養(yǎng)的美食，是靈丘人記憶中難以割舍的家鄉(xiāng)味道。
鐘靈毓秀，鸞翔鳳集。靈丘，把歲月的沉淀攬入懷中，在三山環(huán)抱中，寒耕暑耘，靜待新生。
南昌涼拌粉的做法，涼拌粉怎么做韌性不綿軟的
步驟
南昌涼拌粉的做法步驟11.米粉入煮鍋煮。
南昌涼拌粉的做法步驟22.煮熟撈出用涼開水過涼。
南昌涼拌粉的做法步驟33.過涼后瀝干水。
南昌涼拌粉的做法步驟44.姜蒜切碎。紅尖椒、蔥切小段。
南昌涼拌粉的做法步驟55.鍋中加油燒熱。
南昌涼拌粉的做法步驟66.姜蒜入鍋炸香。
南昌涼拌粉的做法步驟77.紅尖椒入鍋炸香。
南昌涼拌粉的做法步驟88.加生抽、適量水燒開。
南昌涼拌粉的做法步驟99.加鹽攪拌后關(guān)火。
南昌涼拌粉的做法步驟1010.放入蔥段，盛出晾涼。
南昌涼拌粉的做法步驟1111.瀝干水的米粉放入容器中。
南昌涼拌粉的做法步驟1212.淋入料汁，稍加攪拌即可享用。
南昌米粉的介紹
南昌米粉是江西省南昌地區(qū)著名的漢族小吃。江西是魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物，是將粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉。形狀為圓條狀，白色，用米漿做）煮熟，再撈起（撈起后可持續(xù)晾干放置數(shù)小時(shí)，晾干放置時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響到炒粉的硬度和口感），然后將粉放入油鍋翻炒加一些青菜等蔬菜，炒數(shù)分鐘即可。
南昌炒粉的材料和做法英文版
Ingredients: 100 grams of rice flour, 5 shrimps（主料：米粉100克、蝦仁5只）
Seasoning: 5 grams of chopped green onion, 10 grams of carrots, 1 coriander, 5 ml of edible oil,?
2 g of soy sauce, 2 g of pepper, 3 g of chili noodles, 10 g of rape, 2 g of chicken, 2 g of salt
（調(diào)料：蔥花5克、胡蘿卜10克、香菜1棵、食用油5毫升、生抽2克、胡椒粉2克、辣椒面3克、油菜10克、雞精2克、鹽2克）
Practice steps:（做法步驟：）
1.Put rice noodles in the bowl and soak in boiling water for 20 minutes.（碗中放入米粉，用開水浸泡20分鐘）
2.Put the oil in the pan, pour the chopped green onion, five shrimps, stir fry until the shrimp is discolored（鍋中放油，倒入蔥花，蝦仁五只，翻炒至蝦仁變色）
3.Add carrots, soy sauce, pepper, chili noodles, stir fry evenly（加入胡蘿卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均勻）
4.Pour in the rice noodles, stir well, pour in the parsley, rapeseed, stir well（倒入米粉，翻炒均勻，倒入香菜，油菜，翻炒均勻）
5.Add chicken powder, salt, stir fry and serve.（加入雞粉，鹽，翻炒均勻即可食用）
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到學(xué)校學(xué)下就知道了，學(xué)個(gè)短期的小吃吧，我哥也是做這個(gè)，也是去學(xué)了下的
葉兒粑的做法和配方？
葉兒粑有甜味和咸味兩種口味，甜味餡料一般是包豆沙餡和紅糖餡的，就像湯圓心子一樣，咸味的一般是用豬肉和芽菜炒香再包在里面。
【葉兒粑做法】
一、準(zhǔn)備糯米粉1000克、玉米油20克、芽菜一袋、 生姜少許、鹽少許、老抽一勺、粑葉一把、糖10克、蔥花適量、豬肉700克。包葉兒粑的葉子有粑葉、芭蕉葉、竹葉、橘子葉等。
二、咸味餡做法：油燒熱倒入生姜粒爆香，再將肉末倒入鍋肉翻炒，用小火翻炒十分鐘的樣子會(huì)更香再加入四川宜賓芽菜，這個(gè)是重點(diǎn)，炒個(gè)三四分鐘，加鹽、老抽和花椒，起鍋等冷了放冰箱冷藏冷透，再拿出來包。
三、甜味餡料可以直接在超市買做好的豆沙餡，這樣包起來比較方便，紅糖餡料需要把紅糖搗碎再加入炒好的花生碎和在一起包。
四、首先我們將面和一下 ，先將面粉放入碗中然后再慢慢的倒入水 ，切記不要將水和面的順序弄反了，一直加水 并進(jìn)行攪拌 攪拌至粘稠狀 然后用手不斷的揉捏 弄成面團(tuán)就行了
五、把粑葉洗凈涼干水分就可以包了，粑葉切成小段，長(zhǎng)短要?jiǎng)偤媚馨粋€(gè)葉兒粑為標(biāo)準(zhǔn)，如果是橘子葉的話就直接洗凈墊在格子上面就可以了，把面團(tuán)分成雞蛋大小包入餡料放在葉子上面包好放入蒸鍋上氣蒸20分鐘左右就可以了，這樣一鍋香氣四溢的葉兒粑就做好了。吃不完的可以放冰箱冷藏，下次想吃的時(shí)候拿出來蒸熱就可以了。
冒菜正宗做法？
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。
冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣，甚為可口。
操作流程
第一步：燒高湯（大骨頭湯），拿出專用冒（菜）鍋，加入高湯
第二步：往冒（菜）鍋里加入底料一份，攪拌燒開
第三步：根據(jù)顧客要求把各種菜品夾入菜簍并把菜簍放入冒（菜）鍋
第四步：1-3分鐘，提出菜簍盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦。
第五步：放入麻辣料及其他佐料，當(dāng)然也可以放芝麻醬（西安人講究的吃法）
制作程序
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣（先剁細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長(zhǎng)寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。
4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克
調(diào)料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鮮湯1500克。
料包制做
菜油煉熟，然后冷卻，加入秘制底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油變紅，加料酒和白水（或者高湯），熬10分鐘后加入各種菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉絲，米豆腐，海帶，豆芽菜，萵筍片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鵝腸，火腿腸，午餐肉等），再放入油底料（紅油，雞精，味精，鹽，蔥花，蒜蓉，香油）和勻即成。