五香醬驢肉的制作材料： 主料：驢肉5000克。 調(diào)料： 花椒10克，肉豆蔻2克，紅曲20克，山楂10克，桂皮5克，冰糖50克，白芷5克，草果5克，姜20克，醬油300克，料酒100克，八角5克，鹽30克，大蔥30克。 五香醬驢肉的特色：此肉色澤醬紅，軟爛糯口，咸鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。 五香醬驢肉的做法： 1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時(shí)； 2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼； 3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫； 4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片； 5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內(nèi)扎好口，同放入鍋中； 6、再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3分鐘； 7、再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時(shí)，至酥爛為止； 8、然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。 五香醬驢肉的制作要訣： 1、驢肉必須是浸泡5 小時(shí)左右，以泡出血水為宜； 2、炒糖色時(shí)，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖沒有顏色，如同沒炒； 3、紅曲米炒時(shí)，一定要以煮至水很紅時(shí)為宜，可多煮幾次； 4、燉驢肉時(shí)，因時(shí)間長，所以要看好火候，勤翻動(dòng)驢肉，以免糊鍋。若汁干可加入一些開水，但決不可加涼水，否則肉難煮爛； 5、如驢肉較老，若煮制酥爛則需煮制時(shí)間延長，以5小時(shí)為宜。
香河縣五大知名的香河肉餅！
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源浩肉餅家常菜
一樓的店面大約有三個(gè)穿著制度的服務(wù)員和應(yīng)該是老板娘的人。一樓的餐桌幾乎保持著用餐率95％，點(diǎn)菜和收拾稍微忙不過來，上菜倒是很快。
香河正宗肉餅、豬肉餡餅、羊肉千層餅、驢肉千層餅雙層肉餅果然是特色，三鮮餡的肉餅一般。
最高價(jià)值78元的香河肉餅雙人餐，可免費(fèi)使用包間，提供免費(fèi)WiFi，提供免費(fèi)停車位。
地址：新開街與康寧路交叉口(縣醫(yī)院斜對面)
電話：0316-8310030
4
到香河，總要嘗嘗這里的肉餅，店面很小，只有幾張桌子，香河肉餅，最后一個(gè)上來的，真是千呼萬喚始出來，但烙的真心不錯(cuò)，肉餅夠薄，里面的肉很厚，肉汁很足，又香又有嚼勁。
牛肉餅，按份賣的，一份一斤，外焦里嫩，味道還是不錯(cuò)的
豬肉里脊肉餅是好多層的，層層的餅薄而不透，香脆可口，每層中間都均勻的夾著新鮮的肉餡，一份的量也很大，感覺兩個(gè)人吃應(yīng)該是足夠了。
電話：13785694088
3
七里香百年肉餅總店
他家肉餅分三種 最普通的就是切三角塊的 還有千層的 然后就是酥皮的～有豬肉千層、羊肉酥皮 、牛肉酥皮。
牛肉的最好吃 羊肉味重 豬肉又比較油大 皮的種類來說 酥皮就跟平時(shí)吃的酥皮烙餅感覺差不多 千層的就是普通面 只不過每層很薄 層數(shù)比較多～
千層的牛肉餅非常好吃，外焦里嫩，一口下去還有汁水。值得一提的是軟炸里脊特別好吃 份量很足 里脊外包的面不是很厚 實(shí)實(shí)在在的都是肉～
地址：京哈高速香河大廠出口左轉(zhuǎn)第三個(gè)紅綠燈
電話：1583168275518731605666
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桐花鳳正宗香河肉餅大王
推薦牛肉餅、千層豬肉餅、驢拼盤。加酥和千層的都不錯(cuò)，皮酥不油膩但加酥的比較貴。
價(jià)格親民.菜量大.味道好.最重要的還有服務(wù).除了最普通的肉餅，其他的肉餅基本是50元到70元一張餅。
出鍋的肉餅真的好好吃。肉也挺多，味道很好。面都入味咯。
電話：1533336781215175687545
1
溢心園正宗香河肉餅總店
推薦牛肉餅、豬肉千層餅、千層加酥肉餅、驢肉香河肉餅
環(huán)境：大排檔風(fēng)格，人山人海，估計(jì)都是看了點(diǎn)評而來的吧，其實(shí)我情愿去吃呷哺都不愿再吃這個(gè)了。
服務(wù)：談不上什么到位的服務(wù)了，點(diǎn)菜的大姐一直勸我們多點(diǎn)一點(diǎn)餅，以免不夠再點(diǎn)就很慢了
普通肉餅，跟千層肉餅，味道好，口留肉香，多汁，吃到最后也沒有膩的感覺，吃到根本停不下來，千層肉餅跟普通肉餅的區(qū)別就是層數(shù)多，面皮變的焦了。
牛肉千層肉餅做的酥皮汁多，真是酥酥的餅，碰一下就碎了，干吃不加肉都很好吃
牛肉餅驢肉餅野味肉餅，肉餅里肉的口感很鑿實(shí)水分不大，餅皮很薄因?yàn)橛图拥纳伲槺阃扑]牛肉"炸咯吱，印象中老北京的炸咯吱差別好大竟然是夾的瘦肉 而且外皮脆脆的。
地址：五一路與新開街交口南(距家具城300米)
電話：1383168751
涿州美食。驢肉火燒，驢肉經(jīng)鹵汁的浸潤咬下去汁香四溢，回味無窮
涿州市，古稱涿鹿、涿邑、涿郡、范陽、涿州路、涿縣。河北省保定市代管縣級市。地處河北省中部、保定市北部，地處京、津、保三角地帶，京畿南大門。區(qū)位優(yōu)勢得天獨(dú)厚，地質(zhì)構(gòu)造屬太行山山洪沖積扇，地勢平坦，土質(zhì)肥沃，擁有豐富的水利、地?zé)岷蜕呈?a href='/ziyuan/' target=_blank>資源，古有“幽燕沃壤"， “督亢膏腴"之稱。涿州市總面積742.5平方千米。涿州市轄3個(gè)街道、10個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)，另設(shè)有高新技術(shù)開發(fā)區(qū)和京南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。市政府駐雙塔街道范陽西路。
驢肉火燒是保定的地方名吃。火燒好不好，一看餡，二看火燒，火燒皮是經(jīng)過特制的爐灶烤制而成的，出爐以后色澤金黃，咬到嘴里又香又脆；在煨著小火的老湯鍋里撈出一塊香嫩多汁的大塊驢肉放在菜墩上切碎，根據(jù)客人需求還可以摻入青辣椒和燜子。然后，盛出一勺驢肉湯，澆在肉上，最后麻利地劃開火燒的一邊，把驢肉、香燜、湯等塞到火燒里面。驢肉經(jīng)過鹵汁的浸潤一口咬下去汁香四溢，回味無窮！
驛家燒餅是涿州服務(wù)區(qū)創(chuàng)建的自有品牌，創(chuàng)立燒餅品牌是因?yàn)樵阡弥莓?dāng)?shù)赜袀€(gè)非常有名的干酥燒餅，是涿州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且還上過央視的舌尖上的中國。驛家燒餅有4絕。分別是香絕：聞之噴香，久嚼不膩，越嚼越香，回味無窮。酥絕：入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，散落成片。脆絕：脆與酥相輔相成，脆、酥合壁，給人以美好難忘的口感，脆而不硬，可使人食欲大增。層絕：多層疊起，層層薄脆，咬上一口碎香千縷，齒頰留香。
督亢面的外形酷似“貓耳面”。這督亢面不僅外形美觀可愛，口感勁道順滑，而且味道醇美，回味無窮。傳說荊軻刺秦前就是在此地吃了督亢面，上了香，才奔赴易縣的。這才有了“風(fēng)蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復(fù)還”的千古名句。民間流傳“荊軻吃了督亢面，拿圖帶寶劍，上完香火去易縣”。
沙記月餅是涿州當(dāng)?shù)氐闹?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，很多店都有賣。都是純手工制作，不含防腐劑，絕對? ?綠色食品。吃起來口感均勻，是老少皆宜的食品。
燜酥魚是涿州傳統(tǒng)名吃。將魚收拾干凈，按順序擺在蔥、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，把烹好的湯汁放入魚鍋，將魚漫過后撒上精鹽。鍋燜熟后骨肉酥爛，魚味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。
焦烙炸是涿州特有的地方風(fēng)味菜。烙炸是用綠豆面做成的一種煎餅。將烙炸切成寸條塊，然后放入溫油中，炸成金黃色撈出。用蔥蒜熗鍋，放進(jìn)用醋、鹽、糖、姜、團(tuán)粉面調(diào)好的汁，再把炸好的烙炸倒入鍋，顛翻幾次即成。出勺后呈金黃色，油光酥脆，外焦里嫩，清香適口。
西茨村香腸因原產(chǎn)于涿州市刁窩鄉(xiāng)西茨村而得名，是涿州市的名吃，已經(jīng)被列入涿州市的非遺項(xiàng)目。西茨村香腸是難得的綠色食品，色、香、味獨(dú)特又不摻雜任何色素及防腐劑。它的配方獨(dú)特，選料講究，精選瘦豬肉、香油等原料，精心烤制，香而不膩，所以在食客中享有極好的口碑。經(jīng)常是經(jīng)營火爆，食客云集。
魅力涿州，在涿州的48小時(shí)里，涿州人的熱情、涿州的開放，涿州的一點(diǎn)一滴都已經(jīng)深深的刻在了我的心里。涿州，一個(gè)讓人去了不思故鄉(xiāng)的地方。桃園三結(jié)義，中國人耳熟能詳?shù)?a href='/lishi90/' target=_blank>歷史片段，劉關(guān)張三人灑酒為盟好像還在昨天，那一片桃園的綠意還在我的眼前彌漫。三義宮，一個(gè)代表古涿郡文化的標(biāo)志性建筑，一個(gè)讓涿州人充滿無限自豪的地方，一介布衣，三個(gè)白丁，一壺清酒，三枚桃子成就滔天大業(yè)。讓我們?nèi)ヮI(lǐng)略吹拂了上千年的“義”字之風(fēng)
羊肉可以和香菇肉醬一起 燉嗎
我燉過，羊肉的膻味會(huì)更明顯，說不上不好吃，但是絕對不能稱之為好吃。今天做的，正在尋求改善之法。
羊肉能跟香菇金針菇木耳枸杞紅棗一起燉嗎
羊肉、蘿卜、枸杞一起煮是絕佳搭配，可以放點(diǎn)姜片、紅棗，然后放點(diǎn)料酒和鹽，味道鮮美，還有滋補(bǔ)作用，蠻好的，枸杞推薦淘寶搜尼爾麥
羊肉能和胡蘿卜及香菇一起燉燙嗎
你好，羊肉能和香菇、胡蘿卜一起燉湯，其做法如下：
原料：胡蘿卜300克、羊肉180克。
輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。
5、改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。
提示：
1、這道菜不可加入粉絲一起食用，否則會(huì)破壞原有的功效。
2、烹調(diào)時(shí)不可加入酸味食物，否則會(huì)破壞其功效。
3、這道菜可滋補(bǔ)養(yǎng)身，經(jīng)常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：補(bǔ)虛弱、益氣血，長期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
希望能夠幫到你。
燉羊排能放香菇嗎?
燉羊肉可以適量放一點(diǎn)香菇。
美味香菇燉羊肉：
一、原料：紅棗、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、蔥段、鹽。
二、做法：
1、羊肉切小塊，過水，去血水；
2、香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟，香菇切片；
3、鍋內(nèi)放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、蔥段、紅棗、枸杞、水，大火煮開，小火燉1小時(shí)左右；
4、鍋底燉好后，放鹽及其他調(diào)料即可。
羊肉和蘑菇能一起頓湯健康嗎
健康，而且非常鮮美，營養(yǎng)也很好，但蘑菇要后下，即燉好羊肉后再下蘑菇 煮沸五分鐘即可。羊肉可以用下方法先燉：
原料：新鮮的牛肉、蘑菇 佐料：香葉兩片、姜一段、花椒少許、丁香少許。
做法
1、把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫；
2、把花椒、丁香等一并用紗布包起來放入鍋中，放一些姜片可以去腥的；
3、然后就是燉了，燉的時(shí)候，先是大火把水燒開，再把火調(diào)小慢慢煮容易爛一點(diǎn)，也不會(huì)把湯燉干，燉爛就可，千萬不可以燉焦了，燉好羊肉后再下蘑菇 煮沸五分鐘即可。這樣既可以喝湯又可以吃肉。
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