糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成，是中國南方一些地區(qū)流行的美食，人們習(xí)慣于在春節(jié)前制作，象征豐收、喜慶和團(tuán)圓，是過年必備之品。糍粑排骨是一道帶有濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)味的新菜色，柔軟的糍粑包裹著酥爛入味的排骨，再油炸至金黃，入口松化內(nèi)里軟滑，帶有排骨肉汁，口感非常豐富。
商洛人在西安的私藏美食：烙包子、燴菜、糍粑……全是家鄉(xiāng)味！
對(duì)于很多常年在外地工作的人而言，回不去的家鄉(xiāng)，永遠(yuǎn)是內(nèi)心無可替代的白月光，但凡在異鄉(xiāng)能吃到一口熟悉的家鄉(xiāng)味道，那揮之不去的鄉(xiāng)愁就能緩解一半。
作為大西安東南后花園，在西安的商洛人不計(jì)其數(shù)，但這里稱得上正宗的商洛美食卻屈指可數(shù)，我們走街串巷許久，才找出了這么幾家，烙包子、大燴菜、洋芋糍粑……全都有！
商洛水煎包
不瞞你說，我都無法描述乍一看到這家店時(shí)內(nèi)心的驚喜，相信很多小伙伴都是高中畢業(yè)后，每次回家第一件事就是早早約上小伙伴去東關(guān)吃個(gè)烙包子。
這家在電子三路的小巷子里已經(jīng)悄悄開了四五年了，電子城附近的商洛人全都知道，一大早六七點(diǎn)，就有人在門口等待，第一鍋剛出鍋，分分鐘就被一搶而空。
價(jià)位沒變，還是一塊錢一個(gè)，焦黃的包子底兒，超薄外皮里面裹著滿滿的餡兒。
看著這飄滿油潑辣子的醋水水，是正宗烙包子無疑了，粉條韭菜豆腐餡兒的味道，一口就讓你秒回高中時(shí)代。
老板小兩口都是商州區(qū)人，每天四五點(diǎn)多起床開始備料，每天賣出五六百個(gè)包子，通常十點(diǎn)多就沒了，所以要吃需趁早。
商洛水煎包
商州燴菜
越來越冷的冬天，于商洛人而言，沒有什么能比一份大燴菜來的舒服，在西安東郊十里鋪附近住的，很多人都知道這家。
雖然只開了半年左右，但有好多慕名而來的商洛人前去品嘗。
燴菜有肉、素兩種口味，小份素的12塊起，但推薦肉的，因?yàn)榇鬆Z菜的精髓就在那些軟糯無比的肉中。
丸子、排骨、五花肉，底下還藏著油炸豆腐、黃花菜等商洛特產(chǎn)，丸子入味，排骨軟糯、五花肉肥而不膩，再來一份紅豆米飯，簡(jiǎn)直棒呆！
配菜豐富，湯汁濃郁，還有人吃完菜把湯打包回去做燴面片，暖心暖胃。
商州燴菜
建國路開了二十多年的老店，一聽名字附近很多吃貨都再熟悉不過，一到門口，看到這一排整整齊齊的排列的攪團(tuán)，就知道生意有多好。
老板娘是商洛柞水人，從1991年到如今，這家店已經(jīng)來過數(shù)不清的故友同鄉(xiāng)。很多常來的老主顧一坐下，老板娘就知道他們的口味和喜好。
店里主營的就是攪團(tuán)和漿水魚魚，用玉米面粉熬制的玉米粉漿，可以直接冷卻成攪團(tuán)，或者用專用的葫蘆漏勺漏成魚魚。
進(jìn)店迫不及待就點(diǎn)了一碗漿水魚，老板娘撈一漏勺魚魚，依次加上芹菜、韭菜和辣椒，最后澆上一勺點(diǎn)睛的商洛地道漿水菜，滿滿一碗魚魚看著就讓人食欲大開。
夏天是冰冰涼的降暑神器，秋冬季節(jié)老板會(huì)把漿水加熱，變成一碗暖胃的秋冬開胃小食。
一勺魚魚送到嘴邊，呲溜一下就自己滑到嘴里了，順滑爽口，6塊錢一碗，性價(jià)比也很高。
秦家攪團(tuán)
地址：建國路10號(hào)電話：13488355441
很多人一聽糍粑映入腦海的可能都是川味糍粑，只有商洛人明白，洋芋糍粑的美味。
作為特色商洛美? ?，西安賣糍粑的地方并不多，因?yàn)樗枰?a href='/techan/11916' target=_blank>土豆蒸熟，再用糍粑錘碾成泥，再用力打成拉絲狀，工序和力度都頗為講究。
做的比較正宗又有名氣的當(dāng)屬柞水九間房，但在西安，名氣最大的應(yīng)該是永興坊這家網(wǎng)紅店。
自從永興坊升級(jí)為網(wǎng)紅打卡地后，這家糍粑的門口永遠(yuǎn)都架著幾部手機(jī)，為全國各地的朋友輸送一手打糍粑過程。因?yàn)樵诤芏?a href='/waidiren/' target=_blank>外地人的眼中，目睹打糍粑的這一過程遠(yuǎn)比吃糍粑本身更有意義。
18塊錢一份，總共5小碗，有漿水、辣油、酸辣、百香果、清湯五種味道，這么花哨的口味，在一定程度上也是為了迎合外地游客。如果想嘗嘗，推薦他家酸辣口的。
地址：東新街永興坊陜北里電話：13530856497
好了，本期商洛地道美食頻道就先到這里，你是不是在找最心心念念的黑米搟面皮？我們也找了一圈，可惜目前還沒有，由于商洛黑搟面皮工序復(fù)雜，而且不易保存，如果從商洛每天往過運(yùn)，成本太高……
所以如果想吃以上，大可以循著地址去一品究竟，如果執(zhí)念于黑搟面皮，最近回去看看吧~
商洛人在西安的私藏美食：烙包子、燴菜、糍粑……全是家鄉(xiāng)味
對(duì)于很多常年在外地工作的人而言，回不去的家鄉(xiāng)，永遠(yuǎn)是內(nèi)心無可替代的白月光，但凡在異鄉(xiāng)能吃到一口熟悉的家鄉(xiāng)味道，那揮之不去的鄉(xiāng)愁就能緩解一半。
作為大西安東南后花園，在西安的商洛人不計(jì)其數(shù)，但這里稱得上正宗的商洛美食卻屈指可數(shù)，我們走街串巷許久，才找出了這么幾家，烙包子、大燴菜、洋芋糍粑……全都有！
商洛水煎包
不瞞你說，我都無法描述乍一看到這家店時(shí)內(nèi)心的驚喜，相信很多小伙伴都是高中畢業(yè)后，每次回家第一件事就是早早約上小伙伴去東關(guān)吃個(gè)烙包子。
這家在電子三路的小巷子里已經(jīng)悄悄開了四五年了，電子城附近的商洛人全都知道，一大早六七點(diǎn)，就有人在門口等待，第一鍋剛出鍋，分分鐘就被一搶而空。
價(jià)位沒變，還是一塊錢一個(gè)，焦黃的包子底兒，超薄外皮里面裹著滿滿的餡兒。
看著這飄滿油潑辣子的醋水水，是正宗烙包子無疑了，粉條韭菜豆腐餡兒的味道，一口就讓你秒回高中時(shí)代。
老板小兩口都是商州區(qū)人，每天四五點(diǎn)多起床開始備料，每天賣出五六百個(gè)包子，通常十點(diǎn)多就沒了，所以要吃需趁早。
商洛水煎包
商州燴菜
越來越冷的冬天，于商洛人而言，沒有什么能比一份大燴菜來的舒服，在西安東郊十里鋪附近住的，很多人都知道這家。
雖然只開了半年左右，但有好多慕名而來的商洛人前去品嘗。
燴菜有肉、素兩種口味，小份素的12塊起，但推薦肉的，因?yàn)榇鬆Z菜的精髓就在那些軟糯無比的肉中。
丸子、排骨、五花肉，底下還藏著油炸豆腐、黃花菜等商洛特產(chǎn)? ?丸子入味，排骨軟糯、五花肉肥而不膩，再來一份紅豆米飯，簡(jiǎn)直棒呆！
配菜豐富，湯汁濃郁，還有人吃完菜把湯打包回去做燴面片，暖心暖胃。
商州燴菜
建國路開了二十多年的老店，一聽名字附近很多吃貨都再熟悉不過，一到門口，看到這一排整整齊齊的排列的攪團(tuán)，就知道生意有多好。
老板娘是商洛柞水人，從1991年到如今，這家店已經(jīng)來過數(shù)不清的故友同鄉(xiāng)。很多常來的老主顧一坐下，老板娘就知道他們的口味和喜好。
店里主營的就是攪團(tuán)和漿水魚魚，用玉米面粉熬制的玉米粉漿，可以直接冷卻成攪團(tuán)，或者用專用的葫蘆漏勺漏成魚魚。
進(jìn)店迫不及待就點(diǎn)了一碗漿水魚，老板娘撈一漏勺魚魚，依次加上芹菜、韭菜和辣椒，最后澆上一勺點(diǎn)睛的商洛地道漿水菜，滿滿一碗魚魚看著就讓人食欲大開。
夏天是冰冰涼的降暑神器，秋冬季節(jié)老板會(huì)把漿水加熱，變成一碗暖胃的秋冬開胃小食。
一勺魚魚送到嘴邊，呲溜一下就自己滑到嘴里了，順滑爽口，6塊錢一碗，性價(jià)比也很高。
秦家攪團(tuán)
地址：建國路10號(hào)電話：13488355441
很多人一聽糍粑映入腦海的可能都是川味糍粑，只有商洛人明白，洋芋糍粑的美味。
作為特色商洛美食，西安賣糍粑的地方并不多，因?yàn)樗枰?a href='/techan/11916' target=_blank>土豆蒸熟，再用糍粑錘碾成泥，再用力打成拉絲狀，工序和力度都頗為講究。
做的比較正宗又有名氣的當(dāng)屬柞水九間房，但在西安，名氣最大的應(yīng)該是永興坊這家網(wǎng)紅店。
自從永興坊升級(jí)為網(wǎng)紅打卡地后，這家糍粑的門口永遠(yuǎn)都架著幾部手機(jī)，為全國各地的朋友輸送一手打糍粑過程。因?yàn)樵诤芏?a href='/waidiren/' target=_blank>外地人的眼中，目睹打糍粑的這一過程遠(yuǎn)比吃糍粑本身更有意義。
18塊錢一份，總共5小碗，有漿水、辣油、酸辣、百香果、清湯五種味道，這么花哨的口味，在一定程度上也是為了迎合外地游客。如果想嘗嘗，推薦他家酸辣口的。
地址：東新街永興坊陜北里電話：13530856497來源：西安撲通
糍粑、湘西泡菜、摔碗酒……來洪江古商城可“吃遍湘西”
華聲在線官方帳號(hào)
圖為效果圖。
有人說：我愛旅行
有人說：世界那么大，我要去嘗嘗~
有人說：我要把這里的味道帶給更多的人……
因?yàn)椋@一路上，總有你想不到的味道。
如今，在許多游客的旅途中，除了領(lǐng)略不同的人文景觀和自然風(fēng)光，品嘗各地的美食也成了一道獨(dú)特的“味蕾上的風(fēng)景”。
打開湖南食譜，湘西美味種類繁多，但遍布于大湘西的各個(gè)城市。為聚齊湘西美食，洪江古商城與“湘西貨”聯(lián)手，利用其資源優(yōu)勢(shì)，在洪江古商城煙雨洪江米廠街專門開辟了湘西美食特產(chǎn)街。這里匯集了大湘西的茶館、酒館、特產(chǎn)、特色小吃、網(wǎng)紅美食、民間藝術(shù)與情景演繹等。讓游客身覆墨染的青袍，徜徉自明清古巷，再與湘西美食來一場(chǎng)宴遇。
匯聚湘西美食
不必跑遍湘西各地，洪江古商城“湘西貨”美食特產(chǎn)街就收藏著整個(gè)湘西的特色美食。如溆浦白絲糍粑，拉如絲、白如雪、軟如棉；辰溪粉糍粑，香甜可口、綿軟舒爽；手工涼粉，一勺瑩潤、幾捻紅糖，予人夏日清甜；湘西泡菜，酸酸甜甜、香脆爽口；殺豬粉，鮮香撲鼻；摔碗酒，豪丈酣甜……
美食街打造的“吃遍湘西”與“湘西貨”運(yùn)營宗旨相同。二者完美結(jié)合將為洪江古商城錦上添花，將成湘西一絕。歸集大湘西極具代表性小吃美食，定位為“穿越明清朝、吃遍湘西味”、“吃湘西美食，唯有洪江古商城”。
如若說洪江古商城是華夏商道的博物館，那么該美食街則是湘西風(fēng)味的藏寶庫！
古裝特色街區(qū)
吃貨的旅行之道在美食，從一條條特色街區(qū)去感受城市文化與風(fēng)貌是一種極好的城市漫游方式！
身著青衣，輕撐紙傘，結(jié)隊(duì)穿越在這片明清朝古巷中。輕舀一碗涼粉，細(xì)嚼一口糍粑，閑來赴鋪嗦粉，去時(shí)抓手泡菜……惟有完全浸潤于古城深巷中，舌尖的那份美食才會(huì)發(fā)酵出超越食材的味道，那是歷史的延綿，那是文化的傳承，那是精神原野的蔥蔥郁郁，那是先輩智慧的古香古色。
整個(gè)街區(qū)的工作人員皆著古裝展現(xiàn)于游客面前，不管是酒吧我大掌柜，還是茶館的店小二，亦或是正在制作手工 涼粉的老師傅，都會(huì)叫你一聲“老爺”“公子”或是“夫人”“姑娘”， 讓你的穿越之旅增添色彩。
游客情景演繹
除卻味蕾上的狂歡，“湘西貨”美食街還將予人極致的娛樂體驗(yàn)，提供換裝情景演繹。穿越在明清朝街巷，你可是“一個(gè)包袱一把傘，跑去洪江當(dāng)老板”的洪江商人，志比鴻鵠；也可是失落民間的舉國王女，傾城姽婳；或是高高在上的明清朝皇帝，唯我獨(dú)尊；亦可為坐擁財(cái)權(quán)的高官地主，乘金轎、侍女依，窮得只剩大排場(chǎng)。
游其街、品其食、著其裝、飾其角，正是這種沉浸式地游覽，才能夠在享受歡愉之間，領(lǐng)略美食蘊(yùn)藏的洪江歷史，體味街巷背后的絕代風(fēng)華。
網(wǎng)紅街區(qū)打造
千年歷史孕育的文化沉淀在古城的街巷、建筑中，秉著“建新如舊”的理念，
拂去歲月的塵埃，讓這座古城露出她獨(dú)有的風(fēng)貌。
筑就此等佳巷。留有半午晴開的藏青墻瓦，略顯不整的青板石路，縫隙間雜糅著霞光與苔痕。將溫度與光線勾兌出恰到好處的舒適與慵懶……嘗著湘西特色，著有明清風(fēng)華，再步游在這濃厚文化氣息兼氤氳詩情意境的街巷，確實(shí)可稱得上為人間的一場(chǎng)奢侈之歡。
酣枕于此景，漫賞雅俗。閑來一張自拍，將景致與美食用視頻記錄下來，讓自己的美食之旅更備深度，為自己的生活綴滿古道西風(fēng)。
田才茂/齊雨軒
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[責(zé)編:雷鴻濤]