黃豆腐是云南哪個(gè)州市的特色美食
導(dǎo)讀：黃豆腐是云南哪個(gè)州市的特色美食 巴鄉(xiāng)石鍋魚(yú)簡(jiǎn)介 什么地方的荔枝最出名
黃豆腐是云南省宣威市倘塘鎮(zhèn)的特色美食。
黃豆腐是豆腐的一種。做成后的黃豆腐，因需用麻線栓掛而呈十字花紋，我們素常見(jiàn)到的大多是白豆腐，這種豆腐卻是黃色，食之，滋嫩可口，滿口留香。
豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛(ài)，但要想更好地發(fā)揮豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還需要注意做好搭配。2014年，“豆腐傳統(tǒng)制作技藝”入選中國(guó)第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，這道神奇的中國(guó)美食開(kāi)始在商品價(jià)值之外，被賦予了更多的文化內(nèi)涵和傳承意義。
巴鄉(xiāng)石鍋魚(yú)簡(jiǎn)介
巴鄉(xiāng)石鍋魚(yú)簡(jiǎn)介神奇“石鍋” 形狀
傳說(shuō)清朝乾隆年間，長(zhǎng)沙湘江河畔有一家小店，擅長(zhǎng)做石鍋魚(yú)，風(fēng)味獨(dú)特。乾隆皇帝微服私訪時(shí)在這家小店嘗了這道菜，店家向乾隆皇帝講了石鍋魚(yú)的來(lái)歷。
傳說(shuō)： 清朝初期云南一李姓漢子入川拉纖，多年不歸，其母思兒西去，其妻入川尋夫，見(jiàn)其面肌廋，其妻為治夫病上山求仙。大山下偶得鍋狀石背回家中，將家中食物 魚(yú)，蝦。野山菇，辣椒等 放入鍋中煮之食用，半年有余，李姓漢子精神煥發(fā)，此事傳開(kāi)，當(dāng)?shù)匕傩崭?jìng)相效仿，逐稱之為神奇“石鍋”
后人云：石鍋妙用川江兩岸，鍋內(nèi)食物神奇可言。
入口菜肴鮮香爽綿，回味之中絕口稱贊。乾隆皇帝聽(tīng)過(guò)典故，用完膳后龍顏大悅道：“好魚(yú)，好典故。”欣然提筆將這道“石鍋魚(yú)”賦名為“金福魚(yú)”。
千年石鍋民間制作，歷盡歲月滄桑，幾近失傳，然而如此神奇的“石鍋”又怎能被時(shí)空阻隔，本石鍋為天然石制作，含豐富的微量元素，常吃鍋內(nèi)食物又利于身體健康。
什么地方的荔枝最出名
荔枝又名“丹荔”，原產(chǎn)我國(guó)南部，是我國(guó)特有的珍果。以色、香、味、形皆美而馳名中外，有果中“皇后”之稱。荔枝的肉色潔白晶瑩，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，食之香甜清脆滑潤(rùn)，風(fēng)味之美，確實(shí)名不虛傳。荔枝兩字出自西漢，開(kāi)始栽培荔枝的時(shí)代，據(jù)考證始于秦漢，盛于唐宋，至今已有二、三千年歷史。古時(shí)歷代詩(shī)人多題詩(shī)作賦，對(duì)荔枝備加贊賞和推崇。
唐代白居易把荔枝品味比擬為“嚼疑天上味，嗅異世間香，潤(rùn)勝蓮生水，鮮逾橘得霜”。荔枝在漢、唐以后均作為貢品。民間也有“飽食荔枝即神仙”的比喻，宋代蘇東坡更把人們嗜食鮮荔的心情概括成“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”的歷史佳話。
明代徐渤的《荔枝譜》，記載的品種多達(dá)72個(gè)，有些品種如陳紫、丁香等，一直保留到現(xiàn)在。全國(guó)產(chǎn)荔枝最多的是廣東省，福建、廣西、四川、云南也均有生產(chǎn)。
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