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潭頭吉小法老宅

河南省 ? 洛陽市 ? 欒川縣
潭頭吉小法老宅

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汕頭小公園圖片（汕頭小公園圖片 老照片）

廣東汕頭旅游必去十大景點

汕頭景點有：丹櫻生態(tài)園、海濱長廊、礐石風(fēng)景區(qū)、歐美文化小鎮(zhèn)、北山灣，更好玩的是：丹櫻生態(tài)園。

1、丹櫻生態(tài)園

丹櫻生態(tài)旅游區(qū)位于廣東省汕頭市濠江區(qū)河浦大道中段，于2010年由香港集味村集團投資興建，占地面積4000余畝，旅游區(qū)之一期于2011年正式對外開放。丹櫻生態(tài)旅游區(qū)擁有得天獨厚的自然景觀，清澈的湖水、群色各異的花叢，都是大自然給予這片土地更好的禮物。

2、海濱長廊

海濱長廊位于汕頭市中心區(qū)內(nèi)海灣北側(cè)，是一座寬17米，長2000米的帶狀公園。始建于1984年。1987年基本建成。長廊上植有金鳳、椰子、榕、黃花槐、夾竹桃、美人蕉等各種觀賞性喬木和灌木數(shù)千株。建有7處以廊亭為主的園林建筑，其中有點帆、聽濤和觀魚等3段曲廊，品海亭和留傘亭兩組亭閣，還有小雕塑16組。

3、礐石風(fēng)景區(qū)

汕頭市礐石風(fēng)景名勝區(qū)為廣東省首批省級風(fēng)景名勝區(qū)、潮汕地區(qū)首批國家AAAA級旅游區(qū)、汕頭八景之首、汕頭十大城市名片和汕頭市更受歡迎旅游景區(qū)之一，礐石是美麗的汕頭海灣上一顆璀璨奪目的“綠寶石”，是汕頭“一灣兩岸”上熠熠發(fā)光的夜明珠，是集山、海、石、洞、情、史、學(xué)為一體，具有多種風(fēng)景資源且處于汕頭城市中間地帶的天然風(fēng)景區(qū)。

4、北山灣

北山灣旅游度假區(qū)位于廣東省汕頭市達濠半島東北部，有25米寬的城市干道南北通過，南面2公里處有東湖，北面1公里處有海灣大橋，依山面海，山勢平緩，東臨南海，海床平坦開闊，天然巖石林立。遠眺，碧水共藍天一色，落霞與海灣大橋齊飛；近觀，魚舟點點，花木扶疏，綠蔭斜影，是旅游度假的天然寶地。

汕頭有什么好玩的地方？哪些景點必去？

汕頭好玩的地方有汕頭小公園、礐石風(fēng)景名勝區(qū)、升騰雕塑、海關(guān)鐘樓、汕頭方特歡樂世界·藍水星主題公園，必去的有礐石風(fēng)景名勝區(qū)、汕頭方特歡樂世界·藍水星主題公園。

1、汕頭小公園

汕頭小公園，位于汕頭市老市區(qū)的商業(yè)和文化中心，是汕頭老城的核心地域和文化標志。狹義的小公園，指位于小公園片區(qū)為核心的中山紀念亭。廣義的小公園，涵蓋中山紀念亭周邊的街區(qū)，包括安平路、升平路、國平路等等，統(tǒng)稱小公園歷史文化區(qū)。

2、礐石風(fēng)景名勝區(qū)

礐石風(fēng)景名勝區(qū)位于汕頭市的達濠區(qū)礐石海南岸，與汕頭老市區(qū)隔海相望，于韓江、榕江、練江等三條江匯合出海處。南與達濠接連，原為全島，后因西南面由橋梁連廣東省道而成為半島。

3、升騰雕塑

該建筑物亦稱“升”雕塑，位于汕頭經(jīng)濟特區(qū)發(fā)祥地龍湖區(qū)的 *** 廣場中央。是汕頭經(jīng)濟特區(qū)的標志性雕塑。占地面積352平方米，座北向南。雕塑矗立于八級臺階的黑色花崗巖平臺之上，由三根各高度為8米、11米、14米銀色方柱，連結(jié)三顆星星。

4、海關(guān)鐘樓

海關(guān)鐘樓位于汕頭市外馬路2號，1919年開工建設(shè)，1921年建成，由英國人興建，是汕頭開埠以來最早的建筑之一。汕頭海關(guān)的前身潮海關(guān)解放前一直在此樓辦公，解放后至1988年，海關(guān)鐘樓也一直是汕頭海關(guān)總部機關(guān)的辦公所在地。

5、汕頭方特歡樂世界·藍水星主題公園

汕頭方特歡樂世界·藍水星主題公園是粵東地區(qū)之一個以科幻為題材，集娛樂、科教、休閑于一體的參與型高科技主題公園。全園由銀河廣場、星際航班、西部傳奇、恐龍危機、海螺灣、嘟嚕嘟比農(nóng)莊、兒童王國等主題區(qū)域組成。

參考資料來源：百度百科-汕頭

參考資料來源：百度百科-汕頭方特歡樂世界· 藍水星主題公

參考資料來源：百度百科-礐石風(fēng)景名勝區(qū)

參考資料來源：百度百科-汕頭小公園

謝霆鋒、楊千嬅現(xiàn)身汕頭小公園，他們的二人的著裝有多低調(diào)？

他們兩個人的著裝非常低調(diào)，完全沒有給人他們是明星的感覺，相反他們給人的感覺就是他們就是這個地方的平常人而已。當然實際上他們也只是平常人而已與我們其他人沒有什么太大的差距。

在我們國家一直存在著一種現(xiàn)象就是很多人會把明星捧得很高，這些明星的存在對于大家來說好像“神”一般的存在，他們走到哪里都會有很多人去關(guān)注他們，但是實際上很多明星是非常低調(diào)的，他們并沒有把自己看作是高高在上的，相反把他們捧得很高的是我們自己而已。論明星低調(diào)不得不提的還是中國香港的這些老演員，對于這些老演員來講無論是唱歌還是演戲，都只是他們的一種職業(yè)而已，所以他們通常不會把自己捧得很高，他們出行也只會像我們平常人一樣穿著平常的衣服與鞋子就這樣出門了。

當然有低調(diào)的明星也有高調(diào)的明星，有的明星出行就需要幾十個保安把自己團團圍住。聘請幾十個保安把自己團團圍住的分為兩種情況，一種是確實很火怕其他人突然沖上去傷到自己，而有的則是刻意的去耍大牌，對于這種自我保護的行為我們尚且不給予評論，但是對于那種刻意去耍大牌的人我想應(yīng)該給予批評。明星能夠有現(xiàn)在的光芒離不開觀眾朋友的喜歡以及追捧，如果沒有了大眾習(xí)慣以及追捧其實他也只是一個平常的人而已，并不存在什么光環(huán)可言。

??最后我想說的是追星并不代表我們喜歡的人比我們高貴，我們追星只是我們欣賞他的一種品質(zhì)，而且這種品質(zhì)對他對我們來講都是有重要意義的。當然這其中也包含有追星需謹慎千萬不要無腦地去追星，追星時我們也要保持清醒的頭腦。

圖片來源 *** ，如有侵權(quán)請聯(lián)系。

汕頭小公園景點介紹是什么？

汕頭小公園，位于汕頭市老市區(qū)的商業(yè)和文化中心，是汕頭老城的核心地域和文化標志。是汕頭開埠區(qū)的核心地標，大陸更大規(guī)模民國建筑群，成為關(guān)注熱點。

小公園片區(qū)的騎樓和街路呈扇形放射狀分布；加上兩側(cè)的舊街坊“四永一升平”，東部的舊“鹽埕頭”、北面的紅亭、南面的“汕頭港”，形成了具有20世紀30年代建筑特色的繁華商業(yè)區(qū)、文化區(qū)。

片區(qū)內(nèi)的百貨大樓高7層，由于騎樓的建筑老化，20世紀百貨大樓進行了大型修建。前身是1932年華僑集團集資創(chuàng)辦的“南生公司”，為解放前汕頭第二高樓，裝有汕頭市歷史上之一部電梯，是老汕頭的標志性建筑及小公園的象征之一。

擴展資料：

小公園片區(qū)歷史

城市和人一樣，也有記憶，因為它有完整的生命歷史。”而小公園歷史文化街區(qū)，正是上世紀30年代老汕頭經(jīng)濟繁榮的象征，是“百載商埠”歷史見證。

獨具一格且全國城市中少有的環(huán)形放射狀的路網(wǎng)結(jié)構(gòu)、中西合璧的騎樓建筑群、布局合理的“四永一升平”等，更有很多汕頭人“生于斯、長于斯”的共同記憶。潮汕文化、海洋文化、華僑文化、商業(yè)文化、建筑文化，在這里融合匯聚、相得益彰，如同一道多姿多彩的風(fēng)景線，放射出奪目的光芒。

參考資料來源：百度百科—汕頭市小公園

彭家大院 -------老宅.小巷

邵陽日報新指媒（作者/方竹；實習(xí)編輯肖雙舟）

歲月，帶走了老宅最繁華的時光，青石板依舊，屋檐依舊，小巷依舊。唯一蒼老了的，就是舊時輝煌的容光，朱顏脫落，圖畫淡化。

曾經(jīng)的小巷，家家戶戶都有人住著，都有燃燒著柴火的溫暖的灶，都有人在慢慢悠悠地說著遠遠近近的家務(wù)事。雞舍里有晚歸的雞鴨，牛欄里有牛在輕輕緩緩地反芻著白天吃進的牛草。走進小巷，吃飯的時刻，大家不約而同，桌子上擺著平常的菜肴和一盞微微搖曳的油燈。串門的人總是不請自夾碗里菜嘗嘗味道，笑說著菜里少了一味鹽少放了一點蔥花。平平常常的日子，普普通通的人家，生生不息，綿綿不絕。

那屋檐翹角粉墻黛瓦，那精雕細琢的門楣，記載著彭家祖上曾經(jīng)的無限風(fēng)光。祖宗們擁有富甲一方的財富，擁有飛黃騰達的濟濟人才，擁有背椅烏龜山左傍直奔夫夷河的小溪流四面環(huán)山優(yōu)越的地理位置。

方圓幾十里，誰不知赫赫有名的龜田彭家。

雍正年間，彭家祖上出了一個武狀元，但是宅邸上卻寫著"文人萃第"。

當時還有雍正皇帝親手御賜的牌匾，在二零零年之前還掛在老堂屋里的。后面被一個見錢眼開的族人五百元錢就賣給了游村串巷的小販。

我當時恰好見到，那些小販一起正抬著長長的牌匾準備上車了！他們以為我是一個路人，問他們多少錢時，告訴了我!可是一當聽到我愿意多出幾百元再留下來的時候，他們就不肯了！

可見，那個牌匾多么珍貴。

卻被貪圖便宜的那個族人賣掉了！

當時，那些許多各種各樣的小販走村串巷，看到雕花的古門簾古窗欞 ，都循循善誘地說服我那些沒傳統(tǒng)文化的父老鄉(xiāng)親們，最后真一一賣掉了！所以現(xiàn)在回到老家一一看去，除了門樓門檻門楣是無法卸下來之外，其他能夠卸載了的都被他們賣了。

他們手里捏著一點兒錢，所以不知道心疼，我卻非常心疼。我希望老祖宗留下來的東西都能夠完好無損的保存下去。

最遺憾的是眼睜睜看著雍正皇帝御賜的牌匾被小販運走，我無法原諒自己的弱小，一輩子都在遺憾中懷念那一塊牌匾。

如今小巷依舊，斯人已去，一座座老宅都已人去樓空，少了很多往日的生活氣息與撲面而來的人間煙火味。走進去冷冷清清，沒有一點過去的那一種溫暖。大家修的宅院都往四周延伸，留下來的老房子，還在記錄與見證昨天走過的歷史。

很多房子門上無鎖，真的是柴門輕啟，留做那些貓狗們出出進進。

那門檻上青石板凳，還透著歲月荏苒的光芒。以前大家吃飯的時候，手里端一個飯碗，坐在青石板凳上，一條巷子，上頭人說話下頭人可以聽得見，大家沒有隱私也沒有泄露的風(fēng)險。說任何的話都不需要防備，人人都打開天窗說亮話，直來直去，沒有半點彎彎繞繞。

據(jù)悉，彭家大朝門前，還有彭玉麟親筆書寫并贈送的"狀元及第"的牌匾，可惜在文革期間，也已經(jīng)下落不明。

如果這些鎮(zhèn)村之寶安好無缺，我何嘗要去羨慕別人的民俗村落呢！

那一排排莊嚴肅穆的老宅，不就是最好的最有文化底蘊的民俗村嗎？!

一眼望去，老宅的威嚴不減當年，只是少了一些許生活氣息。

有菱有角的屋檐翹角，依然穩(wěn)如泰山。

整齊劃一的窗戶，似乎還透過來從前的璀璨與榮耀。

每一戶門楣上都寫著宅邸的名字，一排排看過去，壽星.門禮，署名不一，好像是每一戶人家和另一戶人家區(qū)分的標志。

老宅的建筑是非常講究的，看起來都是經(jīng)過規(guī)劃設(shè)計，整整齊齊不說，而且非常有格局。朝向統(tǒng)一，模式統(tǒng)一，門窗統(tǒng)一，給人賞心悅目之外，敬佩之情油然而生。

老宅與現(xiàn)在錯綜復(fù)雜多變的新民居是迥然不同的。

那青石的門檻門楣，觸摸不到過去的絢爛與騰達，觸摸不到曾經(jīng)擁有的光輝燦爛。唯有記憶猶新，那石凳坐過的時光，那一代又一代人走過的歲月。

重要的是，打造這么漂亮這么雄偉壯觀的門檻門楣需要多少能工巧匠，需要多么雄厚的經(jīng)濟實力。

每一座老宅，都留有小貓穿行的小窗口，這樣的房子很牢固很安全，冬暖夏涼。

如今，老宅守著小巷，風(fēng)風(fēng)雨雨，世事變幻，它們依舊笑春風(fēng)。

在這一塊磚頭上寫著"雍正六年造，已酉年九月",我問了一位資深老師，他說建于公元1728年，距今已經(jīng)289年了！

老宅經(jīng)歷了300年的風(fēng)雨，而完好無損。當年建造的質(zhì)量與水平堪稱一流。

老宅也承載了彭家祖輩的興盛與衰落。

很多磚頭都刻著年代久遠的字，那也是當時的工匠們隨心記錄的吧！

不仔細辨認，還認不出來啊！

想來，那個時候的工匠就是很有文化的人了，還有很多留有文字的青磚還沒有一一拍照留存，如果仔細觀察，一定還有意想不到的新發(fā)現(xiàn)。

老宅的歷史悠久，有濃厚的文化底蘊，值得我們后輩們細心去探究去找尋那遠去的秘密。

那個曾經(jīng)美名磅匠的師傅記得給自己留名:磅匠起造，那一筆一畫的筆峰，可以看出他的認真與平靜。

還有一些工匠，在一塊磚上密密麻麻地寫著建造的年代與有關(guān)的人和事。

這一塊青磚上，"雍正"二字還能夠看得非常清楚，是不是說明彭家老祖在雍正那會兒就是最飛黃騰達的時期呢！

我想這些老宅應(yīng)該就是最鼎盛時期建造起來的，如果老祖宗溫飽都力所不及，怎么能夠建造氣勢恢宏大氣的大朝門與整整齊齊的青磚雕花老宅呢！

那是需要很多工匠努力精心打造而成的。

老宅.小巷，無法回到的過去!

老宅.小巷，充滿溫暖回憶的地方!!

那些老宅門楣上的文字:由善、光碧、萬路，居仁，禮門，分別代表的是什么意思呢！

我無從考究，也沒有歷史記載。我也沒有機會翻閱以前的族譜家譜。懂我們彭家大院歷史的人，目前來看只有我的堂叔彭乾舜，他應(yīng)該是最清楚彭家大院的來歷與典故的了！

下一次回家，我要好好地拜訪他，請他說說久遠的事情久遠的人物。

俯瞰整個彭家大院，古老的村莊已經(jīng)變成了新新的現(xiàn)在的村莊，各式各樣的小洋樓已隨處可見，倒是那些老宅沒有人住了，幸好還有很多座老宅沒有被拆掉，讓我們更多的人可以見識歷史的奇跡與人們的智慧。

所有的人是向往自由，繁榮，富強，平凡中的我雖然不能改變自己的命運，但是我在努力做保存老宅的這一方面的工作。

我希望人們不要輕易拆除了老宅!

看到老宅，總會不由得想起我的爺爺來!

因為我的爺爺故事多!

我爺爺不高不矮，臉膛早已被歲月瘦出精干的輪廓，是個標準的地道的農(nóng)民。四方臉上常年都是干干凈凈的，從來不會胡子拉碴。看起來倒像個書生，不像一個老貧農(nóng)。

他有一句四個字的口頭禪:原非是也。不，應(yīng)該說是爺爺?shù)闹晾砻浴?

這四個字飽含了爺爺對世事百態(tài)的深情。很多事情，他總是感嘆一句"原非是也"，有一些許的無奈，也有一些許的蒼涼。

爺爺一生勤勞，勇敢，手握鐵鋤，肩上橫一根扁擔，深更半夜走在路上，不回頭，不低頭，不畏不懼。被抓壯丁，又逃出敵營，克服一路上的重重疊疊驚險與艱難，回到了家，回到了村莊。再回到了村莊時。好多人都掩面而泣。

好多回他自己都慶幸自己是活著的，并未死去。

他生性耿直，說話不繞彎不繞道，直來直去。用別人的話說，沒有一點花花腸子。村里唯一有一個對爺爺懷恨在心的人背后說他，不讀毛主席語錄，是為不尊重。爺爺反擊他，何解是不尊重?!我可是連去上廁所都在念叨著毛主席語錄看著毛主席畫像，如此念念不忘，如此一心敬重，為什么還要強人所難呢?!說是廁所，要么就是臥室的一角，要么就是簡陋的毛廁，在當時的農(nóng)村里多半都是把便桶放在臥室一角，叫小淤桶，待裝滿了再挑出去肥田肥土。我爺爺強調(diào)自己時時刻刻都在看在念著毛主席老人家的，努力到連上廁所都是在看在念。事后別人也就不了了之了。不過此事，也可略見爺爺似石飽經(jīng)風(fēng)霜的錚錚鐵骨，不怕人欺，不怕人威。

他的確有個出名的外號，就叫"石山老爺"。大家一聽就知曉他的秉性，似石堅定，似泰山不移，似石忠貞不渝。

其實我爺爺不是老爺，頂多是個老長工，老雇工，老貧農(nóng)。

可人人敬他奉他為老爺。

因為他為人處世厚重地道，不拐彎不抹角，不阿諛奉承，不愛慕虛榮。在此文里不一一例舉他生平故事，只想從心底里回憶起他的"原非是也"這一句話來。

他時常一件破舊的長衫子，標配一條黑色的大卦褲，褲子常用褲頭帶一系就緊身了。感覺爺爺常年四季都是那么一種顏色的衣服搭配著，好像沒有換過別的顏色衣服。可能也沒有過別的顏色的衣服可以換。現(xiàn)在想起來，心疼爺爺一輩子辛辛苦苦，沒有穿過一件像樣的衣服。

爺爺是非常善于言談的，和誰都談得來，說一口不慢不緊的彭家話。"原非是也"，時不時地露一兩句。聽起來協(xié)調(diào)有勁，妙趣橫生，一點都不嫌他會間或重復(fù)那一句"原非是也"，相反感覺他是那么和藹可親,那么平易近人。他總是娓娓道來，聽者也總是津津有味。

村莊里有一個孤寡老人牛爺爺，因為手腳不方便，時常只能夠放鴨子掙一點零花錢。他趕鴨子放鴨子，路上家里，有事沒事，都會同我爺爺嘮嗑。和牛爺爺講話，我爺爺同樣是"原非是也"不離口。

小時候，我時常奇怪爺爺哪有那么多的"原非是也"，現(xiàn)在才明白爺爺?shù)倪@一句話是一種搭腔，搭調(diào)，是一種應(yīng)允，是一種附和，是一種率性的"之乎者也"。

爺爺最高興的事，莫過于是添孫添丁。逢到相好，就會高興地"炫耀"今年又多了幾個孫-----這是農(nóng)村老人傳統(tǒng)思想。談起孫子，爺爺是眉開眼笑，比坐在金山銀山上都還要高興。那種發(fā)自內(nèi)心底的滿面笑容，是我的筆難以描繪出來的。

爺爺年輕時就開始挖山土，只要哪里有一點點別人廢棄的邊邊角角，他就會揮汗如雨地挖過來，栽一蔸南瓜，或者是種幾棵辣椒茄子。結(jié)果劃成分的時候，本來一窮二白的爺爺，因為有幾坨小小的山土，而被劃成了中農(nóng)。

所以我沒有讀過半天書的其在爺爺，也知道感慨旦夕禍福，知道人算不如天老爺算。明天的事，誰說得清楚呢！總以為努力會改變命運，卻又總是被命運改變著自己，操縱著自己。

我爺爺常常喚我為崽，崽在我們當?shù)厥菍O子的一種稱呼，爺爺卻經(jīng)常這樣子叫我，我常常有點受寵若驚，卻又非常享受爺爺這樣子叫我。一聽到爺爺"崽呵，來，來，來"，我就滿心歡喜。

我爺爺最經(jīng)典的愛好就是喜歡將半杯酒，放到嘴邊啜那么小小的一口，然后輕輕地放回桌邊，再用筷子點一點菜的咸味放進嘴里，如此來回，一杯酒，就啜飲到爐火上的炭火漸漸熄滅，燈芯絨閃了又剪時爺爺才收回他的"原非是也"。說一句大家安寢去吧，很多時候我并沒有回父母那邊睡，而是跟著爺爺奶奶一起繼續(xù)聽爺爺講故事。爺爺名義上是飲酒，倒不如說是蘸酒。半杯酒，半盞油燈，放在桌邊，邊蘸邊談，邊啜邊飲， 伴著"原非是也"，時光一天天過去，我們也就在爺爺斷斷續(xù)續(xù)地故事中逐漸長大了。

爺爺勤勤懇懇，潛移默化地影響到他的后輩子孫。沒有一個人好吃懶做，個個勤奮，個個努力，個個安分守己，個個勤儉持家。

爺爺挖一輩子土，他只認定土地是農(nóng)民的根，只有扎下根來，才會枝繁葉茂。

爺爺去的時候，手里握緊的，就是那一把挖土的鋤頭。那一把鋤頭，陪他挖了一輩子山土，陪伴著爺爺勤勞的一生。爺爺對土地的一往情深是常人難以想象的，也許只有他自己最懂自己，他是如何深愛著腳下的土地，如何眷戀著這個世界。愿爺爺在天堂擁有更多的肥沃的土地，種他最愛的莊稼。

"原非是也"!這個世界，是是非非，真真假假，誰能說得清清楚楚，明明白白的呢！

噢！原非是也!

看到老宅，回想過去家家戶戶都一樣的煙火。

家家戶戶都有火坑。

小時候，冬天的夜里，很冷。

但是爺爺為我們儲藏了很多柴蔸和松毛針。

大家一起圍坐在火坑旁邊，我就靠在松毛針上面，看火焰騰出花來，聽柴火噗噗笑出聲音來!

對，經(jīng)常聽見柴火們在暢談歲月與光陰。

每當這時候，我爺爺就小聲噓一聲:輕一點，別打擾了柴火們的聚會。

靜下心來，真的可以聽見柴火們酣暢淋漓的笑聲，一陣"呵呵呵"，一邊"哈哈哈"，它們似乎都在釋懷大笑，又似乎都在各持己見，爭論不休。

我爺爺最懂柴火們的高談闊論!

因為那些柴火，是爺爺辛勤找尋的勞動成果。它們是爺爺邊看邊尋一蔸一蔸從土里面小心翼翼地刨出來，然后輕輕拔掉粘在上面的泥土，整整齊齊碼在糞箕里面，挑回家，又整整齊齊碼在有陽光的墻角處，讓柴火們安安心心享受最踏實最充足最自在的陽光。天冷的時候，把它們拿一點放進火坑，它們釋放的不僅僅是溫暖，還有對生命的渴望。

等柴火們靜下來的時候，我爺爺?shù)墓适戮烷_始在溫暖的爐火邊濃重登場。

半盞子小酒，一盞小小的油燈火，一爐坑子熱熱暖暖的柴火，永遠是爺爺說白的開場布景。沒有這些，故事就少了那股人間煙火味道。

從薛平貴到薛丁山，娓娓道來，慢慢梳理故事情節(jié)，不紊不亂，不緊不慢，聲色犬馬，如臨其境。

這時，柴火們也肅然起敬，收斂起閃爍的火焰，依然射出溫暖的光亮，它們?nèi)谌胛覀兊木辰纾黄鸱窒頎敔數(shù)睦瞎适隆?

爺爺?shù)牟窕穑瑥膩聿粫鉄熕钠稹＞褪钦艟拼?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐，放進大灶里，那些挨挨擠擠的柴火，依然笑出聲音來，說得更勝一籌，笑得更燦爛精彩。

那些柴火，爺爺深知它們的火候。掌握得恰到好處，只要放進火灶，柴火們一起歡歌笑語，一起并肩作戰(zhàn)，一起談古論今，熱情洋溢，火焰奔放，在溫情的時光里，把酒飯蒸熟了，把豆?jié){煮沸了！

那些濃煙味大的柴火，是聽不到它們歡歌笑語的，因為它們都在絞盡腦汁，尋找著彼此的依靠。

冬日里，時常想起爺爺?shù)牟窕穑匚赌且淮鸺t透亮的笑聲，倍覺溫暖!

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這里是-邵陽日報新指媒，謝謝您的閱讀；編審石世楨

雙流老媽兔頭的做法？

原料：速凍鮮兔頭5000g，干辣椒400g，姜塊100g，蔥結(jié)120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香葉3g，精鹽200g，味精50g，硝鹽1g，紅曲米50g，料酒100g，鮮湯5000g，精煉油2000g

做法：

（1）兔頭的初步加工 將兔頭解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50g、蔥結(jié)50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味12小時取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋中汆一下?lián)瞥龃谩?/p>

（2）制辣味鹵汁 ①干辣椒剪成節(jié)；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加清水1200g熬出色，然后瀝去渣，留汁水待用。 ②凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節(jié)、香辛料及剩余的姜塊、蔥結(jié)稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調(diào)入精鹽、味精燒開后，改用小火熬2小時，至溢出辣味、香味后，即成辣味鹵汁。

（3）鹵制 把初步加工好的兔頭放入燒開的辣味鹵汁中，用小火鹵制1小時，然后關(guān)火；讓兔頭在辣味鹵汁中浸泡30分鐘，隨后撈出晾冷，斬件食用。

香辣兔頭　麻辣飄香

推薦理由：長沙有臭豆腐，武漢有鴨脖子，而成都有兔頭。在四川人的生活中，兔子占有著重要地位，四川人認為兔子肉是無比的美味，以至于兔子身上的幾乎每一個部位都不會浪費掉，而且兔子肉的做法和吃法可謂多種多樣。

手信看點：四川人做兔肉，有很多講究，最出名的數(shù)兔頭了。夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰、從鍋里撈出來的“啤酒兔頭”。成都人啃兔頭可比上海人吃大閘蟹，不會吃的人覺得又費事又不頂肚，會吃的人吃得津津有味。成都的兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里煮熟以后，浸泡數(shù)個小時而成的，麻辣兔頭則需要再加入香辣調(diào)料拌勻。學(xué)正宗四川雙流老媽兔頭技術(shù),搜索成都上善佳美食朱廚師兔頭。

購買地：到成都旅游，兔肉的美食是你一定不要錯過的。兔頭發(fā)源于成都民間。在成都、遍地可見的兔頭，很多人會覺得兔頭沒什么吃的、肉很少，但是我要告訴你、吃兔頭并不是為了吃肉、而是去享受兔頭的那個鮮味，吃一個還想吃第二個，多種口味的兔頭選擇更是讓你不知道如何選擇的好。

四川成都正宗黃燜雞的做法？

四川黃燜雞的做法 用料：雞肉塊兩斤、香菇5-10朵、青椒3-5根、紅蘿卜半根、姜片3片、蒜3個、蔥頭3根、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、白糖適量、生粉適量 1、在雞肉塊里加入姜片、料酒、鹽、生抽、蠔油和生粉抓拌均勻，腌制20分鐘。2、把生姜去皮洗凈切片，大蒜去皮，蔥頭洗凈備用。3、把泡好的香菇切小塊，青椒洗凈切塊，紅蘿卜去皮洗凈切片備用。4、鍋燒熱放油，然后下姜、蔥、蒜，開大火炒出香味。5、然后放入雞塊到鍋里煸炒，炒到雞皮微焦收縮。6、再加入香菇和紅蘿卜塊到鍋里翻炒3-5分鐘。7、然后加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻。8、加入沒過雞肉一半左右的開水，大火燒開后中火再燜煮二十到三十分鐘。9、當水快干后，放入青椒，大火快速翻炒兩分鐘左右出鍋。

黃燜雞米飯的做法 ：

1、雞腿剁塊，可以在賣菜的時候讓老板幫忙剁好。

2、香菇泡發(fā)，切成條。蔥切段，姜切片，八角、香葉、花椒、辣椒都準備好。

3、土豆萵筍削皮切滾刀塊，想快熟的就切片。我們以前在外面吃黃燜雞的時候每次都要另外加土豆和萵筍，感覺入味以后比雞塊還好吃。大家也可以加青菜、海帶 、千張結(jié)之類的，沒有限制。

4、鍋里加少許油，把雞塊倒進去煸一會，目的是把里面的水分和油分逼出來。雞塊略微焦黃的時候盛出來，換一只干凈的鍋。

5、鍋里倒少許油，把香料倒進去煸一下。

6、倒入雞塊翻炒，這里為了方便就沒有炒糖色，最后成品沒什么區(qū)別。加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒上色，這一步可以加一些豆瓣醬黃豆醬老干媽之類的豐富口味，沒有也可以不加，不加也很好吃。

7、加入香菇翻炒

8、倒入沒過雞肉的開水，水再次開后倒入土豆。開水不必過多，雞肉很好熟。

9、土豆八成熟倒入萵筍繼續(xù)煮。

10、我家到這一步就倒進一個煲仔飯鍋里加鹽收汁，吃的時候還可以持續(xù)保溫，就像外面的黃燜雞店里一樣。沒有就繼續(xù)在原有的鍋里收汁。

11、汁收好了加青椒塊，青蒜段翻一下就可以出鍋了。青椒和香菇一樣，是黃燜雞米飯的靈魂，盡量不要省略哦。

12、黃燜雞做好了。

擴展資料

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。起源于濟南名店“吉玲園”。是山東濟南特色傳統(tǒng)名菜之一。

1927年,濟南府魯菜名店吉玲園由于名廚云集,佳肴迭出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴紛至沓來.與當時的匯泉樓聚豐德并稱省城三大名店.其招牌菜百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓復(fù)榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕”。

屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點。其中以上吉鋪黃燜雞米飯和八珍黃燜雞最為出色，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。

黃燜雞有三絕：

一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮；

二品肉，成品靚麗、肉質(zhì)滑嫩；

三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。

菜品特色

黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經(jīng)過特有的烹飪方式，可以說自成一道獨特風(fēng)味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。

提示：這道菜里，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略。

這個菜炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉質(zhì)也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發(fā)鮮美，這才是最好吃的。

食用須知

宜食人群

一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

忌食人群

1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫

之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；

3、 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

參考資料：黃燜雞.百度百科

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