吉林特色美食小吃:带您一起品味舌尖上的吉林,请注意你的口水!
人生短短几十年,能吃是福,尝尽人间美食不为过。吉林杂粮和米麦兼备,一“粘”二“凉”的粘豆包和高粱米饭最具特色。下面为您介绍吉林十大特色小吃盘点,带您一起品味舌尖上的吉林美味,请注意你的口水。
煎粉是真正的吉林市特色小吃,始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。。煎粉在长春的叫法与吉林不同,在长春更多的人称呼为炒粉。。煎粉在长春的叫法与吉林不同,在长春更多的人称呼为炒粉。
白肉血肠是本溪满族人最喜欢的特色菜肴?!鞍兹狻?,一是指带肥膘的猪肉,二是用白水不加任何佐料煮出的肉。早年满族家祭时吃“福肉”,把煮熟的“肉方子”片成条形薄片,不加任何佐料吃,这是狩猎年代遗留下的风习。现在作为菜肴多选较肥的猪肉,切成一寸左右宽的长条薄片,与酸菜、粉条等一起下锅煮熟,吃时蘸韭菜花、蒜酱等佐料,肥而不腻,香嫩适口。
回宝珍饺子的最大秘密,就在馅里。无论是蒸饺还是水饺,都有一股浓郁的醇香。
据说,曾有一位香港商人来长做生意,品尝过回宝珍饺子之后,现场作诗一首:“北回再思回,三宝增一宝,传真更是真,情深意尤深?!?/p>
虽然小编对这首诗不是很懂,但作为回宝珍的资深吃客,小编以为,这东北第四宝的名声,回宝珍饺子还是担得起的!
米肠是一种深受普通朝族老百姓喜爱的传统食品。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质,体现了朝鲜族人民充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴。夹起一片放到嘴里,细细的品尝,这才知道这东东确实有独到之处。油而不腻,满口香醇,各种调料、血和米混合后的香味给人一种特殊的感觉。
白鱼是太湖名贵鱼种,鱼肉细腻可媲美长江鲥鱼。白鱼? ??与银鱼、白虾合称太湖三白。这道菜富含多种营养,包括蛋白质、脂肪、铁、维生素、钙和镁等等?!∩恃蘩觯闳饨喟?,细嫩鲜美,汤汁清淡。
庆岭是吉林蛟河一个山谷小村的名字,由于紧邻松花湖、庆岭森林公园、红叶谷等风景区而远近闻名。而庆岭活鱼因蛟河市庆岭镇活鱼饮食一条街而声誉鹤起,闻名于全国各地。庆岭活鱼之所以变的不同凡响,且香气四溢、鲜美无比也来源于此。那透骨的鲜味香味扩散开来,让你一口接一口,不舍得放筷。
打糕也称米糕,是朝鲜族传统稻米食品,把糯米煮熟后捶打而成。其传统做法是将蒸熟的米放到木槽或石槽里,用木槌反复捶打,直到打碎每一粒饭为止。而后将其切成小块,拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。糯软粘柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧劲道,裹以黄豆粉,别有风味。
朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。
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