山西特產(chǎn)—陽城肉罐肉，是山西省的特色小吃。是用豬肉、牛肉或羊肉、小米及各種作料煎煮而成的，工藝獨(dú)特，味純噴香，肉味純正，軟爛可口。
特產(chǎn)制作：原料為羊肉(肥瘦)500克、小米100克、鹽5克、料酒15克
1、將羊肉切成約2 厘米見方的塊，放入罐內(nèi)，裝到容量的2/3 處；
2、然后加清水，以漫過肉塊3.3 厘米左右為宜，將蓋蓋好；
3、在蓋內(nèi)加上五分之四的水，并放上洗凈的小米；
4、然后將罐子擱在文火上讓其慢慢煎煮；
5、待蓋內(nèi)小米熟爛時(shí)，罐內(nèi)的肉也就恰好煮爛了。
特產(chǎn)功效：豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
洛陽雪后初晴，喝大石橋驢肉湯，航拍洛邑古城雪景
圖片：風(fēng)不羈
后期：風(fēng)不羈
飛行：老張
視頻記錄：老張
欲善其事，先飽其腹，先為我大洛陽的湯宣傳宣傳。按照昨天的計(jì)劃，中午下班后約上老伙計(jì)老張準(zhǔn)備去洛邑古城拍拍雪景，直接先來東關(guān)大石橋驢肉湯解決午飯。匾額是洛陽名家寇北辰先生書寫。
洛陽的驢肉湯我還是最愛大石橋的，現(xiàn)在大石橋驢肉湯也開了幾家分店，我都去過，個(gè)人覺得還是華林新村這家味道最正。
喝完湯滿血滿藍(lán)出發(fā)，順道路過潞澤會館現(xiàn)在叫給民俗博物館來張遠(yuǎn)景。起飛嘍
潞澤會館（現(xiàn)洛陽民俗博物館），位于河南省洛陽市老城東關(guān)新街南頭，俗稱東會館，始建于清乾隆九年（1744年），占地15000多平方米，該建筑群呈較為嚴(yán)格的中軸對稱，坐北朝南，軸線上依次為戲樓、大殿、后殿，另有東西廂房、耳房、鐘鼓樓和東西配殿，規(guī)模宏大，布局嚴(yán)整，是中原地區(qū)保存完整、規(guī)模最宏大的古建筑群之一，是研究清代洛陽商業(yè)、交通和古建筑的文物瑰寶。
潞澤會館，原為山西潞安府、澤州府商人所建，是當(dāng)時(shí)潞安府、澤州府兩府（即今長治、晉城兩市），在洛陽商人聚會之所。現(xiàn)存有舞樓及東西配房、鐘鼓樓、大殿及東西配房、后樓及東西廂房等建筑，多為清代建筑遺存。另有石獅兩對，古碑石數(shù)通等，四周有圍墻。
小試牛刀后直奔主題洛邑古城，一進(jìn)大門正對就是文峰塔了。塔身九層，通體用青磚砌成，是一座密檐式磚石塔，高約30米。文峰塔位于老城東南隅東和巷東端，是洛陽地區(qū)現(xiàn)存為數(shù)不多的古塔之一，為市級文物保護(hù)單位。以前塔頂供奉有魁星，前人建造此塔有“祈福賜恩”，企盼洛陽文化繁榮、多出人才之意。
雪后初晴，天氣不錯(cuò)。
曲徑通幽處
因?yàn)槭俏绾螅┗瞬簧伲悬c(diǎn)小遺憾。
換個(gè)角度給文峰塔來一張
該壓軸的航拍出場了
雪后的洛邑古城分外秀麗
給關(guān)二爺來張
文廟好多人都不知道吧，小時(shí)候也經(jīng)常來這里玩，走到洛邑古城后的下沉式廣場邊，可以望到，現(xiàn)在洛邑古城還沒開發(fā)到那里。河南府文廟位于洛陽老城區(qū)文明街，始建于金代，之后經(jīng)過多次重修，形成了一座布局嚴(yán)謹(jǐn)，莊重大方的宮殿式建筑。可惜經(jīng)歷了近代多次戰(zhàn)亂，我們已看不到它興盛時(shí)的全貌了。文廟現(xiàn)存主要建筑三座，從南往北依次是戟門、大成殿和明倫堂。其中最珍貴的是戟門，在結(jié)構(gòu)上有很多明代之前的做法，是洛陽市區(qū)內(nèi)不可多得的古建筑精品。清末廢除了科舉，文廟也就逐漸冷清了。民國時(shí)幾個(gè)鄉(xiāng)紳在這里創(chuàng)辦了洛陽第一所私立中學(xué)“明德中學(xué)”。建國后這里改為文明街小學(xué)，2006年小學(xué)搬遷至別處，文物局才對這里進(jìn)行了大規(guī)模重修和維護(hù)。
走不到文廟咱就飛過去，到這里今天的行程也就結(jié)束了。大量的震撼視頻還在編輯制作中，等我回來給大家呈現(xiàn)吧
「美食憶」來自陽光之城攀枝花的獨(dú)特記憶——鹽邊羊肉米線
美食領(lǐng)域愛好者對一座城市的記憶，除了風(fēng)土人情，總有一些美味沉淀在內(nèi)心深處。
當(dāng)某個(gè)時(shí)刻回想起，總能重拾那份獨(dú)特的記憶。
攀枝花陽光之城攀枝花，對于在這里待過4年的我而言，有種說不出的情懷。
而對每個(gè)攀枝花人或來過攀枝花的人，老鹽邊羊肉米線一定會在成為對這座城市的獨(dú)特記憶！
每當(dāng)想起，都恨不得立刻啟程。不清楚真的是為了吃，還是為了重拾那份遙遠(yuǎn)的記憶。
羊肉米線簡單的一碗羊肉粉，看起來色彩并不絢麗，也好像沒什么獨(dú)特之處。但卻是每個(gè)流落在外鄉(xiāng)的攀枝花人或去過攀枝花的人魂?duì)繅衾@的美味記憶。
一碗好的羊肉米線，精華就在這湯頭上。湯頭非常講究，需要將一只羊咔嚓，直接燒掉皮毛，清洗干凈。連著皮和肉分成八大塊。羊肉、羊頭、羊腳、羊雜、羊油一起置入鍋中。湯的鮮就在于必須要整只羊的每個(gè)部位的香氣都盡情混合，才能發(fā)揮出獨(dú)特的香氣。這是單獨(dú)的羊肉做不到的。
燉全羊燉好的羊肉和羊雜，切成薄片。骨頭和湯繼續(xù)熬制，這湯也就是煮米線時(shí)使用的湯汁。
選用當(dāng)?shù)睾?a href='/techan/14597' target=_blank>山羊，味道會更加的鮮美。肉質(zhì)鮮嫩，硬度小，味道鮮美，羊膻味小。
調(diào)味料也有著不得的特點(diǎn)。成都人調(diào)味時(shí)喜愛放入醬油、醋、香油、油辣椒等進(jìn)行調(diào)味。而對于羊肉米線，這些調(diào)味料卻是禁忌，會損害湯頭原本的鮮味。
調(diào)料組羊肉米線的獨(dú)特配料：
糊辣椒曬干的辣椒，經(jīng)過鍋內(nèi)加熱翻炒，炒出辣椒的香味，再制成粉狀。當(dāng)然有更高級的做法，需要使用草木灰。糊辣椒爆口的辣感，濃烈而渾厚。不會很辣，但卻非常的適口，辣椒的味道慢慢從鼻腔滲出。這種奇怪卻有滿足的辣感，從全身每個(gè)毛孔散發(fā)，讓人味蕾和身體都滿足感強(qiáng)烈。花椒粉選用麻味十足的花椒制成粉，當(dāng)?shù)厝讼矏畚兜罉O為重的花椒。豆瓣醬發(fā)酵后的黃豆配合佐料，制成豆瓣醬，儲存時(shí)間長且獨(dú)具風(fēng)味。鹽+味精+蔥薄荷葉薄荷葉帶清香，和糊辣椒、花椒、豆瓣醬重口的佐料配合后，并不會減輕口感，反而讓原本的香味發(fā)揮得淋漓盡致。成都則喜愛放入香菜來提升香味。除了這些常規(guī)配料，也可自行加入蒜、泡菜等調(diào)味料。如果是第一次去吃羊肉米線的朋友，一定不要自己放調(diào)味料，建議請商家?guī)兔Ψ拧Ｅ浔冗€是很重要的，不然就吃不到羊肉米線的獨(dú)特口感了。
說起吃米線，我有一位外地的同學(xué)，她來自北方，不喜辣椒，早餐一般都是包子稀飯加甜醬。而我卻每次都吵著要去吃羊肉米線，每次都吃得津津有味。終于有一次她沒忍住點(diǎn)了小碗嘗了一次，當(dāng)場辣得她汗水直流，一把鼻涕一般淚的。
我問她：“感覺味道如何？”她說：“還行，就是感覺辣不太習(xí)慣。”從那以后，隔三差五的都會主動邀請我去吃羊肉米線。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，畢業(yè)后，各奔東西，最讓她懷念的還是大梯道下面那家羊肉米線。不僅僅是無法忘懷的美味，還有我們整個(gè)學(xué)生時(shí)代的美好回憶。
遠(yuǎn)方的那個(gè)她，你還過得好嗎？
安陽扣碗酥肉酒店 安陽扣碗酥肉酒店電話
1. 安陽扣碗酥肉酒店電話
古都安陽“百年妙真”一碗老燴菜，百年記憶的老味道。
百年妙真燴菜館前身是妙真飯莊，是安陽市一家國營老品牌餐飲店，成立于上世紀(jì)20年代初期，1956年國家實(shí)行公私合營，成為我市飲食服務(wù)公司一家品牌店，更名為國營第一食堂，開啟興盛階段。
改革開放初期，為恢復(fù)傳統(tǒng)老字號，公司決定恢復(fù)妙真飯莊，90年代中期公司實(shí)行國有民營承包制由個(gè)人承包經(jīng)營。2013年公司改制將經(jīng)營權(quán)收回。2018年8月申請注冊百年妙真商標(biāo)。2019年5月百年妙真商標(biāo)獲得批準(zhǔn) 。
安陽燴菜歷史久遠(yuǎn)，具體形成時(shí)間已無從考證，但是燴菜的味道已深入安陽人的記憶中，燴菜好吃，喜吃燴菜已成為安陽人的日常菜品。據(jù)傳，清末一段時(shí)期，全國各地的文人來安陽見識早期漢字甲骨文。不少人在吃過安陽燴菜后贊不絕口，感嘆道，比他們吃過的“全家福”“李鴻章雜碎”菜還要美味。
清末重臣袁世凱下野，居住在安陽洹上村，特別喜食海燴菜。據(jù)在袁世凱家當(dāng)過廚師的肖榮及張春和對同行講，袁世凱對海燴菜特別挑剔，味道稍有不對，就會辭去廚師另聘家廚，所以說能在袁世凱家呆上一年半載的都是技術(shù)相當(dāng)好的大廚師了。
安陽燴菜品種多樣，有扁粉菜、片粉菜、全湯豆腐菜、酥肉皮渣燴菜、行燴菜、上燴菜、海燴菜等。其中以行燴菜、上燴菜、海燴菜為燴菜最高規(guī)制的三個(gè)品種。
百年妙真燴菜館位于安陽市人民大道與東工路交叉口向東50米路南，店面裝修莊重大氣，店內(nèi)裝飾簡潔，具有較為濃重的文化氣息。
主要以經(jīng)營行燴菜、上燴菜、海燴菜為主，兼營傳統(tǒng)風(fēng)味兒的涼菜、燉菜、扣碗，味道純正，質(zhì)量好，品質(zhì)優(yōu)，價(jià)格適中的美食佳肴，為我市廣大美食愛好者提供了一處環(huán)境優(yōu)美，色香味兒俱佳的美食場所。
2. 安陽扣碗酥肉酒店電話號碼
1、五花肉涼水入鍋，水開后焯水5、6分鐘，撇去浮沫。
2、鍋中放入三勺料酒，兩三個(gè)蔥段，三、四片姜，二十多粒花椒，兩顆八角，兩片香葉，轉(zhuǎn)小火加蓋燉25-30分鐘撈出五花肉備用。
3、鍋中入一點(diǎn)油，油熱后入五花肉中火將肉皮煎出虎皮花紋。（注意用鍋蓋蓋一下，防止被濺出的油燙傷。）
4、肉晾涼后改刀切薄片，肉皮朝下放入碗中；另用適量溫水將2、3塊腐乳澥開。（腐乳的多少可根據(jù)肉的多少和自己的口味來定。）
5、將澥開的腐乳汁均勻地倒在肉上，上鍋蒸1小時(shí)。
6、取出蒸好的五花肉，將湯倒出，將肉倒扣在盤中，再倒上腐乳湯汁即可
3. 安陽美食飯店
除了扁粉菜、皮渣、粉漿飯、血糕，安陽還有很多種風(fēng)味小吃，比如三不沾、安陽三熏、燎花、扣碗酥肉、內(nèi)黃燒灌腸、道口燒雞等。
三不沾：用雞蛋黃、淀粉、白糖加水?dāng)噭虺闯桑鹋唇畹溃悬c(diǎn)像葡式蛋撻。
由于不粘盤、不粘牙、不粘筷子，故稱“三不沾”。
清朝時(shí)乾隆皇帝南巡路過安陽，曾品嘗過“三不沾”，非常喜歡，此后“三不沾”流入皇宮，成為宮廷菜，如今在北京的一些老字號里仍能看到它。
安陽三熏：包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水。
安陽三熏創(chuàng)始于民國時(shí)期，最早由邵金榮在安陽鼓樓后開設(shè)“榮慶樓”熟肉店，聘靖磁州周玉才經(jīng)營熏雞、熏蛋、熏兔肉、香腸、肘花等。
邵金榮去世后由其外甥閻好德經(jīng)營，鋪號更名為“德慶樓”。
其后改進(jìn)熏制工藝，增加熏豬下水等肉品，頗受歡迎，因而流傳至今。
道口燒雞：道口燒雞是安陽滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制。
最早? ?始于清順治年間，至今有350年歷史。
其作法最初從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。
其后制作技藝經(jīng)歷代相傳，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。
在安陽市文峰中路、八中路口以及人民醫(yī)院對面都開有“義興張”道口燒雞的專賣店，都是當(dāng)天剛剛燒好的。
正宗燒雞仍用油紙包裹，幾米之外就能聞到郁香。
燎花：安陽市傳統(tǒng)名點(diǎn)，至今已有二百多年的歷史。
以錦泰店制作的最為優(yōu)良。
清嘉慶《安陽縣志》曾記：“錦泰、鋼泰之燎花均甚馳名”。
燎花原屬南方糕點(diǎn)，據(jù)傳清代時(shí)，浙江一位吳姓糕點(diǎn)師傅上京謀生途中，因病滯留安陽，經(jīng)當(dāng)?shù)厝讼ば恼{(diào)理得以康復(fù)。
他有感于安陽民風(fēng)淳厚，便定居于此，并將自己制作燎花的技藝傳與他人，從此成為當(dāng)?shù)孛c(diǎn)，源源流傳至今。
扣碗酥肉：安陽傳統(tǒng)菜式八大碗中，扣碗酥肉最受歡迎。
采用新鮮五花肉先炸后蒸，口感偏淡，但肉質(zhì)筋道有嚼勁，肉香醇厚。
去哪吃？1、路邊攤。
吃扁粉菜可以去文源路的老西扁粉菜，十中西側(cè)的扁粉菜店，自由路緊挨消防隊(duì)東側(cè)的扁粉菜小店，安鋼躍進(jìn)門的姜記扁粉菜，滑校門口的李三扁粉菜，紗廠里的扁粉菜，永安街和小清流交叉口的扁粉菜等。
吃粉漿飯可去火車站附近，那里有很多粉漿飯小店，一般是1元錢一碗，碗大足夠吃飽。
市區(qū)的早點(diǎn)鋪?zhàn)永镆泊蠖加匈u粉漿飯，最集中的位于鼓樓，殷都區(qū)的文源街上也有很多。
2、小吃街。
安陽有3條比較大型的小吃街，分別是殷都小吃街、文峰小吃街、貞元小吃街。
其中文峰小吃街最大，坐落在文峰塔北側(cè)，種類齊全，很有氣氛。
殷都小吃城位于鐵西路和文源路的交叉路口，以燒烤為主，附近有很多休閑會所，方便住宿，早上還可以就近去品嘗扁粉菜、粉漿飯、胡辣湯等小吃。
貞元小吃街位于貞元廣場東側(cè)、廣播電視大廈西側(cè)，晚上大排檔經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
另外與小吃街齊名的一個(gè)地方是鼓樓，不論早晚，豆腐腦小籠包胡辣湯粉漿飯扁粉菜，一應(yīng)俱全，且店主都客氣和善，是非常好的一個(gè)品嘗小吃的地方。
3、盛德利。
安陽最著名的本地飯館，以“老城、老街、老菜、老味”為口號，以安陽本幫特色菜為主打，因?yàn)椴似啡绎L(fēng)味獨(dú)特，“吃在盛德利”已逐漸成為來到安陽旅行的人們必做之事，特別是一些在其他地方很難吃到的菜，如三不沾、六小碗等。
目前盛德利在安陽開有多家分店，總店位于洹水公園大門南側(cè)。
每逢飯點(diǎn)，店內(nèi)經(jīng)常爆滿，因此提前預(yù)訂會比較靠譜。
4. 安陽扣碗酥肉的做法
主料 豬肉 排骨 土豆或山藥 輔料 鹽適量 味精適量 生抽適量 老抽適量 蔥絲適量 姜絲適量 皮渣適量 香油適量 香菜適量 酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗的做法步驟
1. 豬肉剁碎，炸成丸子和酥肉，排骨也炸好；
2. 涼開水中，兌入鹽、老抽、生抽、味精、攪勻；
3. 碗中放蔥姜絲，將丸子、酥肉、排骨放入，再放入皮渣，蒸好的土豆或山藥；
4. 倒入調(diào)好的湯汁上火蒸；
5. 蒸熟后翻碗，點(diǎn)上香油和香菜即可。 小貼士 這三種的做法是一樣的，只是肉不同，當(dāng)然，肉不同，肉的做法也不同，那個(gè)我還不曉得怎末做。 扣碗講究肉的鮮嫩和湯汁的味道，以及翻碗的技巧，翻不好就是一身的油汁哦~ 翻碗拙解：翻碗即將一深底盤碗（見圖上）扣在蒸好的碗上，扣緊，然后猛的由下至上翻，使碗在上，盤碗在下，這樣食物就到了盤碗里。（盤碗也是我自己起的名字，不曉得叫什么），這樣? ??就如碗狀一樣扣在盤里，輔料埋在了下面，好看又好吃。扣碗這個(gè)名字也由此而來。
5. 安陽扣碗酥肉酒店電話多少
安陽粉漿飯，扣碗酥肉，八寶布袋魚，安陽燴菜。
6. 安陽扣碗酥肉哪家好吃
食材
主料
豬瘦肉
200克
大蔥
100克
輔料
姜
2片
雞蛋
1個(gè)
淀粉
適量
鹽
2克
白胡椒
2克
料酒
1勺
醬油
1勺
糖
5克
食用油
適量
步驟
1.豬肉切片，放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒腌制10分鐘。
2.大蔥切斜片，姜切絲。
3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4.一片一片的下入七成熱的油鍋中。
5.中火片炸成金黃色。
6.撈出控油。
7.鍋中留底油，下入蔥姜翻炒。
8.加入醬油 糖 和適量的水燒開。
9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻將湯汁收干即可。
7. 安陽迎賓館餐飲部電話
公交線路：地鐵1號線 → 地鐵2號線 → 962路區(qū)間，全程約24.1公里
1、從鄭州東站乘坐地鐵1號線,經(jīng)過7站, 到達(dá)紫荊山站
2、步行約30米,換乘地鐵2號線
3、乘坐地鐵2號線,經(jīng)過6站, 到達(dá)柳林站
4、步行約400米,到達(dá)三全路花園路站
5、乘坐962路區(qū)間,經(jīng)過9站, 到達(dá)黃河迎賓館站（也可乘坐962路）
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