豆豉餅是云南梁河縣的經(jīng)典美食之一，純手工制作，無添加，微辣，油炸后香脆可口、可直接食用也可用作配菜的調(diào)料，餐館、食堂、個人居家必備食品。本品為黃豆發(fā)酵后配以小麥面粉、秘制香料、加工成餅狀，油炸前（未熟制之前）有點像臭豆腐的味道，只要無霉變亦屬于正常范圍，可放心食用。口味：偏咸、適宜佐飯菜下酒食用。烹飪方法：加入蔬菜油（素油）旺火燒熱后放入豆豉餅先煎10秒左右，然后翻面改為小火再煎10秒左右，使豆豉餅變?yōu)榻瘘S色即可出鍋食用，待冷卻后口感更佳。保存方法：常溫（20C左右）干燥保存，可放兩周左右。冰柜冷凍保存放2-3個月也沒有問題。

綠豆餅旅游攻略「哪里綠豆餅正宗」

女生想一個人去旅行，從哪個地方開始？

首先要看你的資金，如果錢很多去哪里都可以，去你內(nèi)心想去的地方。

如果資金比較少，還是先從網(wǎng)絡(luò)中看一些旅行攻略，看哪一些地方比較適合自己，可以去一些麗江、云南等地區(qū)，那里有很美的小巷，感覺回到了過去的時代，甚至還會遇到艷遇。

女生最好不要一個人出去旅行，女生本來就很弱，萬一遇到一些壞人，自己也無法逃脫。

晚上最好不要出門，人生地不熟的地方很容易迷路。雖然一個人旅行很酷，但為了自身安全著想，還是找一個同伴與自己一起，或者是跟旅行團一起。

現(xiàn)在很多旅行團的路線都會讓游客們十分的滿意，找個靠譜的旅行團，這樣就不會在旅途中宰你一頓。

出發(fā)之前一定要準備好必需品，錢是最重要的，一定要多帶一點，萬一遇到了問題可以用錢來解決，手機一直保持有電的狀態(tài)，帶一個充電量大的充電寶。

找好需要住的酒店，地理位置不要太偏，最好是在繁華地帶，這樣會稍微比較安全一些，出門可以隨時找到吃飯的地方，酒店一定要在網(wǎng)絡(luò)中查詢一些評價，很多酒店是專門宰外地的游客。

先把房間定好，然后購買好車票，如果出發(fā)的時間正好是出行人流量比較多的時間段，最好把回來的車票也買好，萬一到時候買不到票無法按計劃回家。

微博搜一些關(guān)于要去的地方的旅行攻略，會給你帶來很多的捷徑，減少很多需要浪費的時間。

去西安一定不能錯過的當?shù)?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃有哪些？

1、老孫家羊肉泡饃

西安是羊肉泡饃之都,其中以老孫家羊肉泡饃最為有名，百余年來，經(jīng)過幾代老孫家人的精心打造，使其贏得了“天下第一碗”的美譽。老孫家羊肉泡饃選料精，制作細，營養(yǎng)全，尤其是煮肉熬激發(fā)時獨特的十六味精選調(diào)料的用法 ，使得“料重味濃”，獨樹一幟，百年不衰。

將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，十分精巧，妙道天成?！笆晨完x，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時，以時出色，出形，出味，出香”，這是老孫家廚師心頭和手頭的秘訣。也就是憑此，老孫家的羊肉泡饃曾先后獲得國家“金鼎獎”、“國際名小吃”等榮譽。

2、德發(fā)長餃子宴

德發(fā)長餃子館始建于1936年，是目前國內(nèi)供應(yīng)品種最多、規(guī)模最大、檔次最高、特色最突出的餃子與精品菜肴的專營店。德發(fā)長餃子宴具有“一餃一形態(tài)，百餃百餡百味”的顯著特點。采用蒸、煮、煎、炸、烙等多種現(xiàn)代烹調(diào)技藝，制作出六大香型多種口味的餃子。

在造型上綜合了捏塑、雕塑、組合、點綴等技藝，使花、鳥、魚、蟲千姿百態(tài)，每一款餃子造型技藝都與現(xiàn)代藝術(shù)巧妙地結(jié)合在一起。由于餃子宴配餐豐富科學(xué)，給賓客一種“一餐餃子宴，嘗遍天下鮮”的感受，被國內(nèi)外賓客譽為“千古風(fēng)味”。

3、春發(fā)生葫蘆頭

春發(fā)生的葫蘆頭泡饃歷史悠遠與長安的盛唐文化息息相關(guān)，也有一個與葫蘆頭這個名字相關(guān)的另一個傳說版本。唐時醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在長安一家專賣豬大腸的小店里吃雜碎，吃后覺得腥味大、油膩多，于是孫思邈告之竅門，并留樂藥葫蘆供店家調(diào)味。

此后雜碎一改舊味，香氣四溢，每天顧客盈門?！按喊l(fā)生”葫蘆頭泡饃館，已改為“春發(fā)生”飯店，品種發(fā)展到海味葫蘆頭、魷魚葫蘆頭、雞片葫蘆頭、大肉葫蘆頭、時鮮葫蘆頭、特制葫蘆頭、雙寶葫蘆頭、沙鍋葫蘆頭、火鍋葫蘆頭等，形成了一套葫蘆頭系列品種。

鼓浪嶼攻略

交通概況：

注意哦，鼓浪嶼的輪渡改方式了，從廈門過來購票8元，返程的時候需要把票投回去，所以上島后票不能丟哦。 輪渡全程約7分鐘，上二層觀景需另付1元。

景點簡介：

碧海環(huán)抱中的鼓浪嶼，面積1.87平方公里，島上海礁嶙峋，岸線迤邐，山巒疊翠，峰巖跌宕，大自然鬼斧神工造就了鼓浪嶼明麗雋永的海島風(fēng)光，主要景點有日光巖、菽莊花園、皓月園，均為廈門名景。鼓浪嶼屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，雨量充沛，四季溫和，島上90多科4000余種植物常年郁郁蔥蔥，珍貴樹種有國內(nèi)僅有的大果紅心木、國內(nèi)最粗的印度紫檀、從新西蘭等國引種的各類珍稀果樹，島上一些植被已形成亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候下的頂級群落。鼓浪嶼周邊海域為廈門港主要部分，瀕臨中華白海豚保護區(qū)、文昌魚保護區(qū)、大嶼島白鷺保護區(qū)，與金門列島隔海相望。 從19世紀中葉起，伴隨著基督教的傳播，西方音樂開始涌進鼓浪嶼，與鼓浪嶼優(yōu)雅的人居環(huán)境相融合，造就了鼓浪嶼今日的音樂傳統(tǒng)，培養(yǎng)出周淑安、林俊卿、殷承宗、陳佐煌、許斐平等一大批杰出的音樂家。如今，鼓浪嶼的人均鋼琴擁有率為全國第一，島上有100多個音樂世家，2002年鼓浪嶼被中國音樂家協(xié)會命名為 “音樂之島”。 鼓浪嶼名人史跡眾多。這里是民族英雄鄭成功史跡保存最為完整的區(qū)域之一，島上大批珍貴的摩崖石刻，雖歷經(jīng)長年風(fēng)雨洗禮，依舊保存完好。中國現(xiàn)代婦產(chǎn)科醫(yī)學(xué)奠基人林巧稚、中國語文現(xiàn)代化先驅(qū)盧戇章、中國現(xiàn)代體育啟蒙家馬約翰等60多位鼓浪嶼籍名人故居、陵墓都在鼓浪嶼島上。鼓浪嶼以其婀娜多姿的自然風(fēng)光和積淀深厚的文化底蘊，成為國家重點風(fēng)景名勝區(qū)、全國35個王牌風(fēng)景區(qū)之一，在福建省居十佳風(fēng)景區(qū)之首。

鼓浪嶼景點

日光巖

日光巖日光巖又名晃巖，為鼓浪嶼最高點,頂端海拔96米。山上巨石嵯峨，疊成洞壑。樹木蔥郁，亭臺掩映。拾級而登，先至蓮花庵，“一片瓦”巨石嵌空，形成殿堂，庵旁巨石鐫刻“鼓浪洞天”、“鷺江第一”；庵后有“鷺江龍窟”、“古避暑洞”諸勝，中間即鄭成功龍頭山寨和水操臺遺址，有蔡廷鍇、蔡元培贊鄭題詠。登臨絕頂，山海奇觀，風(fēng)光無限，廈門、鼓浪嶼、大擔、二擔諸島盡收眼底。

菽莊花園

菽莊花園在日光巖南麓海濱。臺灣富商林爾嘉于清光緒 二十一年（1895年）攜眷內(nèi)渡，寓居鼓浪嶼，1913年始建此園，以寄托對臺北板橋故園的懷念，并以其號“叔臧”諧音為園名。園主銅像，現(xiàn)屹立園中。全園借山藏海，巧為布局，動中有靜，靜中有動，令人流連忘返。有壬秋閣、四十四橋、疊石、假山、談瀛軒、頑石山房諸景，為廈門名園之最。左側(cè)港仔后海濱浴場，沙清水凈，可容數(shù)千人游泳。附近有延平公園，為紀念鄭成功而建，其中有指凈泉，俗稱“國姓井”，相傳是鄭氏屯軍時開設(shè)的水井。

皓月園

皓月園位于鼓浪嶼東部的覆鼎巖海濱，占地3萬平方米，沿鷺江之濱鋪開，這是以海濱沙灘、巖石、綠樹、亭閣展布的庭園。始建于1985年，園以《延平二王集》中"思君寢不寐，皓月透素幃"詩句取名"皓月園"。園內(nèi)有長13.7米、高4.7米、耗銅18噸的一座鄭成功及其部將巨型銅雕像。這座巨型銅雕，除鄭成功及其分立左右的部將陳澤、陳廣、陳永華、楊朝棟比真實體量略大外，其余各路兵馬都朝兩側(cè)延伸，圖幅寬廣，頗引人注目。園內(nèi)更突出的是矗立在覆鼎巖上的鄭成功巨型花崗巖雕像，這個巨像于1985年8月27日落成，高15.7米，重1617噸，由23層625塊“泉州白”花崗巖精雕而成，十分威武。

港仔后海濱浴場

港仔后寬闊沙灘上，砂質(zhì)細軟、坡緩浪平、海水流速小，沒有鯊魚出沒，每年有5個半月海水溫在20℃以上，泳季可達半年之久，每日有兩次潮水，宜泳時間六個多小時，是景好、砂好、水質(zhì)好、氣候好的理想天然海濱浴場。各種服務(wù)設(shè)施齊備，并設(shè)有游艇及摩托艇等

風(fēng)琴博物館

2005年1月28日晚，受矚目的國內(nèi)惟一、世界最大的風(fēng)琴博物館——鼓浪嶼風(fēng)琴博物館開始向市民開放，并舉行一場管風(fēng)琴音樂會。風(fēng)琴博物館的第一臺大型管風(fēng)琴“諾蔓比爾”“初試啼聲”正式向游客和市民“亮相”。150多名市民獲得第一批觀賞百年古風(fēng)琴的美妙琴聲的機會，來自澳大利亞的管風(fēng)琴演奏家瑞思.博克（男）和瑞爾克.莫里夫婦給鷺島市民帶來了全新的音樂享受。

海天堂構(gòu)

海天堂構(gòu)位于鼓浪嶼福建路38號，始建于1921年，2002年4月被廈門市政府列為重點歷史風(fēng)貌建筑。目前修復(fù)后開放的“海天堂構(gòu)”老別墅是中西方文化結(jié)合的典范之作。門樓是典型中國傳統(tǒng)式樣，重檐斗拱、飛檐翹角。前后兩側(cè)的樓宇，普遍采用古希臘柱式，窗飾大都為西洋風(fēng)格，但墻面與轉(zhuǎn)角又是中國雕飾。中樓原有一家外國人的俱樂部，黃秀烺購得后，將其建成一幢仿古大屋頂宮殿式建筑，由莆田工匠建造。它采用重檐歇山頂，四角纏枝高高翹起。樓頂前部別具匠心，設(shè)計? ??一個外表看似重檐鉆尖的“亭子”，亭尖還安了一個寶葫蘆；從內(nèi)部看卻是個條木拼成的八邊形藻井，從二樓直達井頂，井壁上畫有中國花鳥畫。這“亭子”純屬裝飾。門、窗、廊、廳的楣上均飾掛水泥透雕飛罩，所有檐角均裝飾纏枝花卉或吸水蚊龍，挑粱雀替均塑龍鳳掛落，把別墅點綴得十分民族化。其廊柱為方形，紅磚砌成，色調(diào)自然和諧；而正廳則由四個垂柱花籃與欄桿上的花盆上下對應(yīng)，特別是以斗拱裝飾走廊外沿，顯得格外穩(wěn)重。海天堂構(gòu)的建筑風(fēng)格在洋派建筑比比皆是的鼓浪嶼，是不多見的。

購物

到鼓浪嶼旅游，不僅可以領(lǐng)略到大自然的神奇風(fēng)光，而且還有許多當?shù)氐奶禺a(chǎn)讓你購買。

如果游客想要購物，可以去鼓浪嶼龍頭路，在這里隨處可見的小店里都可以買到當?shù)氐奶禺a(chǎn)。如：工藝品店、字畫店、珠繡、漆線雕、彩扎、彩塑、彩瓷 等。

鼓浪嶼特產(chǎn)： 鼓浪嶼餡餅 系閩南傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，已有80多年生產(chǎn)歷史。它的迷人之處在于：其外觀小巧玲瓏，色澤金黃，味香皮酥，餡甜適口，并具有爽喉之冰涼感。該產(chǎn)品既是茶點、點心的可口佳點，也是饋贈親朋好友的家鄉(xiāng)特產(chǎn)。以盧阿嬤的手藝的純手工餡餅為代表，每逢春秋旅游季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶佳日，更受消費者喜愛。

綠豆糕生產(chǎn)始于1922年，最早是大同路“肖瑞姜餅家”經(jīng)營的，抗戰(zhàn)時遷到鼓浪嶼，之后由劉靜杰繼承其傳統(tǒng)制作工藝，并逐漸加以改進和提高?，F(xiàn)在，鼓浪嶼綠豆糕已成為茶點和旅行攜帶或饋贈親友的佳品。

別忘了還有黃金香肉松和肉干，痰罐螺和河豚貝殼。我最喜歡的是購物街里的掌中寶玩偶，三只指頭可以演活一個玩偶人物。

鼓浪嶼餡餅 系閩南傳統(tǒng)產(chǎn)品之一 已有80多年生產(chǎn)歷史 它的迷人之處在于：其外觀小巧玲瓏 色澤金黃 味香皮酥 餡甜適口 并具有爽喉之冰涼感 該產(chǎn)品既是茶點 點心的可口佳點 每逢春秋旅游季節(jié) 傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶佳日 更受消費者喜愛 綠豆糕生產(chǎn)始于1922年 最早是大同路“肖瑞姜餅家”經(jīng)營的 抗戰(zhàn)時遷到鼓浪嶼 之后由劉靜杰繼承其傳統(tǒng)制作工藝 并逐漸加以改進和提高 現(xiàn)在 鼓浪嶼綠豆糕已成為茶點和旅行攜帶或饋贈親友的佳品。

鼓浪嶼美食旅游攻略

鼓浪嶼經(jīng)典食物：餡餅，魚丸，土筍凍、沙茶面，海蠣煎

1：馬拉桑橙汁 思明區(qū)龍頭路181號 推薦

橙汁，楊桃汁，芒果汁，芭樂汁，草莓汁

2：葉氏麻糍 思明區(qū)龍頭路街口 推薦

純手工做的麻糍，在鼓浪嶼歷史悠久，就在龍頭路上一個? ??攤，很有特色，每天都排長隊，

3：張三瘋歐式奶茶鋪 思明區(qū)鼓浪嶼龍頭路266號 招牌奶茶15元

注：沒去，不太喜歡喝奶茶，不過人很多。

4：原巷口魚丸 思明區(qū)龍頭路62號 推薦

麥兜魚丸粗面，土筍凍，炸五香，魚丸，鯊魚翅

5：盧阿嬤的手藝 思明區(qū)鼓浪嶼龍頭路11-5號/泉州路7號 有兩個店哦

推薦：花草茶，招牌花草奶茶，，椰子餅 推薦他們家的椰子餅和紅茶餡餅，口味很好，感覺也不太甜，價格也很實在。招牌花草奶茶超贊，值得一試。

龍頭路店，感覺比較大氣

圖片標題：龍頭路店拍攝地點：龍頭路11-5

泉州路店，泉州路店感覺比較有屬于鼓浪嶼的小資

圖片標題：泉州路店拍攝地點：泉州路7號

6：中街鹵料 思明區(qū)龍頭路310號

雞爪 雞尖

很多本地人都去這家買

7．林記魚丸 原巷口魚丸旁邊 推薦

沙茶面，炸五香，土筍凍，春卷

8．黃勝記 肉松， 肉脯 龍頭路95號 (14元一包，50元4包)

注：口味不錯，主要性價比很高，如果對口味很嚴格的MM，建議考慮。

9. 龍頭魚丸湯：龍頭路各餐廳的魚丸湯都很地道 5元6個比較油膩, 但比較有彈性

10：利誠大排檔 鼓浪嶼海壇路5號

本地人開的，所以價格還是公道，推薦他們家的海蠣煎，個人覺得比那些街頭做的好吃

招牌特色：廈門小吃，海鮮。招牌：海蠣煎，清蒸海魚，魚丸湯

11．babycat私家御餅屋，龍頭路143號

很有名氣，店里的貓貓很大牌，但是挺貴的，感覺餡餅都差不多。

12．汪記陷餅 思明區(qū)鼓浪嶼龍頭路168號 推薦

感覺偏甜，也偏油，口味還可以。

13. 趙小姐的店 一般推薦

這種據(jù)說小資的咖啡店在北京很多，所以就沒有去喝咖啡，吃了兩個不同味道的餡餅，覺得他們家的鳳梨酥還可以。

14 粒粒香肉燕皮扁食店,龍頭路169號(龍頭路街心花園旁邊) 推薦

扁食 拌面

15 龍頭北仔餅 龍頭路302號(近菜市場) 一般推薦

北仔餅

廈門特色的北仔餅，去買要和老板說要加料的，很有廈門特色。

16. 面線糊攤 思明區(qū)鼓浪嶼龍頭路298號(近龍頭路市場) 一般推薦

面線糊 11點后關(guān)攤，在鼓浪嶼歷史悠久，建議加油條，別有一番風(fēng)味

18. 八婆婆燒仙草 思明區(qū)鼓浪嶼龍頭路58號之1 推薦

蜂蜜燒仙草

19．茶語時光咖啡廳 思明區(qū)泉州路30號

咖喱蟹配泰國香米 古追招牌奶茶

20．金蘭餅店 思明區(qū)內(nèi)厝澳路413號 一般推薦

椰子餅 綠豆餡餅 有點微膩

21：潘小蓮芒果酸奶 思明區(qū)龍頭路8號(近輪渡) 一般推薦

推薦菜: 芒果酸奶

22：黃金香 思明區(qū)龍頭路89號

豬肉脯 肉松 辣味牛肉柳 沙茶牛肉干

和黃勝記有點區(qū)別，一個是國企，一個是家族傳藝。

23：牛肉香食室 思明區(qū)鼓浪嶼龍頭路175號

當歸牛肉面 當歸牛肉湯 沙茶面

24：.茯苓糕 思明區(qū)龍頭路街心花園 推薦

茯苓糕 ，這個是個老人家挑著扁擔在賣的，不太好遇到，一般在龍頭路和泉州路口

25：班沙克 福建路6號

喜歡個性和古怪的MM可以去嘗試，咖啡還分男生和女生版

26：花時間咖啡館 安海路36號番婆樓2樓

總體評價：鼓浪嶼上比較有名的店基本都在龍頭路附近，例如BABYCAT，盧阿嬤的手藝，趙小姐，馬拉桑等，在這里可以好好逛，一些比較個性的店都在比較偏遠的地方，建議有充足的時間再去淘。

特色活動

中秋博餅是每年中秋節(jié)廈門要舉行的傳統(tǒng)活動。

據(jù)說在 300多年前鄭成功據(jù)廈抗清，鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利于驅(qū)逐荷蘭殖民者收復(fù)臺灣，于是與當年駐扎在今洪本部33～44號的后部衙堂屬員，經(jīng)過一番推敲，巧妙設(shè)計中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快拼搏。

戲餅以“會”計算，一般一“會”以四五人為宜?！皶憋?zāi)７驴婆e制，設(shè)狀元餅(最大的)一個、對堂(榜眼)餅二個、三紅(探花)餅四個、四進(進士)餅八個、二舉(舉人)餅16個、一秀(秀才)餅32個。這是象征古代四級科舉考試。古代府級考試及第的童生稱秀才；鄉(xiāng)試(省級)考中者稱舉人；在京師禮部會度及第者稱貢生；由皇帝親自主持的殿度及第者稱進士，其中又分三甲：一甲三名，即狀元、榜眼、探花，俗稱三鼎甲或三及第；二甲名額較多，三甲就更多了。古代皇帝點狀元，既看才，又看貌，還要推敲，考究姓氏和名字，如永樂二十二年(1424年)甲辰科殿試，狀元為孫曰恭，明成祖覺得曰恭合在一起是“暴”字，不吉利，將他降為第三名，將第三名的邢寬易改為狀元。這說明狀元不一定是“才高八斗，貌若潘安”之輩，而第三名是有真才實學(xué)，所以廈門會餅中的“三紅”質(zhì)量特別好，寓意在此。一套會餅共63塊，是根據(jù)“三多九如”而來的，三和九是我國民間的吉利數(shù)。

源于廈門的“博餅”，隨鄭成功收復(fù)臺灣， 300年多來臺灣也很盛行。

當?shù)芈糜巫⒁馐马?/p>

廈門是國家衛(wèi)生城市，每個市民包括游客都有責(zé)任保持市容整潔。市政府為此專門頒布了有關(guān)規(guī)定，亂丟垃圾、破壞市容整潔的，將依據(jù)情節(jié)輕重受到處罰。市政府頒布規(guī)定，在公共場所禁止吸煙，違者將可能受到處罰。凡是規(guī)定禁煙的場所，均有張貼“禁止吸煙”的標志。對于自助游可自行購買短期出游意外保險，找保險公司或者網(wǎng)上購買，一份20元左右。

地攤鐵板土豆餅做法？

很久沒怎么吃土豆，因為看有的書上說，土豆這東西，尤其，若削皮的話，基本上就是沒有多少營養(yǎng)的“空卡路里”（EmptyCalories）?？墒?，其實，俺這個東北人還是挺喜歡土豆的，前陣子實在饞薯條，覺得買的薯條太油，就買了一堆土豆，想起來的時候，就自己做一回烤薯條，然后又附帶著用土豆做了些其他的東西來吃。用料

土豆 一只（中等大?。?/p>

雞蛋 一只

面粉 兩匙

蔥花 一小把

芝麻 一匙

鹽 少許

黑胡椒粉 少許

雞蛋土豆餅的做法

中等大小的土豆一只，切細絲，然后稍微剁幾下，剁成小碎段，放入碗里，加一只雞蛋，二匙面粉，一小把蔥花，一匙芝麻，少許鹽和黑胡椒粉

把碗里的材料用筷子或者勺子拌勻

鍋熱油（跟普通炒菜用的油差不多的量），開中火，把攪好的糊糊用匙舀入鍋里，攤平成小餅狀

煎黃一面以后，翻面煎另一面

兩面都煎黃煎熟即可

小貼士我用無水鍋煎的，事先把鍋預(yù)熱充分，煎的時候，就不會粘鍋了。

我是90尋食技，美食愛好者，喜歡研究時尚健康的養(yǎng)生美食，擅長日常膳食的營養(yǎng)搭配和科學(xué)烹飪，如果你也喜歡這樣的美食，可以關(guān)注：90尋食技，獲得更多私房美食和營養(yǎng)科普，歡迎你來，一起健康吃喝！給小編留言一起交流美食經(jīng)驗，小編每天都會為大家?guī)聿灰粯拥拿朗?，不一樣的做法，希望大家越吃越健康?/p>

土豆煎餅怎么做？

大家好，我是小威，很高興回答這個問題

做好土豆餅有訣竅，不油炸不燒烤，個個香酥可口又營養(yǎng)，特好吃。做土豆餅別再攪面糊了，學(xué)學(xué)這幾步，外酥里糯細膩鮮香，味道特棒

準備材料：土豆3個，芹菜2根，胡蘿卜1根，火腿腸1根，

詳細做法如下：

【第一步】：土豆洗干凈表皮的泥巴之后，用刀刮去皮，然后切成薄片，然后用水泡一下防止氧化變黑，把切好的土豆片均勻了擺入蒸簾上，蒸鍋上氣之后蒸至15分鐘，然后用筷子來穿一下，如果能輕松穿透則表明土豆蒸熟了，蒸熟之后，我們給它取出來，稍微晾一下。

【第二步】：趁這個時間我們準備一下配菜，芹菜摘去葉子，只需要用到芹菜梗，用刀切成碎末，胡蘿卜去皮之后和火腿腸一起切成碎丁備用，蒸好的土豆片裝入碗中，用搟面杖均勻的按壓成細膩的土豆泥，然后往碗里加入一勺鹽，一勺十三香，用筷子攪拌均勻來，接下來用過細濾網(wǎng)塞入100克左右的面粉，邊塞邊攪拌，這樣子就不會產(chǎn)生干粉顆粒了，如果在攪拌的過種中感覺到土豆泥偏干的話，我們可以適當加入10克到20克左右的牛奶，然后再把之前切好的配菜也倒入大碗中，用手抓拌均勻，讓土豆泥和所有食材完全混合在一起，

【第三步】：接下來我們先在手上抹一些食用油防止粘連，然后用手取適量的土豆泥在手中團成土豆球，

土豆球團好之后用手整理得更加圓潤好看，然后按壓成土豆餅，重復(fù)這一步把所有的土豆泥做完。

【第四步】：電餅鐺或是平底鍋開小火預(yù)熱，刷一層食用油，等到油溫4成熱時，把土豆餅依次放入鍋里面，均勻攤開，全程用中小火慢慢的煎，煎至一面金黃之后我們挨個翻面煎另外一面，兩面煎黃熟透即可出鍋，我們檢查土豆餅是否熟透的時候，可以用鏟子按壓餅的正中間，如果能夠快速回彈則表明熟透了，大約需要烙3-4分鐘。

出鍋后的土豆餅一個個特別的緊實，輕輕咬上一口外焦里軟，細膩軟糯鮮香可口，用來當做早餐特別的合適！

大家好，我是山東關(guān)姐，今天就給大家介紹一下土豆煎餅的做法。

食材：土豆，面粉，雞蛋，鹽，五香粉，花椒面，味精，食用油

步驟

1.土豆削皮擦成細絲

2.把擦成絲的土豆放在一個容器里面，加入面粉，鹽，雞蛋，花椒面，味精，再加入少許水，給它攪拌均勻，調(diào)成糊狀

3.準備一個平底鍋，鍋中放少許油，盛一勺調(diào)好的面糊，放入平底鍋中，攤成薄薄的薄餅，煎兩分鐘成型，然后翻一下個，再煎兩三分鐘，煎成兩面金黃色就可以出鍋了

4.土豆煎餅就做好了，是不是特別簡單，特別適合做早餐。

土豆做法大全？

土豆絲的做法:

1、如圖，取來一個新鮮土豆，洗凈后去皮。

2、切成均勻土豆絲并將切好的土豆絲放進清水里浸泡5分鐘，這樣可以去掉土豆中的淀粉，使其更加脆爽。

3、如圖，將干紅椒和青紅椒洗凈后切好。

4、如圖，鍋內(nèi)加入適量色拉油，燒至八成熱后放入干紅椒爆香，然后放進土豆絲和青椒，翻炒兩下。

5、如圖，加入香醋、食鹽、胡椒粉、雞精，繼續(xù)翻炒，半分鐘后關(guān)火。

6、如圖，將做好的美味土豆絲盛入盤內(nèi)即可食用哦。

燒土豆塊的做法

準備用料：土豆200克、油適量、鹽1勺、生抽1勺、老抽適量、蠔油1勺、蔥蒜適量

1、土豆去皮，切成滾刀塊，然后用水浸泡一下，把里邊的淀粉泡出來，炒的時候就不會粘鍋了。

2、這一步很關(guān)鍵，也是就素菜做出肉味來的小竅門，鍋里放油，然后放入八角、蔥蒜熗鍋，沒錯? ??是八角熗鍋，可以出來很香的肉味，也可以放點桂皮香葉，味道會更濃。

3、倒入切好的土豆塊，翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因為土豆不吃油，放一點就可以了。

4、土豆里倒入生抽、老抽、耗油調(diào)味調(diào)色。

5、土豆里倒入適量的鹽，根據(jù)自己口味添加即可。

6、所有的調(diào)料都放好之后，加入小半碗水小火燉一下，這樣為了使土豆入味和熟的更綿軟一些。

7、大概燉個六七分鐘，土豆就做好了，色香味俱全，口感綿軟，非常下飯，尤其是拌米飯，那才叫香。