酥酪糕
制法：
（1）將提取過奶油的乳白色淀粉（藏名曲熱）涼干，用磨磨成粉末。
（2）拌入黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀。
特點：奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點。
杭州八大著名糕點：荷花酥上榜，桂花糕排第一位
俗話說：上有天堂，下有蘇杭。杭州不僅有美麗的自然風光，還隱藏著無數讓人垂涎欲滴的傳統糕點，吸引著各路甜食愛好者前來一探究竟。現在巴拉排行榜網小編為大家介紹杭州八大著名糕點，感興趣的朋友們一起來了解下吧！
杭州八大著名糕點
1、桂花糕
桂花糕是杭州最具代表性的糕點之一。杭州八大著名糕點它以糯米粉、桂花和紅棗為主要原料制作而成，口感軟糯，香氣撲鼻。桂花糕的制作工藝獨特，需要將桂花蒸餾成桂花水，再與糯米粉混合攪拌，最后蒸制而成。每一口桂花糕都散發(fā)著濃郁的桂花香，讓人回味無窮。
2、定勝糕
定勝糕是杭州傳統的糕點之一，歷史悠久。它以糯米、紅棗、核桃仁等為主要原料，制作工藝獨特。定勝糕的外觀呈方形，口感軟糯，甜而不膩。每一塊定勝糕都飽含著傳統的制作工藝和濃厚的歷史文化氛圍。
3、條頭糕
條頭糕是杭州的傳統糕點之一，以其獨特的形狀而聞名。它由糯米粉、紅棗、核桃仁等原料制作而成，外觀呈長方形，切開后可見紅棗和核桃仁的美妙組合。條頭糕口感軟糯，甜而不膩，是杭州人民喜愛的美味糕點之一。
4、桔紅糕
桔紅糕是杭州的傳統糕點之一，以其鮮艷的顏色和獨特的口感而受到喜愛。它由糯米粉、紅棗、紅豆等原料制作而成，外觀呈圓形，口感軟糯，甜而不膩。桔紅糕的制作工藝獨特，需要將紅豆煮熟、搗碎，再與糯米粉混合攪拌，最后蒸制而成。每一塊桔紅糕都散發(fā)著濃郁的紅豆香，讓人垂涎欲滴。
5、荷花酥
荷花酥是杭州的特色糕點之一，以其精致的外觀和獨特的口感而受到喜愛。它由糯米粉、紅豆沙等原料制作而成，外觀呈荷花狀，口感酥脆，內餡鮮美。荷花酥的制作工藝繁瑣，需要將糯米粉制作成酥皮，再包入紅豆沙餡料，最后烘烤而成。每一塊荷花酥都如同一朵盛開的荷花，美輪美奐。
6、龍井茶酥
龍井茶酥是杭州的特色糕點之一，以其獨特的茶香和酥脆的口感而受到喜愛。它由糯米粉、龍井茶葉等原料制作而成，外觀呈方形，口感酥脆，茶香四溢。龍井茶酥的制作工藝需要將龍井茶葉研磨成茶粉，再與糯米粉混合攪拌，最后烘烤而成。每一塊龍井茶酥都散發(fā)著濃郁的茶香，讓人回味無窮。
7、吳山酥油餅
吳山酥油餅是杭州的傳統糕點之一，以其酥脆的口感和香氣四溢而受到喜愛。它由面粉、酥油等原料制作而成，外觀呈圓形，口感酥脆，香氣撲鼻。吳山酥油餅的制作工藝需要將面粉和酥油混合揉搓，再經過多次的摔打和折疊，最后烘烤而成。每一塊吳山酥油餅都酥脆可口，讓人欲罷不能。
8、馬蘭餅
馬蘭餅是杭州的傳統糕點之一，以其獨特的形狀和口感而受到喜愛。它由糯米粉、馬蘭頭等原料制作而成，外觀呈馬蹄形，口感軟糯，香氣撲鼻。馬蘭餅的制作工藝需要將糯米粉制作成餅皮，再包入馬蘭頭餡料，最后蒸制而成。每一塊馬蘭餅都如同一只小馬蹄，美味可口。
「五河美食」沱湖香酥桂花糖糕魚
文化領域愛好者
五河縣沱湖漁家美食：香酥桂花糖糕魚皖北水鄉(xiāng)，五河縣的沱湖鄉(xiāng)，街上的漁家飯店，都會做一道用鯽魚做原材料的甜食——桂花糖糕魚，其酥脆香甜，營養(yǎng)美味，是所有來沱湖旅游觀光的美食愛好者必點的菜品。
桂花糖糕魚要選用新鮮的野生小鯽魚，單條一般在70克左右，去魚鱗、鰓、內臟和魚腹內側黑衣，清洗后備用。鍋內倒入植物油，加熱，魚裹少許淀粉或面粉入油鍋炸至微黃，撈出控油冷涼。飯店一般會根據客人的人數配這道菜魚的條數，保證人均最少一條，再次把魚放入油鍋炸酥，撈出控油裝盤，另一鍋熬制特制桂花漿均勻澆在炸酥的魚身上，這樣沱湖特色美食就可以上桌了。鮮、脆、香、甜，吮指，回味無窮。
節(jié)假日到美麗沱湖游玩，千萬別忘了點這道菜喲！
五河特產：鯽魚
婺源超有特色的早餐，非“奶酪糕”所能比擬
在江西婺源縣旅游的一個星期里，我和朋友們選擇了自由行，他們選擇住在婺源縣城。早晨，我們搭乘最早的旅游巴士去各個景點，晚上五六點回到縣城。于是我們就在晚上尋找婺源美食，在此期間還品嘗到了許多婺源特色菜，如蒲公英粉，粉肉，糊豆腐，口水魚等。
但由于每天起得很早，早一晚就準備好早餐，所以一直沒有機會品嘗婺源特色的早餐。一直到準備去江嶺景區(qū)時，由于錯過了6點40的車程，才在汽車北站旁的美食街吃到了早餐。
婺源最有特色的早餐，非“奶酪糕”所能比擬。去婺源旅游時，在大街小巷的美食餐廳的招牌上可以看到“奶酪餅”的名字。于是進了早餐店我們便問老板有沒有糕餅，果不其然，老板拉起櫥柜，拿出了裝在塑料袋里的糕餅，每包4元。
拿著糕點，又連帶著要豆?jié){和包子，我們便坐在店里開始吃起來。由于時間比較早，還沒有其他客人，就和老板聊起了糕點的做法。
老板娘說：婺源土生土長的人都會做年糕，制作方法也不難。前一晚泡好的米，第二天早晨將米磨成米漿后，在面條上抹平，灑上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫，蒸10分鐘出鍋，再刷上一層辣椒油，倒在面條上，用刀橫切，放入袋中。
婺源人一般都吃辣，但為了迎合觀光客的口味，也會做不加辣椒的酥餅。老板說：“不過還是很辣的。”
點菜時，糕點表面非常光亮，中間有許多蜂窩狀的氣孔，吃起來很有勁道，混合了蝦米、酸筍等佐料的味道，很特別。
可能就在汽車站旁邊，很多客人都是帶著吃的，所以糕點被分成了一包一包的，方便客人直接帶走。一份份的量相當大，我們的車快到時間了，就提著包離開了。離開時老板說：冰糕放涼比熱好吃。隨后在景區(qū)吃午飯時，順道吃了一口涼涼的酥餅，果然美味。
所以，您到婺源旅游時，有沒有品嘗過香酥糕這道特色美 食？您認為味道怎么樣？歡迎留言分享哦~！
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