中文名：肉丸糊辣湯
分類：陜菜
口味：麻辣
主要食材：牛肉，土豆，蓮花白，胡蘿卜，菜花，芹菜
肉丸胡辣湯的和食材介紹（讓你在家也能輕松做出正宗的美食）
肉丸胡辣湯是一道地道的湖南美食，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)成分深受人們喜愛。今天，我們將為大家介紹肉丸胡辣湯的 *** *** 和食材，讓你在家也能輕松做出正宗的美食。
部分肉丸胡辣湯的食材介紹
1.豬肉選用瘦肉和肥肉的比例為37，將豬肉切成小塊后，用刀背拍打起膠，使其更加細嫩。
2.蔥姜蒜將蔥姜蒜切碎備用，蔥姜能去腥提香，蒜能增加湯的味道。
3.辣椒選擇紅辣椒，切碎備用，可以適量增加湯的辣度。
4.粉絲粉絲是肉丸胡辣湯的主要配料之一，選擇細面粉制成的粉絲更佳。
5.調(diào)料鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉等。
第二部分肉丸胡辣湯的 *** ***
1. *** 肉丸將豬肉加入蔥姜、鹽、料酒、生抽、花椒粉等調(diào)料，攪拌均勻后用手搓成肉丸，大小適中。
2.煮粉絲將粉絲用水泡軟，放入沸水中焯燙，撈出備用。
3.炒香調(diào)料鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜和辣椒炒香，加入適量水煮開，放入肉丸煮熟。
4.調(diào)味加入鹽、老抽、白胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后放入粉絲，煮湯汁濃稠即可。
第三部分結(jié)語
以上就是肉丸胡辣湯的 *** *** 和食材介紹，希望對大家有所幫助。在 *** 時，可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整配料和味道，讓這道美食更加符合自己的口感。記得在 *** 時注意衛(wèi)生和安全，讓家人們吃得更加健康美味。
胡辣湯是一道廣東省特色湯品，它以辣椒、花椒、姜、蒜等多種香料為調(diào)味料，加入豬肉丸、木耳、豆腐、粉絲等食材，煮制而成。在寒冷的冬天里，喝一碗熱騰騰的胡辣湯，暖胃又暖心。下面，我們就來看看如何 *** 一碗美味的肉丸胡辣湯。
*** 肉丸胡辣湯需要準備以下食材
1.豬肉絞肉300克
2.木耳適量
3.豆腐1塊
4.粉絲適量
5.蔥姜蒜適量
6.胡椒粉適量
7.鹽適量
8.雞精適量
9.辣椒油適量
1.將豬肉絞肉加入蔥姜蒜末、胡椒粉、鹽、雞精等調(diào)料，攪拌均勻。
2.將調(diào)好味的豬肉絞肉搓成小圓球狀， *** 成肉丸備用。
*** 胡辣湯
1.將木耳泡發(fā)洗凈，切成絲備用。
2.將豆腐切成小塊，粉絲用溫水泡發(fā)備用。
3.鍋中倒入適量的油，將蔥姜蒜爆香。
4.加入適量的水，放入肉丸、木耳、豆腐、粉絲，煮熟爛。
5.加入鹽、雞精調(diào)味，淋上辣椒油，煮開即可。
1.肉丸 *** 時可以加入蛋清、淀粉等材料，使肉丸口感更鮮嫩。
2.胡辣湯的辣椒油可以根據(jù)個人口味添加，如果怕辣可以少放或者不放。
3.煮胡辣湯的水要充足，以免粉絲煮爛后變成漿糊狀。
4.胡辣湯的湯底可以加入雞骨或者排骨等食材，增加湯的鮮味。
肉丸胡辣湯是一道口感鮮美、辣味十足的湯品， *** 簡單，食材易得。在家中也能輕松做出正宗的美食，給家人朋友帶來溫暖和美味。
河南古街這碗胡辣湯真神奇！無肉勝似有肉，是我喝過最美味胡辣湯
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者#胡辣湯#
本文由蘿媽原創(chuàng)分享，歡迎關(guān)注、留言，蘿媽教你創(chuàng)意的美食創(chuàng)作，品味各地的美食風采。本期蘿媽分享的內(nèi)容是：河南古街這碗胡辣湯真神奇！無肉勝似有肉，是我喝過最美味胡辣湯！
正如那句話所說：蘿卜青菜，各有所愛，人們的口味千差萬別。但是各自喜歡蘿卜青菜的人會一直既往的堅持自己的喜歡，從不改變。就像我喜歡吃寬粉，從小就愛吃，如今過去了二十多年，每次吃飯，必點的必然也是寬粉，寬粉在我心中的地位從未動搖過。對于同一道美食，人們也是如此，百吃不厭！眾所周知，胡辣湯在河南人眼中也是不可替代的，一碗普通的胡辣湯，卻陪伴了河南人的一生。
位于新鄭市的一條古樸的商業(yè)街中，有許多特色的小吃聚集在此，許多人一有空閑時間會來到商業(yè)街中吃小吃，每次都會滿載而歸，十分滿意。在眾多的小吃中，有一家不起眼的胡辣湯小吃店，名字叫做李記元宵，雖然名字中含“元宵”二字，但是只有春節(jié)期間才會出售元宵，其余時間都在賣胡辣湯。乍一看這家小店并不出奇，店面很是普通，但是這家小店在當?shù)貐s非常有名氣。每天早上，都會有熙熙攘攘的人群出入這家小店，那么，這家小店到底有何魅力呢？
那么今天蘿媽就和大家分享一下，河南古街這碗胡辣湯真神奇！無肉勝似有肉，是我喝過最美味胡辣湯！我當時在想：胡辣湯也可以這么美味？河南古街這家30年老店，我第一次來，值了！真不虛此行。
我們平常吃到的胡辣湯大多都是肉湯，香香的，味道很濃郁，許多人也愛喝碗中有油的胡辣湯，但是這家店的胡辣湯卻與眾不同，是以素湯為主，但是肉香味卻也很濃郁。許多減肥人士非常開心，吃著好吃，又不長肉，兩全其美。胡辣湯中的菜品不多，有豆腐絲、黃花菜和面筋，看起來就像是一碗濃濃的豆腐湯。一口喝下去，咸香味十足。再倒入一些醋和香油，味道和肉味的胡辣湯非常像，至于肉香味十足，原因應該是碗中的豆腐絲，因為豆腐絲的制作工藝很精細，經(jīng)過油炸之后，再小火慢煮，油香味和豆香味和湯融為一體，醇厚濃郁。而且，面筋是純手工制作，十分勁道，口感也很香，和機器做的味道大有不同。
這家小店的做法是老板從父親那里傳承? ?來，從接手至今，已經(jīng)走過了三十多個春秋，人們初心不改，一如既往的愛吃，讓這家看起來普普通通的小店很是火爆。老板娘的名字叫顏改香，顏改香每天早上都很忙碌，動作非常嫻熟。一碗胡辣湯的價格也不貴，僅僅只有三元錢，誰都能吃得起，所以來吃的人總是絡(luò)繹不絕，早高峰的時候，可以看到長長的隊伍，幾大盆胡辣湯在短短的早晨很快就賣光了。附近的人每天都會喝一碗胡辣湯，喝完之后再去上班，在他們心目中，這家胡辣湯店堪稱新鄭市最傳統(tǒng)的胡辣湯了，味道始終未變！
早餐過后，顏改香就開始準備第二天的食材，炸豆腐、切豆腐絲，刀工也越來越好。老板娘說，幾十年如一日，雖然辛苦，但是早已經(jīng)習慣了。能看到人們喝到滿意的胡辣湯，內(nèi)心非常幸福。
一碗素味的胡辣湯，卻得到許多人的青睞，配上油條，每天吃都吃不膩。如果你有機會來到這個地方，一定要嘗一嘗這碗素胡辣湯哦！
好了，本期蘿媽的分享就到這里了，歡迎關(guān)注、留言，蘿媽教你創(chuàng)意的美食創(chuàng)作，品味各地的美食風采。
牛肉胡辣湯做法大全？
原料：紅薯粉條100克、紅燒鮮燉牛肉粒一袋（約200克）、干豆腐皮適量、胡辣湯粉少許、芝麻油少許、鹽2克。
做法步驟：
第1步、粉條提前泡發(fā)，淘洗干凈，所需材料備用。
第2步、胡辣湯粉里加入適量的水，充分的攪拌均勻。
第3步、鍋里加入兩碗水，放入紅燒粉條。
第4步、再次開鍋后放入干豆腐皮。
第5步、煮兩三分鐘再慢慢的倒入胡辣湯粉水，邊倒邊輕輕的攪拌下。
第6步、加入牛肉粒，小火煮5分鐘左右。
第7步、最后放入鹽，淋少許芝麻油即可。
家常胡辣湯飯做法大全？
主料：
面粉一碗
輔料：
木耳適量
香菇適量
西紅柿適量
雞蛋適量
做法：
1. 面粉適量。
2. 放適量溫水，邊放水邊攪面。
3. 把面揉成類似餃子面。偏軟。
4. 按一下有坑。這個不用太嚴謹。
5. 把面用籠布蓋上，醒兩小時。準備一個稍大點的盆子，一個空碗。
6. 一碗水倒入面團中，用手抓，水逐漸變成白色，混了以后倒入大盆中。
7. 多次抓面，多次將面粉水倒出。要點：粉面不斷融入水中，要將水倒出。繼續(xù)倒入清水，再揉。
8. 大概換了七次水。
9. 最后揉到一小團面筋，另外一盆粉面水。
10. 再放入黑木耳（需泡發(fā)），老抽。也可根據(jù)個人愛好，放入海帶絲（需泡發(fā)）。
11. 用炒鍋。依次放入油，蔥花，雞蛋，西紅柿。然后將整塊兒面筋拽成小塊兒放入炒鍋中。
12. 將菜炒好以后，將粉面水緩緩倒入鍋中。
13. 改中火，用鍋鏟不停攪動，防止粘鍋。
14. 出鍋。根據(jù)個人口味偏好，適量放入醋和胡椒。