南寧特色小吃
導讀:南寧特色小吃 廣西南寧有什么特色小吃啊 南寧必吃小吃都有哪些?
南寧十大特色小吃1.檸檬鴨2.老友粉3.八珍粉4.粉餃5.卷筒粉6.糯米粽7.五色糯米飯8.粉蟲9.生榨米粉10.鹵豬鞭
1.檸檬鴨 檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴。檸檬鴨,最早出現(xiàn)在80年代初期.2.甜燒鴨 燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜,這和南寧的氣候有極大關系。3.卷筒粉 卷筒粉是一道主食,制作原料有米漿、肉末等。4.粉餃 粉餃是南寧特色小吃之一。5.香糯粽 浸泡過的上好大糯加以配料,用竹葉包好,經(jīng)蒸煮即可食用。
廣西南寧有什么特色小吃啊
廣西——南寧市中山路是廣西小吃的集中地。南寧的小吃包括:烤韭菜、烤茄子、烤生蠔、烤臭豆腐、烤春卷、鮮榨汁、老友粉、牛肉粉、龍腸粉、炒酸筍、蟹、拔絲芋頭、筍蒸排骨、瓦煲飯、紅豆沙、花生糊、海帶綠豆湯、綠豆糕、缽仔糕。
老友粉、牛雜、生蠔、螺絲粉(是柳州的小吃,但現(xiàn)在南寧也很多)等等,你要是想吃到這些東西,就直接去中山路吧,那是南寧很有名的小吃街,大概晚上7點左右開始熱鬧起來,小吃是應有盡有啊!有趣就趕緊了,因為那里是條老街了,有點亂,老是聽說要準備撤掉。
南寧必吃小吃都有哪些?
南寧必吃小吃有:老友粉、檸檬鴨、卷筒粉、生榨米粉、賓陽酸粉。
1、老友粉
上世紀三十年代,一位老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有幾天因感冒沒有去,周記老板十分掛念,便將精制面條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱面條一碗,送與這位老友吃。熱辣酸香的面頓時使老翁食欲大增,他發(fā)了一身大汗,感冒也好了。事后老翁感激不盡,書贈“老友常臨”的牌匾送給周老板,“老友面”由此得名并漸漸名揚八桂。
2、檸檬鴨
檸檬鴨是南寧最具特色的菜肴之一,最出名的做法要數(shù)高峰檸檬鴨,土鴨爆炒出油后加入酸檸檬、酸藠頭、酸辣椒一起燜,酸辣開胃讓人欲罷不能!
3、卷筒粉
卷筒粉,廣西獨? ??美食之一,愛吃卷筒粉的人恨不得一日三餐都是美味的卷筒粉!粉皮有點厚但是有韌性一口咬下去,可以感受到鮮香美味的餡料和Q彈粉皮之間的完美碰撞。
1、老友粉,是廣西南寧的第一大特色美食,口味鮮辣、湯料香濃,夏天吃著是開胃,冬天吃著能驅(qū)寒。據(jù)說老友粉非常具有民生氣質(zhì),通常一碗下肚都會有撐的感覺,讓人飽得很結實。同時它也是沒有階層分化的小吃代表,在南寧街頭的小吃店里,不只聚攏了普通老百姓,你經(jīng)常可以看到那些開著寶馬的老板也在一旁排隊等著翻臺,就是為能吃碗老友粉。
2、生榨米粉,最傳統(tǒng)的生榨米粉來自南寧蒲廟鎮(zhèn),生榨米粉以軟、滑、香,還有與眾不同的微酸而聞名。
生榨米粉有兩種吃法:
一、是把米粉放入大碗中,在粉面上鋪上一層碎豬肉,加進特制醬油膏、鹽、熟豆芽、酸菜、生蔥各適量,倒入滾熱的骨頭湯即成,這種叫湯榨粉;
二、是干撈,不加入骨頭湯,用由醬油膏、酸醋、鹽、味精等多種調(diào)味料熬成的鹵汁淋入粉內(nèi),加上叉燒肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌勻,就成為清涼爽口,適宜夏季食用的叉燒干撈榨米粉。
3、炒螺,一種廣西特色美食,主要成分就是田螺,加上酸辣筍、蒜蓉、姜絲、紫蘇葉等旺火快炒,味美香辣可口。炒螺是茶樓夜市的必備小炒,田螺、蔥、姜、蒜、辣椒、酸筍、香菇,大火翻炒;傳統(tǒng)少煲,黃豆加各家不同的底料濃湯慢火熬,香濃馥美的滋味是什么?啤酒,閑話,十指油汪汪,一個晚上就這么輕松打發(fā)了。
4、酸品,在南寧又稱“酸野”,是采用當?shù)禺a(chǎn)的蘿卜、黃瓜等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
南寧酸品一般以木 瓜、芒果、扁桃、菠蘿、桃子、李果、梨子、豆角、蘿卜、黃瓜、蓮藕、楊桃、椰菜、芥菜?、頭菜、生姜、大蒜等新鮮果蔬,佐以食醋食鹽腌制1小時即成(豆類、菜類要腌制1~3天) 。有的配以適量的白糖和辣椒粉。城鄉(xiāng)街頭巷尾隨處可見流動酸品攤。攤上備有辣椒酸醋水 、椒鹽,供食客隨意蘸用。
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