洪湖甲魚是洪湖著名的特產(chǎn)之一，歷年為國家大宗出口產(chǎn)品，名貴緊俏， 久負(fù)盛名。甲魚，學(xué)名鱉，又稱團(tuán)魚，爬行綱，鱉科。甲魚通常為橄欖色，一般長24厘米，寬16厘米，棲于河湖、池沼中。洪湖為富水之域，域內(nèi)湖泊星羅棋布，水草豐茂，魚、蝦、螺密集，是甲魚生繁殖的天然場所。所產(chǎn)甲魚體碩肉肥，雖可常年捕獲，但仍在國外市場上供應(yīng)不求。 洪湖甲魚具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。甲魚肉營養(yǎng)價(jià)值極高，是宴席上的佳肴美味。甲殼含有動(dòng)物膠、碘質(zhì)、維生素D等成分，以醋炙酥，或熬膠，藥性尤佳，對(duì)醫(yī)治陰虛，勞熱、骨蒸、癥瘕積聚等癥，療效顯著，亦可用業(yè)醫(yī)治結(jié)核、瘧疾、脾臟腫大等病癥。

泗洪市民捕獲26.6斤野生甲魚，沒人收購將放生, 你怎么看？

甲魚在我們這里的農(nóng)村我們都叫它鱉，當(dāng)然也有人叫它水魚。野生甲魚營養(yǎng)很豐富，它含有豐富的蛋白質(zhì)，在生活中人們會(huì)用甲魚來煲湯，甲魚湯即美味又營養(yǎng)，而且對(duì)于一些發(fā)病初愈的病人來說有著比較好的恢復(fù)身體的作用。同時(shí)甲魚滋陰補(bǔ)陽也受到很多人的喜愛，那么聽說泗洪市市民捕獲了26.6斤的野生甲魚，卻沒有人收購，你怎么看？

我們都知道甲魚是我們餐桌上的美味佳肴，現(xiàn)在的野生甲魚價(jià)格比較高，而且比較的難得。即使在農(nóng)村現(xiàn)在也很少看到野生甲魚了，甲魚是一種水陸兩棲的動(dòng)物，有時(shí)候在水里尋找一些小魚、小蝦為食，有時(shí)候也在陸地上尋找昆蟲、蚯蚓等為食。甲魚本身比較怕驚，怕風(fēng)還怕臟。如果它一聽到什么風(fēng)吹草動(dòng)，那么野生甲魚就會(huì)迅速躲避起來，很難抓到它。而這個(gè)市民抓捕到26.6斤的野生甲魚確實(shí)是比較大了，估計(jì)年齡也很長了，這樣的甲魚老人說不能吃，直接扔掉，這又是為何呢？

人們都說“千年烏龜萬年鱉”，這說明鱉比烏龜壽命更長，而這種體型很大的鱉，很多人是不敢吃的。人們會(huì)認(rèn)為這種年齡很大的甲魚會(huì)帶有靈性，吃了對(duì)自己身體不利。這個(gè)在以前農(nóng)村中很普遍，除了年齡很大的鱉以外，人們對(duì)于幾十斤的大黃鱔也是比較忌諱的，一般抓到也是直接放生。他們認(rèn)為這種黃鱔是吃了一些不該吃的東西才會(huì)長這么大的，屬于變異，吃了有毒，便直接扔了。而這種很大的野生甲魚或許也是一樣，由于常年的生活，這種甲魚有可能體內(nèi)毒素超標(biāo)，吃了不安全。

這個(gè)不管是大甲魚還是大黃鱔，人們即便抓捕到了也會(huì)選擇放生。人們認(rèn)為萬物有靈，這種經(jīng)歷長時(shí)間生長的動(dòng)物已經(jīng)長超出了人們接受的能力。對(duì)于這么大的甲魚而言，這種肉估計(jì)也沒幾個(gè)人敢吃吧，會(huì)擔(dān)心毒素積累過多或者吃了不吉利之類的。大家認(rèn)為呢？是你你會(huì)吃嗎？歡迎下方留言，一起交流。更多三農(nóng)資訊，歡迎關(guān)注鄉(xiāng)村波比，喜歡就點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)！謝謝大家！

長到26斤不容易，上天有好生之德，放生是好事啊[祈禱][祈禱][祈禱]

洪澤湖畔泡溫泉，蔣壩小鎮(zhèn)吃魚圓，這個(gè)冬天，在淮安尋找溫暖冬日

健康管理師,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員,美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

第一次知道蔣壩這個(gè)地方，是因?yàn)槊磕甑?a href='/techan/25660' target=_blank>螺螄節(jié)。這個(gè)位于洪澤湖大堤最南端的小鎮(zhèn)：蔣壩河工風(fēng)情小鎮(zhèn)。依湖而建，面朝煙波浩渺的洪澤湖，連天的湖水碧波蕩漾，風(fēng)景恬靜淡雅；每年的螺螄讓他聞名于全國，魚圓更是淮揚(yáng)菜中不可錯(cuò)過的名品。

不是每一條老街都有著自己的靈魂，也不是每一處古建筑能打動(dòng)人的心靈。

作為南船北馬、客商云集之地，蔣壩有“十里聽響、五里停舟”的美譽(yù)。古色古香的青石板路，歲月斑駁的老房子，安靜狹長的小巷，走在這條明清古街上，時(shí)光仿佛變得悠長。

鎮(zhèn)內(nèi)古跡也是眾多，古茶庵、魁星樓、石工堤……白墻黑瓦的矗立在青石板的小路旁。蔣壩記憶館，記載著蔣壩鎮(zhèn)的歷史歲月，最初的民居建筑、民俗風(fēng)情以及當(dāng)?shù)貪O業(yè)的發(fā)展歷程都能在里面看到。

不可錯(cuò)過的美食：小魚鍋貼、魚圓

逛完小鎮(zhèn)，已是中午，小鎮(zhèn)上的小魚鍋貼和魚圓是最不能錯(cuò)過的美食了。洪澤小魚鍋貼是淮安最具代表性的美食之一，將小河魚放入鍋中紅燒，稍輔佐料，同時(shí)和上一些面糊，在鍋的中部四周貼上一層簿餅，餅底平水，或入水半寸，火燒水沸、湯汁四濺。起鍋后，餅底邊有一溜子沾有魚湯，鮮美薄脆，是絕無僅有的美味佳肴。

小魚鍋貼，又稱活魚鍋貼，由江蘇省洪澤縣漁民獨(dú)創(chuàng)，是江蘇省著名的特色菜肴。

洪澤湖當(dāng)?shù)貪O民在長期的湖上生活中，創(chuàng)造出一種湖水煮湖魚的做法。燒魚時(shí)，在鍋的四周貼上一層薄餅，餅底平小，或入水半寸，火燒水沸，湯汁四濺，故熟后餅底邊有一溜子沾有魚湯。一揭鍋蓋，魚香和著餅香撲面而來。

現(xiàn)在，小魚鍋貼經(jīng)過歷代傳承，已有改進(jìn)，愈加鮮美。鍋貼不是貼在鍋上，而是在鍋邊攤成薄餅，里面可以放上芝麻、蘿卜絲，或改用玉米面、高粱面等做成不同風(fēng)味的鍋貼。

吃前蘸點(diǎn)魚湯，有種說不完道不盡的生活韻味。如今大家可以嘗到20多種不同口味的鍋貼。

除了小魚鍋貼外，在蔣壩，魚圓也是一絕。“蔣壩魚圓光又圓，吃在嘴里鮮又嫩，夾在筷子上顫巍巍，掉在地上碎如銀。”

不同于其他圓形的魚圓，蔣壩魚圓是條狀的。形狀好似芝士年糕，色澤雪白，味道鮮美。用筷子輕挑，白銀銀、巍顫顫、嫩津津，一入口，鮮嫩無比，齒頰間輕輕一抿，齒頰留香，堪稱菜中一絕。

蔣壩魚圓還有個(gè)美名叫“芙蓉踏雪”。乾隆皇帝第六次下江南，過境洪澤湖時(shí)，天降大雨在蔣壩歇息，地方官員引來一名謂“芙蓉”的女子為皇上獻(xiàn)藝。

皇乾隆聽說這女子有一手烹飪絕技便問：“當(dāng)下可有小鮮？”芙蓉就答：“洪澤湖雨后青魚、白魚最鮮，可作魚圓。”

于是，芙蓉當(dāng)場獻(xiàn)技。片刻間，只見只只潔白的魚圓飄浮在鑲嵌荷葉的碗里，珍珠剔透、半沉半浮、如珠如畫，乾隆狐疑：“莫非洪澤湖有白色荷葉？”芙蓉笑答：“萬歲爺，這非白色荷葉，而是蛋清勾的荷葉邊啊”！

乾隆品之龍顏大悅：“好！嫩比河豚鮮比蝦，蔣壩芙蓉賽過花”，從此，蔣壩魚圓“芙蓉踏雪”就作為天下第一美食走進(jìn)了皇廷盛宴。

而其具體制作有三個(gè)步驟：一是選料，選擇1500克以上的白魚或青魚去鱗開膛，去內(nèi)臟洗凈，從魚背下刀，片出兩片精良的魚肉，用刀刃把魚肉刮下，剔刮時(shí)需細(xì)心，要把魚刺全部剔除。

刮下的魚肉放入清水盆中漂洗40分鐘左右。然后還需要在魚肉漂盡血漬之后，撈出控干，置于案板上，用刀背輕輕敲成肉泥，同時(shí)把姜、蔥白切碎一并放入。

二是做餡，把肉泥放進(jìn)盆里，加入適量的蛋清、淀粉、鹽、雞精等，開始攪拌，使其充分均勻和黏稠。

三是煮魚圓，待鍋里的水達(dá)到半開的時(shí)候，用圓形小匙將魚糊放入鍋中，等水開后不久，一個(gè)個(gè)銀色魚圓便從鍋底陸續(xù)漂浮水面，即可出鍋。

煮好的魚圓，再根據(jù)口味放入青菜，香菜、蒜米、老雞湯燒開便可品嘗食用了。由此看來，魚圓從選料到做工，道道講究。制作的魚圓色澤雪白、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，老少皆宜。形狀有圓有長，以“色、香、味、形”著稱。

魚圓吃法亦是很講究，用筷子輕挑魚圓，白銀銀、巍顫顫，嫩津津，仿佛一顆碩大的珍珠。一入口，鮮嫩無比，若有似無，齒頰間輕輕一抿，竟無影無蹤。

外表似有一層薄膜，用筷子頭輕輕點(diǎn)破表皮，用口對(duì)著破處吸吮，能將整個(gè)魚圓吸入口中，真是鮮美異常，滿口留香，回味無窮。

蔣壩洪澤湖大閘蟹：俗話說“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。吃了一個(gè)夏天的小龍蝦，是時(shí)候換換口味了。吃貨朋友們，眼下，趕早的螃蟹開始爬上人們的餐桌，你準(zhǔn)備好一飽口福了嗎？

洪澤依湖而居，伴湖而名！境內(nèi)湖蕩密布，河道縱橫交織，湖蕩水草豐美，水產(chǎn)資源豐富，水質(zhì)清澈，非常適合魚蝦蟹棲息繁殖，還在長江中下游區(qū)域，素有魚米之鄉(xiāng)之稱。

這里選用的螃蟹吃的都是魚蝦、螺螄、水草及自然五谷，嚴(yán)格挑選，把控每一只螃蟹的品質(zhì)。所以蔣壩洪澤湖大閘蟹雄者脂白如玉，雌者膏黃如金，具有個(gè)大、螯肥、肉香的特質(zhì)。

百年老店老復(fù)興：蔣壩老復(fù)興飯店始于1904年。孫中山之子，時(shí)任南京政府行政院長孫科、江蘇省主席陳立夫等巡視工程時(shí)，于復(fù)興菜館就餐，稱有“南北”風(fēng)味。

民國三十年，新四軍將領(lǐng)陳毅、鄧子恢、張?jiān)埔荨⒘_炳輝等下榻蔣壩時(shí)，常到復(fù)興菜館就餐。而老復(fù)興聘請(qǐng)的廚師，做出的香辣蟹經(jīng)過改良，既保留了香辣的風(fēng)味，又沒有辣到臉紅的刺激，是大家都能接受的口感。

香辣蟹：很多人對(duì)于螃蟹的執(zhí)念，不在螃蟹本身，而是在肥美的蟹黃，吃上一口，就足以讓人魂?duì)繅衾@。

老復(fù)興采用的食材十分的挑剔，廚師將洪澤湖鮮活的大閘蟹，現(xiàn)殺處理干凈并切成兩半，丟進(jìn)翻滾的油鍋中，讓螃蟹與火辣的調(diào)料相互碰撞，直至蟹殼炸到酥脆。

爆炒過后的香辣蟹，上桌后真的是相當(dāng)撩人。蟹肉新鮮看得見，咬開酥脆的外殼，蟹肉完全依附在殼內(nèi)，需要牙齒與舌頭的完美配合才能夠吃到。

入口就能感受到香辣這個(gè)名字名不虛傳，秘制醬料佐以蔥花，這盆蟹剛上桌香味四溢讓人把持不住，簡直是人間尤物。

品完美食，還可以去泡一泡溫泉：找一家以溫泉為特色，度假為配套，養(yǎng)生為主打，文化為內(nèi)涵的高品質(zhì)溫泉酒店。

真的是“水中? ?山，山中有泉”，專屬秋冬的山泉泡湯派對(duì)讓你與寒冷告別。

陽光燦爛時(shí)還可以去酒店開卡丁車，或者在酒店的餐廳、鄉(xiāng)村音樂吧里悠閑地聽音樂品嘗美味淮揚(yáng)菜，又或者漫步在洪澤湖畔，感受秋日清風(fēng)、聽潺潺水流也是個(gè)享受。

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當(dāng)一個(gè)看遍了江河湖海綠林星云的旅人，踏足古隆中，他又會(huì)爆發(fā)怎樣的洪荒？?|?魚說

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魚說人物

The Author

「櫻殤之戀」

魚達(dá)標(biāo)簽

ゅ

文字癡迷患者

這是一枚文藝氣息爆棚的逍遙哥哥

筆下既有靈兒也有月如

? ?

魚話

有人沉迷江湖海天的浩瀚

有人喜歡歷史軌跡的深重

有人面對(duì)古城心有溝壑

有人望見亂石情不自已

櫻殤的腳步已經(jīng)遍布祖國

對(duì)于一個(gè)看遍了江河湖海綠林星云的旅人來說

當(dāng)他踏足古隆中

在他的心中

又會(huì)爆發(fā)出怎樣的洪荒？

襄陽城

我從小就是一個(gè)三國迷，心里有個(gè)揮之不去的三國情結(jié)，而襄陽是三國故事的源頭，便想趁著這次機(jī)會(huì)過去看看。

抵達(dá)襄陽站時(shí)已是傍晚，我的運(yùn)氣還算不錯(cuò)，剛剛出了火車站，便乘上了1路公交車，最終在十字街下了車。

首先，映入眼簾的是一座古色古香的鼓樓，亦即襄陽古城的標(biāo)志性建筑，高三層，面南，翼以鐘鼓，橫跨于北街入口處。而北街北臨漢門，南至十字街口，呈南北走向，乃是全國最長的仿古文化一條街，契合了鄂西北的建筑風(fēng)格，質(zhì)樸之中見華彩，厚重而不失清秀，可謂獨(dú)具特色。

我毫不猶豫地走了進(jìn)去，迎著微涼的清風(fēng)，踏著光潔的青石板，一路閑庭信步，試著深深地融入其中，感受著這座古城的魅力。華燈初上，車如流水，馬如游龍，古樸典雅的城池，高大宏偉的城墻，精致婉約的建筑，更有一江碧水穿城而過，宛如一幅動(dòng)靜相宜的水墨畫，讓人不覺沉醉其中，流連忘返。

襄陽城地處中華腹地，外攬山水之秀，內(nèi)得人文之勝，歷來是兵家必爭之地，墻體上的累累傷痕儼然在訴說著一段段飽經(jīng)戰(zhàn)火的歷史。而在燈光的映襯之下，襄陽護(hù)城河早已沒有了往日的金戈鐵馬，只剩下流離夢幻的光影與陣陣漣漪！

最后，我又在小北門碼頭和一干游客租了一艘游船，泛舟于漢江之上，夜風(fēng)襲來，水波瀲滟，不遠(yuǎn)處城垣高闊，燈紅酒綠，垂柳掩映，波光粼粼，仿佛置身于美麗的畫卷之中，美不勝收。

悠悠千載，一晃而逝，誰斑駁了誰的倒影，誰凋謝了誰的韶華？護(hù)城河上好風(fēng)光，燈火搖曳，微波蕩漾。一段古城墻，平添新妝，遮不住舊時(shí)傷。幾經(jīng)摧毀，幾經(jīng)重建；也曾落寞，也曾輝煌。早知世事本滄桑，寧做礫石免驚惶！

亦余心之所善兮，雖九死其猶未悔。也許流離顛頓，也許暑雨祁寒，也許被苫蒙荊，墻不更其志，河不變其心，共鑄鐵打的襄陽！

亦余心之所善兮，雖九死其猶未悔。也許流離顛頓，也許暑雨祁寒，也許被苫蒙荊，墻不更其志，河不變其心，共鑄鐵打的襄陽！

當(dāng)代著名詩人席慕蓉曾說：“在這人世間，有些路是非要單獨(dú)一個(gè)人去面對(duì)，單獨(dú)一個(gè)人去跋涉的，路再長再遠(yuǎn)，夜再黑再暗，也得獨(dú)自默默地走下去。”

在那個(gè)命運(yùn)的十字路口，光明向左，黑暗向右，我固執(zhí)地選擇了一條不同尋常且無法回頭的路，終于變成了一種沒有腳的鳥，為了理想翱翔，逆風(fēng)前行，不達(dá)目的，誓不罷休。

德國著名哲學(xué)家尼采在《善惡的彼岸》中說過：“與惡龍纏斗過久，自身亦成為惡龍。凝視深淵過久，深淵將回以凝視。”

于我而言，前路茫茫，迷霧重重，但眼里一直有座燈塔，不管身在何處，總能看到一絲曙光，照亮來時(shí)路，獨(dú)治其身以立于世間，不失其操也。

恍惚間，碧波蕩漾，光影交錯(cuò)，城墻臨水而影倒，人影綽綽，兩者并行不悖，水乳交融，形成了一種微妙的契合。

同是天涯淪落人，相逢何必曾相識(shí)！城墻雖靜默無聲，但此時(shí)無聲勝有聲，你的落寞，我懂；你的驕傲，我懂；你的堅(jiān)持，我也懂！

即便是整個(gè)世界崩塌，都能我行我素，自動(dòng)修復(fù)一顆千瘡百孔的心，重新在一片廢墟中崛起，一千年，一萬年，百折不撓，矢志不渝。亦如精衛(wèi)銜微木，將以填滄海。刑天舞干戚，猛志固常在。

無怪乎古代文人墨士皆好游山玩水，縱情于天地之間，借景而抒情，托物而言志，其樂無窮也！

古隆中

據(jù)《輿地志》記載：“隆中者，空中也。行其上空空然有聲。”隆中因此而得名，又因諸葛亮而譽(yù)滿天下。

昔有臥龍諸葛，躬耕隴畝，好為梁父吟，一生唯謹(jǐn)慎，言重九鼎，忠貞不二，七擒孟獲，鎮(zhèn)撫四方，六出祁山，病逝五丈原，功蓋三分國，名成八陣圖，文韜武略，十全十美。

俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人”，究竟是諸葛亮成就了隆中，還是隆中成就了諸葛亮？這似乎是一道剪不斷、理還亂的難題。

但毋庸置疑的是，作為三國文化的源頭，隆中已經(jīng)成為了一大風(fēng)景勝地，山不高而秀雅，水不深而澄清；地不廣而平坦，林不大而茂盛！

懷揣著一股敬仰之情，我徐徐地走進(jìn)了景區(qū)，映入眼簾的是一座古色古香的三門石坊，橫額上鐫刻著“古隆中”三個(gè)紅色的大字，兩邊則刻有杜甫的千古名句“三顧頻頻天下計(jì)，兩朝開濟(jì)老臣心”。

穿過石坊，我沿著林蔭道繼續(xù)前行，很快就看見一片方方正正的土地，赫然是諸葛亮曾經(jīng)“躬耕壟畝”的地方，樂躬耕于隴畝，聊寄傲于琴書，與世無爭，甘于寂寞，淡泊以明志，寧靜以致遠(yuǎn)。

走過一座小巧玲瓏的小虹橋，順著山勢拾級(jí)而上，便是整個(gè)隆中的主要建筑——武侯祠，依山而建，共分四層院，祠外林木蓊郁，蒼翠欲滴，祠內(nèi)庭院錯(cuò)落，古樸幽靜。殿內(nèi)正中有一尊諸葛亮的銅像，身高八尺，羽扇綸巾，凝目沉思，惟妙惟肖。

我油然起敬，對(duì)著銅像恭恭敬敬地作了一揖。隨后走出武侯祠，繼續(xù)往西前行，便看到了赫赫有名的三顧堂，亦即劉備三顧茅廬的處所。院內(nèi)樹影婆娑，古木清幽，前廳三間，后堂五間，均是硬山起脊建筑，兩側(cè)回廊鑲嵌著歷代石刻和維修記事碑文，一景一物都透著一股古樸滄桑的氣息，似是對(duì)昔年“魚水三顧合，風(fēng)云四海生”的最好詮釋。

最后，我登上了處于隆中山頂?shù)?a href='/jingdian/15634' target=_blank>騰龍閣，站在最高點(diǎn)上眺望，所有的美景都盡收眼底，山下的小路宛如一條舞動(dòng)的白色絲帶，在一碧萬頃的林海中蜿蜒盤旋，而隆中書院、武侯祠、三顧堂等景致被籠罩在輕紗似的薄霧中，若隱若現(xiàn)，平添了幾分朦朧的美感……

此情此景憶往昔，可嘆布局人，親設(shè)三足鼎立之局，殫精竭慮，鞠躬盡瘁，卻出師未捷身先死，成為一個(gè)解不開的死局，豈非謀事在人，成事在天乎？時(shí)也，運(yùn)也，命也。空馀蜿蜒跡，使我寒涕垂！

然而，正如尼古拉.奧斯特洛夫斯基在《鋼鐵是怎樣煉成的》中所說：人最寶貴的是生命，生命每個(gè)人只有一次。

人的一生應(yīng)該這樣度過：當(dāng)他回首往事的時(shí)候，不因虛度年華而悔恨，也不因碌碌無為而羞愧；這樣，在臨死的時(shí)候他就能夠說：“我的整個(gè)生命和全部精力，都獻(xiàn)給了世界上最壯麗的事業(yè)——為人類的解放而斗爭。”

諸葛亮的一生無疑是奉獻(xiàn)的一生，光輝的一生，即便是留有遺憾，但卻扶顛持危，九死不悔。而這種“鞠躬盡瘁，死而后已”的精神品格，恰恰是我等后輩所要學(xué)習(xí)的！

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本文經(jīng)小魚游簽約作者 櫻殤之戀

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