保定市六大必吃美食，除了“漕河驢肉”你還知道哪些呢？
保定，位于河北省中心地帶、太行山東麓，是京津冀地區(qū)中心城市，中國（河北）自由貿(mào)易試驗區(qū)組成部分。保定與北京相伴而生，保定之名取自“保衛(wèi)大都，安定天下”，歷來為京畿重地和“首都南大門”；有“北控三關(guān)，南達(dá)九省，畿輔重地，都南屏翰”之稱。保定是傳說中堯帝的故鄉(xiāng)，有著三千多年的歷史，保定地區(qū)為燕國、中山國、后燕立都之地。保定是國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市，是中國首個創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展示范市、WWF低碳試點城市、全國雙擁模范城，也是戲曲之鄉(xiāng)、游泳之鄉(xiāng)、“長壽之城”，因體育冠軍輩出，又稱“冠軍之城”。當(dāng)然，保定市的美食更是不容忽視。今天我們來聊聊保定市六大必吃美食，除了“漕河驢肉”你還知道哪些呢？
第一道：漕河驢肉
漕河驢肉是河北省傳統(tǒng)名菜。驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。火燒的發(fā)祥地為保定市徐水縣漕河鎮(zhèn)。漕河系河北省保定市徐水縣境內(nèi)河流名稱，漕河鎮(zhèn)以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。漕河驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據(jù)醫(yī)書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫(yī)學(xué)研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。隨著人們收入水平的提高，生活節(jié)奏加快，消費觀念的轉(zhuǎn)變，對營養(yǎng)快餐，特別是極富地方特色的驢肉火燒的需求量越來越大。漕河驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。
高碑店豆腐絲是一道美味可口的名菜，屬于冀菜系。高碑店是一個地名，位于河北省。此菜由制作豆腐進展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始制作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風(fēng)行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐絲等豆制品也應(yīng)運而生。在眾多的豆制品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，制作的精細(xì)而別具一格，成為一種地方風(fēng)味食品。
第三道：新宗熏肉
天南海北的定州人，只要一提起熏肉，首先就會想到? ?宗熏肉。記者來到定州不只是能夠感受到那份古情古調(diào)，還能夠聽到很多與宋代大文豪蘇軾有關(guān)的坊間傳說，這其中就有一種傳統(tǒng)美食——新宗熏肉。“要說新宗熏肉的歷史也算是很久遠(yuǎn)了。蘇東坡好美食，善烹飪。據(jù)傳，在其出知定州時，與府衙衙廚王某共同研制了‘定州熏肉’。后王某將熏肉秘法抄錄下來，傳于后人，定州熏肉自此遠(yuǎn)近聞名。清乾隆皇帝南巡，駐蹕定州行宮，州府所獻(xiàn)貢品即有壇裝熏肉。”新宗熏肉第十一代傳承人王江帥告訴記者。這看似普通的新宗熏肉有著非同尋常的歷史價值。目前掌握熏肉制作技藝的人越來越少，這個流傳了上千年的美味佳肴制作技藝，在政府的扶持下恢復(fù)生機。新宗熏肉制作技藝2013年被評為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2017年9月被評為冀字號名吃。
第四道：保定驢肉火燒
保定驢肉火燒是河北保定的著名地方小吃，作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系——冀菜系的發(fā)源地，而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過勤勞的保定人民多少代人不斷地發(fā)展和推廣，已經(jīng)稱為了名副其實的除了“鐵球、面醬、春不老”之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經(jīng)融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。此外，保定成規(guī)模的驢肉火燒連鎖店有：袁家、永茂、老驢頭、好滋味等等，這些專門的美食店干凈衛(wèi)生，各有所長，并且已經(jīng)將分店開到了北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市，讓越來越多的人品嘗到了這一名吃。
第五道：牛肉罩餅
牛肉罩餅是中國河北省保定市的特色名吃之一，屬于冀菜，該菜品始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發(fā)此香？”左右答：“牛肉罩餅。”知府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。該菜品成菜后色澤紅潤，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。
第六道：保定春不老
保定春不老系保定三寶之一，（王鐵匠鐵球，保定面醬，保定春不老）保定地方特產(chǎn)。“春不老”是芥菜的一種，在保定有著悠久的栽培歷史。保定屬華北氣候，積雪非到春暖不化，芥菜較長時間被冰雪覆蓋著，不見陽光。所以和蒜黃、韭黃一樣在生長中能保持青嫩，直到冰雪消融，它才肯露出嬌容。保定的“春不老”獨到之處在于它根小，直徑只有一寸大小，但其葉卻長一尺五寸左右，葉柄長而圓，是保定的特產(chǎn)蔬菜。相傳清乾隆年間，一大臣南下途經(jīng)清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，于是給他端上一盤腌制的春不老。嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地里拔出一般。這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱贊好菜，好菜！臨走 時，這個大臣特地讓人給他準(zhǔn)備了春不老，一部分?jǐn)y帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠(yuǎn)揚。
Hash:bcd8017bd5835528e22f4eb69e23d51c04cb13af
聲明：此文由 啦啦有話說 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
保定旅游指南：逛保定古城，到徐水吃漕河驢肉！
保定，國家歷史文化名城，素有“京畿重地”、“首都南大門”之稱。保定市文物薈萃，名勝眾多且自然資源豐富。大慈閣、直隸總督署、古蓮花池、腰山王氏莊園；保定市周邊有白洋淀、滿城陵山漢墓、易縣清西陵、淶水野三坡、淶源涼城白石山、涿州影視城等觀光景點，風(fēng)景獨特、景色宜人。保定作為歷史悠久的古城，不僅僅自然資源豐富，這里還有地道的特色美食，河北保定的美食有著悠久的發(fā)展歷史，也是比較有名氣的，沉淀著很多的美食文
-
保定除了驢肉火燒，這些也是必吃美食，只有老保定人知道
保定除了驢肉火燒，這些也是必吃美食，只有老保定人知道保定是一座文化名城，直隸總督府和古蓮花池是保定最有特色的建筑，直隸總督府在當(dāng)時也是北方的管理中心。作為文化名城，美食那也是必不可少的，誰都知道保定最有名的是驢肉火燒，其實不然，保定的美食實在是數(shù)不勝數(shù)，但是這些美食知道的肯定都是老保定人。白家牛肉罩餅，作為保定的老字號店鋪，在清政府時期牛肉罩餅是歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅延傳至今，一直保
-
河間驢肉火燒美食大揭秘
據(jù)河間驢肉火燒加盟總部青林全驢宴介紹，河間驢肉火燒是中國北方比較流行的一種面食。有名的火燒有牛肉火燒、糖火燒、芝麻火燒等。驢肉火燒相比于其他火燒來說，可能售賣價格有一點點貴，但是俗話說一分價錢一分貨，驢肉本身就比較貴，再加上味道和營養(yǎng)價值比較高，所以也是物有所值的。河間驢肉火燒外表酥脆呈金黃色，咬一口河間驢肉火燒滿口生香，驢肉的香味瞬間引爆你的味蕾。一個驢肉火燒份量很大，可以當(dāng)做正餐來
-
美食地圖：河間的驢肉大火燒
▲第一民生記者劉濤曉云王禹報道：對于鐘情于美食的吃貨來說，全國各地的特色美食那應(yīng)該是如數(shù)家珍。如果要問您河北有什么美食，可能很多人還得考慮半天。可要問您這河間府的美食是什么，那估計是個吃貨都能不加思索回答出來。沒錯，就是驢肉火燒。這種讓眾多吃貨垂涎欲滴的小吃總算在咱們呂梁落戶了。美食偵探：尋找非吃不可的美食，拼貼最權(quán)威的美食地圖。又到了我們這一期美食地圖的時間了。那么說起驢肉因為它營養(yǎng)
-
第五屆河間驢肉火燒美食節(jié)開幕
九派新聞官方帳號5月19日，“韻色古城品味河間”2021第五屆驢肉火燒美食節(jié)暨首屆河間旅游推介會在河間市開幕，此舉旨在繼續(xù)發(fā)揮河間美食文化節(jié)的品牌效應(yīng)，擴大河間驢肉火燒美食文化的影響，充分展示河間美食文化，推動驢肉火燒產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。此次驢肉火燒美食節(jié)持續(xù)3天，將“開幕式+河間旅游推介+非遺展示”“詩經(jīng)河間”“美食品牌”“非遺品牌”等內(nèi)容貫穿到整個活動中，凸顯河間非遺及詩經(jīng)等文化底蘊以及地方品
-
“花開中國河間醉美”——中國（河間）第三屆驢肉火燒美食節(jié)開幕
長城新媒體官方帳號長城網(wǎng)4月29日訊(郝艷紅李世文)4月29日上午，“花開中國·河間醉美”—中國(河間)第三屆驢肉火燒美食節(jié)暨2019河間文化旅游季在滄州河間市開幕，河北省文化和旅游廳、滄州市政府、河間市政府、中國飯店協(xié)會等單位領(lǐng)導(dǎo)，及來自中央、省市各級專家、媒體代表300余人參加了開幕式。第三屆河間驢肉火燒美食節(jié)開幕式現(xiàn)場。李世文攝滄州市文化廣電和旅游局黨組書記張連卿在開幕式上致辭，他表示，
-
河北不僅有驢肉火燒，還有這些特色美食
今天為大家盤點下河北最具特色的美食，吃貨們看看你吃過多少呢？河間驢肉火燒相傳，河間市道路的寬度為“十八弓”，成為南北通衢大路，俗稱京南第一府。因此，南北風(fēng)味的各種飲食文化均在這里有所發(fā)展。尤其是清末時期，許多宮內(nèi)的御膳房烹飪高手來到此地，靠手藝吃飯，對于當(dāng)?shù)氐拿朗尘哂写龠M作用。河間驢肉火燒是河北省河間市傳統(tǒng)名吃。眾多驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，
-
河間驢肉火燒美食節(jié)開幕 “京東·河間特產(chǎn)館”正式上線
中國新聞網(wǎng)官方帳號中新網(wǎng)6月15日電15日，2020河間文化旅游季暨第四屆驢肉火燒美食節(jié)在“京南第一府”河間拉開帷幕，同時現(xiàn)場啟動“京東·河間特產(chǎn)館”開館儀式。會議旨在弘揚中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，弘揚中華民族美食精華，倡導(dǎo)營養(yǎng)、健康、中華特色的美食消費新觀念，實現(xiàn)疫情期間線上新形態(tài)，打造創(chuàng)新的“云推介”。美食節(jié)開幕式和京東·河間特產(chǎn)館正式啟動一部六義詩經(jīng)，文化河間名揚四海；一個驢肉火燒，美食河間光耀九
-
滄州河間6大美食，除了驢肉火燒，你或許不知道這些美食也很出名
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者河間地域的人類生活足跡比較早，在新石器時代就有了，河間地處在京南交通要塞，在明朝以后，這里就是南北方往來的主要道路，因此河間這里有許多的少數(shù)民族，南北的飲食文化在這里也得到了發(fā)展。今天小編就帶大家來看看這里的特色美食有哪些！驢肉火燒俗話說天上龍肉，地下驢肉，可見驢肉的美味之處，而河間最出名的就是驢肉火燒，驢肉火燒的由來還有一個故事呢。據(jù)說在清朝乾隆年間，皇帝下
-
吃貨一定不可錯過的人間美味——河間驢肉火燒
有句俗話說的好：“天上龍肉，地下驢肉”，可以說是驢肉這種食物的最高褒獎了。驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，又沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的最佳上品也不為過。河間市隸屬于河北滄州市，東與滄縣、青縣接壤，北與大城縣、任丘市交界，西與肅寧縣、高陽縣相鄰，南與獻(xiàn)縣相連。古代曾為河間國，漢代封河間王，是為諸侯，后又設(shè)府，地處京南交通要道，明代以后，
-
山東德州美食不止有扒雞，還有金絲小棗、保店驢肉……
德州扒雞已有300多年的歷史，早在明代，德州城內(nèi)及水旱碼頭上，就有叫賣燒雞的人。1692年，在德州城西門外大街，有一個叫賈建才的燒雞制作藝人經(jīng)營著燒雞鋪。因這條街通往運河碼頭，小買賣還不錯。有一天，賈掌柜有急事外出，就囑咐小二壓好火。哪知道賈掌柜前腳走，小伙計不一會就在鍋灶前睡著了，一覺醒來發(fā)現(xiàn)煮過了火。正在束手無策時，賈掌柜回來了，就試著把雞撈出來拿到店面上去賣。沒想雞香誘人，吸引了很多過路行人
-
“韻色古城 品味河間”2021第五屆驢肉火燒美食節(jié)開幕
消費時報社官方帳號本網(wǎng)訊5月19日，由中國食品安全報社、中國飯店協(xié)會主辦的“韻色古城品味河間”2021第五屆驢肉火燒美食節(jié)暨首屆河間旅游推介會在河間市澳林托斯卡納風(fēng)情小鎮(zhèn)隆重開幕。這是一場集結(jié)美食+旅游的文化盛宴，旨在繼續(xù)發(fā)揮河間美食文化節(jié)的品牌效應(yīng)，擴大河間驢肉火燒美食文化的影響，充分展示河間“美食文化”的融合，推動驢肉火燒產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。現(xiàn)場，十家餐飲企業(yè)獲得第五屆驢肉火燒美食節(jié)“招牌菜”榮
-
舌尖上的河北，盤點滄州河間三大美食，除了驢肉火燒您還知道哪些
樂生活，享美食。歡迎關(guān)注“萌蒂美食說”，在這里每天為您分享關(guān)于美食的那些事。一說到河間美食，我想大家都會想到河間驢肉火燒。確實，河間的驢肉火燒真的是很有名，也是十分的好吃，很多地方驢肉火燒店都打著河間的招牌，中午晚上來上兩個驢肉火燒，一碗湯，兩個字“滿足”。今天小編為大家?guī)淼恼呛娱g三大美食小吃，您知道除了驢肉火燒之后，這兩道美食您吃過嗎？下面咱們就一起來看看吧。河間驢肉火燒俗話說“天上龍肉，地
-
涿州美食。驢肉火燒，驢肉經(jīng)鹵汁的浸潤咬下去汁香四溢，回味無窮
涿州市，古稱涿鹿、涿邑、涿郡、范陽、涿州路、涿縣。河北省保定市代管縣級市。地處河北省中部、保定市北部，地處京、津、保三角地帶，京畿南大門。區(qū)位優(yōu)勢得天獨厚，地質(zhì)構(gòu)造屬太行山山洪沖積扇，地勢平坦，土質(zhì)肥沃，擁有豐富的水利、地?zé)岷蜕呈腺Y源，古有“幽燕沃壤"，“督亢膏腴"之稱。涿州市總面積742.5平方千米。涿州市轄3個街道、10個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)，另設(shè)有高新技術(shù)開發(fā)區(qū)和京南經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。市政府駐雙塔街道范
-
都說保定的驢肉火燒有名，那么保定人一天要吃多少驢？
都說保定的驢肉火燒有名，那么保定人一天要吃多少驢？ 保定的小吃有什么？保定的特色食品
-
深澤美食三絕，一絕羞煞驢肉火燒！
尋覓一種美食邂逅一段故事了解一座城市說起燒餅裹肉，是不是想到了驢肉火燒？其實這燒餅夾肉好多地方都有，但是叫“燒餅裹肉”的只有深澤。燒餅裹肉每個圓圓的燒餅都是張著大嘴滿“嘴”的肉片幾乎要掉出來1有靈魂的食物燒餅裹肉是河北省深澤民間的漢族傳統(tǒng)小吃，深澤美食三絕之一。相傳由清代流傳至今。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以
-
蓬萊美食，鹵驢肉，肉色紅亮，溢香撲鼻，鮮嫩爽口，為下酒之佳肴
蓬萊市，山東省煙臺市轄區(qū)。位于山東省東北部、煙臺市境北部，北臨黃海、渤海。總面積1128.5平方千米，總?cè)丝?1萬人（2018年）。截止到2020年蓬萊區(qū)轄5個街道、6個鎮(zhèn)，及32個島嶼。蓬萊為低山丘陵地，地勢由東南向西北傾斜。年均氣溫11.9℃，年均降水量606.2毫米。境內(nèi)礦產(chǎn)資源有金、鐵、鉛、鋅、大理石、石灰石、氟石、花崗石等。盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果。是全國花生生產(chǎn)基地市之一。1949年后修建的蓬萊港
-
冀州美食，冀州人吃燒餅時，還常常在餅子里面夾上豬肉、驢肉等
冀州區(qū)，隸屬于河北省衡水市，位于河北省東南部，衡水市西南部，地處華北平原腹地。冀州是漢地九州之一，在我國綿長的歷史中，曾占有相當(dāng)重要的位置。傳說遠(yuǎn)在四千年之前，中華民族的共同祖先軒轅氏黃帝在征服蚩尤、炎帝兩個部落之后，定居晉南，依山川大勢，“割地布九州”。在唐堯時，洪水為害，淹沒九州。大禹又“隨山浚川”“疆理天下，奠九州而正五服”。《禹貢》稱九州為冀、兗、青、徐、揚、荊、豫、梁、雍。冀州驢肉，冀州
-
武安美食｜通樂驢肉——家門口的味道最香濃
驢肉///////////////////////////////有一種味道，唯有在家門口，才最香濃。。。。。。。。。。。。。。。。。不論每個地域，只要是有名氣的小吃，在食材名稱前面總會被冠以人名或地名，以凸顯正宗和地道。比如，通樂驢肉。相傳，通樂驢肉的名號在很早就被叫響，但真正走上尋常百姓的餐桌，也是從解放以后的生產(chǎn)隊年代開始的
-
