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姜撞奶

姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區(qū)的特色傳統(tǒng)甜點小吃,以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品,口感滑嫩,風(fēng)味獨特。姜撞奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等無機鹽和維生素等營養(yǎng)成分。姜撞奶,具有祛寒行血,養(yǎng)顏美容,止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素,對促進腦細胞發(fā)育,調(diào)整血氣,促進骨骼生長具有極佳的作用。

中文名:姜撞奶

外文名:Ginger Milk

別名:姜埋奶

主要原料:姜汁,水牛奶

分類:粵菜系

發(fā)源地:廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)

廣州著名小吃除了艇仔粥、布拉腸粉、姜撞奶、

嗯,作為一個在廣州住了幾年的偽吃貨來說,大致還有這么些好吃

周口奶奶旅游攻略「周口奶奶廟」

周口有什么好玩的地方啊?

這是一個好玩又奇妙的地方:在這里,你能親密接觸動物們,親眼看到只能在電視上出現(xiàn)的動物;在這里,你可以嘗試過與動物擦肩而過的心跳體驗;在這里,你可以欣賞過震撼視覺的國際大馬戲!

周口野生動物世界,位于周口市川匯區(qū)中州路北段,項目緊鄰周口森林公園,集動物觀賞、文化演藝、雜技表演、機械游樂、自然保護、科普教育、休閑度假為一體,來周口野生動物世界滿足你的愿望!

春節(jié)假期即將來臨,又是帶著孩子外出撒歡的季節(jié),世界那么大,來周口野生動物世界看動物,開啟孩子精彩旅程的第一步!聽說今年國慶周口野生動物世界又有新花樣了,又有新的展區(qū)可以看了,要想這個“春節(jié)”過得不一樣,一定要看這篇“暢玩游”攻略!

先來看看親子路線游玩攻略吧!

親子第一站:帶寶寶來玩的寶爸寶媽們進入景區(qū)后,可以按冰雪世界、科普館、森林小火車、森林劇場的順序來游玩,玩完這些項目去機械游樂區(qū)的歡樂餐廳,美美的享用一頓補給大餐,為下午的歡樂之旅補充能量。

親子第二站:國寶區(qū)、雨林劇場、掠食險境、天鵝湖,可以近距離觀看國寶小熊貓,在雨林劇場感受別樣精彩的動物世界,看猛獸、賞天鵝,歡樂嗨不停。

親子第三站:玻璃天橋、奇葩樂園、小動物村、飛車特技劇場、機械游樂區(qū)。登上玻璃天橋俯瞰整個園區(qū)驚險又刺激,在小動物村與可愛的動物們親密接觸,和孩子一起坐碰碰車在歡樂中享受溫情時光,最后在狂歡大巡游中結(jié)束一天的親子之旅。

再來看看嗨玩路線的游玩攻略吧!

嗨玩第一站:這條路線可以先按冰雪世界、機械游樂區(qū)、森林劇場、森林小火車、的順序開始,玩完這些再去靈長館看看聰明又頑皮的小猴子。

嗨玩第二站:接下來再到百鳥園、國寶區(qū),玩了這么久肚子咕咕叫了,到小吃街吃點美食、雨林劇場、天鵝湖、玻璃天橋等觀看劇場、體驗高空驚險,再到天鵝湖旁享受一會兒靜謐的時光。

嗨玩第三站:這里有奇葩樂園、小動物村、飛車特技劇場。再來到人們都喜歡的溫和、高大的大象館和猛獸出沒的掠食險境,美好的時光總是短暫的,最后一起加入到狂歡大巡游,結(jié)束一天的歡樂吧!

周口野生動物世界路線:

園區(qū)地址河南省周口市川匯區(qū)中州路北段188號

高鐵:周口東站——轉(zhuǎn)乘出租車等約30分鐘—? ??周口野生動物世界

高速:大廣高速、安羅高速、商南高速,寧洛高速、鹽洛高速、機西高速等下高速直接定位周口野生動物世界可直達

公交線路:周口市內(nèi)乘坐4A路公交車到周口野生動物世界站下車

周口市有哪些好玩的地方

周口旅游

周口是中國優(yōu)秀旅游城市,有4A級景區(qū)2家(老子故里旅游區(qū)和太昊陵景區(qū)),3A級景區(qū)1家(關(guān)帝廟),2A級景區(qū)2家(中原民俗文化園),淮陽龍湖是國家濕地公園。周口的遺址遺跡文物點達近千處,其中全國重點文物保護單位7處,省級重點文物保護單位28處,市縣級重點文物保護單位262處。

平糧臺古城

位于淮陽縣境內(nèi),已有4600多年的歷史,是中國目前出土的年代最早的一座古城址。遺址規(guī)劃整齊,防衛(wèi)設(shè)施嚴密,有公共下水道,還有較高級的房屋建筑,手工業(yè)作坊區(qū)。考古工作者對大量的出土文物結(jié)合歷史文獻進行分析考證,平糧臺古城就是太昊故墟——古宛丘都城。《詩經(jīng)?陳風(fēng)》中的《宛丘》和《東門之枌》所描寫的正是此處。該遺址于1988年被國務(wù)院列為全國重點文物保護單位。

太昊陵廟

太昊陵廟是“三皇之首”伏羲氏的陵廟,位于淮陽縣境內(nèi)。據(jù)《陳州府志》記載,該陵始建于春秋,唐宋時期不斷擴建,形成規(guī)模。元代祀事不修,廟貌漸毀。明太祖朱元璋頒詔重建,后經(jīng)明、清兩代的多次整修和重修,規(guī)模宏大。

鹿邑太清宮遺址

初為老子廟,建于東漢桓帝廷熹八年(165年),后改為老子祠。唐朝帝王追認老子為始祖,推崇道教,在老子祠基礎(chǔ)上,起建宮闕殿宇。唐開元三十年(725年),唐玄宗李隆基正式改宮名為太清宮

周口關(guān)帝廟

該廟是清代山西陜西等地旅周的商人集資營建的一座雄偉富麗、具有鮮明地方風(fēng)格的古建筑群。舊時又稱“山陜會館”。始建于1693年,于1852年全部落成。廟宇為三進院落,占地21600多平方米,現(xiàn)存樓廊殿閣140余間。1996年,作為“豫平原保存較好,建筑藝術(shù)價值較高的古建筑群”而被列入全國重點文物保護單位。

商水壽圣寺塔

為九級樓閣式磚塔,高41.5米,平面呈正六邊形。建于宋明道二年,即1033年。該塔建筑風(fēng)格獨特,給研究宋代佛教在中原腹地的傳播提供了難得的實物佐證。

太康文廟

始建于1426年,1642年毀于戰(zhàn)火,1667年重建。其南方建筑風(fēng)格,為中原地區(qū)少有。

呂潭學(xué)校

又名吉鴻昌學(xué)校,由著名抗日民族英雄吉鴻昌創(chuàng)辦。1921年,時任營長的吉鴻昌,與父親共同籌資,利用鎮(zhèn)上的龍王? ??興辦了“呂北初級小學(xué)”。這所學(xué)校為國家培養(yǎng)了大批人才。如今,該校舊址已經(jīng)成為一處愛國主義教育基地

周口市區(qū)有什么好玩的地方?jīng)]?

周口市的景點有太昊伏羲陵、老子故里旅游區(qū)、周口關(guān)帝廟、吉鴻昌紀念館、中華五千年等。

太昊伏羲陵,也就是“三皇之首”太昊伏羲氏的陵廟,位于周口市淮陽縣城以北1.5公里處,因為伏羲(也就是太昊)是被中華民族公認的“人文始祖”,所以這里也被稱為“天下第一陵”。太昊伏羲陵始建于春秋時期,如今游客所見的景區(qū)內(nèi)建筑,歷史最悠久的是明代所建。

老子故里旅游區(qū),位于周口市鹿邑縣境內(nèi),旅游區(qū)內(nèi)包含鹿邑縣境內(nèi)的多個景點。其中縣城以東的太清宮鎮(zhèn),據(jù)說是老子誕生地,通常這里也被認為是狹義的“老子故里”。幾千年來一直有“老子故里”的爭論,鹿邑縣獲得了當(dāng)代很多機構(gòu)的支持與認可;而在歷史上,曾經(jīng)有八位皇帝親臨鹿邑祭拜老子。

周口關(guān)帝廟,關(guān)帝廟本名“山陜會館”。始建于康熙三十三年(1693年),乾隆、嘉慶時多次擴修,至道光十六年(1832年)全部建成,前后歷時145年。東西寬105米,南北長158米,面積達12590平方米,占地20余畝。整座建筑群沿南北中軸線,分三進院落縱深布局,結(jié)構(gòu)嚴謹,極富神韻。清康熙年間由山西、陜西旅周的商人集資興建,整個建筑群布局嚴謹精巧,殿堂宏偉壯觀,雕刻精湛瑰麗,裝飾富麗華美,素以其巧奪天工的藝術(shù)雕刻著稱于世。它猶如一本深沉而厚重的書卷,記載著昔日周家口商業(yè)的繁榮和經(jīng)濟的鼎盛。

花奶奶酸梅湯旅游攻略「花奶奶酸梅湯配方」

淮北有什么特色小吃

第一、糕點:

糕點分為普通糕點和精細糕點(粗點、細點)兩種。像三刀子羊角蜜、小京棗、螞蚱腿、豆角皮、燎花、麻餅等均為普通糕點。精細糕點有寸金麻片烘糕蜂糕、云片、山楂糕、皮糖、蛋糕、雞骨糖、京蜜等。此外還有些時令性的糕點:酥糖木瓜糕、綠豆糕、月餅等。并有專為祭祀用的禮品,通稱“蜜供”。蜜供是用白糖制成的各種各樣的人和物。如八仙人子、神像、宮殿、牌坊、寶塔、香爐、蠟臺、壺、碗、盆、瓶、龍、虎、獅、馬、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、花、鳥、魚等。這些“蜜供”制作精巧完美,觀之,形態(tài)逼真,食之,香甜可口。

第二、老城辣湯

相傳乾隆在下江南時,路過此地,感到肚子餓了,恰好路邊有一家老太太煮雞湯,乾隆就坐在路邊喝 了一碗,感到很香,湯里還有麥仁,乾隆卻不知這麥仁是雞沒洗干凈留在雞肚子里的。于是,乾隆就問老太太:“這是啥湯?”老太太年齡大,耳朵也背,沒聽清楚,就重復(fù)了一句:“啥湯?”乾隆就誤認為這湯的名字就叫“啥湯”。后來這個名字就叫開了,現(xiàn)在在濉溪人們都叫“啥湯”,又因為湯的味道鮮辣,有的人又稱之為辣湯胡辣湯

第三、王憨子油茶

王憨子原名王新從,他精心研制的油茶老城小吃群中獨領(lǐng)風(fēng)騷。油茶是濉溪小吃中的滋補精品,人們常說“老城油茶噴噴香”。在街頭的飲食攤子上,擺把大壺,外用棉布包著用作保溫,壺內(nèi)有做好的油茶。食用時,加醋、醬油、麻油,酸辣鮮香,美味可口。其口感滑膩油潤,略感糊口,且酥油香氣濃郁,營養(yǎng)豐富,深受老人和兒童的喜愛。油茶除了香,還有提神、消食健胃、驅(qū)濕避瘴、驅(qū)寒治感冒等功效!

百善硬面大卷

濉溪百善硬面大卷以形狀美觀看見舒心,麥香筋道吃起來掉渣,方圓百里聞名遐邇。過往的客商路人,常品嘗硬面大卷以飽口福。

百善硬面大卷不同于一般的大卷。首先是它的“硬”;用手按不出凹坑,攥在拳中不變形,像磚頭塊似的。再者是“大”:正宗的大卷一般長7厘米,寬3厘米,高 15厘米,一個足有四兩多。其次是它的形狀:上方為橋拱圓弧形,下邊為四方形。僅這三個特點,非一般大卷能媲美也。

百善硬面大卷,幾經(jīng)興盛沉浮。如今在百善鎮(zhèn)只有謝家獨家經(jīng)營。百善硬面大卷已瀕于失傳的邊緣。

雙堆面魚

濉溪雙堆面魚是民間非常簡樸的傳統(tǒng)主食之一。近年來,它登上一些大飯店的大雅之堂,成為許多食客必點的主食之一。

濉溪雙堆面魚做法很簡單,用碗盛上面粉,加上一定的水,放鹽適量,搗成糊狀,將水燒開后,用筷子將搗成糊狀的面糊一筷一筷地撥入正在燒的開水之中,面糊進入開水后凝固,形狀像大大小小的河魚,成蛋狀。面魚入鍋煮熟后,再加上適量的鹽、油和調(diào)料即可食用。如果搗面糊時,加上一兩個雞蛋,面魚吃起來會更松軟。

“雙堆面魚”可葷可素,而面魚的葷素一般都以配料和佐料來調(diào)節(jié),素者,配料施以青菜、菠菜之類的蔬菜,用油也以小磨麻油為主。葷者,配料可用各類肉丁肉絲,用油則以動物油為主,加以少量的香油搭配。煮面魚的湯也有講究,現(xiàn)在大多用豬骨、牛骨、羊架子等燉煮的高湯了。

南坪響肚

濉溪南坪響肚是用新鮮豬肚烹制而成,是南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在濉溪南坪鎮(zhèn),無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”,它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點,在口中嚼時,發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲,故稱“響肚”。

據(jù)介紹,響肚的制作方法也很簡單,但煮時的火候應(yīng)根據(jù)作料細致掌握。需購買新鮮豬肚,用鹽和醋水反復(fù)搓洗,切成條狀,在開水鍋煮熟加作料,用小食盆或大瓷碗將湯、肚一起盛出來,用小勺舀著吃。

南坪響肚老少皆宜,營養(yǎng)豐富、色味俱佳,深受城鄉(xiāng)人民喜愛。如今,在宿州、淮北、蚌埠等城市都有“南坪響肚”。

淮北名菜魚咬羊、淮北狗肉、濉溪羊肉湯、素餡扁食(大年三十晚上包好,初一早上吃的餃子)、干菜角子(一般正月十五做)、油炸小磨綠豆丸子(一般春節(jié)期間做)、水煎包、燒餅、鏊子烙饃、(芝麻干饃小磨香油、雞蛋茶、(香油)腌冬瓜醬豆、變蛋。。。。。。

全國各地的特色小吃有哪些?

全國各地的特色小吃:柳州螺螄粉成都冒菜廣州蝦餃云南鮮花餅浙江梅干菜酥餅

1、柳州螺螄粉螺螄粉臭豆腐一樣,吃的人覺得十分香。這個比較受爭議的螺螄粉里面可是大有文章,最具特色的就是里面的酸筍,也是讓人覺得臭的關(guān)鍵,酸筍需要熬制好久,還有里面的湯底。其他就是粉絲,干腐竹,花生,特制的一些醬料。

2、成都冒菜。火鍋比較適合一群人吃,熱鬧。冒這個字可是動詞,冒菜也可以像火鍋一樣,葷素各種冒,牛肉丸肥牛,土豆金針菇都可以添加。讓一個人可以體會吃火鍋的樂趣。

3、廣州蝦餃。廣州有叉燒包云吞面沙河粉荷香糯米雞等。但讓人最驚艷的美食一定是蝦餃。薄薄的餃子皮里一整塊大蝦,超級香誘人。所以在廣州大部分茶餐廳酒樓里都有蝦餃,味道沒多大區(qū)別,去廣州一定去嘗嘗廣州特色蝦餃。

4、云南鮮花餅。去過云南的人必買產(chǎn)品,那肯定是鮮花餅,去過昆明的一定會看到大街上都是賣各種餡的鮮花餅,但最具特色和受別人喜愛的還是那個經(jīng)典的玫瑰花餅。畢竟是用鮮玫瑰花做的,咬起來那滿足感,滿嘴玫瑰花香。帶回家也不用擔(dān)心,放微波爐加熱一小會,也好吃的。

5、浙江梅干菜酥餅。酥脆的外皮,咬一口嘎吱嘎吱的掉皮,酥到掉渣,里面梅干菜也別好吃。去那邊買熱的時候,剛出鍋拿一個咬下去幸福感爆棚。除了梅干菜還有別的味,每款都是經(jīng)典,都是金華的特色。

第一次帶女朋友去西安回民街吃飯,,不知哪一家好?(求推薦), 吃什么?(因為她老說隨便)

西安回民街作為風(fēng)情的代表之一,是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱,由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數(shù)條街道組成。

【馬利亞手工面特色雞丁面】東舉院巷向西50米

【尤素福雜拌餃子館】地址:東舉院巷

【石家孜然肉包子】地址:大學(xué)習(xí)巷中段。

【老何家鹵汁涼粉】地址:小學(xué)習(xí)巷。

【馬楠烤肉】地址:廟后街中段

【鐵疙瘩胡辣湯】北廣濟街(由南向北)

【老白家水盆羊肉】地址:北廣濟街南段

【馬庚南糖】地址:麻家十字西北角

【賈德祥油茶】地址:麻家十字向北20米

【稀糊爛臘牛肉】地址:北廣濟街北段

【盛家釀皮】地址:北廣濟街北段

教場門饸饹】教場門

【一真樓羊肉泡饃】地址:大皮院東口

【孫慶海臘牛肉】地址:大皮院東口50米

【花奶奶酸梅湯醪糟】地址:大皮院中段(每年只有四到十月才出攤)

【油炸元宵】地址:大皮院中段彥彬元宵店

【燕燕雞蛋肉絲炒米】地址:大皮院

【老李家羊雜肝】地址:大皮院西口

【定家小酥肉】地址:大皮院西口

【宏順祥鹵汁涼粉】地址:北廣濟街大皮院西口

【盛志望釀皮】地址:大皮院西口

【鳳祥齋老孫家泡饃館】西羊市137號

【麻乃牛骨湯餛飩】地址:西羊市

【馬琳卡通 甑糕】地址:西羊市東段

【賈五油糊餡】地址:麥莧街

【 賈三清真灌湯包子館】(老店):西羊市街121號(近北廣濟街與西羊市十字);北院門店:北院門93號(近西羊市東口)

【盛志望麻醬釀皮鋪】北廣濟街與大皮院丁字口

【東南亞甑糕】 北廣濟街與西羊市十字(麻家十字)東北角

【老白家水盆羊肉】 北廣濟街口(近百盛)

【伊古齋黃桂柿子餅】:北院門街中段(近西羊市東口)

【 趙家粉蒸肉】西羊市街內(nèi)偏東段路北(麻乃餛飩隔壁)

【小賈八寶粥店】回訪大皮院街111號(大皮院街中段路北)

【穆薩砂鍋】大皮院中段路北99號

【 餡餅第一家】北院門168號

【軍軍綠豆糕】北院門113號

【老劉家伊味香肉丸糊辣湯】大皮院89號

【劉紀孝臘牛羊肉店】北廣濟街187號(北廣濟街與西羊市十字(麻家十字)東南角)

【甜唐客】北? ?濟街215號(北廣濟街與西羊市十字(麻家十字)北30米路東)

西安小吃街哪里最出名

西安小吃一條街在哪?

本地人常稱的西安小吃一條街又叫回民街,在北大街的一條巷子里、渠道鐘鼓樓旁邊之后,很明顯的入口。在西安隨便問個路人都知道。西安回民街作為西安風(fēng)情的代表之一,是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱,由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數(shù)條街道組成。

西安特色小吃

一、biang、biang面

一根面能撈一碗,回坊的面食不能錯過。在這里你能見識到什么是西安的biang、biang面!

二、羊肉泡饃

西安的羊肉泡饃很有名氣,吃羊肉泡饃前那掰饃饃的手上功夫是絕對需要練習(xí)的,西安本地人能把饃饃掰得很碎,這樣羊肉湯才能入味。

三、鏡糕

西羊市口上老趙家的鏡糕現(xiàn)蒸現(xiàn)賣,需要什么口味的就加入什么調(diào)料。

四、“烤全羊

烤全羊,呵呵,有點夸張了吧!

五、花奶奶酸梅

特產(chǎn)核桃酥糖大棗、油茶還有酸梅湯,記著每一樣都要買點!

六、酸菜炒米

別忘了紅紅酸菜炒米,味道那叫一個贊!他家的酸梅湯,喝過一定忘不掉!

西安回民街小吃哪家好吃

老米家羊肉泡饃 賈三灌湯包 紅柳羊肉串 窄巷子 老馬家羊肉湯 西安的回民街可謂是知名度非常高的存在,大家去西安旅游大都都去了這條街,和其他大城市一般,是城市小吃街文化的代表,下面給大家分享詳細的攻略。

老米家羊肉泡饃

這是一家要“親力親為”的泡饃店,為什么要這么說呢,是因為要自己親手掰膜!想要掰出不錯的膜還是需要點技巧,高級吃貨的標準是把膜掰成玉米粒大小,這樣做出來的膜軟硬適中,口感更好。

賈三灌湯包

這家灌湯包店深受西安本地人的喜愛,賈三灌湯包+八寶粥是經(jīng)典搭配,無肉不歡的吃貨可以選擇他家的三鮮包子,皮薄餡足,湯汁滿滿,味道咸鮮。當(dāng)然,素包子的味道也是出人意料的好吃,八寶粥料很足,有山楂銀耳芝麻枸杞紅棗等,看上去豐盛又營養(yǎng)。

紅柳羊肉串

紅柳枝烤羊肉通常都是把肥瘦相間的肉烤的香酥,瘦肉勁道彈牙,肥瘦相宜,味道剛剛好!特別喜歡孜然和紅柳搭配烤出的特殊香味,之前只吃過用竹簽或者鐵簽穿起來的肉串,今天還是第一次吃到用這種粗粗的紅色木質(zhì)的烤串。

窄巷子

店里的環(huán)境古樸,菜品量很足,特別推薦葫蘆雞和麻醬牛肚,老陜燴菜的內(nèi)容就很豐富了,海帶豆腐、木耳、肉丸,湯汁看上去也很有營養(yǎng),香味濃郁。這時候配上一杯花奶奶酸梅湯,還能繼續(xù)再吃兩條街!

老馬家羊肉湯

濃郁的白色高湯加上新鮮的羊肉香味,羊肉非常鮮嫩,羊湯也十分濃郁,強烈推薦!這滿滿一大碗鮮美羊肉湯才15元,一碗下肚,實在是太滿足。

朋友們,全國各地有什么好的特色小吃嗎?幫我介紹幾個?可以告訴我么?不勝感謝。。。

北京焦圈蜜麻花豌豆黃艾窩窩炒肝爆肚

上海蟹殼黃、南翔小籠饅頭小紹興雞粥

天津的嗄巴菜、狗不理包子耳朵眼炸糕貼餑餑熬小魚棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉

太原的栲栳、刀削面、揪片等。

西安的牛羊肉泡饃乾州鍋盔蘭州拉面油鍋盔

新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。

山東煎餅

江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子蟹黃燒麥

浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面紫米八寶飯

安徽臘八粥大救駕徽州餅、豆皮飯。

福建蠣餅手抓面、五香捆蹄鼎邊糊

臺灣度小月?lián)忻?/a>、鱔魚伊面、金爪米粉。

海南煎堆、竹簡飯。

河南棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷

湖北三鮮豆皮云夢魚面熱干面東坡餅

湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐

廣東雞仔餅皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果薄 皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。

廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉炒粉蟲

四川蛋烘糕龍抄手玻璃燒麥擔(dān)擔(dān)面雞絲涼面賴湯圓宜賓燃面夫妻肺片燈影牛肉小籠粉蒸牛肉

貴州腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑

云南的鹵牛肉燒餌塊過橋米線等。

北京著名小吃

豆汁

綠豆經(jīng)篩選、淘洗、浸泡、磨糊、點漿、發(fā)酵、濾粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰綠,汁濃醇,味酸且微甜。熱食為宜,佐京產(chǎn)辣咸菜絲配芝麻燒餅焦圈。已有千余年制作歷史

小窩頭

玉米面黃豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色澤金黃,形似寶塔,小巧玲瓏,甜香細膩,500克面可制出小窩頭100多個。

蕓豆卷

蕓豆經(jīng)磨碎、煮爛、抹壓、卷餡、切段等5道工序制成。餡心有芝麻糖餡、豆沙餡或配金糕成鴛鴦餡。入口即化。清代前期已出現(xiàn)于民間,清末成為御膳。

肉末燒餅

由發(fā)面空心炭火烤成。食時將燒餅切一小口,取出面心,夾入熱豬肉末。外酥里嫩,香味濃厚。

爆肚

鮮羊肚或牛肚按不同部位切成條或片,用沸水爆熟,蘸芝麻醬、醬油、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末和蔥花等調(diào)料食用。清鮮脆嫩,味醇不膩。

炒疙瘩

可葷可素。炒好后,疙瘩顏色深黃,配上綠色青菜,黃綠相間,食之綿軟而有韌勁,滋味醇香。已有60余年制作歷史。

驢打滾

豆面糕,因過去售時,隨切隨將炒熟的干黃豆面撒于糕上,猶如毛驢就地打滾時揚起的陣陣黃土,故名。分為兩種,一種為將蒸熟的江米面團沾上炒熟的黃豆粉搟成片,卷入豆餡,切成小塊,撒白糖食用;另一種為將紅糖和熟黃豆面拌勻,卷在蒸熟的黃米面團里,切塊后澆紅糖水食用。

焦圈

油炸食品。和面時注意鹽、堿、礬3種? ??料比例,炸時控制油溫,至色澤深黃、油亮即成。

燒麥

北京的燒麥皮薄如紙,四周有折皺的花邊皮,包餡收緊口,花邊聚在一起,象一朵花。餡心除豬肉、海參、蝦仁外,隨季節(jié)變化制作蟹肉燒麥、翡翠燒麥,一般以豬肉為主,配白菜、青韭、茴香、南瓜、大蔥、西葫蘆制成。以都一處飯莊所制最著。

仿膳豌豆黃

碗豆經(jīng)磨碎、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。色澤橙黃,細膩甜潤,清涼適口。原為清宮膳房制作。

艾窩窩

糯米經(jīng)泡透、蒸熟、搗爛、晾涼、分劑、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等餡料。粘軟柔韌,酥松甜香,清涼適口。元代已有制作。