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奶湯魚皮

奶湯魚皮系選用連云港海口白河魚皮,配以火腿、冬菇、蝦仁、蘭筍等料,加雞湯燒制而成,蝦仁蓋在湯面。此菜湯濃肉嫩,十分可口。

花奶奶酸梅湯旅游攻略「花奶奶酸梅湯配方」

淮北有什么特色小吃

第一、糕點(diǎn):

糕點(diǎn)分為普通糕點(diǎn)和精細(xì)糕點(diǎn)(粗點(diǎn)、細(xì)點(diǎn))兩種。像三刀子羊角蜜、小京棗、螞蚱腿、豆角皮、燎花、麻餅等均為普通糕點(diǎn)。精細(xì)糕點(diǎn)有寸金麻片烘糕蜂糕、云片、山楂糕、皮糖、蛋糕、雞骨糖、京蜜等。此外還有些時(shí)令性的糕點(diǎn):酥糖木瓜糕、綠豆糕、月餅等。并有專為祭祀用的禮品,通稱“蜜供”。蜜供是用白糖制成的各種各樣的人和物。如八仙人子、神像、宮殿、牌坊、寶塔、香爐、蠟臺(tái)、壺、碗、盆、瓶、龍、虎、獅、馬、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、花、鳥、魚等。這些“蜜供”制作精巧完美,觀之,形態(tài)逼真,食之,香甜可口。

第二、老城辣湯

相傳乾隆在下江南時(shí),路過此地,感到肚子餓了,恰好路邊有一家老太太煮雞湯,乾隆就坐在路邊喝 了一碗,感到很香,湯里還有麥仁,乾隆卻不知這麥仁是雞沒洗干凈留在雞肚子里的。于是,乾隆就問老太太:“這是啥湯?”老太太年齡大,耳朵也背,沒聽清楚,就重復(fù)了一句:“啥湯?”乾隆就誤認(rèn)為這湯的名字就叫“啥湯”。后來這個(gè)名字就叫開了,現(xiàn)在在濉溪人們都叫“啥湯”,又因?yàn)闇奈兜栗r辣,有的人又稱之為辣湯胡辣湯

第三、王憨子油茶

王憨子原名王新從,他精心研制的油茶老城小吃群中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。油茶是濉溪小吃中的滋補(bǔ)精品,人們常說“老城油茶噴噴香”。在街頭的飲食攤子上,擺把大壺,外用棉布包著用作保溫,壺內(nèi)有做好的油茶。食用時(shí),加醋、醬油、麻油,酸辣鮮香,美味可口。其口感滑膩油潤,略感糊口,且酥油香氣濃郁,營養(yǎng)豐富,深受老人和兒童的喜愛。油茶除了香,還有提神、消食健胃、驅(qū)濕避瘴、驅(qū)寒治感冒等功效!

百善硬面大卷

濉溪百善硬面大卷以形狀美觀看見舒心,麥香筋道吃起來掉渣,方圓百里聞名遐邇。過往的客商路人,常品嘗硬面大卷以飽口福。

百善硬面大卷不同于一般的大卷。首先是它的“硬”;用手按不出凹坑,攥在拳中不變形,像磚頭塊似的。再者是“大”:正宗的大卷一般長7厘米,寬3厘米,高 15厘米,一個(gè)足有四兩多。其次是它的形狀:上方為橋拱圓弧形,下邊為四方形。僅這三個(gè)特點(diǎn),非一般大卷能媲美也。

百善硬面大卷,幾經(jīng)興盛沉浮。如今在百善鎮(zhèn)只有謝家獨(dú)家經(jīng)營。百善硬面大卷已瀕于失傳的邊緣。

雙堆面魚

濉溪雙堆面魚是民間非常簡樸的傳統(tǒng)主食之一。近年來,它登上一些大飯店的大雅之堂,成為許多食客必點(diǎn)的主食之一。

濉溪雙堆面魚做法很簡單,用碗盛上面粉,加上一定的水,放鹽適量,搗成糊狀,將水燒開后,用筷子將搗成糊狀的面糊一筷一筷地?fù)苋胝跓拈_水之中,面糊進(jìn)入開水后凝固,形狀像大大小小的河魚,成蛋狀。面魚入鍋煮熟后,再加上適量的鹽、油和調(diào)料即可食用。如果搗面糊時(shí),加上一兩個(gè)雞蛋,面魚吃起來會(huì)更松軟。

“雙堆面魚”可葷可素,而面魚的葷素一般都以配料和佐料來調(diào)節(jié),素者,配料施以青菜、菠菜之類的蔬菜,用油也以小磨麻油為主。葷者,配料可用各類肉丁肉絲,用油則以動(dòng)物油為主,加以少量的香油搭配。煮面魚的湯也有講究,現(xiàn)在大多用豬骨、牛骨、羊架子等燉煮的高湯了。

南坪響肚

濉溪南坪響肚是用新鮮豬肚烹制而成,是南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在濉溪南坪鎮(zhèn),無論是紅白喜憂還是朋友聚會(huì)的宴席上必有“響肚”,它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn),在口中嚼時(shí),發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲,故稱“響肚”。

據(jù)介紹,響肚的制作方法也很簡單,但煮時(shí)的火候應(yīng)根據(jù)作料細(xì)致掌握。需購買新鮮豬肚,用鹽和醋水反復(fù)搓洗,切成條狀,在開水鍋煮熟加作料,用小食盆或大瓷碗將湯、肚一起盛出來,用小勺舀著吃。

南坪響肚老少皆宜,營養(yǎng)豐富、色味俱佳,深受城鄉(xiāng)人民喜愛。如今,在宿州、淮北、蚌埠等城市都有“南坪響肚”。

淮北名菜魚咬羊、淮北狗肉、濉溪羊肉湯、素餡扁食(大年三十晚上包好,初一早上吃的餃子)、干菜角子(一般正月十五做)、油炸小磨綠豆丸子(一般春節(jié)期間做)、水煎包、燒餅、鏊子烙饃、(芝麻干饃小磨香油、雞蛋茶、(香油)腌冬瓜醬豆、變蛋。。。。。。

全國各地的特色小吃有哪些?

全國各地的特色小吃:柳州螺螄粉成都冒菜廣州蝦餃云南鮮花餅浙江梅干菜酥餅

1、柳州螺螄粉螺螄粉臭豆腐一樣,吃的人覺得十分香。這個(gè)比較受爭議的螺螄粉里面可是大有文章,最具特色的就是里面的酸筍,也是讓人覺得臭的關(guān)鍵,酸筍需要熬制好久,還有里面的湯底。其他就是粉絲,干腐竹,花生,特制的一些醬料。

2、成都冒菜。火鍋比較適合一群人吃,熱鬧。冒這個(gè)字可是動(dòng)詞,冒菜也可以像火鍋一樣,葷素各種冒,牛肉丸肥牛,土豆金針菇都可以添加。讓一個(gè)人可以體會(huì)吃火鍋的樂趣。

3、廣州蝦餃。廣州有叉燒包云吞面沙河粉荷香糯米雞等。但讓人最驚艷的美食一定是蝦餃。薄薄的餃子皮里一整塊大蝦,超級(jí)香誘人。所以在廣州大部分茶餐廳酒樓里都有蝦餃,味道沒多大區(qū)別,去廣州一定去嘗嘗廣州特色蝦餃。

4、云南鮮花餅。去過云南的人必買產(chǎn)品,那肯定是鮮花餅,去過昆明的一定會(huì)看到大街上都是賣各種餡的鮮花餅,但最具特色和受別人喜愛的還是那個(gè)經(jīng)典的玫瑰花餅。畢竟是用鮮玫瑰花做的,咬起來那滿足感,滿嘴玫瑰花香。帶回家也不用擔(dān)心,放微波爐加熱一小會(huì),也好吃的。

5、浙江梅干菜酥餅。酥脆的外皮,咬一口嘎吱嘎吱的掉皮,酥到掉渣,里面梅干菜也別好吃。去那邊買熱的時(shí)候,剛出鍋拿一個(gè)咬下去幸福感爆棚。除了梅干菜還有別的味,每款都是經(jīng)典,都是金華的特色。

第一次帶女朋友去西安回民街吃飯,,不知哪一家好?(求推薦), 吃什么?(因?yàn)樗险f隨便)

西安回民街作為風(fēng)情的代表之一,是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱,由北廣濟(jì)街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數(shù)條街道組成。

【馬利亞手工面特色雞丁面】東舉院巷向西50米

【尤素福雜拌餃子館】地址:東舉院巷

【石家孜然肉包子】地址:大學(xué)習(xí)巷中段。

【老何家鹵汁涼粉】地址:小學(xué)習(xí)巷。

【馬楠烤肉】地址:廟后街中段

【鐵疙瘩胡辣湯】北廣濟(jì)街(由南向北)

【老白家水盆羊肉】地址:北廣濟(jì)街南段

【馬庚南糖】地址:麻家十字西北角

【賈德祥油茶】地址:麻家十字向北20米

【稀糊爛臘牛肉】地址:北廣濟(jì)街北段

【盛家釀皮】地址:北廣濟(jì)街北段

教場(chǎng)門饸饹】教場(chǎng)門

【一真樓羊肉泡饃】地址:大皮院東口

【孫慶海臘牛肉】地址:大皮院東口50米

【花奶奶酸梅湯醪糟】地址:大皮院中段(每年只有四到十月才出攤)

【油炸元宵】地址:大皮院中段彥彬元宵店

【燕燕雞蛋肉絲炒米】地址:大皮院

【老李家羊雜肝】地址:大皮院西口

【定家小酥肉】地址:大皮院西口

【宏順祥鹵汁涼粉】地址:北廣濟(jì)街大皮院西口

【盛志望釀皮】地址:大皮院西口

【鳳祥齋老孫家泡饃館】西羊市137號(hào)

【麻乃牛骨湯餛飩】地址:西羊市

【馬琳卡通 甑糕】地址:西羊市東段

【賈五油糊餡】地址:麥莧街

【 賈三清真灌湯包子館】(老店):西羊市街121號(hào)(近北廣濟(jì)街與西羊市十字);北院門店:北院門93號(hào)(近西羊市東口)

【盛志望麻醬釀皮鋪】北廣濟(jì)街與大皮院丁字口

【東南亞甑糕】 北廣濟(jì)街與西羊市十字(麻家十字)東北角

【老白家水盆羊肉】 北廣濟(jì)街口(近百盛)

【伊古齋黃桂柿子餅】:北院門街中段(近西羊市東口)

【 趙家粉蒸肉】西羊市街內(nèi)偏東段路北(麻乃餛飩隔壁)

【小賈八寶粥店】回訪大皮院街111號(hào)(大皮院街中段路北)

【穆薩砂鍋】大皮院中段路北99號(hào)

【 餡餅第一家】北院門168號(hào)

【軍軍綠豆糕】北院門113號(hào)

【老劉家伊味香肉丸糊辣湯】大皮院89號(hào)

【劉紀(jì)孝臘牛羊肉店】北廣濟(jì)街187號(hào)(北廣濟(jì)街與西羊市十字(麻家十字)東南角)

【甜唐客】北? ?濟(jì)街215號(hào)(北廣濟(jì)街與西羊市十字(麻家十字)北30米路東)

西安小吃街哪里最出名

西安小吃一條街在哪?

本地人常稱的西安小吃一條街又叫回民街,在北大街的一條巷子里、渠道鐘鼓樓旁邊之后,很明顯的入口。在西安隨便問個(gè)路人都知道。西安回民街作為西安風(fēng)情的代表之一,是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱,由北廣濟(jì)街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數(shù)條街道組成。

西安特色小吃

一、biang、biang面

一根面能撈一碗,回坊的面食不能錯(cuò)過。在這里你能見識(shí)到什么是西安的biang、biang面!

二、羊肉泡饃

西安的羊肉泡饃很有名氣,吃羊肉泡饃前那掰饃饃的手上功夫是絕對(duì)需要練習(xí)的,西安本地人能把饃饃掰得很碎,這樣羊肉湯才能入味。

三、鏡糕

西羊市口上老趙家的鏡糕現(xiàn)蒸現(xiàn)賣,需要什么口味的就加入什么調(diào)料。

四、“烤全羊

烤全羊,呵呵,有點(diǎn)夸張了吧!

五、花奶奶酸梅

特產(chǎn)核桃酥糖大棗、油茶還有酸梅湯,記著每一樣都要買點(diǎn)!

六、酸菜炒米

別忘了紅紅酸菜炒米,味道那叫一個(gè)贊!他家的酸梅湯,喝過一定忘不掉!

西安回民街小吃哪家好吃

老米家羊肉泡饃 賈三灌湯包 紅柳羊肉串 窄巷子 老馬家羊肉湯 西安的回民街可謂是知名度非常高的存在,大家去西安旅游大都都去了這條街,和其他大城市一般,是城市小吃街文化的代表,下面給大家分享詳細(xì)的攻略。

老米家羊肉泡饃

這是一家要“親力親為”的泡饃店,為什么要這么說呢,是因?yàn)橐约河H手掰膜!想要掰出不錯(cuò)的膜還是需要點(diǎn)技巧,高級(jí)吃貨的標(biāo)準(zhǔn)是把膜掰成玉米粒大小,這樣做出來的膜軟硬適中,口感更好。

賈三灌湯包

這家灌湯包店深受西安本地人的喜愛,賈三灌湯包+八寶粥是經(jīng)典搭配,無肉不歡的吃貨可以選擇他家的三鮮包子,皮薄餡足,湯汁滿滿,味道咸鮮。當(dāng)然,素包子的味道也是出人意料的好吃,八寶粥料很足,有山楂銀耳芝麻枸杞紅棗等,看上去豐盛又營養(yǎng)。

紅柳羊肉串

紅柳枝烤羊肉通常都是把肥瘦相間的肉烤的香酥,瘦肉勁道彈牙,肥瘦相宜,味道剛剛好!特別喜歡孜然和紅柳搭配烤出的特殊香味,之前只吃過用竹簽或者鐵簽穿起來的肉串,今天還是第一次吃到用這種粗粗的紅色木質(zhì)的烤串。

窄巷子

店里的環(huán)境古樸,菜品量很足,特別推薦葫蘆雞和麻醬牛肚,老陜燴菜的內(nèi)容就很豐富了,海帶豆腐、木耳、肉丸,湯汁看上去也很有營養(yǎng),香味濃郁。這時(shí)候配上一杯花奶奶酸梅湯,還能繼續(xù)再吃兩條街!

老馬家羊肉湯

濃郁的白色高湯加上新鮮的羊肉香味,羊肉非常鮮嫩,羊湯也十分濃郁,強(qiáng)烈推薦!這滿滿一大碗鮮美羊肉湯才15元,一碗下肚,實(shí)在是太滿足。

朋友們,全國各地有什么好的特色小吃嗎?幫我介紹幾個(gè)?可以告訴我么?不勝感謝。。。

北京焦圈蜜麻花豌豆黃艾窩窩炒肝爆肚

上海蟹殼黃、南翔小籠饅頭小紹興雞粥

天津的嗄巴菜、狗不理包子耳朵眼炸糕貼餑餑熬小魚棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉

太原的栲栳、刀削面、揪片等。

西安的牛羊肉泡饃乾州鍋盔蘭州拉面油鍋盔

新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。

山東煎餅

江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子蟹黃燒麥

浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面紫米八寶飯

安徽臘八粥大救駕徽州餅、豆皮飯。

福建蠣餅手抓面、五香捆蹄鼎邊糊

臺(tái)灣度小月?lián)忻?/a>、鱔魚伊面、金爪米粉。

海南煎堆、竹簡飯。

河南棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷

湖北三鮮豆皮云夢(mèng)魚面熱干面東坡餅

湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐

廣東雞仔餅皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果薄 皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。

廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉炒粉蟲

四川蛋烘糕龍抄手玻璃燒麥擔(dān)擔(dān)面雞絲涼面賴湯圓宜賓燃面夫妻肺片燈影牛肉小籠粉蒸牛肉

貴州腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑

云南的鹵牛肉燒餌塊過橋米線等。

北京著名小吃

豆汁

綠豆經(jīng)篩選、淘洗、浸泡、磨糊、點(diǎn)漿、發(fā)酵、濾粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰綠,汁濃醇,味酸且微甜。熱食為宜,佐京產(chǎn)辣咸菜絲配芝麻燒餅焦圈。已有千余年制作歷史

小窩頭

玉米面黃豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色澤金黃,形似寶塔,小巧玲瓏,甜香細(xì)膩,500克面可制出小窩頭100多個(gè)。

蕓豆卷

蕓豆經(jīng)磨碎、煮爛、抹壓、卷餡、切段等5道工序制成。餡心有芝麻糖餡、豆沙餡或配金糕成鴛鴦餡。入口即化。清代前期已出現(xiàn)于民間,清末成為御膳。

肉末燒餅

由發(fā)面空心炭火烤成。食時(shí)將燒餅切一小口,取出面心,夾入熱豬肉末。外酥里嫩,香味濃厚。

爆肚

鮮羊肚或牛肚按不同部位切成條或片,用沸水爆熟,蘸芝麻醬、醬油、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末和蔥花等調(diào)料食用。清鮮脆嫩,味醇不膩。

炒疙瘩

可葷可素。炒好后,疙瘩顏色深黃,配上綠色青菜,黃綠相間,食之綿軟而有韌勁,滋味醇香。已有60余年制作歷史。

驢打滾

豆面糕,因過去售時(shí),隨切隨將炒熟的干黃豆面撒于糕上,猶如毛驢就地打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土,故名。分為兩種,一種為將蒸熟的江米面團(tuán)沾上炒熟的黃豆粉搟成片,卷入豆餡,切成小塊,撒白糖食用;另一種為將紅糖和熟黃豆面拌勻,卷在蒸熟的黃米面團(tuán)里,切塊后澆紅糖水食用。

焦圈

油炸食品。和面時(shí)注意鹽、堿、礬3種? ??料比例,炸時(shí)控制油溫,至色澤深黃、油亮即成。

燒麥

北京的燒麥皮薄如紙,四周有折皺的花邊皮,包餡收緊口,花邊聚在一起,象一朵花。餡心除豬肉、海參、蝦仁外,隨季節(jié)變化制作蟹肉燒麥、翡翠燒麥,一般以豬肉為主,配白菜、青韭、茴香、南瓜、大蔥、西葫蘆制成。以都一處飯莊所制最著。

仿膳豌豆黃

碗豆經(jīng)磨碎、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。色澤橙黃,細(xì)膩甜潤,清涼適口。原為清宮膳房制作。

艾窩窩

糯米經(jīng)泡透、蒸熟、搗爛、晾涼、分劑、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等餡料。粘軟柔韌,酥松甜香,清涼適口。元代已有制作。

魚骨豆腐湯的做法,魚骨豆腐湯怎么做好吃,魚骨

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元西(香菜)切碎備用

2.
豆腐切成小塊

3.
鍋里下油,加入魚骨,煎香

4.
加入適量的姜片,去腥味

5.
加入適量的鹽

6.
加入適量的水,蓋鍋煮5分鐘

7.
加入適量的糖調(diào)味

8.
加入豆腐塊,繼續(xù)煮3分鐘

9.
最后加入元西(香菜)

魚骨可以做湯嗎?怎么做好喝?

魚骨可以做湯。
主料:魚骨1條,金針菇100g,玉米2根,毛豆米200g。
輔料:油適量,鹽適量,蔥姜適量。
做法
1、魚骨切開成小塊。
2、魚頭劈開。
3、鍋里放油,下魚骨煎至兩面金黃。
4、放入煮鍋里。
5、放蔥姜加水大火燒開。
6、放入玉米同煮20分鐘。
7、放入毛豆米煮熟。
8、下洗好的金針菇開鍋即可。
9、放鹽出鍋。
小貼士
1、魚骨要先煎一下湯才會(huì)白。
2、玉米可以放在里面和魚骨一起煮的久一點(diǎn),毛豆米要后放,時(shí)間長了就會(huì)發(fā)黃,影響美觀,金針菇煮開即可,不能久煮,會(huì)塞牙。

魚頭魚骨湯的做法,魚頭魚骨湯怎么做好吃,魚頭

主料
魚頭
1個(gè)
魚骨
1副
輔料
菜籽油
適量

少許
料酒
適量
香醋
3~4滴
食鹽
3勺
雞精
少許

少許

步驟

1.準(zhǔn)備好魚頭魚骨

2.鍋熱倒入菜籽油,煸香蔥姜后盛起

3.放入魚頭魚骨中火煎制

4.焦黃后倒入蔥姜和適量溫水加蓋大火

5.煮開后滴入適量料酒再撇去浮沫

6.轉(zhuǎn)小火燉至魚湯轉(zhuǎn)白時(shí)滴3~4香醋

7.繼續(xù)燉至湯質(zhì)濃稠后加3小勺食鹽

8.撒少許雞精和勻關(guān)火

9.盛入大碗中趁熱食用

魚片湯的做法大全 魚片湯怎么做

1、做法一:

材料:魚肉片3兩、黃豆芽3兩、淀粉1大匙、料酒1大匙、鹽、味精適量。

將淀粉、料酒、適量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘,下沸水鍋中煮約兩分鐘。

用漏勺撈出待用。

鍋中加湯澆沸,下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。

將魚片倒入鍋中。

煮沸后放味精,鏟勻起鍋盛湯碗中,再撒上一點(diǎn)蔥碎即成。

2、做法二:

主料: 草魚。

輔料: 香菜、當(dāng)歸、生姜、料酒等。

先將魚片成薄片(刀要先磨利魚片越薄越好,吃起來就感覺不到有小刺),香菜切碎,姜切絲,當(dāng)歸切成小段,備用。

魚片入少量的糖,鹽,味精調(diào)味后加放適量淀粉拌勻。當(dāng)歸(不能太多否則吃不到魚香了)段用適量水浸泡。

鍋內(nèi)入適量清水,倒入當(dāng)歸和姜絲燒開。水開后滑入魚片,用筷子輕輕攪散不讓魚片粘連。

湯水再次煮沸片刻至魚片變白張開浮起后,加入鹽,味精少量的料酒和胡椒粉關(guān)火,撒入香菜末起鍋。魚片嫩滑,湯清味美,大家可以試試。

3、做法三:

主料:草魚500克。

輔料:酸白菜150克、雞蛋清50克。

調(diào)料:淀粉(豌豆)30克、鹽3克、料酒10克、味精1克、胡椒粉1克、大蔥10克、姜5克。

泡酸菜改薄片。

雞蛋清用干豆粉調(diào)成蛋清漿。

草魚去鱗、鰓,從尾部下刀剔下魚肉,改片。

用姜、蔥、料酒、鹽腌漬,入味后撈出蔥、姜不要,裹勻蛋清漿。

鍋洗凈,下姜、蔥加入奶湯,燒沸后揀去姜、蔥。

放入酸菜、魚骨頭,待酸菜煮出味后,下漿好的魚片。

煮至魚片斷生時(shí),放入味精、鹽,起鍋時(shí)撒上蔥花即成。

魚片湯怎么做啊

魚片湯具體做法如下:
1、把黑魚處理干凈,從尾部下刀向上平片,片下魚肉后去掉魚皮,再片成厚約2mm的魚片。
2、把蔥切成片,姜切成絲,香菜切段。
3、把雞蛋打開后,蛋清放碗內(nèi)加淀粉一匙半,調(diào)勻后倒入魚片,加鹽二克,料酒半匙腌十五分鐘。把鍋中放水適量,加熱到冒泡時(shí)將魚片逐一放入,飄起后撈出過涼水。涼后瀝干水備用。
4、把蛋黃打勻,將平鍋燒熱后放少許油,打蛋黃液倒入,晃下鍋?zhàn)尩耙禾蕜蝈伒祝N邊后離火,涼后切象眼塊。
5、5鍋內(nèi)加油燒熱后放蔥姜炒香,加高湯(加清水亦可)兩小碗,開鍋后放魚片、雞蛋塊,加胡椒、鹽、半匙料酒。開鍋后用剩下半匙淀粉加少許水調(diào)勻后勾芡。開鍋后關(guān)火加點(diǎn)醋。
6、出鍋裝湯碗,淋上香油,撒上香菜。

魚片湯的做法

對(duì)于正在發(fā)育的.人來說,魚片湯是最滋補(bǔ)的食材,但是怎么做呢,下面是我收集整理的魚片湯的做法,希望對(duì)你有幫助。

食材:

主料:絲瓜番茄醬

調(diào)料:食鹽菜花

做法:

1、水煮開。

2、姜絲,魚片,花菜,絲瓜,放下去見滾。

3、加鹽,最后加西紅柿即成。

4、起鍋后滴上香油。

營養(yǎng)價(jià)值

1、強(qiáng)身健體藥膳。此方有扶正益氣之功效。

【處方】參棗芪精粥:人參3克、黃芪10克、黃精5克、紅棗(去核)5枚、粳米100克,將前3味藥放入沙鍋內(nèi),加水適量,煎成湯,去渣取湯,放入淘干凈的粳米和紅棗,入沙鍋內(nèi),如湯液過少,再加入少量清水,煮成稀粥,加入紅糖適量拌勻,即可服用,連服半月以上。

2、健腦益智藥膳。此方有益智健腦補(bǔ)心功效,使人反應(yīng)靈敏、思維敏捷、精神飽滿。

【處方】蟲草山藥牛髓湯:冬蟲夏草2克(或1克)、山藥10克、蜜汁紅蓮10克、柏子仁10克、牛髓適量。除冬? ?夏草之外,將其他4味藥一同放入沙鍋內(nèi),加水適量,煎煮30分鐘即可。將冬蟲夏草洗干凈,放入碗中,加水適量放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸20分,與前面藥液兌服。連服半月以上。

3、美容養(yǎng)顏藥膳。此方有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血滋潤之功效,適宜女性。

【處方】青蒿甲魚湯:青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛,去內(nèi)臟,保留骨),將前3味藥放入沙鍋內(nèi),加水適量,煎湯,去渣留液,再與甲魚一同放入沙鍋內(nèi)煎煮,如藥液過少,再加適量清水,約煎半小時(shí)后,溫度略低時(shí)加入蜂蜜即可,連服半月以上。

4、消除疲倦藥膳。此方能育陰柔肝養(yǎng)筋,消除疲勞,促進(jìn)體力恢復(fù),緩解精神緊張。

【處方】芡實(shí)番茄蜂蜜大棗飲:芡實(shí)10克、番茄30克、蜂蜜適量、大棗(去核)6枚,將芡實(shí)、紅棗蒸熟,研成泥末;將番茄搗成汁,用蜂蜜調(diào)勻即可服用,宜長期服用。